西式糕点制作大全 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《西式糕点制作大全》主要介绍了制作甜点的基本知识，例如各种制作工具，制作点心的材料计量方法，制作奶油、果酱等的基本方法等，以及各种西式蛋糕、日式蛋糕等的制作方法，对每种蛋糕、甜点都明确说明了具体的材料使用数量。全书采用精美照片图解方式，将成功糕点与失败案例一起呈现对比，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手，就可以使您的厨艺不动声色地变厉害，真正做到高手升级，新手零失败！
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对于上班族来说*头疼的就是每日三餐要自己做却不知道吃什么；对于一个吃货来说，*不能容忍的是明明买了新鲜的食材，做出来的东西却不好吃；对于一个懒人来说，*不能想象的是吃饭5分钟，忙碌2小时 虎哥帮我们解决这所有的困扰，无论是为自己、为孩子、为家人、为朋友，只要你想一展厨艺，而又不想大费周章、劳累过度，虎哥的书是你*好的选择！中西合璧、融合创新，让您轻松享受中西料理的美味时光。
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食材 [澳]路基·韦尔、[ 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
因为有相对容易的进货渠道，可以与世界市场和先进的种植、生产和进口方接轨，现在的食品专营店和超市里摆满了来自世界各地的美味食品。与这种“食品爆炸”接踵而来的是人们对于什么东西究竟是什么及其如何使用这种东西普遍带有困惑，这一点毫不为奇。《食材》旨在为厨师和食品爱好者提供基础性参考，包括从南北两大半球搜集而来的2000多张彩色照片和消除人们困惑的说明文字，帮者了解关于食品的所有基本要点。《食材》是一本既生动又全面的指南。路基·韦尔生于荷兰，曾经为997年出版的《澳大拉西亚食材》一书撰写文字，作为一系列烹饪书籍的作者和包括的《世界与她》杂志在内的几本杂志的食品编辑，路基·韦尔的经验很丰富。英国食品、葡萄酒和烹饪作家兼广播工作者吉尔·考克斯改编和补充了原书的内容，使之更加综合全面。吉尔曾经写过十
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新编果盘装饰技法与应用 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
果盘装饰在餐饮活动中越来越受到重视，并得到业内人士的广泛认同。无论在自助餐展台、冷餐酒会、公司庆典餐会，还是在各个地方举办的食品节、经贸洽谈会的展台上都能看到精美的果盘和摆台。这些五彩缤纷、精美绝伦的果盘，如同无言的诗，更似立体的画，摆在餐台上，不仅提高了宴席的档次、美化了席面，还能烘托出宴席的喜庆气氛，表达出对客人的尊重和接待规格之隆重和高贵。马行富大师经过多年的钻研，通过无数次的不懈地努力，果盘技艺已经独树一帜，堪称一绝，在烹饪界得到许多同行的赞许和推崇。如今他毫无保留的将多年的教学经验奉献给大家、奉献给社会。《新编果盘装饰技法与应用》除了详尽地介绍了果盘的基本技法外，还介绍了经典作品00多幅，部分作品还有详细的分步图解，由理论到实践，图文并茂，通俗易懂。此书博采众长，精
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大厨讲堂 大厨私房秘诀258招 聪明刀工完美料理 蔡万利 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
基础切——各种刀法和切法共40招、正确切——肉类、海鲜、蔬菜、蛋和豆腐等食材的各式切法共98招、聪明切让料理更成功——各式料理适合的切法及诀窍共56招、创意切——24种别出心裁的小创意，让料理更加分、应用菜肴——详细示范40道美味佳肴的制作方法等。
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本书由餐饮管理专家罗光明先生经过多年经验撰写而成，全书共分七章，包括餐厅员工管理、餐厅运行管理，餐厅行政管理、餐厅员工培训管理、餐厅营销管理、餐厅接待员管理和人员见习管理，内容翔实、劋作性强。可供餐饮专业师生、餐饮业主和管理人员阅读。
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烤箱料理李美敬 9787538191653 辽宁科学技术出版社人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
“烤箱不是用来烤蛋糕、饼干的吗？”，“厨房空间小，再放个烤箱，又占地方，还不知道怎么用”如果你还在这么想，那烤箱在您家真是屈才了。烤箱既可以做饭，又可以做出美味健康的菜。 为了让新手也可以轻松跟我们做，食谱中，我们采用勺子和纸杯的测量方法，便于读者实际操作，而且书中选用的所有调料和食材，都可以在超市或市场中买到。书中还标有可代替的食材，同一种制作方法，让你体会到不同的风味。制作过程*多不超过6步，所有的制作过程都配有清晰的图片，而且还有烤箱料理专家与大家分享的烤箱的使用方法和技巧。这本书可以帮助您活用烤箱，让烤箱不再是个摆设。 ; ;
