玩味潮汕 这是一本让您赚吃又赚喝,又能开怀大笑的美食玩玩书。带上我游潮汕,您可以任性吃(本书还包含8次潮汕当地小吃免费体验!)
林贞标先生有 茶痴 之美誉,爱茶懂茶,说起潮汕美食也是样样精通,娓娓道来每一样的 前世今生 。这本书是林先生历30年潮汕美食的心水所得,是了解潮汕美食的之书。董克平 央视《中国味道》总顾问人称 茶痴 的标哥这次决定把潮汕美食再 玩 一次!喜欢吃喝的人多少都了解几个经典潮菜的味道,从《玩味潮汕》章节里可以窥探标哥如何从严谨的治茶哲学延伸至剖析潮菜味道,一丝不苟地把大家熟悉的味道再捋一遍,以他执着且朴实的文字给读者新 做 了一桌好吃的潮汕菜,细心品来,知根明味。泡上他用心慢焙的一杯浓茶,仿佛身边的一切都慢了下来 蔡昊 好酒好蔡工作室,美食家 本书以随笔的方式描述潮汕美食,不同于以往的食谱式书籍。本书还包含8次潮汕当地小吃免费体验!
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上新吧,福味 (同名纪录片《上新吧,福味》节目总顾问沈宏非、林卫辉) 科学解味乡村食材,绘就福味美食地图。同名记录片由福建省广播影视集团、人民日报《国家人文历史》杂志社、福建农信、腾讯视频联合出品。
科学解味乡村食材,绘就福味美食地图 深入原产地,见证食材离开大地的瞬间;走进百姓家,发现味蕾记忆点;帮绿色地标食材突围,助乡村全面振兴,让每一寸土地都有了回忆,让每一种味道都有了诗意。
¥53.70定价:¥68.00 (7.9折)
完全肉食指南 一本书告诉你关于肉食制作的全部技巧 1000张图全面展示,306个部位逐一剖析 一起来进行肉类的烹饪大实验! 肉食爱好者!激活你的味蕾 *家秘诀,超人气店主厨为你全面解说!
本书知识内容丰富、科学严谨、深入浅出,并配有简明图表和详尽的解读。读者可借此书对肉食相关知识有全面的了解,是肉类烹饪爱好者的绝佳指导读物。 本书由日本株式会社辻料理教育研究所特别监修,专业的团队,保证了这本肉类百科的权威性。书中用通俗易懂的语言解说了肉食的丰富知识,以及烹饪过程中有用的数据及信息。理解了肉类及其料理过程的原理,下厨的过程也会更加轻松愉快。 超人气店主厨为读者全面解说,囊括Mardi Gras的无上幸福牛排大全、Le Mange-Tout的烤整鸡、trattoria29的强汉堡肉、野本家的完美炸猪排、肉山的烤牛肉,以及每天都想吃的肉类小菜best10等优质内容。 开本尺寸适合翻阅查找,图文并茂,便于操作时参考。以简练的笔触高度概括专业知识,适合想学习肉类料理知识的读者随时阅览。
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陆游诗词中的美食【了解陆游和绍兴饮食文化的补缺之作 唯诗词与美食不可辜负】
精选菜点诗词一百二十七首,菜点一百七十二款。 诗词与美食皆脍炙人口。 诗词关乎灵魂,美食关乎肉体。 了解陆游和绍兴饮食文化的补缺之作。
¥32.50定价:¥45.00 (7.23折)
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粤菜师傅的粤菜地图:好食汕头 带上此书,即可获赠4家作者推荐美食各1份,给你食在汕头的N个理由,包你几杯工夫茶“下肚”又想吃
人间烟火处,才是心灵的乐土。 跟着林老师,走逛汕头的大街小巷,找寻弥漫着人间烟火气的美食角落。 Ps:随书附赠作者推荐美食(带此书前往指定店铺,可获赠作者推荐美食一份,详见内页)
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通过 吃 这扇窗口,真实地触碰那个逝去的年代,看那个年代的人,认识我们的广州。
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全球美食发现之旅系列:东京味道 110道日式料理的家常美味[精装大本] 跟天才煮妇室田万央里探寻110道日式料理中的家常美味秘籍
1. 东京通 的饮食文化手册 不仅是一本生活类厨事工具书,还能跟随书中的文字与图片探访日本的老酒馆、甜品店,看师傅制作荞麦面。 2.简单易学的东京美食 家常日料烹调步骤详细指导,一页一食谱,操作便捷,让你无法控制动手制作的欲望 。 3.美妙的视觉享受 食谱与图片的完美融合,强烈的日式料理视觉冲击效果,心动不如行动,将日料美美地拍个照,体会视觉和味蕾的双重幸福感。
