塞德里克·格罗莱的甜品“花”园 : 甜点的造型、结构、风味 百万粉丝水果哥的甜品创意配方3.0！80道花系甜品 ×180个全彩图解，击破法式甜品的流量密码~
★ 甜品鬼才、全球专业甜品师、ins百万粉丝甜品主厨、畅销全球的甜品宝典《水果进行曲》的作者塞德里克 格罗莱的全新力作。 ★ 颠覆传统裱花概念，从造型、口味、制作手法上创新，食材上更是顺应时令，产品按照春、夏、秋、冬设计，从春天的葡萄柚、樱花，到夏天的野草莓、桑葚、甜瓜，再到秋天的日本柚子、苹果、布尔达卢，冬天的国王饼、蒙布朗，这些产品仍然能看见仿真水果以及Opera甜品店的影子，但相比前两本书，这本书里的甜品到达了一个新高度。 ★ 塞德里克 格罗莱不愧是创造甜品流量密码的鼻祖，从最开始的柠檬挞（仿真水果系列），再到近期风靡的花挞（书中的名字叫作 弗朗 ），本书层层击破甜品的流量密码，构建适应潮流的创新、个性的甜品思维。
¥134.00定价：¥268.00 (5折)
![面包宝典[精装大本] 彭程的优美人生](images/model/guan/url_none.png)
一本搞定面包理论和配方！ 配方相同、做法相同的情况下，为什么做出的面包还是不一样？ 可以看看你用的是软水还是硬水。 添加什么原料可以延长面包保存时间？ 油脂、水、奶粉都能起到增加保质期的效果。 还有常见失败问题解析：吐司缩腰的原因，吐司表皮过厚的原因，吐司底部沉积的原因 作者从近400款课堂产品中精心挑选出符合市场风向、且容易上手的75款面包配方，操作简单，成功率高；加入健康食材，增加营养价值；用少量面团延展多款产品，让面包变得丰富多样。书中融入了作者丰富的面包制作经验，给每一位想要在面包领域有所提升的烘焙人一些新的启迪。 理论与实践步骤相结合，助力烘焙人了解烘焙理论、食材搭配和制作工艺运用。
¥89.10定价：¥198.00 (4.5折)
DK烘焙全书 这是一本涵盖80个主要配方和250多种衍生配方的烘焙宝典。一书在手，轻松掌握各种烘焙技巧，变身烘焙达人。
这是一本不仅告诉您要做什么，还详细地演示了该怎么做的烘焙宝典。《烘焙全书》包含了80个主要配方，种类涉及面包、饼干、蛋糕、派，等等。这些配方里的每一步都配有详细的图解，可以帮助您正确地理解各种技巧。在掌握了主要配方之后，您便可以着手尝试250多种衍生配方。无论您想做哪种烘焙美食，都可以在这里找到合适的配方。快点卷起袖子，备好台案，与《烘焙全书》一起开始精彩的烘焙之旅吧！
¥134.10定价：¥298.00 (4.5折)
图解新派日式甜点 : 和式食材应用从入门到精通 详细到“令人发指”的甜品进阶指南！44种和式食材+43道盘饰甜品+192个步骤图解，花一天时间让你成为甜品界的毕加索！
★ 当和风食材遇上法式甜点，东方和西方的甜点艺术碰撞出璀璨的艺术火花！将日本料理中常见的毛豆、山椒、酱油、豆腐等，融入现代的法式甜点，创造出新派的日式甜品，带来超乎想象的华丽变身，充满魅力的精致盘式甜点让您置身美妙的甜品世界！ ★ 8大类甜品食材 44种和式食材 43道创意盘饰甜品设计 192个步骤图解，详细图解新派日式甜品的制作过程，图片和制作过程详细到令人发指，新手也能轻松学会。 ★ 每种食材都有具体的食材特性介绍，例如食材所属分类、产地、收获时间等，如何将食材应用在甜品里，食材使用的小tips，都写得非常清楚。 ★ 当下，盘饰甜品越来越受到消费者的喜欢，如何利用食材的特性构思甜品以及甜品的摆盘，书中给出了清晰的思路，通过作者的精心构思，盘饰甜品在视觉和味觉上达到了融合。
¥84.00定价：¥168.00 (5折)
竹谷光司的面包技法 竹谷光司时隔20年新作，王子、王森等20余位烘焙大师推荐，新时代的面包制法
日本面包教育界di一代大神 竹谷光司时隔20余年新作！私房烘焙的行业新指南。 为面包师详解：9大烘焙原材料 12道面包制作工艺 30款必学品项 如何将理论知识融入基本配方？如何用新的技术来改善面包的风味？ 让你的面包更省力！更省时！更美味！
¥53.70定价：¥68.00 (7.9折)
法国蓝带面包宝典[精装] 法国蓝带厨艺学院经典教科书，80款经过数个世纪发展完善的经典面包配方，《法国蓝带糕点圣经》姐妹篇。专业面包师&家庭烘焙者适读。
1、来自法国蓝带厨艺学院大厨们的经典食谱。 2、80道经典食谱中兼顾传统面包和现代创新面包，品种丰富齐全。 3、面包制作难度从易到难，有基础款、也有加强plus版，适合专业人士和普通烘焙爱好者。 4、从面粉的选择到揉面的温度，详细讲解了烘焙的相关知识。 5、图片精美详实，步骤讲解细致，一步一图，一看就会。 来自全球的蓝带主厨们联手为你呈现80个大师级经典配方。 本书不但图文并茂地记录了各种面包的制作方法，更是通过对面包的制作工具、材料、发酵、整形、烘烤的详细解释，解构那些影响面包好坏的秘密，帮助你更好地认识面包，提升面包的品质。在每个配方中，蓝带都详细地记录了面包制作所需的时间、每个步骤用到的材料和基础温度，尽可能地帮助你更好地制作面包。 是一本对新手和烘焙从业人员都很友好的面包全书！
