香港点心 高级点心师 升级版 梁伟山 广东科技出版社 【新华书店 正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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资深点心师亲自传授84款流行点心小食制作心得，专业技术指导，说明优质点心制作标准。科学角度揭开点心好吃的秘诀，纠正常见谬误。专题介绍常用食材，里里外外全面介绍认识美点。
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资深点心师亲自传授50多款香港名点制作心得，专业技术指导，说明优质点心制作标准。科学角度揭开点心好吃的秘诀，纠正常见谬误，论尽点心制作规范。
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香港点心顶级点心师（升级版） 黄健钦58款顶级香港名点制作心得技术指导精美照片家常点心点心师考证培训 广东科技 香港点心，工精味美，名师经典，举世闻名
本书展示了58款高水平的香港点心，并用制作现场拍摄的彩图，演示每款点心制作的全过程，循序渐进，步骤清楚，一目了然，非常直观。读者可按图操作，无师自通。有基础的餐饮业相关人员，更可在短期内掌握技巧，提高专业水平。
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《香港点心 高级点心师》 梁伟山 广东科技出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书是2011年引进香港万里公司的《香港点心》丛书的其中一本，应业界要求，现修订再改。香港点心素以制作精巧驰名，香港万里书局邀请多位点心主厨亲自撰写及示范，制作了一系列点心丛书。本书是一部完整的点心和小食制作图书，介绍了84款款香港常见点心和小食，采用精简的文字配合图片，介绍点心的标准规范，并以实例点明成败关键，后从科学角度分析点心制作的基本原理，是一本集实用、资讯和科学于一身的专业书籍。本书适用于酒店西点师傅工作参考，或者是西点爱好者阅读。
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何世晃经典粤点技法 何世晃 广东科技出版社【达额立减】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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【正版】 何世晃经典粤点技法 何世晃 广东科技出版社 9787535970107
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何世晃经典粤点技法 何世晃 广东科技出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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何世晃经典粤点技法 何世晃 广东科技出版社【售后无忧】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
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何世晃经典粤点技法 何世晃 著【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书主要介绍了何世晃大师拿手的粤式点心，书中配有大量精美图片，每一款都展现了外型、做法和秘技，价值点在秘技上。这些秘技一般只传徒弟，不传外人，是作者70年余年从业的心血结晶。除了技艺精湛，作者还是粤厨行业中的才子，擅长诗词书法，晚年研修古典诗词的合辙押韵，并且精心为每款点心题诗，既抒发了情志，也为粤厨技艺进行一番点睛解说。本书不仅为读者展现了作者在粤点制作上的高超技艺，并将粤点制作升华为诗词，通过诗彰显粤点技法、渊源和文化，揭示粤点的精髓，把粤点的技法和艺术完美结合在一起。
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何世晃经典粤点技法何世晃 著广东科技出版社9787535970107 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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¥90.00定价：¥283.00 (3.19折)
何世晃经典粤点技法 何世晃 著 广东科技出版社 9787535970107 正版图书,下单速发,可开发票
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何世晃经典粤点技法 何世晃70年从业经验 粤式点心精美图片外型做法秘技 粤菜诗集广式点心面点中式西点工艺实训教材 广东科
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香港特级点心师系列 港点心港味道 李振良 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
名师演绎，倾囊相授跨时代点心 详细图解，指导点心制作的精髓 赏味美点，找寻一段段饮食典故！香港点心融汇了中国南、北美点的精髓，并吸收了西方和东南亚特色，别具一格。《香港特级点心师系列 港点心港味道》介绍了多款香港名点的制作方法。驰骋饮食业30多年的李振良点心师图解剖视，论尽点心制作规范和标准，收益精巧，美点现眼前。