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落叶树木冬态检索图志黄健秋著辽宁科学技术出版社【全新正版书籍】
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餐饮经营失败与案例评析 陈觉 主编 辽宁科学技术出版社【达额立减】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
失败是经营管理中的一个常见现象，对失败进行总结可以让更多的后来者吸取教训、少走弯路。本书的案例分析结合了企业生命周期理论，按餐饮企业的创业期、发展期和成熟期三个阶段分别讨论企业经营，突出了企业在不同的生命周期阶段可能遭遇失败的重点问题，使管理者能根据自身企业所处的具体情况有针对性地关注主要的可能失败点。书中大量采纳了多家餐饮企业的“现编”案例，增强了实用性和时效性。本书能为现在和未来的餐饮经营者提供一些有益的帮助。 本书的案例分析结合了企业生命周期理论,按餐饮企业的创业期、发展期和成熟期三个阶段分别讨论了企业经营，突出了企业在不同的生命周期阶段可能遭遇失败的重点问题，使管理者能够根据自身企业所处的具体情况有针对性地关注主要的可能失败点。
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冷冻保存教科书吉田瑞子9787538181272 辽宁科学技术出版社食物低温保藏人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
面对这样一本关于“冷冻保存”的书，也许有人会一笑而过：“不是用冰箱冷冻么，谁还不会？！”是的，冰箱是常生活中*为简单方便，也*常见的工具之一，也许正是因为简单和常见，所以大家会忽略掉很多关于冷冻保存的窍门和技法，甚丝毫没有意识到自己一直使用错误的冷冻方法来保存食材和食物。 买回来的新鲜食材要如何存放才能让营养不流失？ 不同的食材在冷冻保存前需要经过哪些不一样的处理？ 吃不完的食物该如何保存才能留住原始的味道？ 冷冻食材一次用不完怎么办？ 可以用冷冻食材做出美味的菜肴r> …… “冷冻保存”看似简单，实罗万象，本书不仅详细介绍了各种食材、食物的冷冻和解冻的基本知识和窍门，还介绍了以各种冷冻食材为主角制作的料理，让你再也不必为食物和食材的保存犯愁，还能合
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新编临床实用抗感染药物手册 刘国华 辽宁科学技术出版社9787559130167【可开发票】
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西式糕点制作大全 (日) 川上文代 辽宁科学技术出版社【正版】 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
《西式糕点制作大全》编辑：60种精选甜点，500个必学诀窍，日本名师亲自传授，超级简单易学！奶油蛋糕、海绵蛋糕、巧克力蛋糕、冰沙、布丁，五色缤纷，妙香飘溢，让你把很爱吃的糕点在家里呈现。
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幼儿聪明快乐营养餐(1-3岁) 吴婕翎编著 辽宁科学技术出版社 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠！
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口腔睡眠医学临床医生手册 （美）肯伯利 口腔睡眠医学临床医生操作教程 辽宁科学技术出版社9787559129604
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二狗妈妈的小厨房之卡通馒头 乖乖与臭臭的妈 二狗 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书共分为8个章节、0个卡通馒头作品，互不重复，用了孩子的口吻来做了章节区分，内容分为 我的小宠物、动物园、动画片、饼夹、“抱抱”馒头、香肠卷、挤挤手撕馒头和仿真馒头。除了香肠卷和“抱抱”馒头不可以包馅儿外，其余所有馒头造型，都可以包入您喜欢的馅料，使口感更加丰富。本书所有卡通馒头的制作使用的全部都是的色素，黄色是南瓜泥或者南瓜粉（南瓜粉可以用姜黄粉替换），紫色是紫薯泥，蓝色是蝶豆花粉，绿色是抹茶粉或菠菜汁，黑色是纯黑可可粉，咖啡色是普通可可粉，红色、粉色是红曲粉，灰色是黑芝麻粉……
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厨师长创新东北菜 吕运龙 等编著 辽宁科学技术出版社【正版】 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
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