¥89.10定价：¥198.00 (4.5折)
①详尽拆解136道鲜美鸡蛋三明治食谱，组合无限多！ 本书呈现了一百多种鸡蛋三明治的美味搭配，今天再也不烦三明治怎么搭好吃、健康！ 书中不论是何种搭配的鸡蛋三明治，都有百吃不腻的鲜美口感，因为面包与鸡蛋是饱受时间考验的经典搭配。 ②创意无限大！ 制作三明治的趣味，来自简单操作中的无尽可能性，随心随便，随时随地，仅将面包和鸡蛋作为主食材，再搭配简单的蔬菜和肉类，就能创造出一份美妙滋味。本书不仅呈现了一本创意三明治开发集，而且通过讲述基本的搭配原理让普通读者也可一试做出独属于自己的美妙三明治。 ③高颜值治愈系美食融合日式生活美学 本书的配图具有浓浓的日式风格，清新的视觉呈现，舒适的色彩搭配，给日式生活爱好者带来美的享受，翻开就能感受到料理细节之美。
¥57.20定价：¥88.00 (6.5折)
竹谷光司的面包技法（签名版） 冠军导师王子签名寄语限量版仅100本！抽取与王子线下畅谈的机会，烘焙行业新知大揭秘
日本面包教育界di一代大神 竹谷光司时隔20余年新作！私房烘焙的行业新指南。 为面包师详解：9大烘焙原材料 12道面包制作工艺 30款必学品项 如何将理论知识融入基本配方？如何用新的技术来改善面包的风味？ 让你的面包更省力！更省时！更美味！
¥53.70定价：¥68.00 (7.9折)
面粉 水 盐 酵母（欧包入门经典） 畅销10年的欧包入门经典！烘焙面包的真正技艺，在于只用到4种基本原料！美国亚马逊面包类10年畅销书，4.7高分推荐！
◆畅销10年的欧包入门经典，美国亚马逊10000＋真实好评，4,7高分！ ◆肯 福克斯大师教程，一经出版斩获两项重量级大奖 ◆欧包大师20年心法，完整搭建欧包知识框架 ◆ 欧包制作8步骤 道破欧包的核心制法 ◆34个大师级配方 34堂配方解析课，从底层逻辑系统讲解配方
¥49.00定价：¥98.00 (5折)
面包经典烘焙术： 科学原理、专业秘诀、进阶配方 101种低油少盐面包做法，226张图详解烘焙8大步骤和窍门，新手的快速自学指南，烘焙达人的进阶宝典。
全球烘焙爱好者一致好评，欧美亚马逊读者4.7颗星好评推荐，食材分析 图文全解 以图文并茂的方式讲解面粉种类、调味料、混合液体、烘焙添加剂等，所有组成面包的材料都在本书中，可快速掌握烘焙知识，懂得正确选材和缩短备料时间。 制作工法可视化 数据化，食材定量、时间定时、手法定向，从烘焙素人到职人的居家自学指南 提供成功烘焙的8大步骤、5大关键，以精美图片、表格、插画对比方式，将发酵养种和卷、压、折、揉、延展、割纹等基本手法可视化呈现在读者眼前。将制作的温度、时间、步骤数据化，提供确切数值比例，有利于新手轻松上手以及具备烘焙基础的读者增进技艺。 德国魏因海姆烘焙学院经典配方 适合国内烘焙者的面粉替换表 食谱包含传统德国面包、国际经典面包、创意时尚面包、面包卷和饼干等，多元丰富，并提供一日三餐
¥156.40定价：¥198.00 (7.9折)
中华传统糕点图鉴 重现可能消失的中国味道，再现非遗文化船点，世界美食与美酒大赛、全国烹饪技能金奖获得者打造，谢霆锋推荐。
《中华传统糕点图鉴》作者之一知名商业摄影师邱子峰老师找我出版此书时说： 几年前，我和工作伙伴做了几朵莲花酥，随手放到社交媒体上，始料不及的是，几张质朴的中式糕点莲花酥，瞬间获得数万点击量，很多留言都表示诧异，原来有这么美好的中式糕点。那一刻，我就意识到，不是大家更爱西式烘焙点心，而是中国传统糕点没有得到良好普及，向大众做更好的中式传统糕点文化普及，使其新生，这个想法在我心中萌芽。 当我看到他发给我的糕点图片时，不由心中一动，从眼睛到舌尖产生一种电流般的幸福惬意，与传统美学相遇，那种大到我们的民族情感，小到一口糕点，它所包含的历史的、文化的、民族性格深处的美和深情，如口齿留香，又耐人回味。我想这么美好的事物，一定要让更多人看到。 于是，《中华传统糕点图鉴》进入了筹备制作期，经
¥75.60定价：¥168.00 (4.5折)
¥64.60定价：¥88.00 (7.35折)
星级甜品大师班 你的私人甜品大师班！0基础学做甜品，500+详细配方、400+全彩步骤图、120+小贴士，MOF名师倾囊相授
