¥128.00定价：¥446.00 (2.87折)
(3册）冰淇淋风味调配指南+手作冰淇淋（元气满满下午茶系列）+ 开家意式冰激凌店 图书
¥234.00定价：¥819.00 (2.86折)
冰淇淋风味调配指南,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
本书从科学的角度切入，带你认识什么是冰淇淋！了解零下的冰品结构，重要的固体、液体比例如何掌握？该怎么发挥食材特性？进而解析冰淇淋的配方组成与计算方式。要做出状态良好的冰淇淋，配方中水分和固体比例是非常关键的，必须达到合适的平衡，如果比例失调，就会呈现口感粗糙，或发生无法冻结等状况。书中汇整了陈谦璿（Willson）多年来的教学与实践经验，从冰品的制作原理谈起，告诉你如何构思风味，除了直接尝试书中收录的人气款式，也能进一步设计出自己的冰淇淋配方。书中收录人气名店DOUBLE V充满味觉想象力的66种配方，涵盖多种冰品。配方来自对味道的认识与想象，如何通过对食材的了解，延伸有趣的风味组合，调配出受欢迎、一入口就带来惊喜的搭配，作者将分享他的风味思考路径。
¥88.25定价：¥396.00 (2.23折)
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开酥宝典,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
酥皮类是近两年来深受消费者欢迎的烘焙产品，作者探访国内外百余家烘焙店，在充分分析市场现状和消费者需求的基础上，研发了数十款新的创新配方。从经典品种、传统工艺、口味拓展、咸甜搭配的角度，全方位教授酥点的制作，将非发酵类起酥和发酵类起酥进行无限延展创新，包含了法甜、咸点、料理、冰淇淋等多种元素。
¥78.43定价：¥376.00 (2.09折)
开酥宝典,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
酥皮类是近两年来深受消费者欢迎的烘焙产品，作者探访国内外百余家烘焙店，在充分分析市场现状和消费者需求的基础上，研发了数十款新的创新配方。从经典品种、传统工艺、口味拓展、咸甜搭配的角度，全方位教授酥点的制作，将非发酵类起酥和发酵类起酥进行无限延展创新，包含了法甜、咸点、料理、冰淇淋等多种元素。
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专业法式甜点制作教科书组合设计与装饰篇(上册),机械工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
王森老师筹备5年之久的法甜著作，包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇，集合30位世界名厨的近千个经典配方，拆解、分析、总结出一套法甜理论体系，用科学的方式解析法式甜点制作。
¥55.12定价：¥196.00 (2.82折)
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专业法式甜点制作教科书 组合设计与装饰篇(上册),王森,机械工业出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
王森老师筹备5年之久的法甜著作，包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇，集合30位世界名厨的近千个经典配方，拆解、分析、总结出一套法甜理论体系，用科学的方式解析法式甜点制作。
¥55.12定价：¥196.00 (2.82折)
面包宝典,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
一本搞定面包理论和配方！配方相同、做法相同的情况下，为什么做出的面包还是不一样？→可以看看你用的是软水还是硬水。添加什么原料可以延长面包保存时间？→油脂、水、奶粉都能起到增加保质期的效果。还有常见失败问题解析：吐司缩腰的原因，吐司表皮过厚的原因，吐司底部沉积的原因……作者从近400款课堂产品中精心挑选出符合市场风向、且容易上手的75款面包配方，操作简单，成功率高；加入健康食材，增加营养价值；用少量面团延展多款产品，让面包变得丰富多样。书中融入了作者丰富的面包制作经验，给每一位想要在面包领域有所提升的烘焙人一些新的启迪。理论与实践步骤相结合，助力烘焙人了解烘焙理论、食材搭配和制作工艺运用
