新编精品鲁菜 吴吴天,吴杰 主编 9787508264707 金盾出版社
¥7.50定价:¥25.00 (3折)
超详尽 分布详解 中华美食宝典 经典粤菜 张鹏【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《超详尽·分布详解·中华美食宝典 经典粤菜》分为五部分,部分首先介绍了粤菜的组成、特点、烹饪方法,同时介绍了合理饮食吃出健康的烹饪知识,第二部分至第五部分共推荐了78种素菜类、32种畜肉类、3种禽蛋类、45种水产海鲜类的粤菜养生食谱,并针对每一个食谱进行了分步介绍,内容包括营养分析、制作指导、原料准备、调料准备、食材处理、做法演示、食物知识、保存食材及健康小贴士等知识。
¥14.53定价:¥64.57 (2.26折)
正宗川菜160种【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《恩格斯(马克思的亲密战友)》由我国川菜烹饪大师陈松如编著。书中介绍了川菜的历史发展和特色,具体介绍了60种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富,文字简洁,通俗易懂,每一例都附有精美彩照,是烹制正宗川菜的权威性读物。《恩格斯(马克思的亲密战友)》对广大家庭、烹饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位,均具较高的学习参考价值。
¥13.08定价:¥59.49 (2.2折)
正宗川菜160种 陈松如 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《恩格斯(马克思的亲密战友)》由我国川菜烹饪大师陈松如编著。书中介绍了川菜的历史发展和特色,具体介绍了60种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富,文字简洁,通俗易懂,每一例都附有精美彩照,是烹制正宗川菜的权威性读物。《恩格斯(马克思的亲密战友)》对广大家庭、烹饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位,均具较高的学习的参考价值。
¥14.77定价:¥54.93 (2.69折)
《朝鲜风味小菜》介绍4类78种朝鲜风味小菜的原料组成、制作方法及有关知识、注意事项。
¥10.90定价:¥52.88 (2.07折)
成都风味小吃 陈代富 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书由成都市名小吃店经理、特一级面点师陈代富和叶永丰先生合作编写。书中简要叙述了成都风味小吃的发展历史及其主要特色,具体介绍了4大类35种成都风味小吃的用料、制法和特点,还介绍了某些小吃的由来及趣闻。本书收录的各种小吃,原料普通,制作简便,按书中要求,读者自己动手就可制作出具有成都风味的小吃。本书既适合于一般家庭阅读,也可供餐馆、食堂参考。
¥19.78定价:¥78.80 (2.52折)
上海名店名菜谱 周三金 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书简述了上海地方菜形成的历史,重点对开设在上海市中心地区的33家名菜馆及其88种菜点,从店史沿革、菜点特色、名菜典故和烹调方法等方面作了详细介绍。列入的菜点分别具有上海、山东、四川、北京、扬州、苏州、无锡、杭州、宁波、安徽、河南、福建、湖南等地以及素菜、清真和西菜等7种风味特色,其中多数是名闻中外的传统菜点。本书内容丰富,通俗易懂,实用性强,同时也极具知识性和趣味性,是读者品尝、制作上海名菜的指南。
¥15.26定价:¥66.35 (2.3折)
《朝鲜风味小菜》介绍4类78种朝鲜风味小菜的原料组成、制作方法及有关知识、注意事项。
¥7.00定价:¥31.91 (2.2折)
《朝鲜风味小菜》介绍4类78种朝鲜风味小菜的原料组成、制作方法及有关知识、注意事项。
¥7.00定价:¥31.97 (2.19折)
