![中国陕菜-官府菜](//img3m9.ddimg.cn/64/13/22893319-1_b_1.jpg)
中国陕菜-官府菜
陕菜是中华餐饮文化的一朵绚丽奇葩。陕菜历经几千年历史文化积淀,形成了一套独有的风味特色和烹饪制作工艺,在中华餐饮文化史上具有不可替代的地位。由郑新民、郑可望、朱立挺、郭国强编著的《中国陕菜(官府菜)》一书,深入挖掘陕西官府菜的文脉祖源,系统总结官府菜烹饪技法,提出了官府菜创新的基本理论,为陕菜文化的宣传推广做了有益的尝试。该书图文并茂,可读性强,也可以说她是一本《舌尖上的陕西》,值得一读。
¥32.40定价:¥45.00 (7.2折)
郑新民 等著 /2012-09-01 /西安出版社