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¥34.00定价:¥68.00 (5折)
¥44.00定价:¥88.00 (5折)
¥69.00定价:¥138.00 (5折)
回眸餐桌上别样的日本史 追寻久远的和文化源流 精彩呈现一万年来和食演进历史,从源头理解非遗和食文化 刺身、寿司、天妇罗,我们熟悉的和食初是什么样子? 了解和食背后的故事,解开日本人健康长寿的秘密。 从稻作智慧发展出 和文化 保存至今的平安贵族饮食 丰臣秀吉的声望与幸福餐 茶圣千利休的怀石 江户风味的四大天王 从饭咖喱变成 咖喱饭
¥34.00定价:¥68.00 (5折)
继《书房里的意大利面哲学家》之后,料理研究家土屋敦再次制作特长菜单,研究简单又美味的终极菜品。 这是一本关于中式炒饭的生活散文。在这本书中,作者土屋敦选取炒饭作为主题,回溯了炒饭如何从中国来到日本,发生过什么样的 物语 (故事)才衍生出和中国本土堪称两样的做法,这样的做法何以占领日本的中华餐厅和家庭厨房,也尝试在家庭内部还原餐厅的做法,比较主妇与大厨的心理,带给读者别样的阅读趣味。 这本书是对《厨房里的意大利面哲学家》《欢迎来我家用饭》《蔬菜之神》等作品的补充,让人更加立体地看待邻国日本的饮食文化。 日式中餐一直是国人比较关心的一个话题,到底为什么会有一些诸如 天津饭 、韭菜猪肝、煎饺米饭套餐这样的菜品和搭配,让人很想探究一二。其中,日式中华炒饭也是一个主题。这本书正是以此为核
¥29.50定价:¥59.00 (5折)
蔬菜之神(吃货!出于对蔬菜的爱而产生的奇迹食谱!日本知名专业素食料理家、素怀石料理店“素怀石仙”主厨狩野由美子力作)
《蔬菜之神》是一本由专业素食料理家所写的有关蔬菜与人生感悟的散文集,共收录40篇散文与相应食谱。本书每篇散文皆有一种蔬菜作为主题,基于作者对蔬菜以及生活的热爱而写就。作者认为,要用蔬菜做料理,就要充满对素材的爱与敬意,感受其中“神”的存在,在一个个小故事中展示日常生活的大道理,满溢着幸福与安宁。
¥17.50定价:¥35.00 (5折)
《御厨秘笈(帝王宴上的招牌菜)》将历史与中国御膳文化融合为一体,纵横捭阖,游弋千年。不仅涉及朝代更迭、历史珍闻、宫廷斗争,还对宫廷食谱、食疗、御膳机构和中国饮食各大菜系的沿革发展做了**程度的披露,通过一道道鲜为人知的御宴招牌菜揭示出历代王朝以及宫廷御厨的悲喜命运。本书由肃慎编著。
¥24.00定价:¥48.00 (5折)
你并非身在他乡:民宿里的深夜食堂 故事并非游记,旅途并非回忆, 你并非身在异乡,只是生活在别处。
故事并非游记,旅途并非回忆,你并非身在异乡,只是生活在别处。 如果有一间属于自己的民宿,就躲在里头守株待兔, 如印第安人的捕梦网一般,截获一个个平凡有趣的灵魂。 以一杯烈酒之名,让每一段相遇擦出光彩,酣畅淋漓。 说起来,民宿里那一间间守望风景的客房,算得上是超大个头的情感存储器, 每天迎来送往,换一拨客人,便更新一次缓存。 民宿主人即在记录生活之美。 布草可以被洗涤,碗筷在消毒机里轮回,真正长久活在民宿这个存储器里的,恰是主客之间的一期一会。多少年后偶然被擦亮, 也常常叫人蓦然回首,心头一热。
¥27.00定价:¥54.00 (5折)
本书是著名文化学者郑培凯先生的散文结集,全书共分两编,以美食和文化、文艺评论为两大主题,内容涉及酒文化、茶文化、各地菜系、考古、电影、昆曲、话剧、节日等非物质文化。在文化发展中,饮食文化占着重要、且极富趣味的一环。作者认为,吃饭喝酒皆学问,都得心存 四么 问个是什么,为什么,什么场合,怎么吃。饮食文化实在是一门讲究的学问。 作者说,想要享用精致美食,就得一丝不苟做学问,研究口腹享受还不够,还得 上穷碧落下黄泉,动手动口品美味 ,上升到跨文化领域才行。书中描写很多有关中西饮食文化,两者都是一丝不苟地研究出精致的美食,背后也隐藏着中西文化的精粹。
¥24.50定价:¥49.00 (5折)
