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一个人的四季餐桌 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
既有硬核烹饪技巧,又有态度和温度,国内本土化的“一人食”料理书:伴你尝尽四季时令之食,手把手陪你制作96道精致一人食料理。一个人的三餐四季,始终保持一种在餐桌上的投入感,渐渐地,这种投入感也会渗入生活的角角落落。饮食和人生很像,请勿囫囵吞枣。
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寿司中的科学 揭开寿司美味的秘密 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
*寿司大国日本引进,理论与实践相结合,介绍了寿司的历史、选材、制作技法及多款握寿司的操作方法,全面揭开寿司美味的科学依据;*图文并茂,铜版纸印刷,清晰介绍寿司的制作步骤,易学易懂;*本书可供日料店寿司师傅、中高职技工院校烹调专业日本料理方向的师生学习。
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日本主厨笔记——贝料理专业教程 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
贝的味道和口感丰富多样带给舌尖无尽美味贝料理还是一种不错的下酒菜,很受欢迎但贝类的处理、烹饪、火候等稍有偏差就可能白白浪费一份新鲜食材专业的日式、欧式、中式、东南亚式的贝类餐厅主厨介绍了贝类剥离、处理方式以及百吃不厌的经典菜品烹制方法食材新鲜美味,口感鲜嫩可口为方便使用贝类食材,丰富贝类菜品特创作了本书衷心希望能对你有所启发做出更好更美味的贝类料理
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日本主厨笔记——烤肉专业教程 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
烤肉,一种看起来简单的料理,却蕴含着数代人的心血。且不说肉的腌渍、调味、烧烤方法,即使通过不同方法分切,也能大大影响美味程度。因此,厨师必须拥有能够确实地 发挥出肉本身美味 的技术。而烤肉厨师对于追求 美味烤肉 的探究之心,更为烤肉开创了新的可能性。在本书中,日本烤肉业界中生意兴隆且各具特色的多家烤肉店,都将毫无保留地公开各自店铺的商业秘密。之所以把烤肉店的私房技术和盘托出,是因为,烤肉厨师们想把这门技术传承下来的心愿。在其中,你可以发现,正是烤肉厨师无止境的探究心和热情,我们才得以享受如此高品质的美味烤肉。
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专业法式甜点制作教科书 底坯篇 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
王森老师筹备5年之久的法甜著作,包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇,集合30位世界名厨的近千个经典配方,拆解、分析、总结出一套法甜理论体系,用科学的方式解析法式甜点制作。
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行走的厨房 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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王森经典烘焙教科书 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
花式烘焙一网打尽饼干、蛋糕、泡芙、挞派、面包、马卡龙制作难点,一点就通重点步骤,一看就懂附赠免费的高清制作视频和产品手绘剖面图
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烤串江湖 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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裸食的力量 21天焕新日食记 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
?21天手把手采购、制作技巧?易于准备、营养丰富易于坚持
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烤串江湖 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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行走的厨房 鱼菲 著 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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日本主厨笔记——烤肉专业教程 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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轻食 风靡英国的极简食谱 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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*配方精准,论开店还是家庭烘焙,都能够一步到位,做出专业级的烘焙产品;*铜版纸印刷,图文并茂,涵盖62款面包的配方、制作方法;55款蛋糕的配方、制作方法;花式烘焙一网打尽,饼干、蛋糕、泡芙、挞派、面包、马卡龙制作难点,一点就通,重点步骤,一看就懂;*附赠免费的高清制作视频和产品手绘剖面图,学习方便快捷;
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日本主厨笔记——贝料理专业教程 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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专业法式甜点制作教科书 馅料篇 王森 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
王森老师筹备5年之久的法甜著作,包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇,集合30位世界名厨的近千个经典配方,拆解、分析、总结出一套法甜理论体系,用科学的方式解析法式甜点制作。
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专业法式甜点制作教科书 底坯篇 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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专业法式甜点制作教科书 组合设计与装饰篇(上册) 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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王森经典面包教科书 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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日本主厨笔记——拉面专业教程 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
日本21家人气拉面店,把经营多年的商业秘密无私奉献出来。面条好吃的秘密,除了讲究面粉和制作方法外,汤头和配菜也是重中之重,猪骨、鱼虾、鸡鸭等材料从刀工开始,到处理、熬煮、调味、保存等环节全都一一道来。原来一碗小小的拉面,竟隐藏着如此考究的处理过程,厨师所花费的每一处心思,都会反馈在无尽的美味中,用心,方能造就很好的美味。
