《恩格斯(马克思的亲密战友)》由我国川菜烹饪大师陈松如编著。书中介绍了川菜的历史发展和特色,具体介绍了60种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富,文字简洁,通俗易懂,每一例都附有精美彩照,是烹制正宗川菜的权威性读物。《恩格斯(马克思的亲密战友)》对广大家庭、烹饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位,均具较高的学习参考价值。
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正宗川菜160种 著名川菜烹饪大师陈松如 编著 总后金盾出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书中介绍了川菜的历史发展和特色,具体介绍了160种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富,文字简洁,通俗易懂,每一例都附有精美彩照,是烹制正宗川菜的性读物。
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京味儿食足 崔岱远 著 生活.读书.新知三联书店【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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川菜名店名菜 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
“老四川”从一个小食摊开始,在不断改名、分合兼并和改革发展几十年的岁月红尘中,的确涌现出了不少志士仁人,在红岩这块土地上经几代人的勤奋努力,也造就和培养出了一代又一代餐饮业界的知名管理精英和川菜烹饪名师。正是拥有了这些得天独厚的人才优势,才使“老四川”得以不断发展壮大。几十年来,“老四川”真是人才辈出,名师荟萃。“老四川”经过几代人的辛勤耕耘,如今已发展成为拥有重庆解放碑、渝北加州、杨家坪等4个直营店和黔江等6个加盟连锁店,外加一个牛肉食品加工厂和一个配送中心,营业总面积近2万平方米,年营业额达8000多万元,并以牛肉“三汤三肉”为特色,融会川、粤菜为一体的综合性大酒楼,有员工近2000人,有特级厨师、服务技师和一、二级厨师20余人,有一支高素质的经营管理团队,其中王静泉、钟易凤、陈青云、徐
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家庭川菜 (新版本) 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《家庭川菜(新版本)》是一本适合各类家庭需要的菜谱,它不同于《大众川菜》,别具特色,是由烹调常识问答,家宴席桌和菜谱三大部分组成。你若要举办家宴,可从书中获得适于春、夏、秋、冬不同季节的十六个川菜风味的席桌。菜谱共选二百一十多个菜 为了适应人民物质生活水平不断提高的要求,选菜以鸡、鱼、鸭、牛、头号、兔肉为主。其中精选鱼虾类菜五十一个,禽蛋类五十四个,牛、羊、兔类二十一个,而且几乎每个菜都附有很有特色的附注,告诉你一个菜变换原料的多种作法,由此可作出好几百个菜来。你可能还没有留意家禽为什么要共分公、母,河、湖、田鱼怎样分别,川菜调味、刀功、火候有什么窍门……这些问题你将从烹调常识问答中得到解答。《家庭川菜(新版本)》将成为各种家庭烹调的顾问和良师益友!
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四川风味菜—跟名厨学烧家常菜 张苏华 编著 上海科学普及出版社【正版现货】 正版图书,品质保证,本店套装书籍默认为单本,有问题您可以联系客服!
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家常美味,一书在手,无师自通,一学即会。
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本书精选了全国著名的八大名菜二百多款,分门别类逐一介绍,每款均具有独特地方风味,易买易做,经济实惠,特别适合家庭烹饪制作。款款名菜都是精食、美食。
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寻常原料,创意组合。 简约技法,无限妙用。 经典体验,超值享受。
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内容上,地图详细介绍了北京地区的各大特色美食及相关店铺的地址、电话、人均消费,游京、约会的**伴侣。 价格上,只要10块钱!**的物有所值,你再也不用担心因为手机信号不好而搜不到吃饭的地儿了! 人手一份,将为你在京的出行增添无限乐趣!来吧,你还在等什么?