本书集我国各地名菜之精华,收入了鲁、苏、川、粤、浙、闽、湘、徽、京、沪十大菜系及秦、鄂、豫、津、东北、滇等地方风味菜中具特色的名菜238种。书保介绍了每种名菜的甸史传说和典帮,详述它们的制作方法,指明劋作诀窍,集知性、趣味性、实用性和科学性于一体。可供家庭、餐旅业厨艺人员及有关专业教学人员阅读使用。
¥11.71定价:¥53.92 (2.18折)
本书集我国各地名菜之精华,收入了鲁、苏、川、粤、浙、闽、湘、徽、京、沪十大菜系及秦、鄂、豫、津、东北、滇等地方风味菜中具特色的名菜238种。书保介绍了每种名菜的甸史传说和典帮,详述它们的制作方法,指明劋作诀窍,集知性、趣味性、实用性和科学性于一体。可供家庭、餐旅业厨艺人员及有关专业教学人员阅读使用。
¥7.00定价:¥31.24 (2.25折)
中国南北名菜谱 中国人民军队空军后勤 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是介绍烹调技术的实用科技书,由空军后勤部军需部组织编写,并经全国名厨和多位特级烹饪师详加校订。书中详细介绍了烹调的基础知识和技法,具体传授了我国四大菜系近700种名菜的用料和烹调方法。内容丰富多采,技法精纯可靠,具有较高的实用价值。通过它,广大读者不仅可掌握系统的烹调知识,而且可以学会制作各种色、香、味、形、器俱佳的精美菜肴,为生活增添美的享受。本书分两大部分 部分为“烹调基础知识与劋作技术”,主要介绍各种原料的初步加工、各种刀工和烹调方法及食品雕刻常识等。第二部分为“南北名菜谱”,包括江苏菜系、鲁菜系和川菜系。可供广大炊事人员、伙食管理人员、饭店和餐馆经营者、美食家及烹饪爱好者学习的参考,并可作为有关院校的专业教材。
¥16.62定价:¥60.58 (2.75折)
常见病食疗主食 吴杰 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《常见病食疗主食》是专门介绍常见病食疗主食的大众烹调读物。书中分别介绍了辅助治疗胃病、肝病、肾病、肺病、贫血症、便秘、心血管病、脑血管病、胆石症、更年期综合征等美味药膳食疗主食660余例,详细讲解了每款主食的用料配比、制作方法、劋作提示和营养功效。内容丰富,通俗易懂,集科学性、知识性、实用性于一体,既适合广大家庭使用,也可供医院的膳食、营养部门参考。
¥7.00定价:¥31.59 (2.22折)
本书集我国各地名菜之精华,收入了鲁、苏、川、粤、浙、闽、湘、徽、京、沪十大菜系及秦、鄂、豫、津、东北、滇等地方风味菜中具特色的名菜238种。书保介绍了每种名菜的甸史传说和典帮,详述它们的制作方法,指明劋作诀窍,集知性、趣味性、实用性和科学性于一体。可供家庭、餐旅业厨艺人员及有关专业教学人员阅读使用。
¥7.00定价:¥31.60 (2.22折)
中国南北名菜谱 中国人民军队空军后勤 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是介绍烹调技术的实用科技书,由空军后勤部军需部组织编写,并经全国名厨和多位特级烹饪师详加校订。书中详细介绍了烹调的基础知识和技法,具体传授了我国四大菜系近700种名菜的用料和烹调方法。内容丰富多采,技法精纯可靠,具有较高的实用价值。通过它,广大读者不仅可掌握系统的烹调知识,而且可以学会制作各种色、香、味、形、器俱佳的精美菜肴,为生活增添美的享受。本书分两大部分 部分为“烹调基础知识与劋作技术”,主要介绍各种原料的初步加工、各种刀工和烹调方法及食品雕刻常识等。第二部分为“南北名菜谱”,包括江苏菜系、鲁菜系和川菜系。可供广大炊事人员、伙食管理人员、饭店和餐馆经营者、美食家及烹饪爱好者学习参考,并可作为有关院校的专业教材。
¥16.61定价:¥70.99 (2.34折)
成都风味小吃 陈代富 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书由成都市名小吃店经理、特一级面点师陈代富和叶永丰先生合作编写。书中简要叙述了成都风味小吃的发展历史及其主要特色,具体介绍了4大类35种成都风味小吃的用料、制法和特点,还介绍了某些小吃的由来及趣闻。本书收录的各种小吃,原料普通,制作简便,按书中要求,读者自己动手就可制作出具有成都风味的小吃。本书既适合于一般家庭阅读,也可供餐馆、食堂参考。