★ 市面上内容全面的法式甜品书！ 全书从酥皮类、蛋糕类、泡芙类，再到饼干、冰激凌、糖果、巧克力、各式面包等，是学习甜品不可缺少的红宝书。 ★ 从零基础到成为甜品大师的技法及配方大公开！ 500 配方，从基础的面粉、糖、烘焙工具的选择讲起，再到基础的折叠手法、巧克力调温法、水浴法等，每种技法都配有详细的步骤图，方便读者参考学习。 ★ 值得收藏的MOF 甜品大师的烘焙小贴士！ 全书附有多条主厨埃迪的烘焙小贴士，包括烘焙中的各种经验、妙招、值得注意的事项等，这些都是学习烘焙非常珍贵的经验汇总。
¥234.00定价：¥468.00 (5折)
米其林寻味指南：美食观察员的评星笔记 与《米其林指南》评委一起探索世界美味，25国美食趣闻、特色食谱、主厨访谈、307个美食文化知识。
★ 全球首本《米其林指南》编写的美食观察员评星笔记。 本书是LM出版社和《米其林指南》、美食撰稿人菲利普 图瓦纳德共同编著的，书中介绍了美食观察员在评星过程中的美食趣闻、特色食谱、主厨访谈、食物历史等，既是一部风味原产地溯源史，也是一部权威的美食指南。 ★ 世界知名主厨纪实录。 全书采访了多位世界知名主厨：乔尔 卢布松、保罗 博古斯、费朗 亚德里亚、勒内 雷哲皮、戈登 拉姆齐、小野二郎 从中我们不仅可以了解到这些名厨的职业经验、其招牌菜的食谱，还可以了解料理的创意心得与思路。 ★ 揭秘米其林美食观察员的隐秘生活。 美食观察员在大众的眼中就是神秘的存在，他们平时的工作流程是什么？怎样才能成为米其林的观察员？观察员选定餐厅的标准是什么？这些都可以在书中找到答案。 ★ 世界美食大百科。 本书按照国家
¥149.00定价：¥298.00 (5折)
学徒面包师（新版） 风行欧美20年的行业宝典，彼得大师经典教程，专业面包师&家庭烘焙者适读
◆风行欧美20年的行业宝典，至今长踞畅销榜 ◆彼得大师经典教程，原汁原味呈现，专业面包师 家庭烘焙者适读 ◆9大烘焙原则解析，学习面包师的思考力、洞察力 ◆58个大师级配方，系统掌握世界经典面包 ◆58堂配方解析课，彻底看透配方背后的逻辑
¥54.00定价：¥108.00 (5折)
¥218.70定价：¥298.00 (7.34折)
甜品学院：75家名店171款招牌甜品秘方 米其林餐厅及高档甜品店大师配方一次拥有，为你打开甜品制作和摆盘新思路。
特邀75家星级餐厅和高档甜品店名师亲授，法式、意式、日式、中式不同风格甜品精彩呈现。 收录171款招牌甜品，慕斯、果冻、布丁、巧克力、舒芙蕾、挞派、冰激凌、蛋糕全部囊括。 紧跟气候和时令，在甜品中展现出季节感。 精确的配方和详尽的操作解说，让制作成功率飙升。 创意十足的造型设计，打开甜品制作新思路。
¥57.60定价：¥128.00 (4.5折)
¥58.20定价：¥128.00 (4.55折)
巴黎丽兹酒店首席糕点师经典配方[精装大本] 经典配方，精彩呈现。跟随丽兹酒店首席糕点师，共享优质美味。
巴黎丽兹酒店创办于1898年，距今已有100多年的历史。它以蕞完mei的服务、蕞奢华的设施、蕞精美的饮食、蕞大的文化魅力、蕞高档的价格而享誉世界。今天， 丽兹 已经成为豪华和完mei的代名词。 100多年来，丽兹酒店以完mei的设施和高档次的服务吸引着世界上蕞尊贵的客人。爱德华七世、瑞典、西班牙国王等西方近代史上的zhu名人物，都曾经在这里入住或就餐。海明威、香奈儿和戴安娜的经常入住也给丽兹酒店带来不衰声誉。 丽兹酒店的首席糕点师富朗索瓦 佩雷是一个具有主厨素养的甜点师。 他从万物中获得灵感，从万事中感受喜悦。 他制作的甜点精致、小巧，与众不同。其作品都带有其强烈的个人风格。他对食材的选择和搭配十fen严谨，总是做到无比细微和精准，甜品的口味因此得到了升华，却从不给味蕾过于饱和的感受。他大胆地给甜品增加酸味或苦味
¥57.60定价：¥128.00 (4.5折)
金牌主厨的面点课 网罗60道备受欢迎的中华名点， 南北风味尽收其中， 食谱配方皆为“黄金比例”，家庭、商用均适用
※ 屡获大奖的名厨亲授绝学，从基础的和面、揉面，到面团应用，以及炒料的技法与搭配，一步一图，化繁为简，精准抓出制作要点。道道食谱皆为主厨多年精研总结出的黄金比例。 ※ 从超过2000堂厨艺课程中选出的备受学员青睐的60道中式面点，从馒头、花卷、面条、水饺等花样主食，到凤梨酥、破酥包、马拉糕等精致细点，南北风味尽收其中，家庭烹调和创业开店均适用。 ※ 书中配图为专业团队拍摄，不仅正确呈现步骤，在摆盘与视觉呈现方面也力求完美。
¥85.30定价：¥108.00 (7.9折)
创新人气甜品的秘密：扬·布里斯的陀飞轮挤花甜点 “陀飞轮”挤花之父、法国杰出手工业者秘笈大放送，48道珍藏甜点首度公开，烘焙从业者变现指南
