我的第一本咖啡书:烘豆、手冲、萃取的完全解析 (韩)辛基旭 著;具仁淑 译 著 辽宁科学技术出版社
¥29.30定价:¥49.80 (5.89折)
高蛋白低碳水减脂餐 (韩)朴祉禹 著 梁超 译 辽宁科学技术出版社
¥34.10定价:¥58.00 (5.88折)
高蛋白低碳水减脂餐 辽宁科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥29.00定价:¥58.00 (5折)
成功vs失败完美蛋糕制作书 黄东庆,黄叶嘉,姜志强 等 著 辽宁科学技术出版社
¥29.30定价:¥49.80 (5.89折)
大师手作复古面包 (日)山崎丰 著 王春梅 译 辽宁科学技术出版社
本书特色 ●免揉的「揉面团」 本书作法中所写的「揉面团」作业,并不需要各位想象中的「用力摔打」。而是用手指头勾起面团,然后用手腕的力量将面团摔在钢盆(或是作业台)上。就算不用力,面团也会因为离心力的缘故而拉长变细,这是所有面包共通的重要「揉面团的方式」。 ●把固态奶油,混入面团的诀窍 软化的奶油会因为手的温度渐渐融化,破坏面团的筋性,造成面团变得黏手。要再次让面团产生筋性,必须花费一大段时间来揉面团,会非常辛苦。书中教你轻松省去上述烦恼的秘诀! ●面团的光滑面就是面包的「表面」 当面团逐渐产生筋性后,就会开始脱离钢盆、作业台或是双手。接触作业台或是钢盆的光滑面,就会是面团的表面。由于此光滑面一直到最后都会是面团的表面,所以在揉面团的过程中,就要确定好「哪一面要当成表面」
¥16.50定价:¥28.00 (5.9折)
朱莉美味厨房 辽宁科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
对我而言,美食和烹饪从我很小的时候开始,就已经是生活里不可或缺的一部分。那时候父母工作很忙,我常常需要自己照顾自己,机缘巧合之下,我学会了一些简单的菜式,从此踏上了漫长而又温暖的下厨之路。后来,我像你们当中的很多人一样,一个人去外地求学、工作。在忙碌的间隙里,烹饪各种美食渐渐成了我优选的爱好。我最初在网络上与大家分享自己的食谱和做菜日常时,接近没想到,我会拥有一群喜欢我的粉丝,更没有预料到,有朝一日还会出一本属于自己的美食书。能够通过这种方式把自己下厨的一些小经验和心得传递给大家,我觉得这是一件非常美好的事情。经常有厨房新手问我,做菜时盐和酱油的分量怎么给呢?要使用几克呢?作为一个非专业的下厨爱好者,我的回答都是:中餐里面,我们的分量很难准确到克,但是可以根据食材的多少来判
¥29.00定价:¥58.00 (5折)
¥17.50定价:¥29.80 (5.88折)
最受欢迎的家常主食 无 著作 曾韬 编者 辽宁科学技术出版社
¥17.50定价:¥29.80 (5.88折)
黄金配方烘焙术 饼干、挞派和布丁 陈佳琪 编 辽宁科学技术出版社
最厉害的黄金配方烘焙术从传统配方出发到改良繁复的工序创造出简单不失真的烘焙新技法让新手一学就会老手升级做出媲美米其林经典的创新滋味
¥29.30定价:¥49.80 (5.89折)
¥26.40定价:¥45.00 (5.87折)
¥34.10定价:¥58.00 (5.88折)
¥29.30定价:¥49.80 (5.89折)
爱上空气炸锅100天 辽宁科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
◎从早餐到宵夜,都交给气炸锅吧!元气早午餐:法式吐司、薯饼、洋葱圈、鲑鱼香酥饭团等,轻松做出人气咖啡店的早午餐。一日三餐:肉类、海鲜、蔬菜料理,各种食材都可以交给气炸锅,做出美味三餐。不管你是想吃咸猪肉、破布子炒水莲、皮蛋地瓜叶等台味料理,或是想来份日式起司猪排、泰式椒麻鸡,气炸锅都能满足你的心愿!销魂宵夜:半夜肚子饿又不想出门,来份孜然七里香、五香鸡皮、盐酥鸡;不想外出人挤人,,自己气炸烤玉米、糯米肠等美味夜市小吃。美味甜点:戚风蛋糕、蛋塔,蝴蝶酥、奶油酥条,不管有没有烘焙基础,都可以利用气炸锅做出让人一口接一口的甜点。