¥93.27定价：¥396.00 (2.36折)
面包宝典,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
一本搞定面包理论和配方！配方相同、做法相同的情况下，为什么做出的面包还是不一样？→可以看看你用的是软水还是硬水。添加什么原料可以延长面包保存时间？→油脂、水、奶粉都能起到增加保质期的效果。还有常见失败问题解析：吐司缩腰的原因，吐司表皮过厚的原因，吐司底部沉积的原因……作者从近400款课堂产品中精心挑选出符合市场风向、且容易上手的75款面包配方，操作简单，成功率高；加入健康食材，增加营养价值；用少量面团延展多款产品，让面包变得丰富多样。书中融入了作者丰富的面包制作经验，给每一位想要在面包领域有所提升的烘焙人一些新的启迪。理论与实践步骤相结合，助力烘焙人了解烘焙理论、食材搭配和制作工艺运用
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经典烤箱菜+人气面包在家做+巧手拌凉菜+过瘾川菜+一看就想吃的中式面食食谱书籍大全家常菜菜谱书大全舌尖上的中国美食书籍
¥78.00定价：¥260.00 (3折)
小狮子赛几爆笑校园漫画(全6册),天地出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
3000万人粉丝，播放量超120亿次！小狮子赛漫画作品集！缓解学业压力，有效疏导负面情绪。学生党的100%解压神器！
¥73.06定价：¥336.00 (2.18折)
竹谷光司的面包技法竹谷光司 著；王子 黄爱伦 译北京科学技术出版社9787571426361 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
竹谷光司将日本随着时代发展而不断改进的面包烘焙知识和技术，毫不吝惜地展示给读者。 ? 精细解读烘焙原料、每种原料的作用 ? 30种根据潮流和口味更新的面包配方 ? 理论知识和实操结合，详解每种产品的原料配比和制作过程中的注意事项
¥73.30定价：¥265.60 (2.76折)
面粉水盐酵母,北京科学技术出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
◆畅销10年的欧包入门经典，美国亚马逊10000＋真实好评，4,7高分！◆肯·福克斯大师教程，一经出版斩获两项重量级大奖◆欧包大师20年心法，完整搭建欧包知识框架◆“欧包制作8步骤”道破欧包的核心制法◆34个大师级配方+34堂配方解析课，从底层逻辑系统讲解配方
¥51.10定价：¥196.00 (2.61折)
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今天又想吃三明治了！鸡蛋与面包的百种灵感搭配 永田唯（ナガタユイ） 著；赵婉宁 译【速开发票，优质售后，支持7天无理由退 【正版】
说起鸡蛋三明治，Z先在你脑海中浮现的是哪种口味的呢？ 是用水煮蛋搭配蛋黄酱制成的鸡蛋沙拉三明治，还是煎蛋三明治？说不定是炒蛋三明治。 为大家所熟知并喜爱的鸡蛋三明治，其实也有着五花八门的变化，正因简单，所以才深刻。 本书为读者一一解析这些司空见惯的料理，从最基础的鸡蛋料理与面包的搭配组合开始，这种搭配并非简单地用两片面包夹起鸡蛋，而是讲究不同的形式，如将鸡蛋或放或抹在面包上，或将面包浸入蛋液，不同的组合能带来不同的美妙滋味，本书致力于探索鸡蛋与面包之间的平衡。还有不是主角的鸡蛋是如何成为“Z佳配角”的，为您解析鸡蛋如何应用才与面包Z为相宜。不仅如此，最后还有《面包与鸡蛋制成的点心》。 总之，关于鸡蛋的一切，书中应有尽有。让我们徜徉在鸡蛋与面包的世界中，一起去探寻让三明治更加美味
¥67.00定价：¥222.00 (3.02折)
面粉水盐酵母,北京科学技术出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
◆畅销10年的欧包入门经典，美国亚马逊10000＋真实好评，4,7高分！◆肯·福克斯大师教程，一经出版斩获两项重量级大奖◆欧包大师20年心法，完整搭建欧包知识框架◆“欧包制作8步骤”道破欧包的核心制法◆34个大师级配方+34堂配方解析课，从底层逻辑系统讲解配方
