川菜制作技术实验教程
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龙青蓉 编著 /2009-02-01 /四川人民出版社
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舒科 /2010-04-01 /四川人民出版社
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刘学治,陈实,冉伟 著 /2013-10-01 /四川人民出版社
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王胜武 编 /2002-08-01 /四川人民出版社