¥29.00定价:¥58.00 (5折)
可爱杯子蛋糕 辽宁科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥13.90定价:¥28.00 (4.97折)
¥26.40定价:¥45.00 (5.87折)
成功VS.失败完美面包制作书 黄东庆,徐志宏 著 辽宁科学技术出版社
¥29.30定价:¥49.80 (5.89折)
儿童钙铁锌食谱200道 辽宁科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥14.80定价:¥29.80 (4.97折)
小嶋老师的芝士蛋糕 (日)小嶋留味 著 榕倍 译 辽宁科学技术出版社
本书特色:1. 不藏私搅拌手法图解大公开,超详细制作步骤图step-by-step,新手也能轻松掌握。2. 材料选择、配方调整、温度控制,所有制作芝士蛋糕中的细节和诀窍,书中均有详细说明。3. 令人感动的芝士蛋糕一网打尽:纽约芝士蛋糕、巴斯克芝士蛋糕、水果芝士蛋糕、舒芙蕾芝士蛋糕、奶油奶酪戚风蛋糕、青柠生芝士蛋糕……
¥24.00定价:¥38.00 (6.32折)
用科学方式了解糕点的为什么 实践篇 (日)津田阳子 著 王春梅 译 辽宁科学技术出版社
前言制作糕点时,影响最后成品的因素有许多,包括各个操作流程时间点和细节上的把握等。目前市面上的很多食谱书,都会详细地叙述配方和操作过程,但是其中的科学道理和为什么这样做却说得不清楚。以我多年制作糕点的经验来看,食谱的配方和操作固然重要,但是只有了解了其中的科学依据,才能超越食谱本身,使自己的烘焙技术更上一层楼。我希望将我多年的经验,写入这本书中,在此和大家分享。制作糕点,其实就是“科学”和“化学”的结合。只要了解糕点制作中“科学”和“化学”的为什么,就能掌握糕点制作的重点,任何人都能制作出属于自己的完美糕点。我希望看到这本书的人,能够提高糕点制作的乐趣,用精心制成的美味使品尝者甜到心里,制作出“世界第一”的幸福糕点!请相信自己的进步。与昨天相比,今天的你能够制作出更完美的蛋
¥18.80定价:¥32.00 (5.88折)
面食不难 辽宁科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥22.30定价:¥45.00 (4.96折)
健康营养家常菜 辽宁科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥19.30定价:¥32.80 (5.89折)
沙拉教室 (韩)金胤晶 著作 贝果 译者 辽宁科学技术出版社
¥24.70定价:¥42.00 (5.89折)
最受欢迎的家常主食 无 著作 曾韬 编者 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥14.80定价:¥29.80 (4.97折)
东北熏酱菜【可开电子发票】 【现货速发,可开电子发票,满减优惠,放心购】
¥77.93定价:¥155.86 (5折)
方形烘焙 辽宁科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥14.80定价:¥29.80 (4.97折)
沙拉教室 辽宁科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥20.80定价:¥42.00 (4.96折)
最受欢迎的家常主食 辽宁科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥14.80定价:¥29.80 (4.97折)
当初接触到美食天下网站提供的素材时,觉得很是为难。坦率地说,网站推荐的8个人,厨艺有高有低,提供的图片质量参差不齐,所涉及的莱系驳杂得很,文字表述不够规范,所列步骤繁琐冗长,特别是不同的人所用的餐具、厨具、道具更是五花八门……强迫自己静下心来,认真揣摩着面前的图文,终于感受到了一些不一样的东西,即他们秀的虽然是厨艺,但晒的却是各自的幸福!