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大师绝味经典渝菜 重庆籍中国烹饪大师潘恋,集结20年厨艺精髓,实力诠释渝派川菜。经典渝菜、本味江湖菜、趣味创新菜全收录
潘恋 获得中国烹饪大师金爵奖 重庆人常说:天无三日晴!于是,在这雾气皑皑的日子里,重庆人将生活打理的有滋有味,尤其是对美食的探究精益求精。 本书作者潘恋,出生于重庆,师从川菜名师陈文利,先后荣获中华金厨奖,中国烹饪大师卓越成就奖,中国烹饪大师金爵奖,精通川、湘、鲁、粤等菜系的烹调,擅长冷热菜制作,尤其对渝菜的创新研发别具天赋。 麻辣火爆、香气逼人的渝菜,在家可以自己做 万州烤鱼、黔江鸡杂、双椒农家鸡、水煮三线肉 这些麻辣火爆、香气逼人的渝菜,是不是只有在餐馆才能吃到? 潘恋老师告诉你,NO。翻开这本书,这些菜在家就能做。100余道家常渝菜,精美大图 步骤图解,更为重要的是,潘恋老师总结出了每一道食谱的制作秘诀,只要照着步骤做,就能做出色香味俱全的经典渝菜。
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北大路鲁山人(1883—1959),本名房次郎,日本著名全才艺术家,自学成材,拥有美食家、烹调师、画家、陶匠、书法家、漆艺家、篆刻家等各种不同面孔,是日本国宝级人物。对美的追求是北大路鲁山人毕生的信念,也因此,由他写出的美食文字,将艺术、美的意识引进饮食领域,创造了日本食膳独有的文化。他的料理美学,影响着整个日本的食膳理念,直至今天。在《独步天下(日本料理美学的精髓)》中,他以其对美的终极追求介绍了日本料理的做法、自己的艺术生活以及蕴藏在美食中的文化。
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川菜是我国著名的四大菜系之一,历史悠久。它起源于古代的巴国和蜀国,成型于秦晋。秦代李冰筑都江堰使川西平原物产丰富,开发自贡盐井大量生产井盐,为川菜发展提供了原料和调味的条件。典尚文化工作室编著的《麻辣诱惑(川味肉菜)》收入了300余款家庭肉菜肴制作方法,内文详细,图片精美,可供美食爱好者和餐饮工作者参考阅读。
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中华家乡菜之晋·豫·皖篇 “舌尖上的乡情”系列图书,抢救中华家乡菜肴,传承中华烹饪遗产
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如果暂时不能做到全素食,也要在日常饮食中保证以主食为主,荤菜尽量少吃,一餐一荤即可。 毕竟,健康很重要。
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用爱做好菜,用心烹佳肴。 全国美食类畅销书《新编过瘾川菜》超级加强版。
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●正宗经典川菜一网打尽! ●有图有真相,快和家人一起享受快乐的烹饪时光吧! ●步骤简单,讲解清晰 ●本书*重要的特色在于经典正宗,从*基础的烹饪做法讲起,品种比较丰富,内容比较全面,讲解比较详实,步骤比较清晰,而且图文并茂,语言通俗。本书既包含简单易操作的凉拌菜,还有稍微复杂点的川味锅、小吃,既有大众易见的家常菜,还有新颖奇特的宴客菜、创新菜,小小一本书,包含的内容非常全面。
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心服口福新川菜2588例-百姓餐桌(1000道新式川菜,588条烹饪常识,1000个食用禁忌)
1000道人气新川菜超值精选,麻、辣、鲜、香……火爆川菜滋味尽在其中。新派川菜大荟萃,要美味、更要健康。588条烹饪常识与1000个食用禁忌,让你在轻松烹饪。
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客家特色菜 在家就能轻松做的地道客家美食,亲手煮出住家好滋味,寻回记忆中的饭菜香
在家就能轻松做的地道客家美食,亲 手煮出住家好滋味,寻回记忆中的饭菜香! 全书图片精美,版面舒适温馨,方法步骤简单实用,使读者一目了然,马上就想一试身手; TIPS 介绍的烹饪小技巧,能令喜欢自己动手煮出自家好滋味的美食爱好者,在家就能轻松做出地道的福建美食;养生知识通俗易懂,能增加此书的信息含量,享受美食的同时还能获得食疗知识,吃出健康好味道!