¥51.10定价：¥196.00 (2.61折)
今天又想吃三明治了!鸡蛋与面包的百种灵感搭配,中信出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥53.44定价：¥176.00 (3.04折)
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今天又想吃三明治了! 鸡蛋与面包的百种灵感搭配,中信出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥53.44定价：¥176.00 (3.04折)
法国经典甜品宝典,中国轻工业出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
蛋糕、挞、慕斯、派、曲奇、水果甜品、冰激凌甜品、宴会甜品、马卡龙、 泡芙、茶点……应有尽有 基本技法、制作重点、关键窍门、食材采购、烘焙术语、烘焙时的常见 问题……倾情奉献甜品大师烘焙技能 掌握甜品制作的要旨和每一个精致细节，再现专业甜品师技艺 以独特手艺重新诠释巴黎车轮蛋糕、夏洛特蛋糕、花式酥挞、波尔多国 王布里欧修等数道经典法式甜点 详细、清晰分步详解，再现法国
¥117.54定价：¥396.99 (2.97折)
全套4册人气蛋糕+面包+甜点在家做一定要学会的72款饼干 零基础新手学蛋糕制作教程家常烘焙甜点烤箱菜小零食美食制作家常菜
¥59.70定价：¥271.00 (2.21折)
用点心 中国点心太棒了！【正版】 正版书籍，可开发票，满额减
¥62.00定价：¥204.00 (3.04折)
¥62.00定价：¥204.00 (3.04折)
用点心1：中国点心太棒了 李舒【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
点心出自中国。 这本小书将追根溯源，纵览，盘点，反复审视来自中国大江南北的点心。从色、形、味、艺入手，读者将快速熟悉中国点心的方方面面，并借此一窥中国各地的口味、风情乃至街头巷闻，仿佛亲手展开一张妙不可言的点心长画卷！
¥58.60定价：¥205.20 (2.86折)
用点心1：中国点心太棒了 李舒【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
点心出自中国。 这本小书将追根溯源，纵览，盘点，反复审视来自中国大江南北的点心。从色、形、味、艺入手，读者将快速熟悉中国点心的方方面面，并借此一窥中国各地的口味、风情乃至街头巷闻，仿佛亲手展开一张妙不可言的点心长画卷！
¥62.00定价：¥204.00 (3.04折)
学徒面包师 全新修订版,[美]彼得·莱因哈特,北京科学技术出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
◆风行欧美20年的行业宝典，至今长踞畅销榜◆彼得大师经典教程，原汁原味呈现，专业面包师&家庭烘焙者适读◆9大烘焙原则解析，学习世界级面包师的思考力、洞察力◆58个大师级配方，系统掌握世界经典面包◆58堂配方解析课，彻底看透配方背后的逻辑
¥53.08定价：¥216.00 (2.46折)
学徒面包师 彼得·莱因哈特 北京科学技术出版社【正版保障,实物如图】 书籍品相80-99成新，实拍图以图片为准发货，介意勿拍
¥64.00定价：¥300.80 (2.13折)
《香港点心 高级点心师》梁伟山广东科技出版社9787535977359 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书是2011年引进香港万里公司的《香港点心》丛书的其中一本，应业界要求，现修订再改。香港点心素以制作精巧驰名，香港万里书局邀请多位点心主厨亲自撰写及示范，制作了一系列点心丛书。本书是一部完整的点心和小食制作图书，介绍了84款款香港常见点心和小食，采用精简的文字配合图片，介绍点心的标准规范，并以实例点明成败关键，后从科学角度分析点心制作的基本原理，是一本集实用、资讯和科学于一身的专业书籍。本书适用于酒店西点师傅工作参考，或者是西点爱好者阅读。
¥56.80定价：¥232.60 (2.45折)