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粤菜即广东菜,由广州、潮州、东江等地方菜种所组成,又以广州菜为代表,是我国*著名的菜系之一,得到了广泛的流传,成为众多地方菜系中的佼佼者。 上海华东大酒店为适应市场的需求,进一步弘扬传统粤菜,特地聘用了来自广州的粤菜大厨。他们在继承传统制作技艺的基础上,对港澳兴起的现代粤菜进行了深入的研究,学习其经验,吸收其精华,使华东大酒店的粤菜不仅正宗,而且更注重味与形的统一,让传统粤菜焕发出更加绚丽的光彩。 为帮助更多人认识粤菜,掌握粤菜的基本烹饪技艺,我们编写了这本《正宗粤菜160种》,分畜肉类、禽蛋类、水产类、山珍海味类、素菜类、其他菜品类、点心类、汤煲类共八个系列,介绍160款具有代表性的精品菜目。编排上一菜一图,既可一目了然菜肴成品的外形,又能按照文字介绍学习烹饪,以满足广大消费者
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巧厨娘微食季:不辣不爱 最爱川菜(A06) 菜鸟分分钟搞定,厨房小白手到擒来。精致小巧,伴手居家,边看边做。微食季,唯美食。
微食季系列,书不厚,但很有诚意。拿在手中正好可以边看边做,没有累赘感。 这本美食书精美,看着图片赏心悦目,诱使你不由自主就能轻松学会。 这本美食书设计时尚,复古、典雅、简洁,放在家中任何位置都毫无违和感。 别犹豫啦,过瘾川菜,就是她了。
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女人与小吃有着不解不缘,足不出户秀出*适合自己的地道小吃。62款品味与健康兼得的小吃,让你吃得津津有味,味觉与心情得到双重满足。
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1.中文英文对照食谱 2.美食达人试味指引 3.选料和处理图解 4.烹饪小词典 5.忙人、懒人、达人的健康美食攻略 此套《鲜香惹味广东菜》丛书包括《炒餸》《做饭》《蒸餸》《炆餸》《煲汤》《煲粥》6种。精选了简单、易学,又精致、地道的广东特色菜近250道,图片精美,版式时尚,囊括了蒸、炒、煲、炆、煮、炖等*常见的烹饪方法,以一日三餐的居家菜为主,强调以味为先,清淡为尚,注重时令,中西共冶。每道食谱除了有材料、调味料和做法的详细介绍,还设有 美食达人心动试味 和 小贴士 栏目,介绍每款菜的特色和一些实用的居家烹饪技巧和心得,细致周到,而且语言生动散发着浓郁的广东食文化特色。书中另附有食材的选购、基本处理方法等实用操作技巧,均以图解的形式表现,很直观,可操作性强。 《舌尖上的中国》的
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广州小吃地图(一张介绍广州美食的手绘地图,作者作为广州本地的美食爱好者,具有权威的说服力。)
一张介绍广州美食的手绘地图,作者作为广州本地的美食爱好者,具有权威的说服力。美食是每个人关心的话题,本图具有针对性。
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《餐厅点菜率**的凉拌菜》倡导膳食十大平衡,营养十大搭配,把八大菜系营养美食送上餐桌。由中国著名营养专家李瑞芬,饮食文化专家林文杰推荐。
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上海小吃地图(一张介绍上海美食的手绘地图,作者作为上海本地的美食爱好者,具有权威的说服力。)
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川味家常菜:麻辣风情挑逗你的味觉——家庭百分百·美食系列 (美食 图文并茂 川味家常菜 麻辣风情挑逗你的味觉 一菜一格 百菜百味 将你*爱吃的家常菜全都搬上自家的饭桌)
家庭百分百,说健康、谈美食、聊旅游、追时尚,关注孩子成长,品味家居休闲……精打细算,讲究实惠,给您百分百的关怀,百分百的体贴,让日子越过越有滋味,让生活越来越温馨和谐。谁说平淡才是真,生活应该更精彩! 一菜一格,百菜百味,将你*爱吃的川味家常菜全都搬上自家的饭桌。 相关推荐: 家庭百分百时尚系列(精选7册装) 家庭百分百宝宝健康成长系列(精选6册装) 百分百美食--孕妇美食系列 百分百美食--健康瘦身系列 百分百美食--吃肉也健康系列 百分百美食--家常菜系列 百分百美食--速食系列
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重庆小吃地图(一张介绍重庆美食的手绘地图,作者作为重庆美食爱好者,具有权威的说服力。)
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“小吃”,是集中国饮食文化地理区位性、民族独特性、大众普及性、传统典型性、流行长久性等特点于一体的食品,因此也是*能反映民族饮食文化的内涵,充分体现民族和民俗文化特点的食品;在原料选择组配、加工工艺技法、形态色泽设定,甚至进食方式上多有独特之处。名小吃,一般都有相对较长的流传历史,有较高的知名度,有擅长独特的风味;许多名小吃往往还有传奇史实、名人轶事或民间传说等掌故与故事随之传播。 小吃,是面向大众消费群体的,“物美价廉”是其突出特点。因此,小吃拥有长久性*广大的爱好者,许多小吃则体现了永久旺盛的生命力。
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为了满足广大家庭和餐饮业人员学做四川火锅菜的需要,1994年我们编写了《四川火锅》一书。该书出版后,受到广大读者的欢迎,经多次印刷,累计发行35万册,仍热销不衰。 近几年来,四川火锅品种有了很大发展,书中原有的火锅品种,已不能适应人们生活改善的需要。
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福州小吃地图(一张介绍福州美食的手绘地图,作者作为福州本地的美食爱好者,具有权威的说服力。)
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家常美味,一书在手,无师自通,一学即会。
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中国烹饪大师高炳义知名营养专家顾奎琴联合推荐。 美味菜肴156,厨房小窍门38,营养小贴士58。
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“小吃”,是集中国饮食文化地理区位性、民族独特性、大众普及性、传统典型性、流行长久性等特点于一体的食品,因此也是*能反映民族饮食文化的内涵,充分体现民族和民俗文化特点的食品;在原料选择组配、加工工艺技法、形态色译设定,甚至进食方式上多有独特之处。
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