小嶋老师经典作品集（套装全4册） 小嶋老师经典作品全收录，蛋糕教室+点心教室+戚风蛋糕经典蛋糕+美味点心秘诀
跟随着我手的动作，一起来操作吧。 不知不觉之间，就会轻松掌握蛋糕坯的搅拌方法。 小嶋老师亲自DVD示范，详细说明制作的流程和打发时需要注意的事项。 针对不同的蛋糕种类，打发的时间和技巧也有差别，跟着老师一起实践吧。 只要按照书中的解说，并仔细观看DVD，你也能够制作出和OVEN MITTEN一样美味的蛋糕。 小嶋老师还特别针对新手，给出了参考本书制作之前需要注意的八大注意事项 从材料、工具的准备，到烤箱烘烤的时间，都做出了详细的指导。 即使是新手，也能保证100%的成功率。
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无需鸡蛋、牛奶、白砂糖和面粉，一样好吃的甜点【正版书籍，可开发票，满额减】 【正版】
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新鲜健康水果捞:水果饮品甜品DIY【正版书籍，可开发票，满额减】 【正版】
让您学会在Fruity Mix水果捞能吃到的100多款水果饮品、水果甜品的做法。科学的水果营养、保健和美容知识。
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你不懂蛋糕:231个烘焙中常见问题Q&A [日] 中山弘典,[日] 木村万纪子 著,谭颖文 译 辽宁科学技术出版社【正版 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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东京制果学校基础甜点 (日)益田一亚辉 铃木兼介 著 张岚 王春梅 译 辽宁科学技术出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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东京制果学校基础甜点 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
日本*威糕点制作学校——东京制果学校建校60年来，教材大公开！强大讲师阵容强强联手创作！书中讲述了课堂必学的00多个技巧和秘诀+500多张图解步骤说明。看完本书，如同亲临东京制果学校，瞬间接近大师水平！书中部分，介绍了25款经典甜点与配方，包括草莓鲜奶油蛋糕、水果蛋糕卷、提拉米苏、蒙布朗、奶酪蛋糕、玛德琳、费南雪、焦糖布丁等众多备受欢迎的蛋糕种类。蛋糕制作基础中的基础，就是海绵蛋糕体。鸡蛋的选用、混合材料的时间等细节，都会对成品质量造成影响。当然，也不能忽略制作当天的气温和湿度。还有*后的点缀装饰，也起到升华作品效果的重要作用。书中第二部分，介绍了相关巧克力糕点的制作。对于巧克力来讲，温度至关重要。仅仅~2℃的温差，就会影响到成品的味道与口感。使用烘焙专用温度计，始终确保正确的温度范围。就装
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蛋糕裱花基础：动物生肖篇【放心购买】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
超详细动物裱花理论&实践大公开，超人气烘焙名师的蛋糕裱花教科书，一百张超详细图解零失败。随书附赠DVD光盘：随书附赠的光盘中介绍了蛋糕裱花的基本常识、制作流程和数款动物生肖的制作过程。
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蛋糕裱花基础--花卉篇【正版图书，满额减，电子发票】 【正版】
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你不懂蛋糕：231个烘焙中常见问题Q&A [日]中山弘典、[日]木村万纪子 著；谭颖文 译【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
以科学角度解答制作糕点的疑问，就是零失败与进步的诀窍！ 鸡蛋、砂糖、面粉、奶油，只要将这些材料混合，就可以制作出美味的糕点。制作糕点最有趣的地方，就是将这些材料幻化成原先所无法想象的、全新的形态及风味。 许多朋友们在制作糕点的过程中，产生许多疑问…例如： Q：为什么需要预热烤箱？ Q：蛋糕在烤箱里膨胀得很好，但脱模后为什么会折腰？ Q：家里的模型与书上的尺寸不同，要如何换算？ Q：没有糖粉可以用细砂糖吗？三温糖、上白糖、细砂糖有何不同？ Q：可不可以减糖制作？可不可以减油制作？ Q：海绵蛋糕烤好，为什么必须连同模型敲扣？ Q：小苏打和泡打粉，有何不同？ Q：明胶片、明胶粉、鹿角菜胶使用上有何不同？ Q：奶油的种类，发酵奶油、低水奶油有何不同？ 《你不