香港点心 特级点心师 升级版梁伟山广东科技出版社9787535977212 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书是2011年引进香港万里公司的《香港点心》丛书的其中一本，应业界要求，现修订再改。香港点心素以制作精巧驰名，香港万里书局邀请多位点心主厨亲自撰写及示范，制作了一系列点心丛书。本书是一部完整的点心图书，介绍了50多款香港名点，采用精简的文字配合图片，介绍点心的标准规范，并从科学角度分析点心制作的基本原理，是一本集实用和科学于一身的专业书籍。本书适用于酒店西点师傅工作参考，或者是西点爱好者阅读。
¥79.80定价：¥278.60 (2.87折)
蛋糕研究室林文中 著中国轻工业出版社9787518433063 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《蛋糕研究室》通过调整蛋、糖、油、粉、液体五种基础原料的比例，进行实验分析，了解各原料对蛋糕品质的影响，并通过活用原料的特性调整配方结构，在建立磅蛋糕类、海绵蛋糕类及戚风蛋糕类的基础配方结构外，更增加了无油海绵蛋糕和无油戚风蛋糕的基础配方结构，并说明五种原料建议的用量范围，让读者可以快速配制出自己的蛋糕配方。 《蛋糕研究室》亮点：用科学的方法玩烘焙，制订自己的蛋糕配方！本书包括63道经典美味的蛋糕配方+6道简单易行的别致私房点心。作者完整解析蛋糕的材料配比，以翔实的图解与实验对比图，为你解答影响蛋糕质地与口感的关键点；构建蛋糕烘焙方程式，科学而明确地阐述磅蛋糕、海绵蛋糕、乳酪蛋糕和戚风蛋糕的配方关系！书中有精确分量的蛋糕配方，详细明确的搅拌和焙烤方法，流畅易读的文字，它不仅是
¥73.80定价：¥256.60 (2.88折)
甜品学院 75家名店171款招牌甜品秘方,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
特邀75家星级餐厅和高档甜品店名师亲授，法式、意式、日式、中式不同风格甜品精彩呈现。收录171款招牌甜品，慕斯、果冻、布丁、巧克力、舒芙蕾、挞派、冰激凌、蛋糕全部囊括。紧跟气候和时令，在甜品中展现出季节感。精确的配方和详尽的操作解说，让制作成功率飙升。创意十足的造型设计，打开甜品制作新思路。
¥61.85定价：¥256.00 (2.42折)
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甜品学院：75家名店171款招牌甜品秘方日本柴田书店中国轻工业出版社9787518434978 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书收录了75家高档餐厅和甜品店名师精心研发制作的171道甜品，涵盖慕斯、果冻、布丁、巧克力、冰激凌、蛋糕等众多类型，包括法式、意式、日式、中式等风格。厨师在制作时特别注重与时令搭配，让甜品展现出季节感。 希望书中别具一格的甜品配方和造型，能够为专业厨师、甜品师和提高阶段的美食爱好者提供更多、更丰富的创作灵感和思路。
¥59.70定价：¥238.40 (2.51折)
甜品学院 75家名店171款招牌甜品秘方,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
特邀75家星级餐厅和高档甜品店名师亲授，法式、意式、日式、中式不同风格甜品精彩呈现。收录171款招牌甜品，慕斯、果冻、布丁、巧克力、舒芙蕾、挞派、冰激凌、蛋糕全部囊括。紧跟气候和时令，在甜品中展现出季节感。精确的配方和详尽的操作解说，让制作成功率飙升。创意十足的造型设计，打开甜品制作新思路。
¥61.85定价：¥256.00 (2.42折)
巴黎丽兹酒店首席糕点师经典配方,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
巴黎丽兹酒店创办于1898年，距今已有100多年的历史。它以最完美的服务、最奢华的设施、最精美的饮食、优选的文化魅力、优选档的价格而享誉世界。今天，“丽兹”已经成为豪华和完美的代名词。100多年来，丽兹酒店以完美的设施和高档次的服务吸引着世界上最尊贵的客人。爱德华七世、瑞典、西班牙国王等西方近代目前的有名人物，都曾经在这里入住或就餐。海明威、香奈儿和戴安娜的经常入住也给丽兹酒店带来不衰声誉。
