名厨名菜潮州菜【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书由潮州菜名厨许美德执笔系统介绍潮州菜。按上菜排序︰先冷后热,先菜后点,先咸后甜,先炒后烩,先清爽后煎炸,先名贵后家常的规律,再配合色、香、味、形、质的成菜原则,利用约20种烹饪技法,处理菜式。教程式编写,全书先概述潮洲菜的起源,烹调特色,材料处理与酱汁运用 接着,按食材分类挑出50多道特色潮洲菜作实务示范,每道菜的编写包括了食谱、原材料介绍和成菜特色,解说处理窍门 ,简述酱汁、食单上菜排序等。
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黄振华经典粤菜技法 黄振华 广东科技出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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正宗潮汕菜精选 肖文清 广东科技出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
这是一本让你很有惊喜的书。 全书包括以水产品为原料的潮菜、以家禽家畜品为原料的潮菜、健康果蔬类及甜品菜肴4个部分,其中有相当一部分是近年的创新品种,包括有焖、炸、炒、泡、煎、蒸、酿、凉冻、清汤等10几种厨艺技法。每款菜式还有“过好食”栏目,介绍食材的营养功效、适宜人群及挑选食材等实用小贴士,帮助读者吃出美味,更吃出健康。 “鲜而不俗,清而不淡,嫩而不生,油而不腻”的潮州菜,是中国美食的一朵奇葩,不仅取之自然,烹之自由,食之自在,而且顺应时令,夏秋尚清淡,冬春求浓郁,其取料奇异广博,烹调技艺善变,模仿博取众长,依喜好而创新,配料多巧,用量精细,花样繁多,装饰美艳。 书中款款菜式色香味形美,充分展现了典型的潮汕民俗、温馨的家乡风情、创新的岭南文化、独特的健康标准。 《正宗潮汕菜精选》,广
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炒餸 梁燕编著 广东科技出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
1.中文英文对照食谱 2.美食达人试味指引 3.选料和处理图解 4.烹饪小词典 5.忙人、懒人、达人的健康美食攻略 此套《鲜香惹味广东菜》丛书包括《炒餸》《做饭》《蒸餸》《炆餸》《煲汤》《煲粥》6种。精选了简单、易学,又精致、地道的广东特色菜近250道,图片精美,版式时尚,囊括了蒸、炒、煲、炆、煮、炖等最常见的烹饪方法,以一日三餐的居家菜为主,强调以味为先,清淡为尚,注重时令,中西共冶。每道食谱除了有材料、调味料和做法的详细介绍,还设有“美食达人心动试味”和“小贴士”栏目,介绍每款菜的特色和一些实用的居家烹饪技巧和心得,细致周到,而且语言生动散发着浓郁的广东食文化特色。书中另附有食材的选购、基本处理方法等实用操作技巧,均以图解的形式表现,很直观,可操作性强。 《舌尖上的中国》
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广式烧腊 柱侯菜谱 梁冠,岑柏 编著 广东科技出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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正广东菜大全 梁慧仪,杨远雄 著 广东科技出版社【无忧售后 正版书籍】
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中国正宗潮菜:甜品菜肴类 萧文清著,汕头市饮食服务总公司 编 广东科技出版社【正版书籍 无忧售后】
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粤菜书 美味求真【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
1.最早粤菜菜谱,“消失”近百年后重新面世,带你寻找粤菜的前世今生。2.全国的插图注释版,古朴精美,值得珍藏。3.部分粤菜做法已经失传,值得粤菜大厨参考。4.记录了清代广东地区的饮食习惯,对粤菜美食有独到的见解,美食家。
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粤菜传奇 粒粒香 广东科技出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
寻味顺德1:乡土之源(含央视原版光盘)("舌尖上的中国"精彩继续——"世界美食之都"顺德美食的前世今生)寻味顺德2:匠心独运(含央视原版光盘)("舌尖上的中国"精彩继续——“世界美食之都”顺德美食的之道)
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养颜篇-广东糖水【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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正广东菜精选【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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客家特色菜【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
在家就能轻松做的地道客家美食,亲手煮出住家好滋味,寻回记忆中的饭菜香! 全书图片精美,版面舒适温馨,方法步骤简单实用,使读者一目了然,马上就想一试身手;TIPS介绍的烹饪小技巧,能令喜欢自己动手煮出自家好滋味的美食爱好者,在家就能轻松做出地道的福建美食;养生知识通俗易懂,能增加此书的信息含量,享受美食的同时还能获得食疗知识,吃出健康好味道!
