面包 9大面包种类全囊括 面包书烘焙大全 面包的做法 面包制作大全书 西式糕点烘焙书籍甜品书烘焙书教程大全 名人烘焙书籍 54种面包的制作方法
¥62.00定价:¥130.54 (4.75折)
《 365日 的面包生活》。食谱种类丰富而精致!作者杉洼章匡被誉为日本新时代的美食匠人,毕业于世界三大烹饪学校之一 日本辻烹饪师职业学校,曾于法国米其林二星餐厅工作 《家庭烘培小零食:饼干、小蛋糕、水果挞、派》法国甜点、料理研究专家亲自教授的62款饼干,千层酥、马卡龙、蝴蝶酥、猫舌饼、棉花糖、曲奇、派等小零食,让你的享受更美味的甜品时间! 《面包》介绍面包品种之全、步骤之详、知识之专是同类图书不可与之相比的,可作为面包制作教科书或参考用书,是烘焙爱好者、专业人员不可或缺的图书。 《*详尽的面包制作教科书》介绍了6种基础面包、16种经典面包、14种进阶面包的制作方法,图文解说、步骤详尽,非常适合初学者学习参考。
¥146.00定价:¥233.80 (6.25折)
你不懂面包 ( 日) 吉野精一 著 张岚 沈海泳 译 辽宁科学技术出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
材料、制作、烘焙、困难排解的138个Q&A 本书中,以科学的角度,将疑问以一问一答的Q&A方式为大家解惑。过去传承至今的面包制法,都是累积前人的成败经验所获得的成果,但延习至今为什么会如此制作的理由,可借由科学角度的解释而让大家更容易理解。 料理或糕点,因为素材的种类和技法多如繁星,因而能做出的变化也有无限的可能。相反地,面包制作的材料和技法非常有限,所以得寻求自身的改变。面包制作必须个性化,研读材料及面包制作的科学,再搭配上自己本身经验中所得的感觉,以制作更具魅力的面包为目标,就是这本书诞生的原因。 为了方便各位读者活用而特地以制作者的角度,整理出面包制作的基本知识并集结成册。献给面包制作初学者,希望多少能成为有助于了解面包制作科学。
¥51.00定价:¥109.00 (4.68折)
你不懂面包 精美软精装。以科学角度解答制作面包的疑问,集知识性、科学性、操作性于一身的面包百科全书
材料、制作、烘焙、困难排解的138个Q A 本书中,以科学的角度,将疑问以一问一答的Q A方式为大家解惑。过去传承至今的面包制法,都是累积前人的成败经验所获得的成果,但延习至今为什么会如此制作的理由,可借由科学角度的解释而让大家更容易理解。 料理或糕点,因为素材的种类和技法多如繁星,因而能做出的变化也有无限的可能。相反地,面包制作的材料和技法非常有限,所以得寻求自身的改变。面包制作必须个性化,研读材料及面包制作的科学,再搭配上自己本身经验中所得的感觉,以制作更具魅力的面包为目标,就是这本书诞生的原因。 为了方便各位读者活用而特地以制作者的角度,整理出面包制作的基本知识并集结成册。献给面包制作初学者,希望多少能成为有助于了解面包制作科学。
¥27.20定价:¥32.00 (8.5折)
¥96.07定价:¥370.14 (2.6折)
你不懂面包【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
材料、制作、烘焙、困难排解的138个Q&A本书中,以科学的角度,将疑问以一问一答的Q&A方式为大家解惑。过去传承至今的面包制法,都是累积前人的成败经验所获得的成果,但延习至今为什么会如此制作的理由,可借由科学角度的解释而让大家更容易理解。料理或糕点,因为素材的种类和技法多如繁星,因而能做出的变化也有无限的可能。相反地,面包制作的材料和技法非常有限,所以得寻求自身的改变。面包制作必须个性化,研读材料及面包制作的科学,再搭配上自己本身经验中所得的感觉,以制作更具魅力的面包为目标,就是这本书诞生的原因。为了方便各位读者活用而特地以制作者的角度,整理出面包制作的基本知识并集结成册。献给面包制作初学者,希望多少能成为有助于了解面包制作科学。
¥156.40定价:¥463.60 (3.38折)