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法国糕点大全 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
0种特选甜点、76个独门诀窍！500张丰富步骤图解！日剧及美食节目幕后大师---日本辻制果专门学校力作！新手入门！高手进阶必学诀窍！内容包括 ★基本面团变化3种 海绵、奶油、饼底脆皮面团、折叠派皮、发酵面团、咕咕霍夫、可颂面团······★海绵、奶油蛋糕类 蛋糕草莓卷、洋梨夏洛特、法式摩卡蛋糕、马德琳、吉涅司······★饼底脆皮面团 反烤苹果派、法式松子挞、弗罗伦丹焦糖杏仁饼乾、柳橙薄挞、巧克力磨坊蛋糕······★千层酥派 皇冠杏仁派、拿坡里修颂、巧克力薄荷千层······★泡芙 惊奇泡芙、巴黎．沛斯特泡芙、圣多诺黑香醍泡芙······★蛋白霜 蒙布朗、胜利杏仁夹心蛋糕、马郁兰蛋糕、覆盆子蛋白杏仁甜饼······★发酵面团 库克洛夫、萨瓦仑、水果皮力欧许······★冰点、雪酪、可丽饼、舒芙蕾、迷你花式小点心★糕点制作的
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法国糕点大全 [日]川北末一 著；谭颖文、沈海泳 译【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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法国糕点大全 日本辻制果专门学校 监修 ,川北末一 著 辽宁科学技术出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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法国糕点大全 [日]川北末一 著；谭颖文、沈海泳 译 9787538195507 辽宁科学技术出版社【正版书籍】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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西点烘焙百科全书 面包花园 著,李莲花 译 面包花园 ,李莲花 辽宁科学技术出版社【达额立减】 【正版图书 开具发票 满额减】
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小山进的食感巧克力【正版书籍,现货速发,可开电子发票】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
小山进的新巧克力甜点书巨作！ 只要拥有这一本就能将巧克力的文化、美味、精髓全部掌握！ 本书主要介绍小山进独特的巧克力世界。他发挥创意，大胆运用酒粕、大德寺纳豆、酱油等素材，创作出各种独树一格的巧克力甜点。此外，也详细解说制作巧克力时极为重要的“乳化”技术、甘纳许的制作技巧和制作过程等。是小山进迷、巧克力爱好者、甜点师傅皆不能错过的书籍。书中配有详细的步骤操作图片，能够使初学者一目了然制作过程，通俗易懂。
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食谱书中绝不会告诉你的烘焙蛋糕的奥秘【现货速发,正版书籍,可开电子发票】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
本书为书你不懂蛋糕的姊妹篇，“西点烘焙的困惑？”大揭秘！！“烘焙效果不够蓬松”“膨胀效果不够理想”为什么按照食谱操作，仍然后失败？为什么我的糕点和照片中不一样？为什么我的烘焙效果不够理想？事到如今无从开口的简单问题，都在此答疑解惑。零失败的成功秘诀，究竟是什么？在此，你的疑惑都能得到解答。 你是否有过完全按照食谱操作细腻地搅拌、精心地烘焙但却仍然失败的经历？通过阅读本书，您可以了解到自己在哪个环节出了问题。而且，还能够做出更美味的西点、挑战更繁多的种类。
¥60.00定价：¥150.00 (4折)
食谱书中绝不会告诉你的烘焙蛋糕的奥秘【正版】 【正版图书，电子发票】
¥77.00定价：¥234.00 (3.3折)