★ 巴黎很有影响力的甜点主厨、MOF传授自创的风靡法甜界的 陀飞轮 甜点技艺，不仅在甜品的外观造型上创新，更从口味的搭配上力求和谐完美。 ★ 48道配方组合搭配立体剖面图，清晰诠释每款甜品的制作要义。 ★ 作者将传统法式甜点的概念和技法与陀飞轮技术相结合，开辟了新派法式甜点的新天地，适应了当今甜点的流行趋势。
¥84.00定价：¥168.00 (5折)
糖王周毅翻糖蛋糕之卡通集 糖王周毅倾力打造11个各具特色的卡通人偶，1400多张步骤图，并有翻糖工具、材料等介绍
在2017年于英国举办的世界权威性翻糖蛋糕大赛中 作者周毅，不鸣则已一鸣惊人 其作品 武则天 获全场*高奖 是*个获奖的中国人 本书包含糖王周毅精心打造的11个卡通人偶作品 还有翻糖工具和原材料的介绍 而且每个作品从脸型、服饰到动作、造型 毫无保留地全部奉献给读者 要学，就一步到位，跟着翻糖界的*泰斗 站在巨人的肩膀上，迅速成长为翻糖高手
¥49.00定价：¥98.00 (5折) 电子书：¥79.90
经典与创意树桩蛋糕制作详解 “巴黎蛋糕之王”亲授，45份经典树桩蛋糕食谱，300张图片图解式解读
1.《经典与创意树桩蛋糕制作详解》出版后蝉联法国亚马逊冰品类书籍排行榜*名。 2.《经典与创意树桩蛋糕制作详解》作者克里斯托夫 费尔德被誉为 巴黎蛋糕之王 ，2000年被《世界报》选为 未来五大厨师 ，其出版的多本书籍获得*糕点图书奖。 3.镜面 翻糖 千层 冰激凌，45道星级树桩蛋糕食谱 45个蛋糕破面图图解，循序渐进的法式技法教学，完全掌握法国*糕点 树桩蛋糕的全技法。
¥84.00定价：¥168.00 (5折)
面包与黄油的故事：历史、文化与食谱 仿佛祖母在手把手教你做食物！49种主流面包和14种特色黄油的前世今生
1.人类何时开始烘烤面包？黄油被食用的历史比面包被食用的历史晚一万年？哥白尼除了提出 日心说 ，还是将面包和黄油搭配在一起的*人？《面包与黄油的故事：历史、文化与食谱》穿越新月沃土、罗马和希腊，在大量史实、艺术作品、神话故事等的基础上探索面包与黄油有趣的历史与文化。 2.首本情境化食谱！食谱诞生的背景、制作食物的场景和感受、事无巨细的食谱，让你感觉仿佛是祖母在手把手教你做食物。细心的作者已经帮你试了所有的错，*失败的理由是你不去做。 3.50 食谱，涵盖面包（如田野面包、纽约熟食面包、法式长棍、北欧面包等）、黄油（发酵黄油、发酵法式酸奶油、黄油酱汁、酥油等）、面包与黄油结合的美食（三明治、面包酱等）、利用剩面包制作的美味的食谱（意大利面包沙拉、番茄面包汤、面包布丁等）；同时，作者还介绍了全世
¥71.10定价：¥128.00 (5.56折)
巴黎费朗迪学院巧克力宝典[精装大本] 美食界哈佛的巧克力艺术课，41种技巧，76款甜点食谱，300余幅高清步骤、成品图，助你成为巧克力达人。
艺术家和巧克力爱好者约翰 图利乌斯（ John Q. Tullius）说： 十个人中有九个都爱巧克力，那一个说不爱的肯定在说谎！ 没有哪种食物能像巧克力这般诱惑我们的味蕾，激发我们的创造力。迷人的纹理组合以及味道，让巧克力出现在各式各样美味的甜品中 蛋糕、条块、夹心糖果等，而这一切则是风土条件、常年的知识积累和专门技术的复杂成果。 《巴黎费朗迪学院巧克力宝典》介绍了关于巧克力的从可可树到调温的详细基础性知识，黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力有着不同的适制温度，本书将为你揭示巧克力正确调温的判断方式，以及塑形过程中常见的问题及解决办法。 巧克力的调温与浸裹、巧克力甘纳许与松露巧克力、巧克力泡芙糕点与糖果、巧克力缎带与其他花样繁多的巧克力装饰 本书一次性奉上41种***的巧克力烘焙技巧，并配有高清步骤图，手把手带
¥80.10定价：¥178.00 (4.5折)
欧陆甜品新风尚：西里尔·利尼亚克的甜品制作 法国米其林甜品师的55款新法式甜品制作秘方，新手也能一看就会！揭秘巴黎人气甜品店制胜法则
1.常年蝉联法国亚马逊美食史类销量首位的图书！ 2.如何让甜点的口味经受住时间的考验？制作完成的甜点需要静置、冷却甚至运输，什么样的配方能让风味不流失？什么样的技巧能让甜品的口感和外形始终如一？《欧陆甜品新风尚：西里尔 利尼亚克的甜品制作》一一为您揭秘。 3.通过作者讲述数年的开店经历，解密人气甜品店制胜的产品宗旨和经营法则。 4.分享型甜点 解馋小点心 人气招牌甜点 法式经典甜点，55款法式甜品新风尚代表作品，演绎甜蜜法兰西。
¥94.50定价：¥189.00 (5折)
法式经典西餐 洪晃推荐：普通人的法国家常菜宝典。弗朗索瓦兹.贝尔纳出版的美食书在法国畅销50年著作累计销售400万册。料理是艺术，烘焙是科学。
