中国百面 中国大厨专业传媒精心力作,华夏大地近百种面条,图文并茂,深入浅出,堪称“面条界”的实用宝典,酒店、家庭实用宝笈
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中国大厨专业传媒的编辑在多年的探店过程中,搜集了数百款自制酱料、酱汁,现精选一百三十余款集结成册,并分 凉菜酱汁 和 热菜酱汁 两部分,分12大类分享给广大读者。酱汁配比详细,菜例做法实用,拥有此书,相当于有自己的一部酱汁秘笈。
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中国大厨专业传媒派出资深编辑前往各地采风,在数十家餐饮旺店中挖来一百余款新派凉菜,将其整合归类、编纂成册,道道制作精细,款款创意十足。
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中餐常用酱汁 钱蕾蕾 齐鲁电子音像出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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招牌凉菜100款 钱蕾蕾,陈长芳,杜宪等 齐鲁电子音像出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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看图识香料 钱蕾蕾 暂无【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
本书用图文并茂的形式讲解了近三十种香料的特征、鉴别方法及在菜品烹调中的应用,共分“识香料”、“自制香料粉”及“实用卤水配方”三部分,是一本香料入菜的实用手册。
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招牌凉菜100款【正版书籍】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
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