10年前，我曾写了针对在家自制面包的图书，以初学者为对象，教他们如何应对各种问题，例如 在 制作面包的过程中失败，怎么都无法顺利完成 不知道失败的原因 等，我为此还增加了面包的食谱配方，回复解答这些在制作面包过程中容易产生的疑问，最后演变成了Q A的形式。 本书进一步针对面包烘焙爱好者，像教授学生一样，以把面包制作作为专业目标的初学者为对象，是 一本以面包制作科学为主题的入门图书。 看到 用科学了解面包的 为什么 ？ 这个标题，大家会有什么样的想法呢？应该会有 科学？ 看起来好像很困难吧！ 制作面包时这是必要的吗？ 面包和科学的关系是什么呢？ 等想法吧。 几乎所有与面包制作相关的事都可以用科学道理来说明。 科学 一词，翻开词典查询，可以得 到定义：借由观察和实验等经验过程被实证出来的法则与系统知识。
¥69.50定价：¥88.00 (7.9折)
竹谷光司的面包技法 竹谷光司时隔20年新作，王子、王森等20余位烘焙大师推荐，新时代的面包制法
日本面包教育界di一代大神 竹谷光司时隔20余年新作！私房烘焙的行业新指南。 为面包师详解：9大烘焙原材料 12道面包制作工艺 30款必学品项 如何将理论知识融入基本配方？如何用新的技术来改善面包的风味？ 让你的面包更省力！更省时！更美味！
¥53.70定价：¥68.00 (7.9折)
全书共50道全植物配方，用各式谷物粉替代面粉，不使用动物性制品，无蛋奶、无麸质。 选用奇亚籽、鹰嘴豆、覆盆子、燕麦、藜麦等多种健康食材，提供满满营养和能量。 甜、咸、酸、辣口味全覆盖。从咸香姜黄燕麦片、泰式酸辣腰果球到辣椒巧克力慕斯杯，给味蕾带来全新享受。 烘焙形式丰富，美味从早到晚。薄脆的饼干、有嚼劲的面包和方糕、顺滑的燕麦粥和慕斯杯，承包你的早餐、下午茶、夜宵和健身零食。
¥48.90定价：¥68.00 (7.2折)
竹谷光司的面包技法（签名版） 冠军导师王子签名寄语限量版仅100本！抽取与王子线下畅谈的机会，烘焙行业新知大揭秘
日本面包教育界di一代大神 竹谷光司时隔20余年新作！私房烘焙的行业新指南。 为面包师详解：9大烘焙原材料 12道面包制作工艺 30款必学品项 如何将理论知识融入基本配方？如何用新的技术来改善面包的风味？ 让你的面包更省力！更省时！更美味！
¥53.70定价：¥68.00 (7.9折)
¥63.30定价：¥88.00 (7.2折)
一流大师的蛋糕卷 这是一本十分珍贵的食谱：10位日本大师经典绝品蛋糕卷，顾客每天排长队购买的招牌之作
本书特色 ◎10位日本一流大师千锤百炼之作： 从王道正统的 纯鲜奶油蛋糕卷 ，到富丽豪华的 焦糖苹果蛋糕卷 ，共13款吸引排队人潮的压箱招牌！ ◎告知经历无数失败，摸索而出的黄金技巧： 如何挑选优质材料、蛋糕体与奶油比例、面糊的混合方式、怎么切出漂亮的蛋糕 在细节上注入灵魂，踏出成为达人的步！ ◎超级清楚的步骤图式＋每个环节的殷切叮咛： 用清晰的照片＋讲解，示范每款蛋糕卷的实际制作技巧，还附上保存方式，以及如何做出接近主厨的味道Q＆A！
¥27.00定价：¥36.00 (7.5折)
¥235.70定价：¥298.00 (7.91折)
手作83款人气馅料面包 是黄金比例配方合集，也是一本开店指南。面团 × 手法 × 馅料 = 美味的无限可能！