¥10.56定价:¥50.87 (2.08折)
馅类美食制作 孙宝和 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这是一本专门介绍各种馅类食品制作技法的烹调用书。书中既分类介绍了馅心的制作、面皮的制作、成形和熟制的技法,又详细介绍了300余种馅类美食的原料配比、制作方法和成品特点等。本书内容丰富,科学实用,通俗易懂,既适合广大家庭学习制作,也可供餐馆经营者参考。
¥10.88定价:¥50.04 (2.18折)
本书集我国各地名菜之精华,收入了鲁、苏、川、粤、浙、闽、湘、徽、京、沪十大菜系及秦、鄂、豫、津、东北、滇等地方风味菜中具特色的名菜238种。书保介绍了每种名菜的甸史传说和典帮,详述它们的制作方法,指明劋作诀窍,集知性、趣味性、实用性和科学性于一体。可供家庭、餐旅业厨艺人员及有关专业教学人员阅读使用。
¥10.36定价:¥50.87 (2.04折)
超详尽 分布详解 中华美食宝典 诱惑湘菜分步详解 黎娜 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《超详尽·分布详解·中华美食宝典 诱惑湘菜分步详解》分为五部分,部分首先介绍了湘菜的特色和如何制作正宗湘菜的烹饪方法,同时介绍了合理饮食吃出健康的烹饪知识,第二部分至第五部分共推荐了35种素菜类、69种畜肉类、22种禽蛋类、29种水产海鲜类的湘菜养生食谱,并针对每一个食谱进行了分步介绍,内容包括营养分析、制作指导、原料准备、调料准备、食材处理、做法演示、食物知识、保存食材及健康小贴士等知识。
¥7.00定价:¥31.15 (2.25折)
中国南北名小吃 晓书 主编 金盾出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
根据餐饮市场和广大读者的需求,编者此次从中国南北各地数千种风味小吃中,精选了500种欢迎、代表性的品种,汇集成这本《中国南北名小吃》。书中简明而具体地讲授了各种小吃的用料、制法、操作要领和风味特点。与以往出版的同类书相比,内容更丰富,南北兼顾,品种齐全,应有尽有,更能满足餐馆酒家和广大消费者的需求,可谓一书在手,天下名优小吃任你选任你尝。
¥27.00定价:¥73.37 (3.68折)
重庆风味小吃 沈智敏 集撰 金盾出版社【无忧售后 放心购买】
¥56.03定价:¥189.87 (2.96折)
成都名店名菜谱 李乐清,李凯,罗永通 编著 金盾出版社【放心购买 无忧售后】
¥34.28定价:¥124.53 (2.76折)
四川风味小吃【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥21.30定价:¥173.70 (1.23折)
经典粤菜分步详解 张鹏 主编 金盾出版社【放心购买 无忧售后】
粤菜吃的不止是菜,还是一种文化,一种健康标准的体现。《经典粤菜分步详解》共介绍了154道经典粤菜,分为素菜类46道,畜肉类菜32道,禽蛋类31道,水产海鲜类45道。每一种菜品逐一介绍了营养分析、原料准备、调料准备、做法演示、相克、健康小贴士等项目,以帮助读者掌握经典粤菜的烹调技术和健康知识,吃出品味和健康。本书由张鹏主编。
¥8.42定价:¥46.95 (1.8折)
中国南北名菜谱【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
第二届全国图书金钥匙纪念奖首届当代军人喜爱的军版图书三等奖 《中国南北名菜谱(第4次修订版)》总印数已达126万册以上 组织烹饪名师编著 荟萃八大菜系精华 传授名菜烹饪技艺 为百姓生活添色彩
¥82.20定价:¥295.50 (2.79折)
名师教你做川菜—麻辣菜烹调368问【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
为了帮助广大川菜厨师真正领悟川菜麻辣之特色,切实掌握麻辣川菜的正宗技法,不断提高川菜烹调水平,刘自华主编的这本《名师教你做川菜——麻辣菜烹调368问》针对广大厨师在川菜烹制过程中经常遇到的、带有普遍性的各种疑难问题和关键技术,采取“为什么”的形式,给予科学的解答和明确的提示,以使厨师对川菜制作不仅知其然,而且知其所以然。这样,等你一旦悟出了其中的道理,做菜的技术就会自然上升到一个新的水平。