材料、制作、烘焙、困难排解的138个Q&A本书中,以科学的角度,将疑问以一问一答的Q&A方式为大家解惑。过去传承至今的面包制法,都是累积前人的成败经验所获得的成果,但延习至今为什么会如此制作的理由,可借由科学角度的解释而让大家更容易理解。料理或糕点,因为素材的种类和技法多如繁星,因而能做出的变化也有无限的可能。相反地,面包制作的材料和技法非常有限,所以得寻求自身的改变。面包制作必须个性化,研读材料及面包制作的科学,再搭配上自己本身经验中所得的感觉,以制作更具魅力的面包为目标,就是这本书诞生的原因。为了方便各位读者活用而特地以制作者的角度,整理出面包制作的基本知识并集结成册。献给面包制作初学者,希望多少能成为有助于了解面包制作科学。
¥53.99定价:¥109.00 (4.96折)
你不懂面包【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
材料、制作、烘焙、困难排解的138个Q&A本书中,以科学的角度,将疑问以一问一答的Q&A方式为大家解惑。过去传承至今的面包制法,都是累积前人的成败经验所获得的成果,但延习至今为什么会如此制作的理由,可借由科学角度的解释而让大家更容易理解。料理或糕点,因为素材的种类和技法多如繁星,因而能做出的变化也有无限的可能。相反地,面包制作的材料和技法非常有限,所以得寻求自身的改变。面包制作必须个性化,研读材料及面包制作的科学,再搭配上自己本身经验中所得的感觉,以制作更具魅力的面包为目标,就是这本书诞生的原因。为了方便各位读者活用而特地以制作者的角度,整理出面包制作的基本知识并集结成册。献给面包制作初学者,希望多少能成为有助于了解面包制作科学。
¥155.70定价:¥452.70 (3.44折)
【速发】你不懂面包 (日)吉野精一著 辽宁科学技术出版社 9787538199253 全新正版,可开发票,量大咨询在线客服询优惠
¥21.71定价:¥32.00 (6.79折)
材料、制作、烘焙、困难排解的138个Q&A本书中,以科学的角度,将疑问以一问一答的Q&A方式为大家解惑。过去传承至今的面包制法,都是累积前人的成败经验所获得的成果,但延习至今为什么会如此制作的理由,可借由科学角度的解释而让大家更容易理解。料理或糕点,因为素材的种类和技法多如繁星,因而能做出的变化也有无限的可能。相反地,面包制作的材料和技法非常有限,所以得寻求自身的改变。面包制作必须个性化,研读材料及面包制作的科学,再搭配上自己本身经验中所得的感觉,以制作更具魅力的面包为目标,就是这本书诞生的原因。为了方便各位读者活用而特地以制作者的角度,整理出面包制作的基本知识并集结成册。献给面包制作初学者,希望多少能成为有助于了解面包制作科学。
¥110.24定价:¥325.68 (3.39折)
你不懂面包【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥156.10定价:¥462.50 (3.38折)
¥31.19定价:¥32.80 (9.51折)
你不懂面包【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
材料、制作、烘焙、困难排解的138个Q&A本书中,以科学的角度,将疑问以一问一答的Q&A方式为大家解惑。过去传承至今的面包制法,都是累积前人的成败经验所获得的成果,但延习至今为什么会如此制作的理由,可借由科学角度的解释而让大家更容易理解。料理或糕点,因为素材的种类和技法多如繁星,因而能做出的变化也有无限的可能。相反地,面包制作的材料和技法非常有限,所以得寻求自身的改变。面包制作必须个性化,研读材料及面包制作的科学,再搭配上自己本身经验中所得的感觉,以制作更具魅力的面包为目标,就是这本书诞生的原因。为了方便各位读者活用而特地以制作者的角度,整理出面包制作的基本知识并集结成册。献给面包制作初学者,希望多少能成为有助于了解面包制作科学。