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港蛋糕 港味道 江洛洋 广东科技出版社 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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港蛋糕港味道,广东科技出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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香港特级点心师系列：港点心港味道 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
名师演绎，倾囊相授跨时代点心；详细图解，指导点心制作的精髓；赏味美点，找寻一段段饮食典故！香港点心融汇了中国南、北美点的精髓，并吸收了西方和东南亚特色，别具一格。 《香港特级点心师系列：港点心港味道》介绍了多款香港名点的制作方法。驰骋饮食业30多年的李振良点心师图解剖视，论尽点心制作规范和标准，收益精巧，美点现眼前。
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香港特级点心师系列 港点心港味道 李振良 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
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《特级点心师·香港点心》是由广东科技出版社出版的。
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香港点心-特级点心师【正版图书】 正版书籍，满额减，电子发票
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香港点心：高级点心师 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
香港点心是饮食界的骄傲，闻名遐迩，扬威海外，风头曾经一时无两。随着时代的变迁’点心行业由盛变衰’甚至出现青黄不接的尴尬局面，吸引不到年轻人入行，加上昔日旧有制度下的点心制作标准，渐渐变得模糊不清，失去制作准则’有些师傅又不了解个中原理，令点心创作裹足不前，缺乏新意，令人深表惋惜。 笔者认为’要重新振兴点心行业，必须建立点心的制作标准；要令点心行业景象重拾昔日风光’应想方法唤起普罗大众对点心界的关注。有见及此，故如今毅然与万里机构合作出版这本全面剖析点心制作祕技的书籍，以承前启后为目标’希望为读者带来新鲜的阅读感觉’同时，借助出版界的影响力，给予业界一点鼓舞和支持，分享制作经验，让点心行业再现新景象。 本书是一部完整的点心和小食制作图书，介绍了80多款香港常见点心和小食，采用精简的
¥32.34定价：¥66.28 (4.88折)
《特级点心师·香港点心》是由广东科技出版社出版的。
¥111.54定价：¥303.08 (3.69折)
香港点心-特级点心师 梁伟山 编著 广东科技出版社【放心购买】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
《特级点心师·香港点心》是由广东科技出版社出版的。
¥26.91定价：¥63.82 (4.22折)
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¥37.50定价：¥76.00 (4.94折)
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香港点心融汇了中国南、北美点的精髓，并吸收了西方和东南亚特色，别具一格。《香港点心·特级点心师》介绍了60多款香港名点的制作方法。驰骋饮食业30多年的梁伟山点心师图解剖视，论尽点心制作规范和标准，收益精巧，美点现眼前。
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点心师 黄健钦 广东科技出版社【正版书籍】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
《香港点心· 点心师》：香港点心，世界闻名，名师精点，世代传承。 点心师黄健钦严选食材，以精湛的手艺，炮制58款点心。按点心特质分为传统点心，创意点心，像生点心三大类别。由浅入深，力求步骤，解构制作标准，分享点心制作精要。专业点心师札记，教你挑选食材，利用五感判断点心品质。
¥40.02定价：¥85.30 (4.7折)
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《香港点心· 点心师》：香港点心，世界闻名，名师精点，世代传承。 点心师黄健钦严选食材，以精湛的手艺，炮制58款点心。按点心特质分为传统点心，创意点心，像生点心类别。由浅入深，力求步骤，解构制作标准，分享点心制作精要。专业点心师札记，教你挑选食材，利用五感判断点心品质。
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中西面包蛋糕制作 吴文通 编 广东科技出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书的作者为台湾有名的面包蛋糕制作师。书中汇集了作者丰富的制作经验，按面包蛋糕的制作实际，精心选出有代表性的94个品种，详细介绍了其制作方法。 书中选入的面包蛋糕品种类别有：生日蛋糕、普通蛋糕、蛋卷、烘饼（书中称为“塔”，tart）、馅饼（书中称为“派”，pie）、面包以及属面包蛋糕类的一些其他点心的制作。 对每一品种，均介绍了其成品彩图、用料、作法等，并以实物彩图展现制作流程。文字简练，图片精美，方便读者学习并按图文指导制作。 书中还较详细地介绍了各种馅料、花式配料的制作步骤和花式制作方法，可供读者参考。 书中采用中英文对照叙述，使读者可同时了解相应术语的英文名称。
¥15.64定价：¥31.88 (4.91折)