¥85.00定价:¥301.10 (2.83折)
诱惑湘菜分步详解 黎娜 主编 金盾出版社【放心购买 无忧售后】
《中华美食宝典:诱惑湘菜分步详解(超详尽分步详解)》特地选取了生活中常见的,汇聚了湘菜美食精华的材料,精选出广为流传并适合家庭制作的香辣湘菜的养生食疗食谱,共155个。
¥13.36定价:¥61.77 (2.17折)
名师教你做川菜—麻辣菜烹调368问 刘自华 主编 金盾出版社【正版保证】
为了帮助广大川菜厨师真正领悟川菜麻辣之特色,切实掌握麻辣川菜的正宗技法,不断提高川菜烹调水平,刘自华主编的这本《名师教你做川菜——麻辣菜烹调368问》针对广大厨师在川菜烹制过程中经常遇到的、带有普遍性的各种疑难问题和关键技术,采取“为什么”的形式,给予科学的解答和明确的提示,以使厨师对川菜制作不仅知其然,而且知其所以然。这样,等你一旦悟出了其中的道理,做菜的技术就会自然上升到一个新的水平。
¥42.00定价:¥107.00 (3.93折)
中国南北名菜谱【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
第二届全国图书金钥匙纪念奖首届当代军人喜爱的军版图书三等奖 《中国南北名菜谱(第4次修订版)》总印数已达126万册以上 组织烹饪名师编著 荟萃八大菜系精华 传授名菜烹饪技艺 为百姓生活添色彩
¥82.80定价:¥296.70 (2.8折)
名师教你做川菜—麻辣菜烹调368问【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
为了帮助广大川菜厨师真正领悟川菜麻辣之特色,切实掌握麻辣川菜的正宗技法,不断提高川菜烹调水平,刘自华主编的这本《名师教你做川菜——麻辣菜烹调368问》针对广大厨师在川菜烹制过程中经常遇到的、带有普遍性的各种疑难问题和关键技术,采取“为什么”的形式,给予科学的解答和明确的提示,以使厨师对川菜制作不仅知其然,而且知其所以然。这样,等你一旦悟出了其中的道理,做菜的技术就会自然上升到一个新的水平。
¥87.70定价:¥306.50 (2.87折)
中国南北名小吃【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
根据餐饮市场和广大读者的需求,编者此次从中国南北各地数千种风味小吃中,精选了500种欢迎、代表性的品种,汇集成这本《中国南北名小吃》。书中简明而具体地讲授了各种小吃的用料、制法、操作要领和风味特点。与以往出版的同类书相比,内容更丰富,南北兼顾,品种齐全,应有尽有,更能满足餐馆酒家和广大消费者的需求,可谓一书在手,天下名优小吃任你选任你尝。
¥55.50定价:¥232.30 (2.39折)
四川火锅【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
为了满足广大家庭和餐饮业人员学做四川火锅菜的需要,1994年我们编写了《四川火锅》一书。该书出版后,受到广大读者的欢迎,经多次印刷,累计发行35万册,仍不衰。 近几年来,四川火锅品种有了很大发展,书中原有的火锅品种,已不能适应人们生活改善的需要。
¥17.60定价:¥166.30 (1.06折)
重庆风味小吃【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥188.70定价:¥508.50 (3.72折)
中国南北名小吃【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
根据餐饮市场和广大读者的需求,编者此次从中国南北各地数千种风味小吃中,精选了500种欢迎、代表性的品种,汇集成这本《中国南北名小吃》。书中简明而具体地讲授了各种小吃的用料、制法、操作要领和风味特点。与以往出版的同类书相比,内容更丰富,南北兼顾,品种齐全,应有尽有,更能满足餐馆酒家和广大消费者的需求,可谓一书在手,天下名优小吃任你选任你尝。