¥84.00定价:¥338.10 (2.49折)
面包 (日)吉野精一 煤炭工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
1. 《面包》介绍面包品种之全、步骤之详、知识之专是同类图书不可与之相比的,可作为面包制作教科书或参考用书,是烘焙爱好者、专业人员不可或缺的图书。2. 从初级阶段的面粉发酵开始,系统的了解和学习烘焙面包的知识,教授每一位美食爱好者制作出正宗的美味面包。3. “世界美食大师丛书”系列的图书都选自全世界各个美食领域的佼佼者编写,每一部图书都是集学习、查阅、参考、收藏于一体的精品之作。
¥35.00定价:¥101.37 (3.46折)
1. 《面包》介绍面包品种之全、步骤之详、知识之专是同类图书不可与之相比的,可作为面包制作教科书或参考用书,是烘焙爱好者、专业人员不可或缺的图书。2. 从初级阶段的面粉发酵开始,系统的了解和学习烘焙面包的知识,教授每一位美食爱好者制作出正宗的美味面包。3. “世界美食大师丛书”系列的图书都选自全世界各个美食领域的佼佼者编写,每一部图书都是集学习、查阅、参考、收藏于一体的精品之作。
¥35.00定价:¥87.00 (4.03折)
面包 (日)吉野精一 煤炭工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
1. 《面包》介绍面包品种之全、步骤之详、知识之专是同类图书不可与之相比的,可作为面包制作教科书或参考用书,是烘焙爱好者、专业人员不可或缺的图书。2. 从初级阶段的面粉发酵开始,系统的了解和学习烘焙面包的知识,教授每一位美食爱好者制作出正宗的美味面包。3. “世界美食大师丛书”系列的图书都选自全世界各个美食领域的佼佼者编写,每一部图书都是集学习、查阅、参考、收藏于一体的精品之作。
¥31.00定价:¥69.37 (4.47折)
面包 (日)吉野精一 煤炭工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
1. 《面包》介绍面包品种之全、步骤之详、知识之专是同类图书不可与之相比的,可作为面包制作教科书或参考用书,是烘焙爱好者、专业人员不可或缺的图书。2. 从初级阶段的面粉发酵开始,系统的了解和学习烘焙面包的知识,教授每一位美食爱好者制作出正宗的美味面包。3. “世界美食大师丛书”系列的图书都选自全世界各个美食领域的佼佼者编写,每一部图书都是集学习、查阅、参考、收藏于一体的精品之作。
¥35.00定价:¥103.37 (3.39折)
面包 (日)吉野精一 煤炭工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
1. 《面包》介绍面包品种之全、步骤之详、知识之专是同类图书不可与之相比的,可作为面包制作教科书或参考用书,是烘焙爱好者、专业人员不可或缺的图书。2. 从初级阶段的面粉发酵开始,系统的了解和学习烘焙面包的知识,教授每一位美食爱好者制作出正宗的美味面包。3. “世界美食大师丛书”系列的图书都选自全世界各个美食领域的佼佼者编写,每一部图书都是集学习、查阅、参考、收藏于一体的精品之作。
¥35.00定价:¥83.37 (4.2折)
面包 “世界美食大师丛书”力作,带你领略面包的魅力,日本辻制果专门学校教授、面包界大师吉野精一精选9大类54款世界经典面包,详解系统知识和基本技法,是每一位美食爱好者和专业从业者不可错过的“面包圣经”
1. 《面包》介绍面包品种之全、步骤之详、知识之专是同类图书不可与之相比的,可作为面包制作教科书或参考用书,是烘焙爱好者、专业人员不可或缺的图书。 2. 从初级阶段的面粉发酵开始,系统的了解和学习烘焙面包的知识,教授每一位美食爱好者制作出正宗的美味面包。 3. 世界美食大师丛书 系列的图书都选自全世界各个美食领域的佼佼者编写,每一部图书都是集学习、查阅、参考、收藏于一体的精品之作。
