铸铁锅料理实用手册 小小铸铁锅,美味百分百,小型、中型、大型铸铁锅,蒸煮、蒸烤、焖煮、油炸、烟熏等7大烹调法,为不同家庭奉上丰富多彩的79道美味料理
珐琅铸铁锅,以其优异的导热性和良好的保温性,多年来广受大众欢迎。铸铁锅不但性能优良,而且非常耐用。一口品质良好的铸铁锅甚至可以使用一生。然而,使用铸铁锅和保养铸铁锅,却有着特定的方法。 在本书中,作者结合自己丰富的料理经验,为我们推荐了 79 道美味的铸铁锅料理。其中不但有西式、日式等各式菜肴,还有蒸煮、焗烤等多种烹饪方法可供选择。其中既有经典的菜式,也有新颖的创意菜。很多基本烹饪方法还附有创意食谱。 书中菜品充分利用了珐琅铸铁锅优秀的导热性和保温性,为读者奉上了一系列制作方便省事,又好吃的料理配方。每一道料理的制作方法更是步骤详尽,让料理新手也能一目了然。值得一提的是,在每篇菜谱中,作者还结合菜品特点和用餐人数推荐了锅具的形状和大小,非常直观实用,是料理爱好者的参考。
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本书介绍了 100 条日常菜谱中不会介绍的烹饪技巧和秘诀。作者详细介绍了使用这些烹饪方法的独特效果,并深入分析了其中的科学原理。书中涵盖了蔬果的诀窍、肉的烹调诀窍、海鲜的诀窍、鸡蛋的诀窍、处理主食的诀窍、食材预处理的诀窍、烹饪的诀窍、调味的诀窍、厨具的诀窍、料理搭配的诀窍、饮品的诀窍、食物保存的诀窍、挑选食材的诀窍十三个部分。鱼从肉或从皮开始烤有什么不同?蔬菜应该纵切还是横切?炒肉、蔬菜、蛋的顺序该如何决定?这些藏在细节里的烹饪科学,是简单的菜谱不会告诉你的料理秘诀。看似不起眼的小技巧,才是料理成败的关键,能让平常的菜品锦上添花。书中还配有精美简明的手绘插图和日常美味的料理示例。跟随作者的指导,读者可以畅游在厨房的世界里,快乐做出美味料理。
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食疗药膳对于中老年人的健康长寿有着十分重要的意义,正确合理的食疗与药膳,可以使人长寿。如果中老年人能够了解一些饮食和营养方面的相关知识,保证科学而合理的饮食,不仅有利于延缓衰老,还可以减少疾病的发生。 本书是一部专为中老年量身打造的食疗药膳百科全书,针对中老年日常生活中遇到的饮食营养与保健、防衰老和防治疾病等问题,都给出了合理的建议。既可以作为中老年人学习营养药膳知识的随身宝典,也可以作为中老年病人的饮食营养指南。
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一个人吃饭真香 一个人的幸福料理,无论何时何地,都要给自己更贴心的呵护
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人气料理分分钟一学就会(一本书满足全家人的营养需求!) 饮食也刮“极简”风,美味料理分分钟一学就会!
对于时间紧张的人来说,下厨做饭似乎是件很奢侈的事。其实,只要抓住诀窍,哪怕是稍短的时间,也可以变幻出一盘美味来。本书精选的食谱,每一道都是简单又好吃的家常菜,让你能分分钟看懂并学会。只要按照书中的步骤和小叮咛自己DIY,你会发现做菜没有想象中的困难。 更多精彩生活好书请点击这里: 川湘菜客家菜一本就够(近200 道特色川湘菜、客家菜,就是这个味儿!) 糖尿病人餐谱一本就够(你的一日三餐专属菜单,热量控制巧搭配,饮食调理好,血糖听话不跳高! 经典家常粤菜一本就够(在家也能烹制的粤式美食) 女性养生药膳食谱263例(爱上药膳,养生、养颜又养心!)