83种馅料面包，精准材料配比，讲透馅料制作，全面介绍标准制法 五款 商业用标准面团配方， 四个 核心包馅手法，解密 商业烘焙 化繁为简，以简单的方法创造具有个人风格的馅料面包 揉和、包馅、抹馅、铺馅、擀卷 深度讲解包馅方式 甜面包面团、减糖版甜面包面团、鲜奶鸡蛋面团、欧包面团 面团也要变花样 冷藏法、老面发酵法、直接发酵法 专业讲解决定面包口感的发酵法 贴心制作小贴士，传授职业烘焙师多年制作心得 给面包加点 料 ，感受幸福的烘焙时光。
¥41.70定价：¥58.00 (7.19折)
金牌主厨的面点课 网罗60道备受欢迎的中华名点， 南北风味尽收其中， 食谱配方皆为“黄金比例”，家庭、商用均适用
※ 屡获大奖的名厨亲授绝学，从基础的和面、揉面，到面团应用，以及炒料的技法与搭配，一步一图，化繁为简，精准抓出制作要点。道道食谱皆为主厨多年精研总结出的黄金比例。 ※ 从超过2000堂厨艺课程中选出的备受学员青睐的60道中式面点，从馒头、花卷、面条、水饺等花样主食，到凤梨酥、破酥包、马拉糕等精致细点，南北风味尽收其中，家庭烹调和创业开店均适用。 ※ 书中配图为专业团队拍摄，不仅正确呈现步骤，在摆盘与视觉呈现方面也力求完美。
¥85.30定价：¥108.00 (7.9折)
法式经典西餐 洪晃推荐：普通人的法国家常菜宝典。弗朗索瓦兹.贝尔纳出版的美食书在法国畅销50年著作累计销售400万册。料理是艺术，烘焙是科学。
弗朗索瓦兹.贝尔纳出版的美食书在法国畅销50年，她的著作累计销售400万册。弗朗索瓦兹.贝尔纳被法国媒体称为家庭厨房中的偶像。对于今天的法国读者来说弗朗索瓦兹.贝尔纳的食谱代表着经典的法式美食。
¥63.30定价：¥88.00 (7.2折)
世界梦幻面包店 5个国家，10座城市，22家名店，法餐泰斗保罗·博古斯倾心推荐！1本麦香满溢的世纪名店探访录！
*法餐泰斗保罗 博古斯倾心推荐！一本让你发现面包无穷魅力的宝典。 *5个国家，10座城市，22家名店，走进高颜值、高品质的面包世界。 *对每家面包店进行实地探访，着重介绍了店中特色和面包店主经营策略。 *名店 名师：让每一位热爱面包的人足不出户认识这些宝藏店铺。 *16开本，精美印刷，带给读者一份赏心悦目的精彩体验。 面包是我们生活中一种不可或缺的非常重要的食物，世界以面包为主食的国家是*多的，它与很多国家的传统习惯不可分割，各国也都有让国民引以为豪的经典面包，各自的做法都有所不同，这里包含着长年修炼的技术和当地文化。想了解面包就要去了解各地的饮食文化。说到这些面包的区别，*主要的就是它们所使用的面粉不同。从传统面包到创意面包，面包师们利用面粉创造了更多的可能性。本书是作者
¥53.70定价：¥68.00 (7.9折)
本书不单单只有烘焙的制作流程，还添加了帮助烘焙新手梳理烘焙材料的 烘焙小课堂 章节。 烘焙小课堂 包含原料介绍、工具介绍两部分。原料介绍含有烘焙中需要用到的各种粉及常用的干果的详细介绍。工具介绍中从刮板、软胶模、烤盘到网筛等都有精准的说明。 烘焙小课堂 不仅让烘焙新手了解烘焙的必要材料，也对后面制作时能够快速理解作者的烘焙指导起到帮助的作用。清晰的操作图，准确又详细的内容，让烘焙变得有条理又简单起来。