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提供*经典的川菜佳肴,用*家居的方式烹调。原料随处都可买,菜肴易做又美味。 本书选编了200余款经典菜例。在菜肴设计上充分考虑家庭制作的因素,力求原料好买、好处理,制作方法简单易学,除冷热荤素以为,还有火锅、泡菜、咸菜、豆花、小吃等。 读者一书在手,基本上可以全面掌握家庭烹饪的各种技巧和手法,提高烹饪能力。
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轻松学做菜升级版--家常川菜(麻辣鲜香,味在川菜。家常川菜的调味秘诀大公开,让您享受舌尖上的道道川菜美味。用料精准,步步
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车辐善吃、懂吃,且身经各种场面,广交三教九流,广识士夫名流,与张大千、谢无量、李劼人诸先生游,又如引车卖浆之流,贩夫走卒之辈同饮食,于是车辐之美食,兼得士大夫之上流品位与下层社会之苦食。除精于食,复博闻强识于四川的文化、民情、风俗与政事,是以四川的文化名流。 ——唐振常 车辐先生40年代就是成都名记者,时称“车大侠”。这些年我和先生流沙河常在车辐家走动,谈天说地,道古论今间他的话题杂多,但百川归于海,万变不离其宗,*后都说到饮食和吃的上面去。心明天下事,肚知百有味,胃口牙齿宝刀不老,鹤发童颜风韵犹存,一副饮食菩萨的器度。 ——吴茂华 车辐先生40年代就是成都名记者,时称“车大侠”。他心明天下事,肚知百有味,胃口牙齿宝刀不老,鹤发童颜风韵犹存,一副饮食菩萨的器度。 现今,90岁
¥15.00定价:¥19.00 (7.9折)
车辐善吃、懂吃,且身经各种场面,广交三教九流,广识士夫名流,与张大千、谢无量、李劼人诸先生游,又如引车卖浆之流,贩夫走卒之辈同饮食,于是车辐之美食,兼得士大夫之上流品位与下层社会之苦食。除精于食,复博闻强识于四川的文化、民情、风俗与政事,是以四川的文化名流。 ——唐振常 车辐先生40年代就是成都名记者,时称“车大侠”。这些年我和先生流沙河常在车辐家走动,谈天说地,道古论今间他的话题杂多,但百川归于海,万变不离其宗,*后都说到饮食和吃的上面去。心明天下事,肚知百有味,胃口牙齿宝刀不老,鹤发童颜风韵犹存,一副饮食菩萨的器度。 ——吴茂华 车辐先生40年代就是成都名记者,时称“车大侠”。他心明天下事,肚知百有味,胃口牙齿宝刀不老,鹤发童颜风韵犹存,一副饮食菩萨的器度。 现今,90岁
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你喜欢吃浙江特色吗?如果是,那就选择本书吧。只要你拥有它,你不必跑到饭店,只需花一点时间看看、学学,就能在自家吃上美味浙江菜肴。书中以大量精美的实物照片及详尽的文字介绍了各种不同口味风味的浙江菜肴的材料,制作技巧以及营养万分。本书内容丰富,图文并茂,俱称为内容与视觉表现俱为一流的食谱。
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粤菜吃的不止是菜,还是一种文化,一种健康标准的体现。《经典粤菜分步详解》共介绍了154道经典粤菜,分为素菜类46道,畜肉类菜32道,禽蛋类31道,水产海鲜类45道。每一种菜品逐一介绍了营养分析、原料准备、调料准备、做法演示、食物相宜相克、健康小贴士等项目,以帮助读者掌握经典粤菜的烹调技术和健康知识,吃出品味和健康。本书由张鹏主编。
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由陈根生、王友来编著的这本《如皋美食(世界长寿之乡的一个秘诀)》抒写了淮扬饮食文化当中的如皋美食,具体内容包括如皋人的饮食之道,如皋美食开花的来龙去脉,如皋历史上的美食家,当今国际大赛获金奖的如皋美食高手,欣赏如皋美食的美文,如皋美食教案等。
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1.*早粤菜菜谱, 消失 近百年后重新面世,带你寻找粤菜的前世今生。 2.全国**的插图注释版,古朴精美,值得珍藏。 3.部分粤菜做法已经失传,值得粤菜大厨参考。 4.记录了清代广东地区的饮食习惯,对粤菜美食有独到的见解,美食家。
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《火锅中的重庆》一书洋洋洒洒35万言,接近400页,图文并茂,分历史、文化、逸闻及文摘篇,是目前所有涉及重庆火锅的书籍中*为完备的一本,它不仅是重庆火锅文化的开山之作,也是重庆火锅文化的奠基之作,具有十分重要的文献价值、学术价值和思想价值,是重庆火锅文化建设不可多得的一部百科全书式著作。
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