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了不起的小厨房——芝士的厨房手账 手绘漫画与烘焙教程的跨界融合。书中字体全部手写。一个人生活也要好好吃饭,追求生活质量,生活极具仪式感
1.手绘漫画与烘焙教程的跨界融合,新颖创新; 2.书中字体全部手写,文风轻松诙谐,符合当下年轻人的口味。 3.符合当下独居年轻人的心理,一个人生活也要好好吃饭,追求生活质量,生活极具仪式感。
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1.菌类 粗粮 炖补,量身定制低热量营养食谱 2.教你如何有格调地吃得刚刚好 3.扫除黑暗料理能手的烹饪烦恼! 不用进厨师学校也能做出美味佳肴! 4.低卡鲜美菇 63道 高纤五谷杂粮 60道 滋养元食补 29道
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玛丽·贝莉的美味佳肴 英国《星期天邮报》大力推荐!BBC美食节目“一姐”的看家食谱!
*100余份精美食谱,回归基础,涵盖经典。 *从基础厨具到技巧定位,从烹饪方法到通用词汇,4位1体打造正宗英伦风情菜肴。 *食材易取,步骤清晰,流程合理,让您轻松成为家人朋友认可的 明星厨师 ! *各类汤、肉、蛋、菜、主食、甜点等通通包括,让您轻松应对不同场合。 *16开精装,法式护封,一本集欣赏与使用为一体的英式食谱 英伦厨艺大师亲自指导,一步步教你如何将英伦美食搬上自己的餐桌,即便在家也可以随时来一场英伦范儿惊艳下自己。 这是一本食谱,通过一个个精致的流行食谱,来教会你所有能够成就伟大厨艺的关键技巧;这是一套厨艺课,通过对基本功的细致指导 一份烤肉,一碗浓汤,一个甜派,一片蛋糕,为之后的精湛技艺做好充分奠基;这是一种传承,在英伦家庭厨艺大师的亲自点拨下,将这份优雅
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粤菜是中国菜的主要组成部分。粤菜以其风味崇尚鲜香、偏好爽嫩、型格高雅大气、选料广博奇杂、技法灵活善为的风格闻名于烹坛,为世人所关注。粤菜北上、东进、西闯、出国,所到之处无不声势浩荡,成为食坛盛事。人们以进粤菜馆为荣耀,以品粤菜为乐趣,以学粤菜为心愿,以懂粤菜为自豪。
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《中国烹调数字化工艺学》适合广大烹饪研究者和爱好者阅读。
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烹调辅助手段/烹饪鲁班工坊系列/从零基础到烹调大师 团购优惠,咨询在线客服
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全新正版图书 郇味苏菜李玉芬河北教育出版社9787554577509人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
传承经典 弘扬国粹美食 勋烹饪艺术家 李玉芬 厘清脉系传承,讲述师门故事
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全新正版图书 田中伶子的日式家庭料理田中伶子青岛出版社9787555259244 菜谱日本人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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全新正版图书 甜心极客蒂博·维拉诺瓦新星出版社9787513330855 甜食制作人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
1、荣获法国“年度创意大奖”的极客厨房系列新作品 2含了42部经dian和流行IP,如《神奇动物在哪里》《奇异博士》《钢铁侠》《纳尼亚传奇》《哈利˙波特》《魔戒》《星球大战》《塞尔达传说》《辛普森一家》《死侍》《蝙蝠侠》等 3、放飞想象,加入极客厨房 ;
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时至今日,寿司作为日本料理的代表,已经在全世界范围内获得了广泛的认可。 身为一个有危机感和责任意识的寿司师傅,作者孜孜不倦,费时一年多终于使本书得以顺利完成、出版。 本书从基本的手法开始,将数十种鱼贝类的处理方法、调理方法以及制作技巧等,结合具体的材料图加以解说。这些都是做寿司的基础。能做得这么好、这么详细,在整个寿司行业都是很了不起的。 相信你只要能够经常看两眼这本书,就能一点点理解寿司的独特味道和奥秘,越发享受寿司制作带来的无限乐趣。
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2本 医林改错临证解读医林改错原著原文 中医临证解读丛书中医参考贾海忠王清任 人民卫生出版社中医基础理论
《医林改错》为清代名医王清任所著。全书分上、下两卷。作者通过数十年对人体结构的观察研究,纠正了前人关于脏腑记载的一些错误。王清任对于血瘀证、半身不遂等病证的治疗有独到之处,所载活血化瘀等方剂至今仍有很高的使用价值。本书称得上是理论结合临床的典范之作,具有很高的学术价值,适合中医药从业人员及爱好者阅读参考。