¥61.85定价：¥256.00 (2.42折)
创新人气甜品的秘密扬·布里斯的陀飞轮挤花甜点,华中科技大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
★ 巴黎很有影响力的甜点主厨、MOF传授自创的风靡法甜界的“陀飞轮”甜点技艺，不仅在甜品的外观造型上创新，更从口味的搭配上力求和谐完美。★ 48道配方组合搭配立体剖面图，清晰诠释每款甜品的制作要义。★ 作者将传统法式甜点的概念和技法与陀飞轮技术相结合，开辟了新派法式甜点的新天地，适应了当今甜点的流行趋势。
¥56.94定价：¥336.00 (1.7折)
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创新人气甜品的秘密 扬·布里斯的陀飞轮挤花甜点,华中科技大学出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
★ 巴黎很有影响力的甜点主厨、MOF传授自创的风靡法甜界的“陀飞轮”甜点技艺，不仅在甜品的外观造型上创新，更从口味的搭配上力求和谐完美。★ 48道配方组合搭配立体剖面图，清晰诠释每款甜品的制作要义。★ 作者将传统法式甜点的概念和技法与陀飞轮技术相结合，开辟了新派法式甜点的新天地，适应了当今甜点的流行趋势。
¥56.94定价：¥336.00 (1.7折)
糖王周毅翻糖蛋糕之卡通集【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
在2017年于英国举办的世界权威性翻糖蛋糕大赛中作者周毅，不鸣则已一鸣惊人其作品“武则天”获全场*高奖是第一个获奖的中国人本书包含糖王周毅精心打造的11个卡通人偶作品还有翻糖工具和原材料的介绍而且每个作品从脸型、服饰到动作、造型毫无保留地全部奉献给读者要学，就一步到位，跟着翻糖界的顶级泰斗站在巨人的肩膀上，迅速成长为翻糖高手
¥59.32定价：¥196.00 (3.03折)
正版书籍 元气满满下午茶系列：手作冰淇淋 （彩图版） 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥52.36定价：¥193.93 (2.7折)
糖王周毅翻糖蛋糕之卡通集周毅 主编机械工业出版社9787111679349 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
在世界权威性翻糖蛋糕大赛中屡屡的周毅 倾力打造出11款各具特色的卡通人偶 1400多张步骤图 或可爱，或神秘，或二次元，或飒爽 值得一提的是 翻糖工具，原材料都做了详细介绍 从脸型、头像、身体、手脚，到服饰 全方位展示制作全过程
¥82.80定价：¥284.60 (2.91折)
巴黎费朗迪学院巧克力宝典,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
艺术家和巧克力爱好者约翰· 图利乌斯（ John Q. Tullius）说：“十个人中有九个都爱巧克力，那一个说不爱的肯定在说谎！”没有哪种食物能像巧克力这般诱惑我们的味蕾，激发我们的创造力。迷人的纹理组合以及味道，让巧克力出现在各式各样美味的甜品中——蛋糕、条块、夹心糖果等，而这一切则是风土条件、常年的知识积累和专门技术的复杂成果。《巴黎费朗迪学院巧克力宝典》介绍了关于巧克力的从可可树到调
¥89.39定价：¥356.00 (2.52折)
法式经典西餐[法]弗朗索瓦丝·贝尔纳 著化学工业出版社9787122360984 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
弗朗索瓦丝·贝尔纳出版的美食书在法国50年，她的著作累计销售400万册。弗朗索瓦丝·贝尔纳被法国媒体称为家庭厨房中的偶像。对于今天的法国读者来说弗朗索瓦丝·贝尔纳的食谱代表着经典的法式美食。 本书收录了汤、头盘、肉类、海鲜和蔬菜米饭等170余道经典法国菜原汁原料的配方。菜谱食材常见、调料家常简洁、制作过程清晰明了。每道菜有制作难度的等级、材料花费的多少、制作时间的显示、用餐人数的参考，还有作者的私房厨话。无论是烹饪新手，还是有经验的烹饪者都能让优雅美味的法餐轻松走到我们自己的厨房。跟着法国殿堂级的美食家学做经典法式西餐。
¥82.80定价：¥284.60 (2.91折)