弗朗索瓦兹.贝尔纳出版的美食书在法国畅销50年，她的著作累计销售400万册。弗朗索瓦兹.贝尔纳被法国媒体称为家庭厨房中的偶像。对于今天的法国读者来说弗朗索瓦兹.贝尔纳的食谱代表着经典的法式美食。
¥54.60定价：¥88.00 (6.21折)
世界梦幻面包店 5个国家，10座城市，22家名店，法餐泰斗保罗·博古斯倾心推荐！1本麦香满溢的世纪名店探访录！
*法餐泰斗保罗 博古斯倾心推荐！一本让你发现面包无穷魅力的宝典。 *5个国家，10座城市，22家名店，走进高颜值、高品质的面包世界。 *对每家面包店进行实地探访，着重介绍了店中特色和面包店主经营策略。 *名店 名师：让每一位热爱面包的人足不出户认识这些宝藏店铺。 *16开本，精美印刷，带给读者一份赏心悦目的精彩体验。 面包是我们生活中一种不可或缺的非常重要的食物，世界以面包为主食的国家是*多的，它与很多国家的传统习惯不可分割，各国也都有让国民引以为豪的经典面包，各自的做法都有所不同，这里包含着长年修炼的技术和当地文化。想了解面包就要去了解各地的饮食文化。说到这些面包的区别，*主要的就是它们所使用的面粉不同。从传统面包到创意面包，面包师们利用面粉创造了更多的可能性。本书是作者
¥53.70定价：¥68.00 (7.9折)
DK素食烘焙[精装大本] 让你用日常的素食材料烘焙出幸福的味道。
精选78款简单又美味的素食烘焙食谱，涵盖纯素食的华丽蛋糕、风味饼干、节日面包、日常比萨等美食，让你的厨房弥漫出幸福的味道。 就算你很少下厨房，现在也是时候来 烘焙 一下了！通过自己的实践来探索烘焙的世界。自己在家烘焙不仅能节省开支，还能让你的家充满幸福甜美的味道。这种甜蜜的体验对素食者来说无疑是一种极致的诱惑。
¥60.80定价：¥98.00 (6.21折)
巧克力百科全书 从巧克力的历史溯源 制作加工 食疗功效 到美食菜谱 包罗万象
¥57.80定价：¥99.00 (5.84折)
巧克力百科全书 巧克力的百科知识 240张令人垂涎欲滴的精美图片 大神译者深情唯美翻译，唤醒巧克力的甜蜜和热情
从巧克力的历史溯源、制作加工、食疗功效，到美食菜谱，全书包罗万象 巧克力如何挑选，如何品味，如何储存，看这本书就够了 美食作家、摄影大师联袂合作，致敬 上帝赐给人类的礼物 大神级译者，唯美语言再现巧克力的缠绵
¥49.50定价：¥99.00 (5折)
人气甜品师的极简烘焙创意：名店Opera甜品精选 “水果哥”塞德里克·格罗莱全新力作，巴黎新店“Opera”的100种招牌甜品，揭秘米其林三星甜品师创意配方
1.甜品鬼才、2018年The Best Pastry Chef获得者，畅销全球的甜品宝典《水果进行曲》的作者塞德里克 格罗莱全新力作。 2. 甜品制作断舍离！ 抛弃造型模具、色素、喷砂工艺，所有食谱均出自他的同名甜品店 Opera 、适合全天各个时刻品尝，均是作者在传统做法上改良后的2.0版本，均可在家制作。 3. 简单不可耻，并且有用！ 打破常规，挑战复杂、耗时的法式甜品制作过程，尽可能地减少制作步骤，缩短静置时间和冷冻时间，以精简的烘焙创意来体现纯粹的法甜真味。 4. 解密万变不离其宗的法式甜品秘诀！ 掌握核心的法式甜点的基础食谱（11种面团、4种奶油、3种糖衣及4种淋面或装饰）就能变化出千万种法式甜品的制作方法。 作者介绍 《人气甜品师的极简烘焙创意：名店Opera甜品精选》作者塞德里克 格罗莱毕业于法国知名的甜点学校ENSP，现在是巴黎米其林三星
¥93.30定价：¥168.00 (5.56折)
¥53.70定价：¥68.00 (7.9折)
世界知名糖艺塑形大师卡洛斯利斯凯奇为我们带来的精美作品。该书汇集了更多令人耳目一新的独特设计、美味的配方、更加实用的装饰技巧以及适合于不同技能水平的蛋糕设计师的制作窍门。深受从事动漫创作的孪生兄弟艾利奥的插画的启发，卡洛斯创作出这本包含16个动漫形象的精美合集，其中包括了小猪飞行员、玩具士兵，甚至是一个僵尸的造型！ 继卡洛斯利斯凯奇的*部超级畅销作品《动漫糖艺》后的又一力作 16款适用于任何场合的精美庆典蛋糕和人偶造型，以及与主题相契合的糖霜饼干设计 详细的制作步骤引导你创作出属于自己的具有卡洛斯独特风格的人偶造型
¥74.00定价：¥148.00 (5折)
糖王周毅翻糖蛋糕之神话集 世界权威性翻糖蛋糕大赛中屡屡获奖的周毅，将翻糖的制作秘籍一一展示，让你站在巨人的肩膀上，迅速成为翻糖高手
在2017年于英国举办的世界权威性翻糖蛋糕大赛中 作者周毅，不鸣则已一鸣惊人 其作品 武则天 获全场特等奖 在这种西方人的领域中 *次出现了中国人的身影 其作品栩栩如生，巧夺天工 薄如蝉翼的衣服，含蓄雅致的东方美 震惊了全世界 11个作品 1600多张步骤图 所有制作步骤全部展示 让我们一起 步入翻糖的甜蜜世界吧
