吃茶趣:中国名茶录 (“多聊茶”创始人杨多杰,遍访各大茶区,梳理茶学文献,趣话名茶浮沉。赵珩、穆祥桐推荐)
这样讲茶,新鲜、特别;解析40余款名茶身世,呈献60余件怀旧藏品;爱茶人的名茶录
¥53.70定价:¥68.00 (7.9折)
凡料成珍:烹饪名师谈味随笔 三十年奇特餐饮阅历,细品一百五十种肴馔真趣
一本由资深厨师撰写的独家、新鲜、好看的中华美食休闲读物,干货满满,长知识 三十年奇特餐饮阅历,细品一百五十种肴馔真趣 一窥烹饪大师绝活,记录传统手艺匠心 营养学家赵霖、文化学者王仁兴 作序推荐
¥54.50定价:¥69.00 (7.9折)
味即道 ——中华饮食与文化探源 著名学者王学泰、亚洲食学论坛主席赵荣光、美食家赵珩 共同推荐
追溯中餐演进道理,透视饭菜烹调原理 辨明华人赏味机理,旁及民族文化心理 本书跨文化、跨领域、跨体裁,将奇趣随笔与学术考据相结合。 著者探究 饮食之道 已近三十年, 大道至简 理一分殊 , 先前的论著都荟萃在这部晚出的书中。 著者认为,中餐演进历程的漫长曲折,美食现象的光怪陆离, 都可以分析为 因果关系的环环相扣 。 屈原名篇《天问》只提出一百七十多个千古疑谜,中华文化 以 食为天 ,本书中的 天问 数以百计,著者皆给出自圆其说 的解答。
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- 选择健康,一本书全方位了解素食! 有科学研究认为,人类就身体结构而言,并非肉食动物,适宜素食。生活中因宗教信仰、个人习惯等原因,长期忌荤茹素者大有人在,却不见忌素而纯粹食肉者,似亦可证 素食确是人的必需之食 。 - 食蔬茹素,一样可以享受绝佳美味! 美食可以不用大鱼大肉,苏轼说 人间有味是清欢 ,五谷杂粮、园中时蔬、花果野菜、豆制料理、笋菇海物,顺应自然之道,辅以精巧之思, 素食原来可以如此美味! - 源远流长,素食之道大矣哉! 食芥末墩迎新春、鼎湖上素尽善矣、佛宝节品阿弥饭 素食有讲究,食素是返璞归真,素食大道是博大精深的素食文化, 《素说新语》讲素食,更要讲透素食文化! - 名家写作,蔡澜、朱俊、林书祎诚挚推荐! 知名美食家朱振藩以 爱吃、能吃、敢吃、懂吃 著称,在《素说新语》中,他写
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吃相(增补本) 在美食中,提前怀旧 重温昨日风味,趣品百态世相
重温旧时风味,趣品百态世相。 吃相 一语,本义当然是指吃喝时的举止神态。但也时常挪作他用,说某人 吃相难看 ,未必就是说他饭桌上欠斯文,有时是指其为人行事不够淡定,急吼吼缺少风度。再往大里引申,吃相之 相 也可通于世相之 相 ,一个人有一个人的吃相,作为整体,人类有人类的吃相,一个时代则又有一个时代的吃相,在吃上面,也是 此中有人,呼之欲出 的。从吃相能看出的东西委实不少。
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开门七件事:柴米油盐酱醋茶。茶,与国人相伴千年,日常中无处不在。古人给茶注入了丰富多样的文化,使其成为传承中华文化的重要载体。 一饮涤昏寐,情来朗爽满天地。再饮清我神,忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道,何须苦心破烦恼。茶即慢生活,专注于茶,让我们忙碌的身心得以放松。 这种源自中国的 平和 饮料,千年之中影响了全世界。它是中国的文化遗产,也是世界的文化遗产。 2022年11月29日, 中国传统制茶技艺及其相关习俗 列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录,成为我国第43项非物质文化遗产,也是全球非物质文化遗产中子项目Z多的一项,共44个子项目,涵盖茶生产、加工、饮用等所有的程序及文化。 中国茶文化讲究 茶和天下 ,其 清静和雅 的理念正契合了今日世界的需求。中国茶,连通全世界。 阅读本书,可让更多的人知茶、
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口福二集:小吃六十品 好评如潮的《口福》“续集”,美食家专写小吃的独此一份
- 好评如潮的《口福》 续集 ,美食家专写小吃的独此一份 美食家品各地小吃,馄饨、包子、打卤面,青团、锅贴、小窝头 从原料到制作到味道,外带掌故逸闻, 读来令人舌底生津,欲罢不能。 - 南北东西,街头巷尾,品小吃,更品人情故往、时代变迁 小吃,最能体现地方饮食文化和民俗特色,最能引动游子乡思和故人的离情别绪。小吃品的是食之美,更是情之切,思之深。 - 汪朗先生作序推荐,赵珩先生断语 小吃不小,小中见大 南北大菜与街边小吃,本无贵贱之分,只要是美味,就值得去探究、去推介,这是美食家的职分,更是一种生活态度。 汪朗、赵珩等美食名家诚挚推荐, 知味 书系再添力作。 - 特邀插画师肖洁绘制水彩插画,精美插画书签随书附赠 全书四色印刷,锁线装订,可完全摊开阅读,提供极佳阅读体验