面包的基础知识日本株式会社枻出版社 著；黄晔 译北京美术摄影出版社9787559203724 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《面包的基础知识》中介绍了面包的方方面面，从世界各地的面包品种、面包的历史小知识，到面粉、酵母、盐和水的选择，面包的经典搭配，再到自制面包的做法......关于面包的一切应有尽有。 日本虽然不是面包的发源地，但在模仿西方的基础上又加入自己的元素，在全世界面包的制作及风味方面占有很重要的位置。本书介绍了世界各国的面包，以及面包制作的基础知识（面粉的加工、酵母的应用、盐的使用量、水在面包制作中的关键作用）。还介绍了日本面包在制作方面的一些技巧和特长。本书分章节介绍了面包的制作方法、适合与面包搭配的菜肴，以及世界各地面包的特点。还详细介绍了日本面包的特点以及不同历史时期的演进。 本书主要分4部分：第一部分“世界面包图鉴”为大家展示了世界各地的经典面包，并讲述了有趣的面包发展故事；第二
¥53.30定价：¥225.60 (2.37折)
王森经典烘焙教科书王森 著机械工业出版社9787111659297 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
62个面包店的产品 专业绝密配方完全公开 烘焙大师亲手示范 高清视频免费观看 无论开店还是家庭烘焙 都能够一步到位 做出专业级的烘焙产品
¥87.80定价：¥294.60 (2.99折)
王森经典面包教科书,机械工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥53.10定价：¥176.00 (3.02折)
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王森经典蛋糕教科书,机械工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥53.10定价：¥176.00 (3.02折)
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人气甜品师的极简烘焙创意 名店Opera甜品精选,华中科技大学出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
1.甜品鬼才、2018年The Best Pastry Chef获得者，畅销全球的甜品宝典《水果进行曲》的作者塞德里克·格罗莱全新力作。2.甜品制作断舍离！抛弃造型模具、色素、喷砂工艺，所有食谱均出自他的同名甜品店“Opera”、适合全天各个时刻品尝，均是作者在传统做法上改良后的2.0版本，均可在家制作。3.简单不可耻，并且有用！打破常规，挑战复杂、耗时的法式甜品制作过程，尽可能地减少制作步骤，缩短静置时间和冷冻时间，以精简的烘焙创意来体现纯粹的法甜真味。4.解密万变不离其宗的法式甜品秘诀！掌握核心的法式甜点的基础食谱（11种面团、4种奶油、3种糖衣及4种淋面或装饰）就能变化出千万种法式甜品的制作方法。
¥63.38定价：¥336.00 (1.89折)
面包学(全新修订第31版)【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
"日本面包界泰斗竹谷光司正本清源之作，讲透面包的理论和制作。日本面包师入职必学的殿堂级教科书，再版31次，长销39年。精读本书，相当于系统学习日本很好面包学校的入学课程。"
¥50.06定价：¥178.00 (2.82折)
现代派小甜点：名店名点创意及配方柴田书店 著中国纺织出版社9787518067695 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《现代派小甜点》由“名店名厨的代表风格点心”“关注不同年龄的个性创意点心”“华丽的巧克力点心”三章组成。每款点心除标明材料外额外标注配方。各成品制作均用4页详细演示，每个成品都从细节展示配方，每一步都附有详细的制作、组合图文。为了使商品设计和制作技法更容易被读者使用，还添加了过程照片。另外，也包含着细节照片、创意源泉、部分结构、制作味道的要点等内容的说明，将各项目的魅力传达给读者。
¥51.30定价：¥212.90 (2.41折)
