面包学 （竹谷光司正本清源之作，日本面包师入职必学的殿堂级教科书，再版31次长销39年）
日本面包界泰斗竹谷光司正本清源之作，讲透面包的理论和制作。 日本面包师入职必学的殿堂级教科书，再版31次，长销39年。 精读本书，相当于系统学习日本*面包学校的入学课程。
¥44.50定价：¥89.00 (5折)
面粉 水 盐 酵母（欧包入门经典） 畅销10年的欧包入门经典！烘焙面包的真正技艺，在于只用到4种基本原料！美国亚马逊面包类10年畅销书，4.7高分推荐！
◆畅销10年的欧包入门经典，美国亚马逊10000＋真实好评，4,7高分！ ◆肯 福克斯大师教程，一经出版斩获两项重量级大奖 ◆欧包大师20年心法，完整搭建欧包知识框架 ◆ 欧包制作8步骤 道破欧包的核心制法 ◆34个大师级配方 34堂配方解析课，从底层逻辑系统讲解配方
¥49.00定价：¥98.00 (5折)
酸面包的细节 15年蝉联美国亚马逊面包类畅销榜！查德·罗伯逊大师教程，从天然酵种到酸面包的全面指南！
◆15年蝉联美国亚马逊面包类畅销榜！近万条真实好评，4,8高分力荐！ ◆查德 罗伯逊大师教程，从天然酵种到酸面包的全面指南！ ◆被《纽约时报》誉为最美面包书！19年经验集锦，312张图片还原制作细节！ ◆好酵种才能做出好面包！本书所用酵种被比利时酵种博物馆收藏，奉为典范！
¥49.00定价：¥98.00 (5折)
面包学(全新修订第31版),(日)竹谷光司,北京科学技术出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
日本面包界泰斗竹谷光司正本清源之作，讲透面包的理论和制作。日本面包师入职必学的殿堂级教科书，再版31次，长销39年。精读本书，相当于系统学习日本顶级面包学校的入学课程。
¥45.30定价：¥131.00 (3.46折)
本书荣获德国烹饪学会美食图书金奖，是《法兰克福汇报》评选的双星美食图书，堪称德国人手一本的面包烘焙全书，是一本不可多得的经典之作。 在这本书内你将找到： 1. 扎实的理论基础、科学而系统化的烘焙知识讲解，从原料、工具、发酵、和面，到整形、烘焙及至保存，不错过任何一个要点； 2. 300余张丰富的图片，详细的演示和清晰的参照，手把手教你做出地道的经典面包； 3. 一一对比不同环境对于面包的细微影响，让你找到*适合自己的烘焙方式； 4. 40余款经典面包配方，由浅入深逐步进阶，让你从零基础迅速成长为面包大师！
¥31.05定价：¥89.00 (3.49折)
面包学 [日]竹谷光司 北京科学技术出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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君之烘焙:烘焙的基本 君之 北京科学技术出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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学徒面包师 [美] 彼得莱因哈特 著,何文,晏夕 译 北京科学技术出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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学徒面包师掌握非凡面包的烘焙技艺 彼得·莱因哈特 著,何文 译 北京科学技术出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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新浪烘焙博主君之 超200 000 000人次的选择 狂销超100万册的君之烘焙系列再添力作
¥46.00定价：¥93.00 (4.95折)
继《跟爱和自由一起做面包》引发手做面包狂潮之后，面包女神携《跟爱和自由一起玩转面包机》强势归来！ 这一次，无须手工揉面，只要按下操作按钮，便可坐等香气四溢的面包出炉！ 这一次，面包机做出的不再是千篇一律的吐司，近百种造型等你玩转！ 这一次，无须再为选择机器发愁，200×4个黄金比例配方适用于任何品牌、任何型号的面包机！ 这一次，更便捷，更丰富，更实用，更贴心……你想知道的关于面包机烘焙的一切，都可以在本书中找到答案。面包机烘焙书，仅此一本足矣！欢迎选购自由老师的升级版图书——《让面包机做出好面包》！
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我爱面包:德国百年名店粗粮面包【正版图书】 正版书籍，满额减，电子发票
《我爱面包 德国百年名店粗粮面包》介绍了近70款面包制作的方法，使用了黑麦、小麦、大麦、燕麦、荞麦、玉米、小米等原料，引领了健康低脂烘焙的新潮流。本书从面团准备到烘焙都有详细的步骤，无论是面包制作的初学者，还是烘焙达人，都能很快上手。