¥28.70定价：¥39.90 (7.2折)
学烘焙随手查 烤箱家用跟着君之烘焙学做蛋糕面包饼干甜点西点的书新手入门烘焙食谱书烘焙书籍教程大全新手
¥26.80定价：¥26.81
精选日本深受欢迎的黏土美食手工图书 2本合1，打造超值的简体中文版教程 18款迷你面包款式 14款拼盘的完美组合 零基础 按部就班 就能做出花样美食作品 更将作品细致分界 分享仅百款美食单品制作过程 助你创意进阶 凭巧思妙想 灵活搭配 1本书，收获2类美食制作秘笈， 更能超越书本 用黏土玩出多变美食
¥55.10定价：¥69.80 (7.9折)
¥53.70定价：¥68.00 (7.9折)
全新正版4本从零开始学烘焙书籍大全一学就会的119种蛋糕+西点+面包 饼干甜点 妙手新手基础从零开始学烘焙书籍生活菜谱畅 全4册烘焙从新手到高手食在好吃一学就会107种西点食在好吃119种蛋糕
¥42.80定价：¥49.86 (8.59折)
¥39.90定价：¥49.50 (8.07折)
世界甜品大师创意之作100款[精装大本] 经典配方，精彩呈现。跟随世界甜品大师一起，共享优质美味。
精选多个世界甜品大赛夺冠作品，详细介绍每一道经典之作 蛋糕、挞、派、曲奇、马卡龙、泡芙、茶点 应有尽有 基本技法、制作重点、关键窍门、食材采购、烘焙术语 掌握甜品制作的要旨和每一个精致细节，让纯正美味有章可循 倾情奉献甜品大师烘焙技能，让制作中的疑问无影遁形。 这里还有优秀的甜品大师和他们的甜品名店： 世界甜品大师 甜点界的毕加索 ：皮埃尔 埃尔梅（Pierre Herm ） 2009 年世界甜品大赛冠军：杰罗姆 德 奥利维拉（J r me De Oliveira） 曾荣获 1986 年 法国*手工业者 （MOF）称号：让 保罗 伊万（Jean-Paul H vin） 曾 4 次荣获法国zui佳手工业者 （MOF）称号：阿里诺 拉蕾（Arnaud Larher） 世界甜品大师甜品店100道招牌甜品配方大公开 详细、清晰分步详解，再现专业甜品师技艺
¥171.30定价：¥238.00 (7.2折)
法式面包烘焙宝典[精装大本] 与法国面包烘焙大师一起，共享优质美味。
《法式面包烘焙宝典》让你爱不释手的原因： 专业面包大师辈出的法国里昂国立烘焙学院（INBP）、瑞士洛桑酒店学校的高级烘焙教师，世界面包大赛法国代表队成员、法国面包MOF大师不遗余力地为大家讲解各种面包专业知识要领和相关知识，多年教学经验不藏私地分享，一次学通门道。 地方特产面包、世界面包、特色面包、法国奶油面包及传统面包、世界奶油面包、小甜点 所有品类一次讲透。 材料配比详细、制作步骤清晰，高清实物照片，简单、直观地掌握不同面包的不同做法。 集知识性、专业性、欣赏性、学习性、查阅性、收藏性于一体。 面包师的烘焙技能全收录，让制作中的疑问无影遁形。 激发面包天然麦香 跟随法国面包MOF大师一起，共享优质美味
¥128.10定价：¥178.00 (7.2折)
不一样的魔法分层果冻 只做1次就能自然分成2层，视觉华丽、口感丰富的果汁甜点
一次成功 基础版2 层果冻 加入水果块或花瓣 升级版3 层果冻 如法式料理前菜般精致 咸味果冻 如啤酒或香槟般漂亮 气泡果冻 以和果子为创意灵感 淡雪果冻