¥17.50定价:¥29.80 (5.88折)
¥21.20定价:¥36.00 (5.89折)
烘焙坊 (美)泰勒·鲁宾逊 编;李婵 译 辽宁科学技术出版社
¥157.50定价:¥268.00 (5.88折)
黄金配方烘焙术 饼干、挞派和布丁 辽宁科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
最厉害的黄金配方烘焙术从传统配方出发到改良繁复的工序创造出简单不失真的烘焙新技法让新手一学就会老手升级做出媲美米其林经典的创新滋味
¥24.90定价:¥49.80 (5折)
小嶋老师的芝士蛋糕 (日)小嶋留味 著 榕倍 译 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
本书特色:1. 不藏私搅拌手法图解大公开,超详细制作步骤图step-by-step,新手也能轻松掌握。2. 材料选择、配方调整、温度控制,所有制作芝士蛋糕中的细节和诀窍,书中均有详细说明。3. 令人感动的芝士蛋糕一网打尽:纽约芝士蛋糕、巴斯克芝士蛋糕、水果芝士蛋糕、舒芙蕾芝士蛋糕、奶油奶酪戚风蛋糕、青柠生芝士蛋糕……
¥24.00定价:¥38.00 (6.32折)
小嶋老师的点心教室 小嶋留味 著 张岚 译 辽宁科学技术出版社
¥22.30定价:¥38.00 (5.87折)
二狗妈妈的小厨房之爆款美食 乖乖与臭臭的妈,二狗爸爸 编 辽宁科学技术出版社
《二狗妈妈的小厨房》系列共有8本,包括蛋糕、面包、饼干、中式面食、家常菜、美味小吃、卡通馒头等,囊括了美食的各个品种,这本收官之作《爆款美食》打破了种类的局限,将火爆所有渠道的各种美食一网打尽,经过二狗妈反复的研究和调整,用普通的食材,简单的操作就能让大家不再遭受排队等待之苦,在家安静享受健康、卫生、美味的网红食品。
¥35.10定价:¥59.80 (5.87折)
哇.面团.面糊教科书 辽宁科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
制作甜点时不可欠缺的面糊/面团,其主要的材料是蛋、砂糖、面粉、黄油。将这些材料打发起泡或是揉捏成团,再经过倒入模具、挤出、擀薄之后塑形、铺入模具等作业程序,做出各种形式和口感的甜点。有以面糊/面团为主角的甜点,也有将面糊/面团与奶油酱组合,成为甜点绝配,面糊/面团的美味程度与甜点的美味程度有直接的关系。为了做出美味的面糊/面团,身为甜点师傅的我们,在制作面糊/面团时不会偷工减料。有时也许会有点麻烦,但是为了做出美味的面糊/面团,即使费时又费工,也请大家乐在其中,试着做做看。刊载在本书中的面糊/面团的配方和做法,是以我们在学校里教授的基本面糊/面团为基础,考虑到一般家庭制作的分量,重新编写而成。此外,本书优选的特色在于内容的配置,从以很少的材料制作面糊/面团开始介绍,然后在其中加入新的材料
¥23.80定价:¥48.00 (4.96折)
对我而言,美食和烹饪从我很小的时候开始,就已经是生活里不可或缺的一部分。那时候父母工作很忙,我常常需要自己照顾自己,机缘巧合之下,我学会了一些简单的菜式,从此踏上了漫长而又温暖的下厨之路。后来,我像你们当中的很多人一样,一个人去外地求学、工作。在忙碌的间隙里,烹饪各种美食渐渐成了我优选的爱好。我最初在网络上与大家分享自己的食谱和做菜日常时,接近没想到,我会拥有一群喜欢我的粉丝,更没有预料到,有朝一日还会出一本属于自己的美食书。能够通过这种方式把自己下厨的一些小经验和心得传递给大家,我觉得这是一件非常美好的事情。经常有厨房新手问我,做菜时盐和酱油的分量怎么给呢?要使用几克呢?作为一个非专业的下厨爱好者,我的回答都是:中餐里面,我们的分量很难准确到克,但是可以根据食材的多少来判
¥34.10定价:¥58.00 (5.88折)
可爱杯子蛋糕 (日)本桥雅人 著;谭颖文 译 著作 辽宁科学技术出版社
¥16.50定价:¥28.00 (5.9折)
健康营养家常菜 辽宁科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥22.00定价:¥32.80 (6.71折)
黄金配方烘焙术 蛋糕、面包和点心 辽宁科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
最厉害的黄金配方烘焙术从传统配方出发到改良繁复的工序创造出简单不失真的烘焙新技法让新手一学就会老手升级做出媲美米其林经典的创新滋味
¥24.90定价:¥49.80 (5折)