¥46.65定价：¥123.30 (3.79折)
#至爱面包 [美]德州农民 著 北京科学技术出版社【正版书籍】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
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由英国《卫报》评选出的十大美食书之一，烘焙类图书的殿堂级作品！ 104个比尔德珍藏烘焙配方，美食大V君之倾情！
¥44.14定价：¥89.28 (4.95折)
零添加做小吃 孙朱朱 著 北京科学技术出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
为什么吃小吃？满足味蕾需求、打发闲暇时光…… 为什么不吃小吃？怕地沟油、添加剂，担心健康受影响…… 美昧和健康难以兼得？NO，NO，NO！美食达人孙朱朱告诉你：杜绝添加剂、选择优质食材，小吃也可以很健康。 关键是这一切实现起来非常简单！只要你有一间厨房，有基本的烹饪工具，能买到常见的食材，然后跟着文字一步步制作，就可以在家安心享用健康的小吃了。
¥40.20定价：¥81.00 (4.97折)
饼干 林文中 北京科学技术出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
作者无私分享多年的烘焙经验，从饼干四大基础原料——油、糖、粉、液体入手，全面解析饼干烘焙的秘诀，另外还公布109款开店级饼干配方。饼干配方，包括酥松类饼干、酥脆类饼干、脆硬类饼干以及其他类饼干，前三种是按口感分类，其他类饼干则特别收录了一些以蛋白为基底的饼干，如：马卡龙、杏仁瓦片、达克瓦兹、牛粒等以及酥皮类等。 有了这本书，你就能在家做出开店级的美味饼干了。
¥33.25定价：¥67.50 (4.93折)
学徒面包师 [美]彼得莱因哈特 著；何文、晏夕 译 北京科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
彼得?莱因哈特是富有传奇色彩的杜松兄弟面包房的创始人之一，也是10本具有里程碑意义的面包烘焙书的作者，还是世界*大烹饪学院的著名导师。30多年来，他一直领导着美国手工面包运动，始终孜孜以求，不断完善自己的配方和技艺，努力烘焙出味道更加美妙的面包，并且从不满足于过去取得的成就。 在这本备受赞誉和畅销的《学徒面包师》的15周年修订版中，彼得和大家分享了他的成果，其中既有他从法国著名面包房吸取的精华，也有他在烹饪学院厨房中和学生们一起研究时迸发的火花。彼得从包括莱昂内尔?普瓦拉纳和菲利普?戈瑟兰在内的巴黎*为著名的面包师身上汲取知识（戈瑟兰的老面包掀起了法棍烘焙技艺的革命）。之后，他不仅在课堂上向学生们“传道”，教授经典的 “面包烘焙12步”，还在本书中进行清晰的讲解，并配有100多幅步骤图。 动手制
¥44.00定价：¥96.00 (4.59折)
《君之的手工烘焙坊 跟着君之学烘焙 2 君之的0分钟蛋糕 跟着君之做饼干）》介绍了六十多款上手容易的饼干品种 冷冻整形饼干、擀制饼干、块状饼干、挤制饼干、滴落饼干、手工整形及模具整形饼干。即使0技巧、0经验，也能做出0失败完美饼干。超详细步骤图，实用tips，带你感受简单，却完美、*成功的幸福饼干滋味。如同作者的超人气烘焙博客一样，这《君之的手工烘焙坊 跟着君之学烘焙 2 君之的0分钟蛋糕 跟着君之做饼干）》也是你贴心的烘焙课堂，带着你一步一步地轻松做出美味西点。《跟着君之学烘焙Ⅱ》新浪*一烘焙博主君之新力作，专为家庭烘焙量身打造。秉承简单实用可口的家庭烘焙原则，作者君之选取了*适合家庭烘焙的、深受读者喜爱的百款西点，用超详细的步骤图、极细致的过程解说、实用的烘焙tips，带给你好的零失败成功体验。
¥47.30定价：¥95.60 (4.95折)
蛋糕圣经 [美]罗丝·利维·贝兰堡 著；何文、马志文 译 北京科学技术出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
蛋糕烘焙鼻祖书 经典热销26年 重印51次 荣获国际烹饪专业协会烹饪书籍奖詹姆斯·比尔德最有用书籍奖 奉献超过200种配方 《蛋糕圣经》改变了美国人的烘焙方式
¥35.95定价：¥72.90 (4.94折)
惊喜蛋糕，顾名思义整个蛋糕由里到外都充满设计感与美感，蛋糕内部经过特别设计，通过装饰、填充等手法让普通蛋糕变成自带惊喜效果的惊喜蛋糕。同时也通过色彩和口味的层次堆积， 传达一份别出心裁的创意和心意。快来创造专属于你得惊喜蛋糕，给身边的朋友亲人送去一份特别的惊喜吧！
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蛋糕 (美)罗丝·利维·贝兰堡,何文,马志文 北京科学技术出版社【达额立减】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