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滋养全家人的烘焙DIY 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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日本主厨笔记——鱼料理专业教程 (日)原田实 等 著 方宓 译 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
日本料理经常被称作“做减法的料理”即追求食材本身的鲜味但仅仅做减法是不够的为了突显食材的优点人们开始追求更高层决的加法即在减去多余部分之外添加微妙的香气和鲜美味道日本公认的鱼贝类料理界前三甲的主厨介绍当下食客需求旺盛的140多道新兴鱼贝类料理从挑选、刀工、腌渍到火候知无不言言无不尽让你迅速成为日料高手
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烤串江湖 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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西餐厨房用具使用宝典 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
专业西厨工具书,西式面点、西式烹饪专业厨师读物,适合垂类达人带货,以及烹饪、旅游专业师生阅读。
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王森经典蛋糕教科书 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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日本主厨笔记——烤肉专业教程 日本旭屋出版编辑部 编 白金 译 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
烤肉,一种看起来简单的料理,却蕴含着数代人的心血。且不说肉的腌渍、调味、烧烤方法,即使通过不同方法分切,也能大大影响美味程度。因此,厨师必须拥有能够确实地 发挥出肉本身美味 的技术。而烤肉厨师对于追求 美味烤肉 的探究之心,更为烤肉开创了新的可能性。在本书中,日本烤肉业界中生意兴隆且各具特色的多家烤肉店,都将毫无保留地公开各自店铺的商业秘密。之所以把烤肉店的私房技术和盘托出,是因为,烤肉厨师们想把这门技术传承下来的心愿。在其中,你可以发现,正是烤肉厨师无止境的探究心和热情,我们才得以享受如此高品质的美味烤肉。
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糯米纸蛋糕装饰工艺 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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咖啡馆沙拉101 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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第一个裱花蛋糕 给初学者的方法和窍门 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
?给初学者的方法和窍门?搭配20种精美植物裱制分解步骤和视频课程?8种主题蛋糕制作方法15种气质蛋糕图鉴
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滋养全家人的烘焙DIY 无 著 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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糖王周毅翻糖蛋糕之卡通集 周毅 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
在2017年于英国举办的世界权威性翻糖蛋糕大赛中作者周毅,不鸣则已一鸣惊人其作品“武则天”获全场*高奖是第一个获奖的中国人本书包含糖王周毅精心打造的11个卡通人偶作品还有翻糖工具和原材料的介绍而且每个作品从脸型、服饰到动作、造型毫无保留地全部奉献给读者要学,就一步到位,跟着翻糖界的很好泰斗站在巨人的肩膀上,迅速成长为翻糖高手
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日本主厨笔记——烤肉专业教程 日本旭屋出版编辑部 编 白金 译 机械工业出版社
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自然系韩式裱花教科书 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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周毅基础食雕 创意果蔬雕刻入门 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
周毅基础食雕————创意果蔬雕刻入门,从花草、动物到场景,从入门到精通,事无巨细的步骤图,关键之处的点拨,加上免费的高清视频,带你走进雕刻的神奇世界,并一步步成为高手!
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日本主厨笔记——贝料理专业教程 柴田书店 著 日本柴田书店 编 陈佳玉 译 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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第一个裱花蛋糕 给初学者的方法和窍门 张伟珊 著 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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在家也能做烘焙 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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品味香槟 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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糖王周毅翻糖蛋糕之神话集 周毅 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
在2017年于英国举办的世界权威性翻糖蛋糕大赛中作者周毅,不鸣则已一鸣惊人其作品“武则天”获全场特等奖在这种西方人的领域中第一次出现了中国人的身影其作品栩栩如生,巧夺天工薄如蝉翼的衣服,含蓄雅致的东方美震惊了全世界11个作品1600多张步骤图所有制作步骤全部展示让我们一起步入翻糖的甜蜜世界吧
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尤兰达的蛋糕教科书 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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水果切雕.摆盘与甜品制作入门:百年老店的私房秘技 机械工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
★40余种常见水果的切雕技法 | 一步一图 巧练基本功★80余种摆盘实例 | 经典实用 百年沉淀的技艺精华★35种水果甜品 | 人气配方 美味易学★5大水果主题派对 | 高颜值提案 乐享每一刻
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品味香槟 (法)巴特里克马欸(Patrick Mahé) 著;周劲松 译 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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