¥83.30定价:¥98.00 (8.5折)
《面包》是一本全面介绍面包制作的图书,堪称基础面包的制作大全,制作面包种类全面、方法实用。由日本专业学校的面包制作教授从专业的角度介绍面包的材料和制作方法,可以让您从初级阶段的面粉发酵开始,系统地了解和学习的烘焙面包的知识,制作出正宗的美味面包。全书将面包分为硬面包、半硬面包、软面包、模具面包、多层面包、油炸面包、特殊面包、酸味面包、自家发酵面包的九大种类,并分类介绍了法式长棍面包、农夫面包、布里面包、全麦面包、脆皮虎皮面包、硬吐司、面包圈、法式葡萄干面包等54种面包的制作方法以及注意事项,材料配比详细、制作步骤清晰,并配有直观的实物照片,让您能够简单直观地掌握不同面包的不同做法。本书集知识性、专业性、欣赏性、学习的性、查阅性、收藏性于一体,是很适合面包制作从业人员、面包制作
¥34.66定价:¥133.98 (2.59折)
¥62.00定价:¥294.10 (2.11折)
1. 《面包》介绍面包品种之全、步骤之详、知识之专是同类图书不可与之相比的,可作为面包制作教科书或参考用书,是烘焙爱好者、专业人员不可或缺的图书。2. 从初级阶段的面粉发酵开始,系统的了解和学习烘焙面包的知识,教授每一位美食爱好者制作出正宗的美味面包。3. “世界美食大师丛书”系列的图书都选自全世界各个美食领域的佼佼者编写,每一部图书都是集学习、查阅、参考、收藏于一体的精品之作。
¥30.70定价:¥76.40 (4.02折)
两册 营养师教你做儿童菜给孩子的营养早餐--这样吃 孩子嘴不刁 长得壮儿童保健食谱菜谱 美味营养早餐菜谱儿童辅食家庭育儿
¥55.00定价:¥88.10 (6.25折)
¥109.00定价:¥109.00
面包 (日)吉野精一 煤炭工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
1. 《面包》介绍面包品种之全、步骤之详、知识之专是同类图书不可与之相比的,可作为面包制作教科书或参考用书,是烘焙爱好者、专业人员不可或缺的图书。2. 从初级阶段的面粉发酵开始,系统的了解和学习烘焙面包的知识,教授每一位美食爱好者制作出正宗的美味面包。3. “世界美食大师丛书”系列的图书都选自全世界各个美食领域的佼佼者编写,每一部图书都是集学习、查阅、参考、收藏于一体的精品之作。
¥33.00定价:¥73.37 (4.5折)
【正版】面包 (日)吉野精一 煤炭工业出版社 9787502052942 可开发票,正版现货,支持7天无理由退换货
¥46.20定价:¥98.00 (4.72折)
¥81.30定价:¥98.00 (8.3折)
《面包》是一本全面介绍面包制作的图书,堪称基础面包的制作大全,制作面包种类全面、方法实用。由日本专业学校的面包制作教授从专业的角度介绍面包的材料和制作方法,可以让您从初级阶段的面粉发酵开始,系统地了解和学习的烘焙面包的知识,制作出正宗的美味面包。全书将面包分为硬面包、半硬面包、软面包、模具面包、多层面包、油炸面包、特殊面包、酸味面包、自家发酵面包的九大种类,并分类介绍了法式长棍面包、农夫面包、布里面包、全麦面包、脆皮虎皮面包、硬吐司、面包圈、法式葡萄干面包等54种面包的制作方法以及注意事项,材料配比详细、制作步骤清晰,并配有直观的实物照片,让您能够简单直观地掌握不同面包的不同做法。本书集知识性、专业性、欣赏性、学习的性、查阅性、收藏性于一体,是很适合面包制作从业人员、面包制作
¥34.09定价:¥132.27 (2.58折)
面包制作的科学 手工烘焙发酵指导手册家庭面食改善菜谱饮食文 [日]吉野精一 肖潇【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
面包实在是一种不可思议的神奇食品,面粉、酵母、盐、水4种材料混合就可以制作出各式各样不同的面包。本书没有复杂的化学方程式,没有生涩的专业用语,用不一样的科学方式解答关于面包和面包制作全过程的各种问题。无论你是初学者还是烘焙高手,只要喜欢做面包,这就是一本的参考书。