¥28.00定价：¥39.00 (7.18折)
《七彩果冻开出甜美的花 : 水晶果冻蛋糕教程 》是日本甜品手艺大师田边美佐纪的拿手作品和切身经验集萃，图片清晰、精美，步骤具体详尽，科学地划分预备教程、基础教程、进阶教程，由易到难循序渐进，即使新手也能很快入门。 动动手指就能做出鲜艳欲滴、秀色可餐的果冻花朵，把春天留在餐厅里，藏进味蕾之中，在良辰美景的节庆日、聚会日大秀一把，成为万众瞩目的摆盘大师和美食家，即便平常的日子里也能小试身手，开开胃口，发发朋友圈，小小的果冻花也能把日子调理得有滋有味哦！
¥35.20定价：¥49.00 (7.19折)
面包机新手的第一本书 只用一台面包机，不需其他器具辅助 就可以做出105道 面包、蛋糕、果酱、点心、主食、菜肴、汤煲
一、健康。自己做的面包可以依照家人口味量身打造，无添加的配方，健康 的五谷及当季的蔬果自由自在地混合于面团中增加营养及色彩变化， 制作出对身心有益的成品。 二、用处大。到直接用面包机就能够烹调出的餐点种类真是 不少：煮白饭、炖汤、红烧，甚至意大利面、意式炖饭、中式米面 点、蛋糕甜品，全都能一键完成。 三、实用。书中每一道食谱我都使用*简易的方式及材料，又科学安排了 放入锅中的顺序，仔细计算了加热烘烤的时间。利用一些小技巧将 繁琐的步骤简化，但成品却不会失去原来的风味，你会发现连复杂 的西班牙海鲜炖饭都变得简单极了。
¥41.70定价：¥58.00 (7.19折)
还记得这些风靡大江南北的街边小吃吗？爆浆鸡排、蚵仔煎、章鱼小丸子、麻辣烫、烤冷面、羊肉串 想要大快朵颐，可是想到地沟油、添加剂，又不敢吃了？ 美味？健康？不可兼得？非也！ 美食达人孙朱朱手把手教你做，让你在家自制出超人气街边小吃。杜绝添加剂，精选优质食材，安享美味的同时，又不用放弃健康，你还犹豫什么呢？
¥37.30定价：¥49.80 (7.49折)
君之烘焙：烘焙的基本 （做好每一款甜点都要知道的常识、技法与诀窍）
★关注人数超过260万，作品累计销量超过300万的烘焙圈 大神 君之，分享12年来的烘焙心得。 ★ 我烘焙12年，做了1000多种甜点，这384个要点*关键。 君之 ★874张高清大图，不错过任一个关键细节。
¥54.50定价：¥69.00 (7.9折)
★零食都不健康？NO,NO,NO!美食达人木棉告诉你：杜绝添加剂，零食也可以100%健康！ ★自制的零食不好吃？NO,NO,NO！配方对了，在家也能做出超解馋的零食！ ★唯美食和健康不可辜负。当两者可以兼得，你还犹豫什么呢？
¥37.30定价：¥49.80 (7.49折)
极简烘焙（全二册）[精选套装] 从零开始学烘焙，113款面包和点心，新手、懒人一学就会！日本烘焙师打破传统的面包制作步骤，教你冰箱常备免揉面团，想吃时只需放入烤箱，新鲜美味的面包马上出炉！
★日本烘焙师打破传统的烘焙步骤，冰箱冷藏发酵法不仅可以做面包，还可以用来做小点心。一只碗轻松搞定面团，放入冰箱冷藏发酵，随吃随烤，美味点心新鲜出炉！ ★113款健康免揉面包和点心，原味、甜味、全麦、蔬食，口味丰富，步骤详尽，做法简单，健康美味！ ★聚会、早餐、下午茶，轻松现烤，美味看得见！ ★菠萝包、小餐包、磅蛋糕、曲奇饼、意大利脆饼、司康饼、甜甜圈、松饼，轻松易做，美味不重样！ ★宝宝的*口辅食面包，恋人的*次手作美味，自己的*次特别犒劳，免揉面包让你的生活幸福满满！ ★无论你是忙碌的上班族，还是家庭主妇，都能轻松制作，享受免揉面包带来的幸福和乐趣！ 推荐您购买快读慢活其他畅销书：