蛋糕裱花基础：动物生肖篇 王森 辽宁科学技术出版社【放心购买】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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法国面包教父的面包全集【正版书籍，满额满减，咨询更优惠】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
亲爱的菲利普：我们之间的合作关系是如此久远，如此精彩。真不知该从哪里谈起我们之间这份特殊且有意义的友谊。1958 年那一年，你成为我的学生，在巴黎的国立面包面粉专业学习面包制作。而我们刚认识时，我就察觉到你蕴藏着比其他人更出类拔萃的能力。现在回想起来，在1965 年，我们要面对文化冲击及技术问题，其中的难度可想而知。但是我对你有着十足的信心，而你也毫不犹豫地和我签下了一年的合约。于是，你带着无比的热情，协助日本知名连锁面包店“东客DONQ”社长——同时也是我们的好友藤井先生，在东京国际展览会场中担任首席法国面包师傅，大展身手。但是很遗憾，现场由于面粉、酵母的品质不佳，烤箱也没有蒸汽注入的功能，导致制作困难。但是，这段不顺利的经验也让你谨记在心，给你无限动力。在接下来的10 年内，你在指导许多企业
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冰凉凉滑溜溜的杯装甜点 [日]安食雄二 著；许军、谭颖文 译 9787538169324 辽宁科学技术出版社【放心购买】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《冰凉凉滑溜溜的杯装甜点》将专业的甜点师傅们制作出的最棒的点心，用杯装的方式介绍给大家！香嫩滑溜溜的口感、华丽的视觉，再加上简单的组合方法，正是杯装甜点的魅力所在。《冰凉凉滑溜溜的杯装甜点》委托诸多甜点师傅，从大家熟悉的招牌甜点到最新式的作品，满满的各式各样的杯装甜点，用讨人喜爱的杯子装上最诱人的甜点，邀请大家一块来共飨美食。
¥63.80定价：¥128.60 (4.97折)
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《新鲜健康水果捞：水果饮品甜品DIY》以图解方式详细介绍了80多种果汁饮品、水果甜品等的制作方法，全书由技师全程指导，深入浅出，方便易学。另外，还穿插了各种水果的营养知识及在生活在的妙用，让读者在学习怎样制作的同时，还能了解到更多的有用的知识。
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本书为集结甜点达人们的经典之大成
¥63.80定价：¥207.60 (3.08折)
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¥79.35定价：¥159.70 (4.97折)
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¥87.00定价：¥262.00 (3.33折)
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¥51.90定价：¥153.80 (3.38折)
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¥51.00定价：¥109.00 (4.68折)
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¥50.00定价：¥101.00 (4.96折)
西式糕点的组成，可以分为奶油酱、面团和装饰三大部分，其中决定滋味的关键，无疑就是奶油酱了。奶油酱的种类越多、风味越丰富，糕点的呈现就越具多样性。奶油酱的世界博大精深，可说有多少甜点师傅就有多少种奶油酱。而本书所介绍的奶油酱，还包括慕斯、巴巴露亚、果冻、甘纳许这类广义的奶油酱。由于篇幅有限，我无法一一介绍完全部的奶油酱，但本书除了网罗所有奶油酱基本款外，还介绍了使用先进材料的新兴奶油酱，以及近来极为罕见的传统奶油酱，总共00种，将它们的特色与配方、做法等，图文并茂地清楚解说。由一名甜点师傅介绍这么多款奶油酱的专业图书，这在最近应该相当罕见吧！除了部分限定使用方法的奶油酱之外，我特地介绍了很多单独品尝也很可口，以及合乎现代人健康取向的清爽型奶油酱。不过，所有配方仍须根据种类的不同
¥98.00定价：¥197.00 (4.98折)