¥49.00定价：¥98.00 (5折) 电子书：¥79.90
法芙娜巧克力甜品精选 书中涵盖100种巧克力甜点制作技术，500个实用操作步骤，以及100多个特色巧克力甜品食谱，循序渐进带读者学习巧克力甜品制作，是甜品初学者的甜品制作指南
1.第16届世界十佳美食图书奖 2.《法芙娜巧克力甜品精选》收集了全球范围内非常具有代表性的巧克力甜点，并按难度区分操作等级，以简明的方式说明制作巧克力甜点的诀窍，方便读者根据自身的程度分步学习。每个食谱会依次介绍它的特点、原料、制作所需的工具、主厨建议、烹饪须知、技巧复习等。 3.作者弗雷德里克 鲍是知名的巧克力大师，他联同法芙娜巧克力学校的甜点师们一起开发了新鲜的食谱，其中有经典作品的重现与升华，还有很多未曾发表过的食谱，这些会让读者在学习的过程中充满惊喜和新鲜感。 4.《法芙娜巧克力甜品精选》配方中的食材和用具购买方便。为了让读者更轻松掌握书中介绍的配方，所有的配方均经过法芙娜巧克力学校的甜点师和学生们的实际操作，具有很强的操作性。
¥114.00定价：¥228.00 (5折)
超简单！食帖烘焙全书 中日法三国烘焙大师传道解惑。原料、工具理论、技巧全面解读。16位专业烘焙人，78道独家食谱大揭秘！
本书图片精美，内容丰富。从历史、文化和制作等多方面来阐述烘焙的故事，不同于市面上常见的烘焙书，兼具趣味和实用性。
¥57.80定价：¥89.00 (6.5折)
佩吉 波尔申学院（Peggy Porschen Academy ）创始人Peggy Porschen无保留唯美翻糖花卉技法大公开 24款翻糖花卉造型，超400张制作技法分解图 你与大师，只差一个开始
¥75.30定价：¥128.00 (5.89折)
佩吉·波尔申学院（Peggy Porschen Academy ）创始人Peggy Porschen无保留唯美翻糖花卉技法大公开 24款翻糖花卉造型，超400张制作技法分解图 你与大师，只差一个开始
¥64.00定价：¥208.00 (3.08折)
原料 技法 工具 设备 配方 奠定专业烘焙的基本功和素养 集合众多国际*大师的技法、经验、配方 汇集众多国际*MASTERCHEF的中国合作院校 ITCL国际西点师联盟（中国）指定技术手册
¥78.20定价：¥128.00 (6.11折)
世界甜品大师创意之作100款[精装大本] 经典配方，精彩呈现。跟随世界甜品大师一起，共享优质美味。
精选多个世界甜品大赛夺冠作品，详细介绍每一道经典之作 蛋糕、挞、派、曲奇、马卡龙、泡芙、茶点 应有尽有 基本技法、制作重点、关键窍门、食材采购、烘焙术语 掌握甜品制作的要旨和每一个精致细节，让纯正美味有章可循 倾情奉献甜品大师烘焙技能，让制作中的疑问无影遁形。 这里还有优秀的甜品大师和他们的甜品名店： 世界甜品大师 甜点界的毕加索 ：皮埃尔 埃尔梅（Pierre Herm ） 2009 年世界甜品大赛冠军：杰罗姆 德 奥利维拉（J r me De Oliveira） 曾荣获 1986 年 法国*手工业者 （MOF）称号：让 保罗 伊万（Jean-Paul H vin） 曾 4 次荣获法国zui佳手工业者 （MOF）称号：阿里诺 拉蕾（Arnaud Larher） 世界甜品大师甜品店100道招牌甜品配方大公开 详细、清晰分步详解，再现专业甜品师技艺
¥171.30定价：¥238.00 (7.2折)
法式面包烘焙宝典[精装大本] 与法国面包烘焙大师一起，共享优质美味。
《法式面包烘焙宝典》让你爱不释手的原因： 专业面包大师辈出的法国里昂国立烘焙学院（INBP）、瑞士洛桑酒店学校的高级烘焙教师，世界面包大赛法国代表队成员、法国面包MOF大师不遗余力地为大家讲解各种面包专业知识要领和相关知识，多年教学经验不藏私地分享，一次学通门道。 地方特产面包、世界面包、特色面包、法国奶油面包及传统面包、世界奶油面包、小甜点 所有品类一次讲透。 材料配比详细、制作步骤清晰，高清实物照片，简单、直观地掌握不同面包的不同做法。 集知识性、专业性、欣赏性、学习性、查阅性、收藏性于一体。 面包师的烘焙技能全收录，让制作中的疑问无影遁形。 激发面包天然麦香 跟随法国面包MOF大师一起，共享优质美味
¥128.10定价：¥178.00 (7.2折)
读者盛赞 仙女吃的蛋糕 、 爱好者都该收藏的学习指南 ★ 40款花型、40种组合设计，从入门基础到专业技巧，让初学者立即上手，进阶者完美应用 ★ 独创系统化学习，归纳3大基本花卉型态，轻鬆掌握花朵构造；4大装饰组合原型，延伸多样设计表现 ★ 具挑战性的难易度分级，附完整步骤，超过700张详尽图解 ★ 明瞭易懂的重点提示，深入解说调色比例、配色概念