蛋糕烘焙鼻祖书 经典热销26年 重印51次 荣获国际烹饪专业协会烹饪书籍奖詹姆斯·比尔德有用书籍奖 奉献超过200种配方 《蛋糕圣经》改变了美国人的烘焙方式
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君之烘焙：烘焙的基本 君之 9787571403911 北京科学技术出版社【放心购买】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
如何做烘焙，才能一次就成功？ 关注人数超过260万，作品累计销量超过300万的烘焙圈“大神”君之，分享12年来的烘焙心得。包括： ①软化黄油、隔水加热等10项基本功的操作要点； ②27种原料和22种工具的选购及使用建议； ③打发黄油、打发全蛋等8种核心手法的方法、重点、操作误区及状态对比。 当你不清楚这些“烘焙的基本”，很可能会导致烘焙失败。而当你一旦领会，便会发现烘焙如此简单，如此有趣！ 此外，书中为每一种手法精选了5个配方与1个小点心作为示例，虽算不上特别丰富，却足以使大家举一反三。
¥45.00定价：¥100.00 (4.5折)
君之烘焙:烘焙的基本 君之 北京科学技术出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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学徒面包师掌握非凡面包的烘焙技艺 彼得·莱因哈特 著,何文 译 北京科学技术出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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让面包机做出好面包【现货速发,正版书籍,可开电子发票】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥46.00定价：¥115.00 (4折)
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跟彼得学手做面包 [美]彼得·莱因哈特 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《跟彼得学手做面包 面包的专业教程》将知名烘焙大师的专业技艺简化浓缩成烘焙基础，只要有面粉、有冰箱，书中的手工面包配方人人皆可轻松掌握。作者在面包种类的安排上循序渐进，从最简单的法式面包入手，然后是大家较为熟悉的经典品种如夏巴塔、比萨面团和软三明治面包等，才是比较新潮的品种如椒盐卷饼、脆饼和可颂等。每个配方都被分解成“准备工作”和“烘焙当日”两部分，无论你昨天才买了烤盘，抑或已准备良久，所有步骤——从准备工作到从烤箱中取出烤盘——均简单易学。即便对繁忙的家庭烘焙者而言，面团也能达到无暇的效果 多数情况下只需简单的混合搅拌和隔夜发酵。由此制得的面包味道和质地足以与世界面包房烘焙出的成品相媲美——而且需要手工处理的时间极短。作为美国烘焙界的导师和革新者，彼得?莱因哈特向大家介绍了一
¥34.94定价：¥79.00 (4.43折)
跟着君之做饼干【售后无忧】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
新浪烘焙博主君之 超200 000 000人次的选择 狂销超100万册的君之烘焙系列再添力作
¥30.00定价：¥67.00 (4.48折)
跟爱和自由一起做面包 爱和自由 北京科学技术出版社【达额立减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
厌倦了工作中的枯燥忙碌？吃腻了生活中的寻常美味？那就亲手来做一款面包尝尝吧！面包不仅是物质生活的代名词，还是温暖和力量的化身。作者和你一样，是一个忙碌的上班族，但她却用六年的烘焙经验告诉你：只要有一颗热爱生活的心，一双勤快灵活的手，美味的面包和美好的生活，统统都属于你！
¥34.00定价：¥69.00 (4.93折)
¥32.13定价：¥65.26 (4.93折)
¥34.00定价：¥69.00 (4.93折)
¥29.01定价：¥59.02 (4.92折)
面包学 [日]竹谷光司 北京科学技术出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥40.00定价：¥85.37 (4.69折)