¥84.50定价:¥312.70 (2.71折)
重庆风味小吃【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥189.10定价:¥499.50 (3.79折)
四川火锅鲜香味美,品种多样,闻名全国,蜚声海外。《四川火锅()》系统地介绍了四川火锅的历史、发展、特点和制法,收入了能满足各种不同口味需要的美味火锅品种8例,并分别介绍了它们的风味特色、具体做法、食用方式及注意事项。《四川火锅()》内容丰富,所述制法简便,原料易得,具有较强的实用性,适宜家庭阅读使用,也可供餐饮业人员学习的参考。
¥6.68定价:¥67.08 (1折)
四川火锅 李乐清 编著 金盾出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
为了满足广大家庭和餐饮业人员学做四川火锅菜的需要,1994年我们编写了《四川火锅》一书。该书出版后,受到广大读者的欢迎,经多次印刷,累计发行35万册,仍不衰。 近几年来,四川火锅品种有了很大发展,书中原有的火锅品种,已不能适应人们生活改善的需要。
¥10.00定价:¥29.37 (3.41折)
本书是介绍烹调技术的实用科技书,由空军后勤部军需部组织编写,并经全国名厨和多位特级烹饪师详加校订。书中详细介绍了烹调的基础知识和技法,具体传授了我国四大菜系近700种名菜的用料和烹调方法。内容丰富多采,技法精纯可靠,具有较高的实用价值。通过它,广大读者不仅可掌握系统的烹调知识,而且可以学会制作各种色、香、味、形、器俱佳的精美菜肴,为生活增添美的享受。本书分两大部分 部分为“烹调基础知识与劋作技术”,主要介绍各种原料的初步加工、各种刀工和烹调方法及食品雕刻常识等。第二部分为“南北名菜谱”,包括江苏菜系、鲁菜系和川菜系。可供广大炊事人员、伙食管理人员、饭店和餐馆经营者、美食家及烹饪爱好者学习参考,并可作为有关院校的专业教材。
¥16.30定价:¥83.72 (1.95折)
中国南北名小吃 晓书 主编 金盾出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
根据餐饮市场和广大读者的需求,编者此次从中国南北各地数千种风味小吃中,精选了500种欢迎、代表性的品种,汇集成这本《中国南北名小吃》。书中简明而具体地讲授了各种小吃的用料、制法、操作要领和风味特点。与以往出版的同类书相比,内容更丰富,南北兼顾,品种齐全,应有尽有,更能满足餐馆酒家和广大消费者的需求,可谓一书在手,天下名优小吃任你选任你尝。
¥27.00定价:¥73.37 (3.68折)
名师教你做川菜—麻辣菜烹调368问 刘自华 主编 金盾出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
为了帮助广大川菜厨师真正领悟川菜麻辣之特色,切实掌握麻辣川菜的正宗技法,不断提高川菜烹调水平,刘自华主编的这本《名师教你做川菜——麻辣菜烹调368问》针对广大厨师在川菜烹制过程中经常遇到的、带有普遍性的各种疑难问题和关键技术,采取“为什么”的形式,给予科学的解答和明确的提示,以使厨师对川菜制作不仅知其然,而且知其所以然。这样,等你一旦悟出了其中的道理,做菜的技术就会自然上升到一个新的水平。
¥42.00定价:¥117.37 (3.58折)
成都名店名菜谱 李乐清,李凯,罗永通 编著 金盾出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥23.00定价:¥59.37 (3.88折)
四川火锅 李乐清 编著 金盾出版社【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
为了满足广大家庭和餐饮业人员学做四川火锅菜的需要,1994年我们编写了《四川火锅》一书。该书出版后,受到广大读者的欢迎,经多次印刷,累计发行35万册,仍不衰。 近几年来,四川火锅品种有了很大发展,书中原有的火锅品种,已不能适应人们生活改善的需要。
¥2.50定价:¥19.09 (1.31折)