王森教育.和果子王森中国轻工业出版社9787518429288 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书中挑选了多位日本和果子讲师和人气和果子店主的经典配方，为了使大家更好地理解和果子的文化和内涵，书中将和果子制作分为四季果子和四季常备果子，以体会和果子应季节而变化的特点。理论部分详细介绍制作和果子的工具以及手法演练，对常用的食材制作也做了重点说明，这些对大家理解和果子会起到很大作用，懂得了这些基础，相信大家一定能制作出独特的和果子。
¥60.40定价：¥232.90 (2.6折)
全新正版图书 法芙娜巧克力甜品 弗雷德里克·鲍 华中科技大学出版社 9787568058148青岛新华书店旗舰店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
1.第16届美食图书奖 2.《法芙娜巧克力甜品》收集了全球范围内具有代表性的巧克力甜点，并按难度区分作等级，以简明的方式说明制作巧克力甜点的诀窍，方便读者根据自身的程度分步学个食谱会依次介绍它的特点、原料、制作所需的工具、主厨建议、烹饪须知、技巧复 3.作者弗雷德里克?6?1鲍是知名的巧克力大师，他联同法芙娜巧克力学校的甜点师们一起开发了新鲜的食谱，其中有经典作品的重现与升华，还有很多未曾发表过的食谱，这些会让读者在学程中充满惊喜和新鲜感。 4.《法芙娜巧克力甜品》配方中的食材和用具购买方便。为了让读者更轻松掌握书中介绍的配方，所有的配方均经过法芙娜巧克力学校的甜点师和学生们的实际作，具有很强的作性。
¥63.80定价：¥228.00 (2.8折)
坨坨妈·零基础学做蛋糕坨坨妈 著江苏凤凰科学技术出版社9787571310264 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
没有一个甜品控能抵挡住蛋糕的诱惑，吃下去的每一口都是安心与幸福！300多万粉丝热捧的烘焙达人坨坨妈手把手教你做蛋糕。原料、工具理论、技巧全面解读从配方到技巧，烘焙教室不外传的烘焙秘诀统统告诉你！10分钟速成蛋糕，不用烤箱也能做的蒸蛋糕，爱吃却不会做的小白轻松进阶为烘焙达人。入门到精通很简单！90款既好看又好吃的蛋糕，由简到难，3000多张精美彩图，一步一图。经典蛋糕，再到超人气网红蛋糕、甜品师入行教程……只要跟着步骤图一步步做，不出错，很简单！居家烘焙，原料安全。摒弃了市售蛋糕常加的添加剂，用新鲜优质原料制作，合理控制糖量，为自己、家人和朋友做健康的蛋糕，不让蛋糕成为甜蜜的负担。零基础学蛋糕从这一本开始，以爱之名，为家人送上一份“小甜心”。
¥70.80定价：¥250.60 (2.83折)
法芙娜巧克力甜品精选【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥80.37定价：¥456.00 (1.77折)
小狐狸Yann的法式甜点宝典扬·库夫勒尔（YannCouvreur）著,汤旎 译中国科学技术大学出版社（正版旧书）978 【正版原版旧图书，保证质量，电子发票，支持7天无理由退换！】
本书整体风格偏轻快，还原了法式西点的经典款式，对于西点爱好者来说，是一扇窗口。对专业人士来说，内里的口味搭配（东西方食材的融合，例如紫苏、黑麦等），以及各种创新造型，能赋予灵感，是非常值得入手的一本书。
¥137.40定价：¥615.36 (2.24折)
零基础手作面包教科书荻山和也 著福建科学技术出版社9787533559595 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书按入门者的视角，将面包分成6类：有蛋有奶面包、无蛋有奶面包、吐司、点心面包、法国面包、较特色面包。 每类面包中，又分：基本款、进阶款、加料变化款、特色款。 1100张流程图片，多层讲解；104个知识问答，直追技巧核心。
¥51.80定价：¥212.60 (2.44折)
本书图片精美，内容丰富。从历史、文化和制作等多方面来阐述烘焙的故事，不同于市面上常见的烘焙书，兼具趣味和实用性。
¥57.42定价：¥214.84 (2.68折)
超简单！食帖烘焙全书 食帖番组【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