¥83.50定价：¥116.00 (7.2折) 电子书：¥10.99
花果子技法宝典[精装大本] 手作四季时令花果子，让初学者也能轻松品尝花果子的美好风味！
¥120.90定价：¥168.00 (7.2折)
开一间小小的面包房 10位女性店主学习如何经营一家面包店 新手零基础开店入门书籍 面包房运作管理 面包店开店创业指南图书
¥36.70定价：¥38.80 (9.46折)
¥23.20定价：¥29.00 (8折)
巧厨娘：小心思甜点 花点小心思，生活大不同！ 94款巧心思甜点，口味多多，创意满满，情意暖暖
推荐1】 食若其人，心思美食。 初识Wendy，给人印象秀外慧中，讲话细声细语。再看她朋友圈发的美食，透着一股灵秀而独特的时尚品位，将小心思融入到每个食谱中。除了怀旧之外，更多的是创新，*妙的是普通人也能轻松上手。 有一次聊天，不经意间问她有没有兴趣参加比赛，想不到她立马报名，并取得了好名次。因为这份坚持和热爱，她从烘焙爱好者成为烘焙老师。细心是她的特点，授课时所有过程步骤她都会教得清清楚楚，细到你会觉得她有点 啰嗦 ，但她的初心是让你学会并驾驭自如。 这个特点在这本书里得到了充分体现，按照步骤来就可以轻松制作出美食，而且款款有新意，不会过时。我相信这个喜欢分享美食、热爱生活的人，在未来的日子里会把这份分享和热爱传播得更广更远！ 干文华2018 年春 中国焙烤名师 | 全国技术能手 *高级西
¥35.80定价：¥49.80 (7.19折)
点心作为饮食文化的重要组成部分，*能展示一个城市的市井风情。本书着眼于上海当地的点心，用隽永的笔墨将本帮点心的历史、特色、制作过程娓娓道来。品尝上海石库门点心，品味上海城市的市井风情。
¥47.50定价：¥59.00 (8.06折)
水果进行曲+DK甜蜜[精选套装] 图文并茂，步骤详细，轻松get制作要点
1.甜品鬼才、2018年The Best Pastry Chef获得者塞德里克 格罗莱首次公开其独创的甜品食谱配方。 2.45种应季水果，95份经典食谱，食谱由传统出发，不断颠覆创作规则，依循自然，追寻极致的纯粹与味觉体验，将法式甜品推上新的高峰。 3.无论是专业的甜品厨师，还是烘焙爱好者，都能在书中找到适合操作的食谱，并且很多甜品可以在家中利用较短时间完成。
¥260.19定价：¥336.00 (7.75折)
创意饼干装饰 跟烘焙大师一起装饰饼干。圣诞节、复活节等节日饼干，婚礼、生日会等庆典饼干，充满创意，精致美味！
饼干装饰目前是烘焙甜品制作领域很流行的艺术形式。《饼干装饰创意》能让你在几分钟之内，将一块普通的饼干能变成一件多彩的可食用艺术品，在节日庆典、婚礼现场、生日宴会等场合都会见到，也是馈赠亲友的很好的选择。并不是只有专业西点师才可以做出漂亮的饼干，在《创意饼干装饰》的帮助下，你也可以变成心灵手巧的饼干装饰大师！
¥70.50定价：¥98.00 (7.2折)
王森教育.米其林甜点-王森世界名厨学院[精装大本] 跟世界名厨学做米其林甜点，揭秘米其林主厨们的私家独创配方。精选32款独创的甜品及13款美味诱人的糖果配方。
