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《美味厨娘 学做湘菜》精选了224例经典湘菜,让你感受最纯正的湖湘滋味。书中菜肴的分类,按可口素菜、美味畜肉、鲜美水产、营养禽蛋和点心主食五大类。本书以简洁的文字与精美的彩图,对每款菜肴的主料、辅料、制作方法等作了详细的介绍和展示。本书内容实用,通俗易懂,体现了“取材容易、制作方便、营养丰富、味美健康”的特点。
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《蒸》介绍了 蔬菜、畜肉、禽蛋、水产、点心主食等五大类6例美味佳肴。为了让广大读者更好地了解湘菜和做出健康的美食,在详细记录菜肴做法的同时,本书还对食材的营养功效、食物进行了介绍,更有实际劋作的厨艺小贴士分享。
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