¥53.70定价：¥88.00 (6.11折)
极简烘焙（全二册）[精选套装] 从零开始学烘焙，113款面包和点心，新手、懒人一学就会！日本烘焙师打破传统的面包制作步骤，教你冰箱常备免揉面团，想吃时只需放入烤箱，新鲜美味的面包马上出炉！
★日本烘焙师打破传统的烘焙步骤，冰箱冷藏发酵法不仅可以做面包，还可以用来做小点心。一只碗轻松搞定面团，放入冰箱冷藏发酵，随吃随烤，美味点心新鲜出炉！ ★113款健康免揉面包和点心，原味、甜味、全麦、蔬食，口味丰富，步骤详尽，做法简单，健康美味！ ★聚会、早餐、下午茶，轻松现烤，美味看得见！ ★菠萝包、小餐包、磅蛋糕、曲奇饼、意大利脆饼、司康饼、甜甜圈、松饼，轻松易做，美味不重样！ ★宝宝的*口辅食面包，恋人的*次手作美味，自己的*次特别犒劳，免揉面包让你的生活幸福满满！ ★无论你是忙碌的上班族，还是家庭主妇，都能轻松制作，享受免揉面包带来的幸福和乐趣！ 推荐您购买快读慢活其他畅销书：
¥83.50定价：¥116.00 (7.2折) 电子书：¥10.99
花果子技法宝典[精装大本] 手作四季时令花果子，让初学者也能轻松品尝花果子的美好风味！
¥120.90定价：¥168.00 (7.2折)
开一间小小的面包房 10位女性店主学习如何经营一家面包店 新手零基础开店入门书籍 面包房运作管理 面包店开店创业指南图书
¥58.00定价：¥58.00
甜蜜的犒赏 零失败超美味的法式甜点 您零基础也能做出可以与专业甜点师的作品相媲美的法式甜点。
超详细的分步图解，您零基础也能做出可以与专业甜点师的作品相媲美的美味甜点。
¥53.70定价：¥88.00 (6.11折)
金子美明的法式甜品宝典 日本自由之丘甜点名店Paris S’eveille主厨金子美明亲著。闪电泡芙、榛果巧克力蛋糕等53款法式甜点配方大公开。 甜品深度爱好者的进阶之书。
1、法式甜点师金子美明主厨力作，奉上53道构思巧妙、技艺繁复的精致甜点。 2、详细步骤说明搭配清晰图解，再现专业甜点师的技艺。 3、精美印刷 装帧，为读者提供美好的阅读体验。
¥89.10定价：¥198.00 (4.5折)
¥60.80定价：¥98.00 (6.21折)
超养眼自然系韩式裱花（玩美书系） 糖师师裱花产品再出新作。不一样的自然裱花，一样的韩范儿大作。基础花型、杯子蛋糕裱花、组合蛋糕裱花全掌握
▲一名全心扑到事业上的知性美女老师 ▲一份与美相伴的裱花事业 ▲一种和自然食材打交道的裱花技术 ▲基础花型、杯子蛋糕裱花、组合蛋糕裱花都在这里
¥59.80定价：¥98.00 (6.11折)
甜点盘饰（玩美书系） 来自米其林餐厅、五星级餐厅点心房24位甜点主厨亲自示范 98道甜点摆盘分布图解，直观演示盘饰精髓 水果甜点、冰品和各式小点，多风格美学全收录
精致的摆盘赏心悦目，让人食欲倍增。本书来自米其林餐厅、五星级餐厅点心房的24位甜点主厨亲自示范，汇集水果甜点、冰品和各式小点等甜品摆盘的技法，体现了甜品摆盘的时尚和潮流，是厨师不可多得的实用宝物。不仅可以启发思路，因作品大多已用于实践，非常实用，可以方便地照搬照抄。对于讲究生活品质的人来说，通过这本书也可让自己的餐桌更加有魅力。
¥53.70定价：¥88.00 (6.11折)
无论是你热爱北欧，森系还是清新！我们应有尽有！书中涵盖市面上的大多数甜品配方，提供了一些简单的烘焙以及翻糖的制作技巧，介绍了各种类型烘焙的甜品技法，不同甜品的装饰（翻糖蛋糕，奶油霜蛋糕，饮品，棒棒糖蛋糕，纸杯蛋糕，饼干等），以及不同材质的装饰（插牌，玻璃器皿，气球，丝带，kt板等）。让你也能布置出一场完美的甜品台！
¥59.80定价：¥98.00 (6.11折)
水果进行曲+DK甜蜜[精选套装] 图文并茂，步骤详细，轻松get制作要点
1.甜品鬼才、2018年The Best Pastry Chef获得者塞德里克 格罗莱首次公开其独创的甜品食谱配方。 2.45种应季水果，95份经典食谱，食谱由传统出发，不断颠覆创作规则，依循自然，追寻极致的纯粹与味觉体验，将法式甜品推上新的高峰。 3.无论是专业的甜品厨师，还是烘焙爱好者，都能在书中找到适合操作的食谱，并且很多甜品可以在家中利用较短时间完成。
¥260.19定价：¥336.00 (7.75折)
王森教育.日本面包师的经典配方-王森世界名厨学院[精装大本] 改良欧式面包与日式经典面包完美组合，更适合亚洲人的口味。
