蔬菜是我国城乡居民饮食结构中不可缺少的成分。随着人们生活水平的不断提高,许多人越来越重视日常饮食质量。针对长期食用高糖、高脂类食物对人体可能造成的各种不利因素,很多家庭越来越重视蔬菜的作用。多食用蔬菜是平衡膳食、改善饮食结构的重要手段,可以籍此减少常食荤菜对身体带来的不良影响。然而对于这司空见惯的各色蔬菜,又有多少人能确切地知道它们在饮食中所起的作用呢?《蔬菜保平安》紧贴生活实际,以系统详细的说明和通俗易懂的语言,向读者介绍了家庭常见蔬菜的营养价值和食疗作用,更提供了丰富的蔬菜食疗方和家庭蔬菜的烹制方法,既方便了想要烹制美食菜肴的读者,又照顾了以食疗为目的的读者。《蔬菜保平安》主要以介绍各种常见蔬菜的食用知识为主,所选食疗方和蔬菜制作方法均以蔬菜为主料,突出蔬菜所代表的“素
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胆属于消化系统,因此胆囊炎、胆石症发病与饮食习惯有相当大的关系,所以,我们可以通过合理调配配日常饮食、状成良好的饮食习惯的途径使疾病朝着好转的方向发展。好的饮食习惯,甚至可以防止疾病的发生,左右治疗的效果。因此,饮食保健是身体健康的基本保证。本书除介绍胆石症、胆囊炎的基本常识(如成因、发展、治疗)外,还列举了大量适宜胆囊炎、胆石症病人的菜谱,包括加入了中药的食疗方。各位读者可以根据书中介绍的饮食原则搭配,改造出自己喜欢的食肴和菜谱保证充足而适量的营养供应。在应用时需要注意的是,由于各种原因,本书中介绍的菜肴均为全份的,而在搭配病人各时期菜谱时,有的菜分二次甚至多次食用,以满足对营养、热量等方面的限制。
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