学徒面包师 彼得·莱因哈特 著；何文 译 北京科学技术出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《学徒面包师》中，彼得和大家分享了他最近取得的成果，其中既有他从很多法国著名面包店中吸取的精华，也有他在课堂上和学生们一起研究时迸发的火花。彼得从包括莱昂内尔·普瓦拉纳和菲利普·戈瑟兰在内的巴黎最为著名的烘焙师身上汲取知识（后者的老面包掀起了法棍烘焙的革命），并在课堂上向学生们“传道”，教授经典的面包烘焙十二步。对此，书中不仅有清晰的讲解，还附有100多张步骤分解图片。 在动手制作了书中介绍的50种全新主配方的经典面包之后，你会对烘焙有了新的发现。这些经典面包包括纯朴的夏巴塔（一种带脆皮的意大利面包）、亲切的法式乡村面包、传统的纽约贝果，还有本书的压轴之作——著名的彼得配方老面包。彼得一直不断地将科学知识、先进技术和食品历史融合起来，提炼为一种大家都可以获得的资源，并使它如同你烘焙的
¥40.20定价：¥82.00 (4.91折)
¥40.80定价：¥82.60 (4.94折)
¥29.01定价：¥59.02 (4.92折)
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爱和自由:让面包机做出好面包 爱和自由 北京科学技术出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥32.00定价：¥89.00 (3.6折)
嗨！魔力蛋糕 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
魔力蛋糕是一种独具创意，风靡欧美的新潮口味蛋糕。 魔力蛋糕特点： ?新颖神奇：一次烘焙，就可得到三种口感：滑嫩布丁层，浓郁奶油层，绵密蛋糕层！ ?视觉享受：魔力蛋糕的三层渐变，让人赏心悦目；配上特定装饰，更让人爱不释手！ ?味觉享受：滑嫩而浓郁，绵密而柔软，只是一口，就能让你欲罢不能！ ?原料少：黄油，鸡蛋，面粉，牛奶等普通原料即可。 ?用时少：仅需准备15分钟，即可烘烤！ ?品种多：芒果白巧克力口味、香蕉黑巧克力口味，栗子奶油口味，焦糖咖啡口味…
¥42.18定价：¥85.96 (4.91折)
我爱面包机 只精选第一次做就成功的黄金比例配方 珍藏版 日本主妇之友社 北京科学技术出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
欢迎来到面包机烘焙的世界。本书收集了160余个使用面包机烘焙面包的配方。按照这些配方，你可以通过改变基本的原材料来做出不同口味的简易面包，通过添加不同的配料来给面包穿上五彩斑斓的“外衣”，或是通过裹入自己喜爱的馅料来做出各类夹馅面包。你还可以用面包机做出面包店里人气很旺的甜点（奶油泡芙、奶酪蛋糕、甜甜圈等），甚至是各国的风味主食（饺子、意大利面等）。每章的创意食谱还介绍了如何制作吐司、三明治、果酱以及如何巧妙利用没吃完的面包…… 每个配方中的原材料的配比都是经过多次尝试而得出的“黄金比例”，再配上详细的步骤图，即使是烘焙新手也能轻松地烤出香甜的面包。现在就跟随本书，开启安心、美妙而又便捷的面包机烘焙之旅吧！
¥39.52定价：¥80.04 (4.94折)
学徒面包师 彼得·莱因哈特 著；何文 译 北京科学技术出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《学徒面包师》中，彼得和大家分享了他最近取得的成果，其中既有他从很多法国著名面包店中吸取的精华，也有他在课堂上和学生们一起研究时迸发的火花。彼得从包括莱昂内尔·普瓦拉纳和菲利普·戈瑟兰在内的巴黎最为著名的烘焙师身上汲取知识（后者的老面包掀起了法棍烘焙的革命），并在课堂上向学生们“传道”，教授经典的面包烘焙十二步。对此，书中不仅有清晰的讲解，还附有100多张步骤分解图片。 在动手制作了书中介绍的50种全新主配方的经典面包之后，你会对烘焙有了新的发现。这些经典面包包括纯朴的夏巴塔（一种带脆皮的意大利面包）、亲切的法式乡村面包、传统的纽约贝果，还有本书的压轴之作——著名的彼得配方老面包。彼得一直不断地将科学知识、先进技术和食品历史融合起来，提炼为一种大家都可以获得的资源，并使它如同你烘焙的
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君之烘焙:烘焙的基本 君之 北京科学技术出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥37.00定价：¥79.37 (4.67折)
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面包烘焙技艺全书 [西]伊万·亚尔萨 著；陈心蕙 译 北京科学技术出版社【放心购买】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
身为面包爱好者的你们将在本书中看到： 要做出优质面包必须了解的原料、技巧和基本概念； 运用了这些技巧和概念的一系列多元化的、传承百年的欧亚各国经典面包配方，它们按主题分为三部分，侧重不同的烘焙技巧或方法，每个配方都提供了与前文不同的新技巧或方法，每个配方都有关于花样变化的扩展建议； 书末附录为读者解答常见疑问的“面包医生”和“术语表”。
¥41.00定价：¥85.00 (4.83折)
¥31.01定价：¥63.02 (4.93折)
