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你听说过这些食品吗?阿尔彭加的紫芦笋,土耳其高山蜂群的蜂蜜,卡西佐鲁的撒丁奶酪,瓦尔奇阿维纳的山羊火腿,全世界种植面积仅130公顷的“水彩画牌”大米…… 联合国千禧年生态系统评估报告中指出:25%的哺乳类动物,12%的鸟类,32%的两栖类动物正濒临灭绝。 其实与它们一起正在消失的还有人类创造的食品文化和传统。 本书将告诉你慢食运动所保护的不仅是一种物种、一种食品、一种工艺、一种配方,更重要的是在保护一种传统、一种文化。慢食运动也不仅是一种健康的生活方式,而且还是一种人生哲学,它告诉人们如何保持一种可持续的生活态度。
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2册 坊咖啡店手记+咖啡之道 坊胜次与森光宗男的对谈集 经营理念 烘焙技术 法兰绒滤泡法 器具 制作入门基础知识全 咖啡
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饮食真相 新星出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
★ 英国权威科普作家、《饮食的迷思》作者近期新作品。★《卫报》、《泰晤士报》、麦克尔?莫斯利 (《轻断食》作者)推荐。★ 中国科普作家协会副理事长、有名科普作家尹传红鼎力推荐。★ 以全球普遍性和典型性案例,扫除公众在食物与饮食方式方面的知识盲点。 ★ 英国亚马逊高评论、高评分图书,读者好评如潮。 ★ 总结出23条对我们最为迫切、最为危险、最为顽固的饮食观念上的迷思。 ★ 随书附赠作者悉心总结的“饮食12条计划”卡片。
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