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艾米.解馋肉香香 艾米 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
★★只有喜欢吃肉的人才能体会的幸福和满足★★ ★香!香!香!解馋过瘾的私房肉菜——全无油腻之感★ ★乐!乐!乐!生动逗趣的文字和绘图——轻松愉悦★ 凡是喜欢美食的人,很少有不爱吃肉的。正如作者艾米自己所说,和绝大多数女生一样,她经常把“减肥”两个字挂在嘴边,可以做到迈开腿,但真心做不到管住嘴,保证不会为了减肥而放弃某种食物,尤其是肉。在她看来,吃肉带来的愉悦是无可替代的! 对于好肉者来说,肉食代表了富足和解馋,当你夹起一块红亮油润的红烧肉,啃着筋道过瘾的猪蹄,吃着冒着吱吱香气的羊肉串,大快朵颐地对付一盘麻辣鲜香的水煮鱼时,那种幸福的感觉恐怕只有吃的人才能感受…… 书里收录的艾米家私房肉菜既有浓油酱赤类似红烧肉的解馋肉菜,也有只用葱姜清水煮出来的清淡肉菜。其实清淡和解馋并不是矛盾
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全新正版图书 上杂与炒锅向军北京理工大学出版社9787576307184人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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全新正版图书 剧美味蒂博·维拉诺瓦新星出版社9787513330565 电视剧介绍美国人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
; 剧不够看了怎么办?那把美味端上餐桌!本含了灵感取自于《星际迷航》 《神探夏洛克》 《汉尼拔》 《西部世界》 《生活大爆炸》 《双峰》 《神秘博士》 《权力的游戏》 《哥谭》等37部超高人气流行剧集的创意美食,高颜值照片让你在餐桌上也能回味无穷。 ; 有没有一本烹饪书能令你一边阅读一边捶桌大笑?你能看懂多少梗?让这本书来测试你的GEEK指数,一起向广阔无垠的银幕世界致以敬意! ;
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对每日外食感到不安,想吃的健康又不想花太多时间下厨;想邀请朋友回家小酌聚餐,却觉得准备餐点很麻烦;想增进亲子感情,创造家人之间的美好回忆又没有那么多工夫……制作方式超简单的澎湃烧,是能够满足各种需求,让你一举多得的好选择!不用事先处理食材、调制酱汁,也不需精美的刀工,只要切、塞、烤,三步骤,任谁都能轻松完成!最神奇的是,它不只浓缩了肉的滋味,蔬菜鲜甜度的改变更是惊人,让人很难相信只用橄榄油和盐调味,就能创造出如此美味!超简单的步骤,充分利用食材本身的滋味和营养,不仅适合忙碌的现代家庭,且端上桌的视觉效果华丽、食物分量十足,更是聚会、派对的不错选择!本书分享“澎湃烧”基础食谱与自由搭配的原则,并详尽解说烹调过程中该注意的小窍门,食谱有肉、有菜,营养满点,充分满足每日餐桌所需!
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勺林薪火:浅说张氏鲁菜 张宝庭 著 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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本书按照西点生产特点和西点传统分类法将内容分成四个模块。每个模块下划分学习单元,在每个单元中细分项目和课题。模块一概述:主要介绍西点种类与特点,西点生产作业流程、要求及作业规范。模块二面包制作:包含七个单元,详尽介绍面包制作工艺,硬式面包、软式面包、起酥面包、调理面包、装饰造型等类面包的制作。模块三蛋糕制作:从九个单元分别介绍蛋糕制作工艺,海绵蛋糕、天使蛋糕、戚风蛋糕、油脂蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、装饰蛋糕以及常用装饰品的制作。模块四点心制作:分单元介绍起酥类点心、挞派、小西饼、泡芙、冷冻甜点及其他点心的制作。
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清爽凉菜、可口热菜、营养主食、健康小食,让这本书告诉你解馋还不发胖的秘诀 选用低热量、高营养的健康食材,热量表让你对每道菜的摄入了如指掌 烹饪时间和难易度一目了然,做菜前能心中有数 每一步都配有清晰的步骤图,即使新手也能简单上手 烹饪要点是作者多年心结,让你迅速领会做菜精髓 ;
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因为简单所以丰盛(理想的日用饮食) [法]多米尼克·洛罗著,张之简 译 生活.读书.新知三联书店 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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