现代粤菜烹调技术 第2版 巫炬华 等编著 机械工业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《现代粤菜烹调技术第2版》不仅对粤菜烹调所需的基本知识、烹调技术与操作、厨房管理等内容做了详尽的阐述而且列举了许多当今流行的菜式,通过原料、制作工艺流程、制作过程、菜品要求、制作要点等重要环节演绎了160多个典型的菜品实例,大量的粤菜品种可以让读者进行实战操练,使读者真正学以致用,融会贯通,受到了广大读者的喜爱。同套图书现代点心制作技术 第2版,详情请点击
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一个人的四季餐桌 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
既有硬核烹饪技巧,又有态度和温度,国内本土化的“一人食”料理书:伴你尝尽四季时令之食,手把手陪你制作96道精致一人食料理。一个人的三餐四季,始终保持一种在餐桌上的投入感,渐渐地,这种投入感也会渗入生活的角角落落。饮食和人生很像,请勿囫囵吞枣。
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现代粤菜烹调技术 巫炬华 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《现代餐饮职业技术教育教材 现代粤菜烹调技术(第2版)》共分八章,不仅对粤菜烹调所需的基本知识、烹调技术与劋作、厨房管理等内容做了详尽的阐述而且列举了许多当今流行的菜式,通过原料、制作工艺流程、制作过程、菜品要求、制作要点等重要环节演绎了60多个典型的菜品实例,大量的粤菜品种可以让读者进行实战劋练,使读者真正学以致用,融会贯通。《现代餐饮职业技术教育教材 现代粤菜烹调技术(第2版)》可作为高职高专、中职烹调专业的教材,也可作为职业培训的教材,同时还是餐饮业相关从业人员和广大烹调爱好者的良师益友。
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中国名菜 李保定 主编【正版】 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
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现代粤菜烹调技术 第2版 巫炬华 等编著 机械工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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徽味无穷 饭主播 主编 机械工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《小食代系列:徽味无穷》由机械工业出版社出版。
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熊猫指南 知食四季 毛峰,马祎 著 机械工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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糯米纸蛋糕装饰工艺 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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第一个裱花蛋糕 给初学者的方法和窍门 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
?给初学者的方法和窍门?搭配20种精美植物裱制分解步骤和视频课程?8种主题蛋糕制作方法15种气质蛋糕图鉴
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咖啡馆沙拉101 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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轻食 风靡英国的极简食谱 (英)凯特·阿林森,(英)凯·费瑟斯通 编 伍月 等 译 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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烤串江湖 日本柴田书店 编 达华 译 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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日本主厨笔记——烤肉专业教程 日本旭屋出版编辑部 编 白金 译 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
烤肉,一种看起来简单的料理,却蕴含着数代人的心血。且不说肉的腌渍、调味、烧烤方法,即使通过不同方法分切,也能大大影响美味程度。因此,厨师必须拥有能够确实地 发挥出肉本身美味 的技术。而烤肉厨师对于追求 美味烤肉 的探究之心,更为烤肉开创了新的可能性。在本书中,日本烤肉业界中生意兴隆且各具特色的多家烤肉店,都将毫无保留地公开各自店铺的商业秘密。之所以把烤肉店的私房技术和盘托出,是因为,烤肉厨师们想把这门技术传承下来的心愿。在其中,你可以发现,正是烤肉厨师无止境的探究心和热情,我们才得以享受如此高品质的美味烤肉。
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快手厨房 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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在家也能做烘焙 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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在家也能做烘焙 (西)帕特里西娅·阿里巴尔萨卡(Patricia Arribalzagaz) 著;苗译元,李雅 译 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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日本主厨笔记——贝料理专业教程 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
贝的味道和口感丰富多样带给舌尖无尽美味贝料理还是一种不错的下酒菜,很受欢迎但贝类的处理、烹饪、火候等稍有偏差就可能白白浪费一份新鲜食材专业的日式、欧式、中式、东南亚式的贝类餐厅主厨介绍了贝类剥离、处理方式以及百吃不厌的经典菜品烹制方法食材新鲜美味,口感鲜嫩可口为方便使用贝类食材,丰富贝类菜品特创作了本书衷心希望能对你有所启发做出更好更美味的贝类料理
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裸食的力量 21天焕新日食记 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
?21天手把手采购、制作技巧?易于准备、营养丰富易于坚持
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烤串江湖 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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寿司中的科学 揭开寿司美味的秘密 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
*寿司大国日本引进,理论与实践相结合,介绍了寿司的历史、选材、制作技法及多款握寿司的操作方法,全面揭开寿司美味的科学依据;*图文并茂,铜版纸印刷,清晰介绍寿司的制作步骤,易学易懂;*本书可供日料店寿司师傅、中高职技工院校烹调专业日本料理方向的师生学习。
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西餐厨房用具使用宝典 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
专业西厨工具书,西式面点、西式烹饪专业厨师读物,适合垂类达人带货,以及烹饪、旅游专业师生阅读。
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日本主厨笔记——鱼料理专业教程 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
日本料理经常被称作“做减法的料理”即追求食材本身的鲜味但仅仅做减法是不够的为了突显食材的优点人们开始追求更高层决的加法即在减去多余部分之外添加微妙的香气和鲜美味道日本公认的鱼贝类料理界前三甲的主厨介绍当下食客需求旺盛的140多道新兴鱼贝类料理从挑选、刀工、腌渍到火候知无不言言无不尽让你迅速成为日料高手
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西餐厨房用具使用宝典 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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滋养全家人的烘焙DIY 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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好想为你做甜点 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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日本主厨笔记——贝料理专业教程 柴田书店 著 日本柴田书店 编 陈佳玉 译 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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专业法式甜点制作教科书 组合设计与装饰篇(上册) 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
王森老师筹备5年之久的法甜著作,包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇,集合30位世界名厨的近千个经典配方,拆解、分析、总结出一套法甜理论体系,用科学的方式解析法式甜点制作。
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爱上厨房 翻糖MM 著 著 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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糖王周毅翻糖蛋糕之卡通集 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
在2017年于英国举办的世界权威性翻糖蛋糕大赛中作者周毅,不鸣则已一鸣惊人其作品“武则天”获全场*高奖是第一个获奖的中国人本书包含糖王周毅精心打造的11个卡通人偶作品还有翻糖工具和原材料的介绍而且每个作品从脸型、服饰到动作、造型毫无保留地全部奉献给读者要学,就一步到位,跟着翻糖界的很好泰斗站在巨人的肩膀上,迅速成长为翻糖高手
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糖王周毅翻糖蛋糕之卡通集 周毅 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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新手种菜零失败 从入门到精通 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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品味香槟 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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知食 美食里的亲子时光 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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熊猫指南 知食四季(精装)9787111621768 毛峰,马祎 著 机械工业出版社 枫林苑图书专营店 正版图书,收到货可开电子发票。划线价为市场参考价,划线价格并非图书的定价
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尤兰达的蛋糕教科书 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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尤兰达的蛋糕教科书 (加)尤兰达·甘普 著 陈霞 译 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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熊猫指南:知食四季【正版书籍,支持发票】 支持电子发票,请确认收货以后联系在线客服
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