中式糕点配方与工艺(中国传统糕点配方与制作大全)
本书传承中国传统糕点制作，讲述了包括京式糕点、苏式糕点、广式糕点等在内的20多种中式糕点的配方、制作以及风味特色，种类齐全、内容全面、方法简便实用，是广大糕点爱好者、食品相关企业从业人员及科研工作者的理想参考书。
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李祥睿,陈洪华 /2013-06-01 /中国纺织出版社
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