¥14.00定价:¥212.00 (0.67折)
面包实在是一种不可思议的神奇食品,面粉、酵母、盐、水4种材料混合就可以制作出各式各样不同的面包。本书没有复杂的化学方程式,没有生涩的专业用语,用不一样的科学方式解答关于面包和面包制作全过程的各种问题。无论你是初学者还是烘焙高手,只要喜欢做面包,这就是一本的参考书。
¥28.86定价:¥58.72 (4.92折)
面包制作的科学[日]吉野精一北京联合出版公司【现货实拍 可开发票 下单速发 正版图书】 代寻稀缺书老书,有问题可联系在线客服15011482491
¥85.00定价:¥255.00 (3.34折)
面包制作的科学 パンづくりの科学【可开电子发票】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
¥53.50定价:¥119.00 (4.5折)
面包制作的科学 パンづくりの科学【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥24.20定价:¥199.20 (1.22折)
面包制作的科学 パンづくりの科学【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥43.10定价:¥236.50 (1.83折)
面包制作的科学 パンづくりの科学【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥43.70定价:¥247.60 (1.77折)
面包制作的科学 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
面包实在是一种不可思议的神奇食品,面粉、酵母、盐、水4种材料混合就可以制作出各式各样不同的面包。本书没有复杂的化学方程式,没有生涩的专业用语,用不一样的科学方式解答关于面包和面包制作全过程的各种问题。无论你是初学者还是烘焙高手,只要喜欢做面包,这就是一本的参考书。
¥7.23定价:¥44.46 (1.63折)
面包制作的科学 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
面包实在是一种不可思议的神奇食品,面粉、酵母、盐、水4种材料混合就可以制作出各式各样不同的面包。本书没有复杂的化学方程式,没有生涩的专业用语,用不一样的科学方式解答关于面包和面包制作全过程的各种问题。无论你是初学者还是烘焙高手,只要喜欢做面包,这就是一本的参考书。
¥6.82定价:¥43.64 (1.57折)
面包制作的科学 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
面包实在是一种不可思议的神奇食品,面粉、酵母、盐、水4种材料混合就可以制作出各式各样不同的面包。本书没有复杂的化学方程式,没有生涩的专业用语,用不一样的科学方式解答关于面包和面包制作全过程的各种问题。无论你是初学者还是烘焙高手,只要喜欢做面包,这就是一本的参考书。
¥7.26定价:¥44.52 (1.64折)
面包制作的科学 パンづくりの科学【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥72.00定价:¥314.10 (2.3折)
面包制作的科学 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
面包实在是一种不可思议的神奇食品,面粉、酵母、盐、水4种材料混合就可以制作出各式各样不同的面包。本书没有复杂的化学方程式,没有生涩的专业用语,用不一样的科学方式解答关于面包和面包制作全过程的各种问题。无论你是初学者还是烘焙高手,只要喜欢做面包,这就是一本的参考书。
¥11.08定价:¥73.08 (1.52折)