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国菜精华[精装大本] (全面梳理三千年中华历代1000多款名菜,解读用料、制法、创菜智慧,四色精装,上百幅彩图,亦器亦画,尽显饮食之美。三联生活书店诚意出品)
全面梳理三千年中华历代1000多款名菜 中国食文化研究会 终身成就奖 获得者、原中国食品杂志主编,积三十余载博搜潜研之功,采择考释上百部典籍,荟萃千款历代名菜,解读用料、制法、创菜智慧,穿越古今 四色精装,大开本,图文并茂,上百幅彩图,亦器亦画,鼎肴炉鱼汉灶唐宴,尽显中华饮食之美 大众吃货、餐饮行业、厨师、烹饪学校师生、文化研究者,饮食文化经典
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六畜兴旺 (台湾美食作家趣说国人吃肉之简史。蔡澜、王宣一、吴淡如、朱茵等推荐)
出入古今,以六畜肉品为美食骨架,考究国人吃肉之简史 一本有系统的论述,也是肉类食物的总整理 品读历史人物与美味佳肴之间的轶闻典故 了解近百道菜肴的烹制要点与特色 领略中华美食文化的博大精深、古人的生活情趣
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味外之味 (台湾媒体推荐好书。食神朱振藩,书写舌尖上的古今食趣、家国与乡愁。蔡澜、詹宏志、李昂、林书炜、吴淡如、陈岚舒等啧啧推荐!)
台湾食神 朱振藩先生细说中华饮食之美,有味、有料、有趣。台湾《破报》推荐好书。 重磅推荐: ★《口福:今生必食的100道中国菜》 ★《饕掏不绝》
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四月春膳 (文化史研究者、媒体人曹亚瑟,谈春膳、品火锅、议厨娘、尝夜市,描摹古今风味,捡拾雅士馂馐。李津插画,活色生香。三联生活书店诚意出品)
翻阅笔记史料,辑录饮食诗文典故,以闲雅之笔,书写活色生香的饕餮故事。
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味即道 中华饮食与文化探源 生活书店出版有限公司 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
追溯中餐演进道理,透视饭菜烹调原理;辨明华人赏味机理,旁及民族文化心理
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口福:今生必食的100道中国菜(版)9787807682899 正版新书希望阶梯图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
品鉴解读,颇具文人之趣; 关键技术环节,点出菜肴的成败细节; 厨师心得,凸显出多年力; 葱烧海参、九转大肠、芙蓉蟹粉、生炒甲鱼、三元牛头、堂灼螺片、黄焖鱼肚、竹笋腌鲜、冰糖湘莲、太极芋泥、石耳炖石鸡、西湖醋鱼……摄影师游走大江南北创作的美食作品,诱人馋涎。 ;
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吃相 增订本 生活书店出版有限公司 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
继“闲趣坊”《南京味道》《提前怀旧》《旧时勾当》《去今未远》之后,又一妙笔之作.
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味外之味 中华美食寻根之旅 朱振藩 生活书店 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
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味兼南北 朱振藩 著 生活书店 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
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【正版】吃相(增补本) 余斌 著 家常菜谱 饮食文化 烹饪美食 籍 在美食中提前怀旧重温昨日风味趣品百态世相 生活
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口福二集 小吃六十品 戴爱群 著 东西南北各地小吃+32幅精美水彩插画 有美食有故事 口福续集 生活书店出版公司 【佳倪
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翻阅笔记史料,辑录饮食诗文典故,以闲雅之笔,书写活色生香的饕餮故事。
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味即道 :中华饮食与文化探源 透视饭菜烹调原理 辨明华人赏味机理 高成鸢 著 生活书店出版有限公司 味即道 中华饮食与文
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