《府城的美味时光(台南安闲园的饭桌)》的作者辛永清,写下了十二篇在台南辛家绿意盎然的庄园“安闲园”里,度过多愁善感的青春時光家庭回忆,並端出蕴含岁月深度的十二道美味菜肴。辛永清隽永知性的笔触,让人从其文字中一窥战前战后台南的风貌、上流阶级的优雅生活、台湾富豪之家的家庭回忆。作者生于台湾贵族家庭,为战后日本*为活跃和著名的中华料理家,书中对其少女时代在台湾的生活和家庭料理进行了回忆。
¥18.00定价:¥36.00 (5折)
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本书系江苏省高校哲学社会科学基金项目: 跨文化视角下中国餐饮词汇的法译研究和汉法餐饮词典编纂 (2017SJB0265)的成果。共收录饮食相关词条约4300余条,正文部分按拼音顺序排列;文后按谷物、蔬菜、肉禽蛋、野味、水产、水果、零食、调味、饮品、餐厨用具、技法、主食、菜式、老字号、评价、营养成分和添加剂、杂项共17大类、100条小类编制词条索引,在方便查阅的同时也让读者较为系统地了解中国餐饮文化。本书作为专业性工具书(饮食方向),其出版将大大推动中餐文化在法语世界传播,也将方便法语国家友人来华就餐或学习厨艺,并为我国口、笔译工作者涉及餐饮的翻译活动提供有益的参考。
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溃疡性结肠炎和克罗恩病饮食管理/炎症性肠病诊断与治疗丛书/周云仙/浙江大学出版社 溃疡性结肠炎和克罗恩病饮食管理
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《茶品》从南方之嘉木一一茶树说起,介绍我国的茶叶名品、品茶艺术、饮茶保健功效等几方面的内容。作为写作的初衷,在兼顾知识性的同时,注重刻画茶之“神”,避免刻板地说教,尽可能做到生动活泼、雅俗共赏,然而由于水平所限,画龙点睛之功,恐非拙笔所能及。《茶品》如能充当“导游”,让读者诸君,在引人入胜的茶的世界里作一番遨游,茶余饭后感到尽兴,便是笔者之莫人满足矣!文中有些观点,仅个人一孔之见,希望藉此能有更多机会与广大茶友切磋。
¥6.17定价:¥64.36 (0.96折)
王勃、骆宾王、陈子昂、卢照邻、宋之问、张若虚、贺知章、张九龄、李白、王昌龄、杜甫、孟浩然、王维、高适、王之涣、张继、王翰、韦应物、刘长卿、戴叔伦、韩愈、柳宗元、白居易、刘禹锡、元稹、孟郊、贾岛、李贺、杜牧、李商隐、温庭筠……这些耳熟能详的诗人们湮没在唐诗里的故事,你知道多少?投资房地产失败、沦为“诗圣”的杜甫,专娶宰相孙女、爱打裙架的李白,混吃骗喝、大器晚成的高适,好勇斗狠却又刚正不阿的韦应物,唐传奇小说里负心汉原型的李益、元稹……诗人生活的另一面,你了解多少?《无诗不成唐》以独特的章回体形式、幽默轻松的笔调、大量妙趣横生的逸闻传说,全面展现了精彩绝艳的诗歌唐朝,带你一一领略美丽诗歌背后那些不为人知的动人故事。
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课题达成型品管圈操作手册 品管圈图问题解决形 玩转品管圈 PDPC法 持续改进医疗质量与安全 品管圈培训视频课程
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和食全史/永山久夫/责编:韦丽娟/译者:蔡丽蓉/日本饮食料理历史大全文化/浙江大学出版社/和食演进历史
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未来食物 明天我们吃什么 (比)约尔格·斯诺克,(比)斯蒂芬·范·隆佩 浙江大学出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
探索可持续发展、粮食生产和分配方面的趋势问题全面梳理未来食物趋势,阐述全球农业、食品工业以及零售业面临的挑战和机遇,生动介绍新食品体系的原料和形式,从3D打印食物到超级蔬菜,从可持续包装到无人超市,本书深刻地概述了从城市农业到海洋农场,从人工肉到应用人工智能,从混合超市到新的数字平台模式等趋势,初探未来食物供应链发展的各种可能性。我们如何才能继续以健康和可持续的方式养活不断增长的世界人口?