面包制作的科学 パンづくりの科学【放心购买】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
¥30.80定价:¥68.40 (4.51折)
面包实在是一种不可思议的神奇食品,面粉、酵母、盐、水4种材料混合就可以制作出各式各样不同的面包。本书没有复杂的化学方程式,没有生涩的专业用语,用不一样的科学方式解答关于面包和面包制作全过程的各种问题。无论你是初学者还是烘焙高手,只要喜欢做面包,这就是一本的参考书。
¥31.99定价:¥65.00 (4.93折)
为什么制作面包面团时不能用含盐黄油?为什么有些面包烤好后能保持全天松软?为什么按照食谱烤好的面包不能达到预期的效果呢?本书不同于市面上常见的烘焙食谱,它不直接传授具体技法,而是从科学的角度帮你剖析一个松软美味的面包诞生的原因。活跃在日本面包产业一线的作者吉野精一,将三十多年的工作经验集结成册,一次帮你解决烘焙过程中的诸多难点误区。本书全面性地囊括了关于面包的所有内容,因此无论你是初学者还是技艺纯熟的专业人士,只要是对面包抱持兴趣,都能够轻松地阅读。一本没有食谱的面包书,教您做出不失败的美味面包。
¥24.00定价:¥32.00 (7.5折)
¥96.00定价:¥6400 (0.15折)
【单本任选 下单备注】面包 吉野精一 面包烘焙制作书籍 烘焙新手入门从零开始学烘焙 甜点面包烘培书籍 面包书 烘焙书教程
¥52.00定价:¥98.00 (5.31折)
面包 吉野精一 面包烘焙制作书籍 烘焙新手入门从零开始学烘焙 甜点面包烘培书籍 面包书 烘焙书教程 烘焙从新手到高手
¥69.94定价:¥122.93 (5.69折)
面包 吉野精一 面包烘焙制作书籍 烘焙新手入门从零开始学烘焙 甜点面包烘培书籍 面包书 烘焙书教程 烘焙从新手到高手【苏
¥66.47定价:¥98.00 (6.79折)
2册开酥宝典+面包宝典 彭程 甜咸点料理冰淇淋可颂三明治调理可颂花式制作书籍日式软面包吐司可颂传统法国面包欧式面包甜点制
¥584.46定价:¥584.46
面包 吉野精一 面包烘焙制作书籍 烘焙新手入门从零开始学烘焙 甜点面包烘培书籍 面包书 烘焙书教程 烘焙从新手到高手 本店支持开发票 请联系客服索取
¥68.29定价:¥98.00 (6.97折)
面包 吉野精一 面包烘焙制作书籍 烘焙新手入门从零开始学烘焙 甜点面包烘培书籍 面包书 烘焙书教程 烘焙从新手到高手
¥66.13定价:¥98.00 (6.75折)
2册 世界甜品大师创意之作100款+德国百年烘焙世家经典配方 烘焙书籍大全 面包蛋糕挞派曲奇马卡龙泡芙茶糕点法式甜点 制
¥217.80定价:¥346.00 (6.3折)
2册 世界甜品大师创意之作100款+德国百年烘焙世家经典配方 烘焙书籍大全 面包蛋糕挞派曲奇马卡龙泡芙茶糕点法式甜点 制
¥217.80定价:¥346.00 (6.3折)
¥99.00定价:¥120.21 (8.24折)
面包 吉野精一 面包烘焙制作书籍 烘焙新手入门从零开始学烘焙 甜点面包烘培书籍 面包书 烘焙书教程 烘焙从新手到高手【四
¥67.89定价:¥98.00 (6.93折)
面包 吉野精一 面包烘焙制作书籍 烘焙新手入门从零开始学烘焙 甜点面包烘培书籍 面包书 烘焙书教程 烘焙从新手到高手【正
¥67.32定价:¥98.00 (6.87折)
私房烘焙的堂课//烘焙实用指南书籍家庭烘焙制作大全法国法式蓝带烘焙跟着君之学烘焙面包金子美明的甜品宝典
¥54.06定价:¥98.00 (5.52折)
面包 吉野精一 面包烘焙制作书籍 烘焙新手入门从零开始学烘焙 甜点面包烘培书籍 面包书 烘焙书教程 烘焙从新手到高手 正版全新 现货直发 量大咨询在线客服有优惠
¥47.85定价:¥98.00 (4.89折)
面包 吉野精一 面包烘焙制作书籍 烘焙新手入门从零开始学烘焙 甜点面包烘培书籍 面包书 烘焙书教程 烘焙从新手到高手【钰
¥65.60定价:¥98.00 (6.7折)