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营养配餐：你真的会吃吗？ 万光玲 著 清华大学出版社【达额立减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书主要介绍“中国居民膳食宝塔”中的中医学营养配餐理论：“五味营养配餐原理”“五色营养配餐原理”“部位营养配餐原理”“食物温度原理”和“食物形状原理”；人体需要的热量包括形成人体热量的产能营养素、摄入产能营养素数量依据、人体能量消耗因素、能量的计算、人体能量供需状况评价；维生素包括维生素概述、脂溶性维生素、水溶性维生素； 矿物质（灰分）包括矿物质的生理功能、重要的常量矿物质和微量矿物质；水在体内的存在形式、水的性质和生理功能、水在体内的分配比重；营养配餐设计包括营养配餐设计基本方法、营养配餐效果评价、针对性营养配餐。 本书旨在普及健康、营养的膳食搭配知识，让大众会吃、懂吃、吃得健康、吃得营养。 本书封面贴有清华大学出版社防伪标签，无标签者不得销售。
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烹饪基础营养 许荣华 编 清华大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
这是一本紧跟烹饪与营养问题的图书；这是一本将实践经验贯穿于理论分析之中的图书；这是一本阅读方便、真正围绕读者需求的图书。
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正版新书 模式识别与计算机视觉手册（第6版） [美]陈季镐 郭涛 第六版 人工智能机器深度学习自然语言书 清华大学出版社
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烹饪基础营养 许荣华 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《烹饪基础营养》从营养学基本概念着手，结合烹饪加工的特点讲述烹饪营养学的基本知识，同时，结合2002年中国居民营养与健康状况调查情况分析当前我国居民存在的营养问题。《烹饪基础营养》共分十一章，至第八章阐述了人体维持健康所需要的各种营养素，这些营养素的生理功能，摄入不足或摄入过量对人体健康的危害，在哪些食物中该营养素含量丰富 第九章与第十章主要讲述各种烹饪原料的营养特点，在烹饪加工时烹饪原料中的营养成分会发生哪些变化，怎样做可防止营养成分不被破坏 在第十一章中，讲述了膳食平衡的原则，以及我国新修订的膳食指南和膳食宝塔及世界各国膳食指南和膳食宝塔。《烹饪基础营养》在每一章开头加入了学习的目标，同时在每一章后面配备了大量的练习的题供学生练习的，以增加其对相关知识的了解。《烹饪基础营养》可
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营养配餐：你真的会吃吗？万光玲 著清华大学出版社（正版旧书）9787302508212 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书主要介绍“中国居民膳食宝塔”中的中医学营养配餐理论：“五味营养配餐原理”“五色营养配餐原理”“部位营养配餐原理”“食物温度原理”和“食物形状原理”；人体需要的热量包括形成人体热量的产能营养素、摄入产能营养素数量依据、人体能量消耗因素、能量的计算、人体能量供需状况评价；维生素包括维生素概述、脂溶性维生素、水溶性维生素； 矿物质（灰分）包括矿物质的生理功能、重要的常量矿物质和微量矿物质；水在体内的存在形式、水的性质和生理功能、水在体内的分配比重；营养配餐设计包括营养配餐设计基本方法、营养配餐效果评价、针对性营养配餐。 本书旨在普及健康、营养的膳食搭配知识，让大众会吃、懂吃、吃得健康、吃得营养。 本书封面贴有清华大学出版社防伪标签，无标签者不得销售。
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高职高专旅游类专业系列教材 中式面点实训教程 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《中式面点实训教程》是一本以工作过程为导向，突出职业能力培养 以真实工作任务和真实工作情境为背景，为学生营造“现场线，’工作氛围 以强调厨房核心能力培养为出发点，突出“职业化”特征的“工位性”教材。教材的编写者以高校“双师”素质教师为主，他们既有丰富的教学经验，又有实际劋作能力，在教材的编写中能充分把握“教”与“学”的切入点，保证了《中式面点实训教程》内容的真实性、准确性和可劋作性。《中式面点实训教程》附有详细的面点制作程序和准确的数据，使读者能迅速掌握各种中式面点的制作方法。《中式面点实训教程》可作为大专院校烹饪工艺专业、烹饪营养专业的实训教材 也可作为餐饮管理专业、酒店管理专业、膳食营养配餐专业的公共选修课教材 还可作为饭店、娱乐、休闲、餐饮等行业的厨师培训教材。此外，《中式
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食品雕刻 周雅斌 著 清华大学出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《食品雕刻》是根据现代职业教育要求，以烹饪雕刻知识、雕刻技能、雕刻素质为目标，经过多名烹饪名师指导编写而成。《食品雕刻》深入浅出、循序渐进，将雕刻步骤以图片的形式一一展现，使学生易懂、易学。《食品雕刻》内容分为雕刻理论篇、雕刻基础篇、雕刻提升篇、雕刻创新篇、雕刻精品篇和泡沫原料的雕刻欣赏篇。 《食品雕刻》可作为中等职业学校烹饪专业的食品雕刻课程教材，也可以作为广大读者学习食品雕刻的参考资料。
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