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茶语 李晓润 著 浙江大学出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
如果人类可以穿越时光,那你要去盛唐。可以陪张九龄看海上生明月,听王维唱阳关三叠,站在祖咏身边望终南余雪。还可以随王之涣登上鹳雀楼,听王昌龄表白一片冰心在玉壶,请求李白带你去长安市上饮酒,帮助漂泊西南的杜甫漫卷诗书。在夜来风雨之后,同孟浩然一起担忧花落知多少。烟花三月下扬州。姑苏城外,张继已经和你相约枫桥…… 一首诗歌,一个故事;一位诗人,一段传奇。 在唐诗里寻找故事,在故事中品味唐诗。 在那好诗已被做完的时代,寻找中国人的文化底气!。
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茶语【达额立减】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
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玉村丰男既是一位料理研究家,也是一位亲自开辟菜园,种下自己搜罗来的各种奇怪蔬菜,还把它们做成菜,端给各位食客的践行者。他更是一个擅长水彩画,对全世界的风土人情都充满好奇心,热爱生活的人。《全球蔬菜纪行》正是他游览世界后,想要写写他热爱的蔬菜以及蔬菜背后不为人知的小故事和趣味历史的成果。爱尔兰的“月亮”,奥斯曼的茄子,秘鲁的“虎奶”,巴达维亚的香草,冷漠的小黄瓜,这些奇妙的组合背后有着什么样的故事,都在这份不同寻常的“吃货”游记里。这是另外一种环游世界的方式,从日本的厨室跳到大洋彼端,又从陌生的大陆没入历史的字里行间,其间有咖喱的浓烈滋味,也有清晨沾满露珠的果香,还有新大陆飞速发展时腻人的甘甜。玉村丰男不按常理出牌,有如童话中带着礼帽的兔子,带领读者进入奇妙的爱丽丝仙境。
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中西方饮食文化差异及翻译研究 吕尔欣 浙江大学出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
随着中外交流活动的日益频繁,中国的饮食文化愈加受到外界广泛的关注,成功地英译寓意丰富的菜名就成为了传播这种文化艺术的有效途径。由于中菜品种繁多,流派分呈,中西方饮食观念又存在差异,菜名的英译也就变得不那么容易了。本书从中西方饮食文化差异,中国菜名的命名特点,八大菜系,菜名翻译综述,菜名的翻译,主食、点心与饮料名翻译等六个方面,从文化的角度分析了中西方饮食文化不同的渊源,比较了各家翻译理论在菜名翻译中的应用。该选题是浙江省社科联科普课题的结题成果。
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多维视角下的英国茶文化研究 马晓俐 著 浙江大学出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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饮食这件事,说来可小可大,可简可繁,要裹腹充饥,“食物”唾手可得,箪食瓢饮,也能活人。周惠民教授留学德国多年,讲起欧洲史事,旁征博引,讲起中西饮食,也是如数家珍。每回和他闲聊,都能听到他融贯中西的学养与宝贵的生活经验,来回穿梭古今中外。看他写饮食的文章,犹如在历史厨房里,用食材进行理化实验,有的惊世奇观只能悠然神往,有的则是嘻笑自嘲,引人会心一笑。看他书里的描写,脑中意象随之飞舞,有茹毛丶饮血之象,也有钟鸣鼎食之意,好不热闹。《饮膳随缘》更为难得的是,作者发挥历史专长,相关史事,信手拈来,也将食材、食法在生活中的运用、误用以及来龙去脉交待一番,更不忘在字里行间来点儿太史公日的闲趣,不但有史事,还有史识。这《饮膳随缘》要从书架落下可能砸不伤人,但知识的分量是不容小觑的。读者能
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烹饪化学 严祥和 主编 浙江大学出版社 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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和食全史 永山久夫 餐桌上的日本史 刺身 寿司 寿喜烧 咖喱 天妇罗 炸猪排 代表和食的日本料理 日料 基础知识 日式美
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少儿学茶/茶书院系列藏书/上册+下册/浙江大学出版社/吴新福/苏晓红
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《府城的美味时光:台南安闲园的饭桌》的作者辛永清,写下了十二篇在台南辛家绿意盎然的庄园“安闲园”里,度过多愁善感的青春時光家庭回忆,並端出蕴含岁月深度的十二道美味菜肴。辛永清隽永知性的笔触,让人从其文字中一窥战前战后台南的风貌、上流阶级的优雅生活、台湾富豪之家的家庭回忆。作者生于台湾贵族家庭,为战后日本最为活跃和著名的中华料理家,书中对其少女时代在台湾的生活和家庭料理进行了回忆。
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