《超简单！食帖烘焙全书》由内容品牌“食帖WithEating”原创出品。书中对烘焙相关的实用知识与技巧进行了总结，并采访到中日法三国的烘焙专业人士，请他们分享了自己的见解与经验。食谱部分分为面包和甜品两大版块，几乎包含了面包和甜品的所有类别，也涵盖了从入门到进阶的不同难度。 内容涵盖： 烘焙文化 烘焙知识 烘焙食谱 烘焙技巧 内容特点： 1. 实用性：大众对烘焙的热情有增无减，烘焙正在逐渐日常化，人们需要的不再是渲染烘焙的美好的书籍，而是真正实用的，可以每天看的烘焙书。 2. 全面性：从大众对烘焙的普遍理解入手，包含面包和甜点两大版块的内容，一书搞定所有常见烘焙类别。并且除了食谱外，也用通俗易懂的方式对烘焙知识和技巧进行了总结，让读者从原理开始，真正学懂烘焙。 3. 阶梯性：涵盖从入门到进阶的不同难度，
¥57.42定价：¥202.84 (2.84折)
超简单！食帖烘焙全书食帖番组中信出版社9787521711387 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《超简单！食帖烘焙全书》由内容品牌“食帖WithEating”原创出品。书中对烘焙相关的实用知识与技巧进行了总结，并采访到中日法三国的烘焙专业人士，请他们分享了自己的见解与经验。食谱部分分为面包和甜品两大版块，几乎包含了面包和甜品的所有类别，也涵盖了从入门到进阶的不同难度。 内容涵盖： 烘焙文化 烘焙知识 烘焙食谱 烘焙技巧 内容特点： 1. 实用性：大众对烘焙的热情有增无减，烘焙正在逐渐日常化，人们需要的不再是渲染烘焙的美好的书籍，而是真正实用的，可以每天看的烘焙书。 2. 全面性：从大众对烘焙的普遍理解入手，包含面包和甜点两大版块的内容，一书搞定所有常见烘焙类别。并且除了食谱外，也用通俗易懂的方式对烘焙知识和技巧进行了总结，让读者从原理开始，真正学懂烘焙。 3. 阶梯性：涵盖从入门到进阶的不同难度，
¥65.80定价：¥244.80 (2.69折)
津田阳子的烘焙教科书[日]津田阳子 著辽宁科学技术出版社9787559114419 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书特色 蛋的科学：蛋黄和蛋白先分别打发后，两者再混合，就能形成理想中的“轻软”与“湿润”口感，以及日式甜点般的轻盈感。 砂糖的科学：我的甜点大多不用机器作业，而是用手搅拌混合，由于糖粉容易融合，必须留意若动作太慢的话，奶油会变得太厚重。 面粉的科学：筛入面粉时因为会自然混入空气，所以制作蛋糕卷时，要像尽量压出多余空气般来混合。 奶油的科学：我的戚风蛋糕是以奶油取代色拉油，不过这时奶油和鲜奶也要先一起加热成「奶油鲜奶」，在蛋黄乳化后才加入。 一直以来制作的甜点各有不同的深刻史回忆，希望未来也能继续尽力传达甜点带来的幸福感、探究心及领悟力。
¥81.00定价：¥271.00 (2.99折)
¥60.00定价：¥200.00 (3折)
佩吉·波尔申学院（Peggy Porschen Academy ）创始人Peggy Porschen无保留唯美翻糖花卉技法大公开 24款翻糖花卉造型，超400张制作技法分解图 你与大师，只差一个开始
¥52.74定价：¥185.48 (2.85折)
手作翻糖花卉技艺[英]Peggy、Porschen、佩姬·波尔申 著中国轻工业出版社9787518425853 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《手作翻糖花卉技艺》是Peggy Porschen对翻糖工艺的艺术性、技巧性和灵活性的歌颂。Peggy首次分享了她无与伦比的翻糖技艺，从古典玫瑰到异国情调的鸡蛋花，以及她精湛的翻糖造型技巧背后的秘密。这本书体现了Peggy令人惊叹的翻糖花卉制作技巧，并创造性地运用在各类蛋糕上，这是翻糖花卉匠人的参考和灵感来源。
¥50.00定价：¥203.00 (2.47折)
爱和自由:让面包机做出好面包【正版书籍，满额减，电子发票】 正版
专注面包烘焙15年的自由老师精研配方比例，适用于任何面包机。 配方太好了！每个配方都由自由老师亲测N遍，每一个都好用。 已有15万购书者推荐“从没用面包机做过这么好吃的面包”
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