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广东糖水【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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正广东菜精选 陈文 编著 广东科技出版社,【无忧售后 正版书籍】
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中国正宗潮菜:甜品菜肴类【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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【全新正版图书】非遗美食:梅州客家味道的前世今生 广东科技出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
本书作者廖君,曾从事宣传工作,现为梅州市非物质文化遗产专家,作为主编创办行业内区域性非遗杂志《客家非遗》。作者对客家菜抱有深厚的感情,同时兼具文化考证能力,对少见于传的客家菜坊间传说充分调研知悉,在此基础上亦有个人的见解,她的解读把客家菜的传统和现代嫁接起来,让客家非遗美食活了起来。 本书既是美食文化书,也是美食寻味书。阅读本书,不仅可以详细了解梅州不为外人道的美食佳肴,还可以知道与美食相关的背后故事,也可以按书索骥实地去梅州体验地道客家菜。
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炒餸 梁燕编著 广东科技出版社,【正版现货】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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顺德特色菜【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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广式烧腊 柱侯菜谱(修订本),梁冠,广东科技出版社,9787535950536
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广东烧卤 冯秋,黄嘉东,关志敏 编著【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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百年老店-广州老食肆与老食语 龚伯洪 著,扬眉绘 译 广东科技出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
寻味顺德1:乡土之源(含央视原版光盘)("舌尖上的中国"精彩继续——"世界美食之都"顺德美食的前世今生)寻味顺德2:匠心独运(含央视原版光盘)("舌尖上的中国"精彩继续——“世界美食之都”顺德美食的之道)
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靠海吃海:江洋湖海打造的潮汕味道 郭婉华 著【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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广式烧腊 柱侯菜谱 梁冠,岑柏 编著 广东科技出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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广东烧卤,冯秋,黄嘉东,关志敏 编著,广东科技出版社,9787535927941
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广东烧卤 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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广东糖水【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥73.80定价:¥298.70 (2.48折)
¥59.50定价:¥250.20 (2.38折)
广东靓汤 清润篇【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《广东靓汤》(清润篇)中概述了广东清润汤的选料和制作知识,按照不同的食疗作用,将清润汤分为泻火解毒清热、清热消暑祛湿、清肺化痰止咳、健脾消滞开胃、清热利尿通便、降糖消脂降压、清热凉血止血、清热解烟醒酒、滋阴润燥养颜、健脑宁神益智、病后术后产后调理、解毒抗癌防癌、祛风通络舒筋等十三大类。每款汤谱均列明功效、用料、制作方法,并对主要用料的作用和使用禁忌作了简要说明。汤谱用料取材简易,制作方便,按汤谱做出的靓汤汤味鲜美,食、疗双效,实为大众日常保健及防病治病的家常靓汤。
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广东名酒家特色菜1:广州泮溪酒家菜 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥82.99定价:¥296.20 (2.81折)
粤菜传奇(寻味广东丛书)【正版书籍 达额立减】 【正版保证,可开发票,下单速发,优质售后】
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¥43.00定价:¥145.37 (2.96折)
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¥2.40定价:¥8.50 (2.83折)
中国正宗潮菜 甜品菜肴类【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本册共介绍了60款在潮汕地区流行的甜品菜肴,对每款菜所需原料、制作步骤、菜肴特点等均一一进行了介绍。
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佘自强系列图书推荐:阿佘靓汤--精华本阿佘靓汤春夏养生篇 阿佘靓汤秋冬养生篇 阿佘靓汤滋补养生篇 阿佘靓汤清润养生篇 阿佘靓汤(煲汤篇) 阿佘靓汤(炖汤篇) 广东糖水(春夏篇) 广东糖水(养颜篇) 广东糖水(秋冬篇) 广东糖水(清润篇)
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中国正宗潮菜:甜品菜肴类 萧文清著,汕头市饮食服务总公司 编 广东科技出版社【正版保证】
¥22.78定价:¥89.85 (2.54折)
寻味广东丛书:寻味广州·广州美食地图 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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