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全新正版图书 蔬菜教室:今天的菜品也是棒的内田悟广东旅游出版社9787557022402 蔬菜菜谱普通大众蔚蓝书店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
“什么?你不是说块大吗?还要添一碗?” 《蔬菜教室》系列新作,让人大呼“真是太好吃了”的内田悟的招牌料理! 有着超过30年从业经验的蔬菜达人告诉你如何将蔬菜应用到。 日本*懂蔬菜的“大厨”内田悟将自己的做菜诀窍娓娓道来,教你如何你根据当天的天气、身体状态和工作情况,用时令蔬菜做出让人身心舒适的菜品。 60道时令菜品 12道四季常备菜,无论晴空万里还是刮风下雨,每天都能享受正当季的时令美味! 学的处理与烹饪技巧,探寻自然制法的调味料,摸索蔬菜与鱼类、肉类的搭配方法。每道菜都附有详细的烹饪技巧。做菜时,这些细微之处才是决胜的关键! 一篇篇抚慰人心的料理笔记,一幅幅烟火气十足的料理插图,让人看上一眼食欲大开。 跟着本书体会四季的每一个瞬间,每天奉上*棒的家常味。
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秋冬蔬菜: 身为筑地御厨的店长,内田悟与蔬菜打了三十余年交道,他了解蔬菜的每个时节,每个部位,谙熟每种蔬菜的佳食用方法。本书中介绍了很多蔬菜的处理和保存方法,让读者能够学习到真正合适的处理食材的方式。不同于其他蔬菜食谱,内田式烹饪法对蔬菜的不同部位进行不同的处理,力求获佳效果,让朴实的蔬菜展现惊人的美味。简单细致的料理,蕴藏着三十余年经验积累下的不为人知的烹饪技巧。 春夏蔬菜 从法式料理店学徒到蔬菜店店主,再到料理教室的主理人,三十余年来,内田悟一直与蔬菜为伴,他了解蔬菜的每个时节,每个部位,谙熟每种蔬菜的佳食用方法。同秋冬篇相同,本书介绍了春夏应季的时令蔬菜,并根据作者的自身经验,向读者传授每种蔬菜的佳处理和保存方法,以及运用独特的内田
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