焙烤食品加工技术手册
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余美健 /2017-08-01 /金盾出版社
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中国南北名点谱
吴志勇主编的《中国南北名点谱》作为金盾版《中国南北名菜谱》的姊妹篇，不仅可供餐馆、食堂和专业烹饪学校、厨师培训部门学习参考，也很适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用。书中对当今中国南北各地深受广大消费者欢迎的各种名优特色面点，从用料、制法到操作要领，作了详尽讲解。
¥19.80定价：¥25.00 (7.92折)
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吴志勇 主编 /2011-09-01 /金盾出版社
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