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《餐桌上的营养学》公众营养系列丛书和大家见面了,我们的心情格外高兴。这套丛书的诞生是营养与食品科技工作者共同辛勤劳动和智慧的结晶。 健康是人人的期盼,只有当人们获得了健康,生命才有了真正的意义。 大约在三十多亿年前,地球上开始有了生命,从此生命与营养密不可分。没有生命当然谈不上营养,而没有营养也就没有生命了。由于食物营养与人类健康紧密相连,与人民生活息息相关,因而也就显得十分重要。这是因为在诸多的环境因素中,对人类健康影响最重要、最关键的还是饮食环境,食物营养是最主要、最根本、最经常起作用的,是生命的物质基础。 “民以食为天”是中国自古至今的食物理论,它正确地反映了食物营养对人类健康与社会发展的重要影响和突出地位。美国人类学家阿莫斯图(F.F.Amesto)曾这样说过:“食物完全有资格成为重要
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《怎样吃最安全》由中国农业大学食品科学博士,美女生活家范志红倾情奉献。 谷物、蔬菜、水果,该怎样吃?超市加工食品,该怎样选?牛奶和豆浆,该怎样喝?食品添加剂,你是否要拒绝? 饮食安全书。现代社会,最防不胜防的是什么?恐怕大多数人要回答:食品安全。确实,苏丹红事件、红心鸭蛋事件、毒奶粉事件,一个个发生在我们身边,怎不令人防不胜防?那么,我们到底应该怎样吃,我们到底应该吃什么,才可以安全一点点?放心一点点?《怎样吃最安全》,或许可以帮你找到答案。 生活在环境受到破坏的现代社会当中,人体不可避免地接触到各种污染物质,无论是大气、水源、食品,还是室内环境、日化用品,每时每刻都有很多物质不请自来,进入人体。 现代家庭饮食安全宝典,食品专家带你直击饮食安全。
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