方形烘焙 (日)荻田尚子 著;邢俊杰 译 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥14.80定价:¥29.80 (4.97折)
可爱的饼干 (日)本桥雅人 著;邢俊杰 译 著 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥13.90定价:¥28.00 (4.97折)
小嶋老师的咸蛋糕 辽宁科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥13.90定价:¥28.00 (4.97折)
¥52.20定价:¥88.80 (5.88折)
冰箱,拜托你!保鲜更方便,吃得更美味 (日)川上文代 著 朱婷婷 译 辽宁科学技术出版社
翻一翻家中的冰箱,拿出腌制过的鱼或肉、简单烹饪就可以做出一道美味的料理。不要再把冰箱当做食物的保鲜箱了!只要你了解食材、活用冰箱,冰箱将成为你做菜时的很好小助手。
¥23.40定价:¥39.80 (5.88折)
¥17.50定价:¥29.80 (5.88折)
零厨艺无敌烤箱菜 辽宁科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥22.30定价:¥45.00 (4.96折)
健康营养家常菜 辽宁科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥19.30定价:¥32.80 (5.89折)
小嶋老师的咸蛋糕 (日)小嶋留味 著;kiki 译 辽宁科学技术出版社
¥16.50定价:¥28.00 (5.9折)
正版!粤菜王888 9787538162561 辽宁科学技术出版社【可开发票】 正版图书下单即可
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¥21.20定价:¥36.00 (5.89折)
孟老师的戚风蛋糕 辽宁科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥22.30定价:¥45.00 (4.96折)
可爱的饼干 辽宁科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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厨房新主义:虎哥的懒人食谱 虎虎生味儿 著 辽宁科学技术出版社
职场人的忙碌与健康的生活总是相悖的,一个职场出身的作者才能真正体会和了解职场人对于速度与美味的要求,健康与工作的平衡。虎哥就是这样善解人意地推出了他的第二本食谱书。全书共100个食谱,50个快手营养料理,50个佐餐饮品,每一个食谱的步骤都十分简单,精简到很好,配方通过作者无数次调整,配比精准到克,避免新手的无所适从。让倍感疲惫的职场人可以在家享受店级营养与健康的生活。平均5步搞定的快手餐食,健康营养,有吃有喝有品位,满足你灵敏的味觉,挑剔的胃!
¥29.30定价:¥49.80 (5.89折)
西式咸点 辽宁科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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西式咸点 胡惠君 著作 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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日本料理教科书 (日)检见崎聪美 著;邢俊杰 译 辽宁科学技术出版社
¥29.30定价:¥49.80 (5.89折)
小嶋老师的芝士蛋糕 辽宁科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
本书特色:1. 不藏私搅拌手法图解大公开,超详细制作步骤图step-by-step,新手也能轻松掌握。2. 材料选择、配方调整、温度控制,所有制作芝士蛋糕中的细节和诀窍,书中均有详细说明。3. 令人感动的芝士蛋糕一网打尽:纽约芝士蛋糕、巴斯克芝士蛋糕、水果芝士蛋糕、舒芙蕾芝士蛋糕、奶油奶酪戚风蛋糕、青柠生芝士蛋糕……
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