零添加做小吃 孙朱朱 著 北京科学技术出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
为什么吃小吃？满足味蕾需求、打发闲暇时光…… 为什么不吃小吃？怕地沟油、添加剂，担心健康受影响…… 美昧和健康难以兼得？NO，NO，NO！美食达人孙朱朱告诉你：杜绝添加剂、选择优质食材，小吃也可以很健康。 关键是这一切实现起来非常简单！只要你有一间厨房，有基本的烹饪工具，能买到常见的食材，然后跟着文字一步步制作，就可以在家安心享用健康的小吃了。
¥42.70定价：¥86.40 (4.95折)
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让面包机做出好面包 爱和自由 北京科学技术出版社【正版书籍】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
专注面包烘焙11年的自由老师超全面教程，适用任何面包机。配方太好了！每个配方都由自由老师亲测N遍，每一个都好用好吃。
¥45.87定价：¥97.76 (4.7折)
放入原料，按下按钮……一觉醒来，刚出炉的面包就在等你了。安心、便捷——这就是全球的面包机的魅力。只要注意各种原材料的配比并进行准确的称量，用面包机做出的面包丝毫不逊于面包店制作的美味。 自日本松下电器公司在1987年推出世界上首台面包机以来，日本人使用面包机的历史已经超过了20年，积累了丰富的经验。本书引自日本，由于配方经典，图片丰富，步骤清晰，原书上市半年重印了4次。我们衷心希望本书也能成为你使用面包机的得力助手。 面包机的魔法——材料自选，所以安心，自动和面，所以便捷。近1 50个零失败烘焙配方，所以自由自在！
¥47.57定价：¥96.14 (4.95折)
至爱面包：用最自然的方法烘出面包最天然的风味 [美]德州农民 著 北京科学技术出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《至爱面包》是作者多年研究面包烘焙的经验总结，除了提供65个准确、细致而全面的配方外，还在开篇用大量文字详细且深入地解析了面包的烘焙理论。 ★精选65款面包，包括法棍、夏巴塔、大列巴等，完整呈现世界各国经典风味。 ★多年烘焙经验倾囊相授，最完整的实用技法，从原料、工具到烘焙流程，再到酵种培养，都有巨细靡遗的讲解。 ★全彩实作照片，让你一目了然，立即抓住技术要点。 ★兼具趣味的面包书，不只有食谱，还介绍了每款面包的特色，让你在品味麦香的同时深入了解世界各国的面包。
¥36.15定价：¥73.90 (4.9折)
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自制一杯好酸奶 (法)菲利普·吕索,(法)瓦莱里·德鲁埃 北京科学技术出版社【正版书籍】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
¥30.86定价：¥66.22 (4.67折)
学徒面包师 [美] 彼得莱因哈特 著,何文,晏夕 译 北京科学技术出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥29.00定价：¥63.37 (4.58折)
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回家做面包 爱和自由 北京科学技术出版社【正版书籍】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
专注家庭制作12年，39万人信赖，自由老师一次讲清家庭制作的精髓。面包指南5讲，一次吃透基础；面包门诊87问，一次理清疑难；配方精讲192道，一次学通门道。
¥42.99定价：¥91.63 (4.7折)
学徒面包师 [美]彼得莱因哈特 著；何文、晏夕 译 北京科学技术出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
彼得?莱因哈特是富有传奇色彩的杜松兄弟面包房的创始人之一，也是10本具有里程碑意义的面包烘焙书的作者，还是世界*大烹饪学院的著名导师。30多年来，他一直领导着美国手工面包运动，始终孜孜以求，不断完善自己的配方和技艺，努力烘焙出味道更加美妙的面包，并且从不满足于过去取得的成就。 在这本备受赞誉和畅销的《学徒面包师》的15周年修订版中，彼得和大家分享了他的成果，其中既有他从法国著名面包房吸取的精华，也有他在烹饪学院厨房中和学生们一起研究时迸发的火花。彼得从包括莱昂内尔?普瓦拉纳和菲利普?戈瑟兰在内的巴黎*为著名的面包师身上汲取知识（戈瑟兰的老面包掀起了法棍烘焙技艺的革命）。之后，他不仅在课堂上向学生们“传道”，教授经典的 “面包烘焙12步”，还在本书中进行清晰的讲解，并配有100多幅步骤图。 动手制
¥48.30定价：¥97.20 (4.97折)
