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宁式糕点文化 冯盈之 著 浙江大学出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《宁式糕点文化》分为八章。*章为中国糕点文化概述，简要梳理中国糕点的渊源与历史，对十二个主要“帮式”做了简介，并对宁式糕点做了简要论述。第二章梳理了宁式糕点发展的历史，论述了宁式糕点发展的文化背景。第三章搜集整理了有关宁式糕点的民俗文化以及民间故事、传说、民谚与谜语，同时整理了糕点的民俗现象。第四章介绍宁式糕点的种类与各式器具，选介了宁波传统名点与具有宁波各地地方风味的糕点，并介绍了宁式糕点的各类器具。第五章分析并归纳了宁式糕点的特色。第六章挖掘了宁式糕点的文化意蕴。第七章考察宁式糕点在国内外的传播与影响。第八章介绍宁式糕点非遗名录，提出了宁式糕点传承存在的问题与对策建议，采写了宁式糕点当前的创新案例。
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中式面点制作莫建斌、李丹琴 编浙江大学出版社（正版旧书）9787308103930 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《中式面点制作》是教师向学生传授操作技能的重要工具，它是联系学生的重要桥梁，能提高学生面点操作技能，开阔学生的视野。希望本教材是根纽带，在平时的实训操作中能指导学生技能的训练和有助于教学质量的提高，能够更好地为教学服务，促进教学的不断改革和完善。 《中式面点制作》由面点专业教师编写而成，配以图片，详细介绍了各式点心的操作过程和品质特点，可以作为中职学校烹饪专业学生教材和广大从事烹调工作者的参考用书。在编写的过程中以模块作为划分标准，共分为八大模块：有基础篇、特色篇、发面篇、澄面篇、酥篇、粥篇、地方特色篇和扩散思维篇。在注重基础技能知识的同时，突出了台州温岭的地方特色小吃，为了开拓学生们的创造性思维特增加了扩散思维篇，可以起到辅助的作用。
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