西式糕点的组成，可以分为奶油酱、面团和装饰三大部分，其中决定滋味的关键，无疑就是奶油酱了。奶油酱的种类越多、风味越丰富，糕点的呈现就越具多样性。奶油酱的世界博大精深，可说有多少甜点师傅就有多少种奶油酱。而本书所介绍的奶油酱，还包括慕斯、巴巴露亚、果冻、甘纳许这类广义的奶油酱。由于篇幅有限，我无法一一介绍完全部的奶油酱，但本书除了网罗所有奶油酱基本款外，还介绍了使用先进材料的新兴奶油酱，以及近来极为罕见的传统奶油酱，总共00种，将它们的特色与配方、做法等，图文并茂地清楚解说。由一名甜点师傅介绍这么多款奶油酱的专业图书，这在近应该相当罕见吧！除了部分限定使用方法的奶油酱之外，我特地介绍了很多单独品尝也很可口，以及合乎现代人健康取向的清爽型奶油酱。不过，所有配方仍须根据种类的不同，
¥73.50定价：¥148.00 (4.97折)
[正版现货]甜点品鉴大全[日]猫井登著；秦玉玉译辽宁科学技术出版社 甜点品鉴大全
¥138.00定价：¥289.80 (4.77折)
¥198.00定价：¥476.00 (4.16折)
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¥90.10定价：¥181.20 (4.98折)
¥143.00定价：¥366.00 (3.91折)
中秋节时，本书介绍了很多人喜欢的蛋黄酥、凤梨酥、绿豆凸、紫芋酥、咖喱饼等点心，还有很经典的广式大月饼、广式小月饼、台式月饼、苏式月饼及冰皮月饼，甚至有做法繁杂、一般食谱书少见的五仁月饼，这些月饼自己亲手做，可自用或送礼更相得益彰。 过年时，的年糕、发糕、红龟粿、港式萝卜糕、芋头糕、八宝米糕等都包含在内，甚至还有近年流行的牛轧糖、枣泥核桃糕也都有。 端午节时，人们要吃粽子，书中有经典的北部粽、南部粽、客家粄粽、湖州鲜肉粽、紫米粽及我爱的咸粽等各式粽子口味，在这里提供给大家，可依各自喜欢挑选适合的口味制作，与家人好友品尝。 本书根据读者需求收录询问度的3大节庆点心，提供了完整详细的制作方法，并在书中一一点出操作重点，对读者而言，是一本实用的工具书。同时，书中还提供了完整详细的“
¥277.00定价：¥555.00 (5折)
你不懂蛋糕:231个烘焙中常见问题Q&A【正版书籍，满额减，电子发票】 正版
¥121.00定价：¥322.00 (3.76折)
¥198.00定价：¥476.00 (4.16折)
美味糕点新主张 薛妃娟 辽宁科学技术出版社 9787538170573 保证正版图书
整本书包含六大主题糕点，是由食谱书作者孟兆庆老师担任幕后企划，并由超人气的烘焙部落格版主妃娟执行完成 本书内的所有食谱，不使用化学膨松剂，蛋糕照样蓬松绵软 不使用色素，成品依然亮眼迷人 不使用香料，味道果真是天然的。
¥99.90定价：¥314.70 (3.18折)
你不懂蛋糕:231个烘焙中常见问题Q&A 正版图书,下单速发,可开发票
¥241.62定价：¥484.24 (4.99折)
中秋节时，本书介绍了很多人喜欢的蛋黄酥、凤梨酥、绿豆凸、紫芋酥、咖喱饼等点心，还有很经典的广式大月饼、广式小月饼、台式月饼、苏式月饼及冰皮月饼，甚至有做法繁杂、一般食谱书少见的五仁月饼，这些月饼自己亲手做，可自用或送礼更相得益彰。 过年时，的年糕、发糕、红龟粿、港式萝卜糕、芋头糕、八宝米糕等都包含在内，甚至还有近年流行的牛轧糖、枣泥核桃糕也都有。 端午节时，人们要吃粽子，书中有经典的北部粽、南部粽、客家粄粽、湖州鲜肉粽、紫米粽及我爱的咸粽等各式粽子口味，在这里提供给大家，可依各自喜欢挑选适合的口味制作，与家人好友品尝。 本书根据读者需求收录询问度的3大节庆点心，提供了完整详细的制作方法，并在书中一一点出操作重点，对读者而言，是一本实用的工具书。同时，书中还提供了完整详细的“
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小嶋老师的Oven Mitten私房甜点 [日]小嶋留味 著 辽宁科学技术出版社 9787559106278 正版图书,下单速发,可开发票
内容特色： 1. Oven mitten为小嶋老师的私房店铺，书中收录的均是店铺中的明星产品，深受顾客喜爱。 2. 配方可操作性强，只要跟着配方，就能拥有小嶋老师私房甜点的味道。 3. 基础知识讲解详细，步骤图片说明简单易懂，十分适合新手操作，零失败。 4. 书中甜点种类丰富，包括了各式甜点，如挞、派，巧克力蛋糕、费南雪、布朗尼、柠檬蛋糕等。
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东京制果学校基础甜点【正版】 【正版图书，满额减，电子发票】
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[正版现货]蛋糕裱花基础：动物生肖篇王森辽宁科学技术出版社 蛋糕裱花基础：动物生肖篇
¥120.00定价：¥252.00 (4.77折)
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