成都名店名菜谱 李乐清,李凯,罗永通 编著 金盾出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥23.00定价:¥67.37 (3.42折)
四川风味小吃 李乐清,傅满云 编著【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥5.80定价:¥17.70 (3.28折)
正宗粤菜160种 上海华东大酒店 编【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
粤菜即广东菜,由广州、潮州、东江等地方菜种所组成,又以广州菜为代表,是我国最的菜系之一,得到了广泛的流传,成为众多地方菜系中的佼佼者。 上海华东大酒店为适应市场的需求,进一步弘扬传统粤菜,特地聘用了来自广州的粤菜大厨。他们在继承传统制作技艺的基础上,对港澳兴起的现代粤菜进行了深入的研究,学习其经验,吸收其精华,使华东大酒店的粤菜不仅正宗,而且更注重味与形的统一,让传统粤菜焕发出更加绚丽的光彩。 为帮助更多人认识粤菜,掌握粤菜的基本烹饪技艺,我们编写了这本《正宗粤菜160种》,分畜肉类、禽蛋类、水产类、山珍海味类、素菜类、其他菜品类、点心类、汤煲类共八个系列,介绍160款具有代表性的精品菜目。编排上一菜一图,既可一目了然菜肴成品的外形,又能按照文字介绍学习烹饪,以满足广大消费者在自己
¥29.20定价:¥104.58 (2.8折)
诱惑湘菜分步详解 黎娜 主编 金盾出版社【无忧售后 放心购买】
《中华美食宝典:诱惑湘菜分步详解(超详尽分步详解)》特地选取了生活中常见的,汇聚了湘菜美食精华的材料,精选出广为流传并适合家庭制作的香辣湘菜的养生食疗食谱,共155个。
¥6.68定价:¥41.67 (1.61折)
¥96.00定价:¥2700 (0.36折)
中国南北名菜谱【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
第二届全国图书金钥匙纪念奖首届当代军人喜爱的军版图书三等奖 《中国南北名菜谱(第4次修订版)》总印数已达126万册以上 组织烹饪名师编著 荟萃八大菜系精华 传授名菜烹饪技艺 为百姓生活添色彩
¥82.80定价:¥286.90 (2.89折)
名师教你做川菜—麻辣菜烹调368问 刘自华 主编【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
为了帮助广大川菜厨师真正领悟川菜麻辣之特色,切实掌握麻辣川菜的正宗技法,不断提高川菜烹调水平,刘自华主编的这本《名师教你做川菜——麻辣菜烹调368问》针对广大厨师在川菜烹制过程中经常遇到的、带有普遍性的各种疑难问题和关键技术,采取“为什么”的形式,给予科学的解答和明确的提示,以使厨师对川菜制作不仅知其然,而且知其所以然。这样,等你一旦悟出了其中的道理,做菜的技术就会自然上升到一个新的水平。
¥44.20定价:¥132.60 (3.34折)
图说精品鲁菜 邢玉伟 编著 金盾出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书是首批推出川、鲁、苏、粤菜系,每个菜系为一册,每册精选菜肴40种,以正宗菜为主,兼选部分新派菜。正宗菜保持了传统的原料配方和烹调技法,口味纯正;新派菜在保持传统特色的基础上,采用了一些新的烹调技法,更加适合现代人的口味需求。全书图文对照,形象直观,方便实用,可供宾馆、饭店和家庭使用。
¥6.00定价:¥19.37 (3.1折)
上海名店名菜谱 周三金 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书简述了上海地方菜形成的历史,重点对开设在上海市中心地区的33家名菜馆及其88种菜点,从店史沿革、菜点特色、名菜典故和烹调方法等方面作了详细介绍。列入的菜点分别具有上海、山东、四川、北京、扬州、苏州、无锡、杭州、宁波、安徽、河南、福建、湖南等地以及素菜、清真和西菜等7种风味特色,其中多数是名闻中外的传统菜点。本书内容丰富,通俗易懂,实用性强,同时也极具知识性和趣味性,是读者品尝、制作上海名菜的指南。
¥12.58定价:¥47.99 (2.63折)