走进世界名厨学院系列图书 王森世界名厨学院邀请了国际上**的甜点、面包、翻糖、拉糖、巧克力工艺等*大师前来国内授课，让你不出国门就能在世界大师的课堂里徜徉。虽然你没有时间亲临大师的课堂现场，也不必遗憾，因为世界名厨这系列图书将是你*好的选择。 在这套系列图书中，我们不仅还原了大师们的课堂配方，更是总结了大师课堂上所强调的很多细节， ?意?这些细节，将会帮助读者从深度和广度上全方位地把握专业知识要领，提高甜点制作的成功率。 本系列图书的内容均来自各位*大师多年的教学实践总结，他们也都将自己的独门秘笈毫不吝惜地公之于众，针对学员在实际操作过程中普遍存在的问题以及常犯的错误，温馨地给出了相应的小贴士，让读者在学习的过程中不仅知其然，也能知其所以然。 虽说材料是有限的，但是经过不同的混
¥63.30定价：¥88.00 (7.2折)
创意饼干装饰 跟烘焙大师一起装饰饼干。圣诞节、复活节等节日饼干，婚礼、生日会等庆典饼干，充满创意，精致美味！
饼干装饰目前是烘焙甜品制作领域很流行的艺术形式。《饼干装饰创意》能让你在几分钟之内，将一块普通的饼干能变成一件多彩的可食用艺术品，在节日庆典、婚礼现场、生日宴会等场合都会见到，也是馈赠亲友的很好的选择。并不是只有专业西点师才可以做出漂亮的饼干，在《创意饼干装饰》的帮助下，你也可以变成心灵手巧的饼干装饰大师！
¥60.80定价：¥98.00 (6.21折)
王森教育.米其林甜点-王森世界名厨学院[精装大本] 跟世界名厨学做米其林甜点，揭秘米其林主厨们的私家独创配方。精选32款独创的甜品及13款美味诱人的糖果配方。
走进世界名厨学院系列图书 王森世界名厨学院邀请了国际上鼎级的甜点、面包、翻糖、拉糖、巧克力工艺等知名大师前来国内授课，让你不出国门就能在世界大师的课堂里徜徉。虽然你没有时间亲临大师的课堂现场，也不必遗憾，因为世界名厨这系列图书将是你ZUI好的选择。 在这套系列图书中，我们不仅还原了大师们的课堂配方，更是总结了大师课堂上所强调的很多细节，注意与 掌握这些细节，将会帮助读者从深度和广度上全方位地把握专业知识要领，提高甜点制作的成功率。 本系列图书的内容均来自各位知名大师多年的教学实践总结，他们也都将自己的独门秘笈毫不吝惜地公之于众，针对学员在实际操作过程中普遍存在的问题以及常犯的错误，温馨地给出了相应的小贴士，让读者在学习的过程中不仅知其然，也能知其所以然。 虽说材料是有限的
¥70.50定价：¥98.00 (7.2折)
水果进行曲 塞德里克·格罗莱的甜品创意法 团购电话:4001066666转6 甜品鬼才塞德里克·格罗莱“水果哥”私房甜品课堂：95份创意甜点食谱教你打造“超现实主义甜品”
1.甜品鬼才、2018年The Best Pastry Chef获得者塞德里克 格罗莱首次公开其独创的甜品食谱配方。 2.45种应季水果，95份经典食谱，食谱由传统出发，不断颠覆创作规则，依循自然，追寻极致的纯粹与味觉体验，将法式甜品推上新的高峰。 3.无论是专业的甜品厨师，还是烘焙爱好者，都能在书中找到适合操作的食谱，并且很多甜品可以在家中利用较短时间完成。
¥114.20定价：¥168.00 (6.8折)
盼望着，盼望着， 抹茶君 来了！ 谨以这本《抹茶君来了 至爱抹茶冰点、果子》献给热爱抹茶的你们！ 如果说每个城市都能让人联想到一道佳肴或者一种味道，那么巴黎的浪漫和精致，就像甜蜜的马卡龙；重庆的热辣滚烫，则像冒着泡的牛油火锅；而京都的古朴和温婉，恰似一盅清新的抹茶。 抹茶在日本，除了茶道，更被现代人熟知的，是制作成抹茶冰点、甜品与果子。打开《抹茶君来了 至爱抹茶冰点、果子》这本书，你能看见，融合了绵长的茶香和微苦的舌尖体验的抹茶饮品和冰点，口感或酥脆或软糯或绵柔的抹茶果子，仿佛能闻见幽淡的抹茶香气，每一款抹茶制品都是味蕾和视觉的细腻享受。 抹茶君 带你走入至爱的抹茶冰点和果子的迷人世界。
¥59.80定价：¥88.00 (6.8折)
巴黎费朗迪学院法式糕点宝典[精装大本] “美食界哈佛”法式糕点教程 从基础到精通，糕点师的所有烘焙技能 让你像专业糕点师一样烘焙！
大师手把手传授1500 个技法诀窍和 235 道法式糕点制作方法 近 1000 幅高清步骤图详细演示 12 大类法式糕点特色主题展示，食材选购和烘焙技巧详尽介绍 只要跟着做，你也能成为糕点大师
¥297.60定价：¥480.00 (6.2折)
Ariel的超完美韩式挤花艺术·技巧全书 专业级韩式挤花图解全书 花形仿真、配色优雅、技法细腻，蛋糕设计师的*参考指南
从奶油霜配方、奶油霜调味、调色公式、挤花花型、挤花手法到配色、组合诀窍，绝无藏私，和盘托出 超过800张详细清楚的挤花＋组合技巧步骤图，一次学会20多种挤花花款、30多种配色组合变化及10多种创意造型。
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