糖王周毅翻糖蛋糕之卡通集 糖王周毅倾力打造11个各具特色的卡通人偶,1400多张步骤图,并有翻糖工具、材料等介绍
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跟着大师学翻糖 4000多张超详细步骤图,真正从零开始学翻糖
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周毅基础食雕 从零开始学果雕 周毅大师又一力作,500张图片,60个高清视频,360°解释果雕的制作秘籍
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糖王周毅翻糖蛋糕之神话集 世界权威性翻糖蛋糕大赛中屡屡获奖的周毅,将翻糖的制作秘籍一一展示,让你站在巨人的肩膀上,迅速成为翻糖高手
在2017年于英国举办的世界权威性翻糖蛋糕大赛中 作者周毅,不鸣则已一鸣惊人 其作品 武则天 获全场特等奖 在这种西方人的领域中 *次出现了中国人的身影 其作品栩栩如生,巧夺天工 薄如蝉翼的衣服,含蓄雅致的东方美 震惊了全世界 11个作品 1600多张步骤图 所有制作步骤全部展示 让我们一起 步入翻糖的甜蜜世界吧
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周毅食品雕刻 人物篇 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
????一个有理想有志向的人,才会有奋斗的动力和前进的方向。在实现目标的过程中往往我们不缺乏宏图伟志,但我们缺乏到达那个目标之前步一步积累起来的那条切实的道路。勤能补拙,在辛勤练习练习再练习的过程中,比同龄人来说失去了很多的乐趣,如今的收获让我感觉这一切都是值得的。
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跟着大师学翻糖,这里有全面细致的翻糖基础知识 蛋糕胚制作、翻糖皮调制、熬糖工艺、拉糖窍门等。这里有有步骤图巨多、造型多变的翻糖作品 饼干、卡通、花卉、人物、鸟兽……关于翻糖,您不了解的、打算学习的、需要深度探究的,在书中都能找到所需的知识和技艺。下,就跟着周毅和各位大师,一起步入翻糖的艺术殿堂吧。
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周毅食品雕刻 花鸟篇 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
一个有理想有志向的人,才会有奋斗的动力和前进的方向,志向并不是越高远越好,很多人看后会觉得很惊讶。一个人的志向决定了他一生的发展方向和努力程度,但人们缺乏的并不是宏图伟志,而是实现那个志愿之前一步一步的积累。拿我们厨师界来说,每个人都希望可以当上厨师长、经理甚至老板,但在付出、需要努力的时候却以种种理由来给自己放假。我们刚学习食雕技术时也着实花费了很多心血,一天只睡三四个小时,别学习时我们在学习,别人休息时我们还在学习……我们拥有的一点小小的成就,相比同龄人来说失去了很多其他方面的乐趣,但我们知道自己是为了什么……现在餐饮产业对综合型人才的需要量越来越大,如果只会简单的盘饰,那么就无法胜任大中型接待和不同等级、不同品位客人的需求,所以实用精品果蔬雕刻、面塑、糖艺、泡沫,还有
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糖王周毅翻糖蛋糕之神话集 9787111675815 周毅 主编 机械工业出版社
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