重庆风味小吃【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥189.30定价:¥499.90 (3.79折)
成都名店名菜谱 李乐清,李凯,罗永通 编著 金盾出版社【无忧售后 正版书籍】
¥27.40定价:¥103.83 (2.64折)
成都风味小吃 陈代富 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书由成都市名小吃店经理、特一级面点师陈代富和叶永丰先生合作编写。书中简要叙述了成都风味小吃的发展历史及其主要特色,具体介绍了4大类35种成都风味小吃的用料、制法和特点,还介绍了某些小吃的由来及趣闻。本书收录的各种小吃,原料普通,制作简便,按书中要求,读者自己动手就可制作出具有成都风味的小吃。本书既适合于一般家庭阅读,也可供餐馆、食堂参考。
¥7.00定价:¥31.93 (2.2折)
中国南北名小吃【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
根据餐饮市场和广大读者的需求,编者此次从中国南北各地数千种风味小吃中,精选了500种欢迎、代表性的品种,汇集成这本《中国南北名小吃》。书中简明而具体地讲授了各种小吃的用料、制法、操作要领和风味特点。与以往出版的同类书相比,内容更丰富,南北兼顾,品种齐全,应有尽有,更能满足餐馆酒家和广大消费者的需求,可谓一书在手,天下名优小吃任你选任你尝。
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四川火锅 李乐清 编著 金盾出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
为了满足广大家庭和餐饮业人员学做四川火锅菜的需要,1994年我们编写了《四川火锅》一书。该书出版后,受到广大读者的欢迎,经多次印刷,累计发行35万册,仍不衰。 近几年来,四川火锅品种有了很大发展,书中原有的火锅品种,已不能适应人们生活改善的需要。
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诱惑湘菜分步详解 黎娜 主编 金盾出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《中华美食宝典:诱惑湘菜分步详解(超详尽分步详解)》特地选取了生活中常见的,汇聚了湘菜美食精华的材料,精选出广为流传并适合家庭制作的香辣湘菜的养生食疗食谱,共155个。
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根据餐饮市场和广大读者的需求,编者此次从中国南北各地数千种风味小吃中,精选了500种欢迎、代表性的品种,汇集成这本《中国南北名小吃》。书中简明而具体地讲授了各种小吃的用料、制法、操作要领和风味特点。与以往出版的同类书相比,内容更丰富,南北兼顾,品种齐全,应有尽有,更能满足餐馆酒家和广大消费者的需求,可谓一书在手,天下名优小吃任你选任你尝。
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正版图书 四川风味小吃 金盾出版社 9787508225555 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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成都风味小吃 陈代富【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书由成都市名小吃店经理、特一级面点师陈代富和叶永丰先生合作编写。书中简要叙述了成都风味小吃的发展历史及其主要特色,具体介绍了4大类35种成都风味小吃的用料、制法和特点,还介绍了某些小吃的由来及趣闻。本书收录的各种小吃,原料普通,制作简便,按书中要求,读者自己动手就可制作出具有成都风味的小吃。本书既适合于一般家庭阅读,也可供餐馆、食堂参考。
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