走进世界名厨学院系列图书 王森世界名厨学院邀请了国际上鼎级的甜点、面包、翻糖、拉糖、巧克力工艺等知名大师前来国内授课，让你不出国门就能在世界大师的课堂里徜徉。虽然你没有时间亲临大师的课堂现场，也不必遗憾，因为世界名厨这系列图书将是你ZUI好的选择。 在这套系列图书中，我们不仅还原了大师们的课堂配方，更是总结了大师课堂上所强调的很多细节，注意与 掌握这些细节，将会帮助读者从深度和广度上全方位地把握专业知识要领，提高甜点制作的成功率。 本系列图书的内容均来自各位知名大师多年的教学实践总结，他们也都将自己的独门秘笈毫不吝惜地公之于众，针对学员在实际操作过程中普遍存在的问题以及常犯的错误，温馨地给出了相应的小贴士，让读者在学习的过程中不仅知其然，也能知其所以然。 虽说材料是有限的
¥70.50定价：¥98.00 (7.2折)
食谱书中绝不会告诉你的烘焙蛋糕的奥秘 你不懂蛋糕的姊妹篇——以问答的形式，深入解析制作蛋糕中遇到的为什么。
想要 做一个海绵蛋糕 ，于是打开书，书上写着 鸡蛋恢复至室温，面粉务必过筛，计量必须精确到1g 诸如此类。看到这些，请不要抱怨 麻烦 。正是因为你不了解事情的缘由，才会觉得 麻烦 。就比方说 鸡蛋 。为什么鸡蛋要打泡？怎么才能轻松打出鸡蛋泡？为什么面粉要过筛？如果你能了解其中缘由，增进理解并*终认可每一个步骤，才能真正掌握制作西点的技巧。当然，你失败的次数一定会越来越少。只有基础知识，是无法成功做出西点的。只有在了解操作原理的基础上积累经验，才有可能一步一步提升技能。请不要一边做西点，一边阅读这本书。首先，请带着一点点兴趣和一点点好奇来阅读。然后，在脑海中想象每一个操作的步骤，之后再开始真正的操作吧。只有这样循环着前进，才能让知识和技巧一致。相原一吉
¥31.40定价：¥39.80 (7.89折)
王森教育.日本面包师的经典配方-王森世界名厨学院[精装大本] 改良欧式面包与日式经典面包完美组合，更适合亚洲人的口味。
走进世界名厨学院系列图书 王森世界名厨学院邀请了国际上**的甜点、面包、翻糖、拉糖、巧克力工艺等*大师前来国内授课，让你不出国门就能在世界大师的课堂里徜徉。虽然你没有时间亲临大师的课堂现场，也不必遗憾，因为世界名厨这系列图书将是你*好的选择。 在这套系列图书中，我们不仅还原了大师们的课堂配方，更是总结了大师课堂上所强调的很多细节， ?意?这些细节，将会帮助读者从深度和广度上全方位地把握专业知识要领，提高甜点制作的成功率。 本系列图书的内容均来自各位*大师多年的教学实践总结，他们也都将自己的独门秘笈毫不吝惜地公之于众，针对学员在实际操作过程中普遍存在的问题以及常犯的错误，温馨地给出了相应的小贴士，让读者在学习的过程中不仅知其然，也能知其所以然。 虽说材料是有限的，但是经过不同的混
¥63.30定价：¥88.00 (7.2折)
水果进行曲 塞德里克·格罗莱的甜品创意法 团购电话:4001066666转6 甜品鬼才塞德里克·格罗莱“水果哥”私房甜品课堂：95份创意甜点食谱教你打造“超现实主义甜品”
1.甜品鬼才、2018年The Best Pastry Chef获得者塞德里克 格罗莱首次公开其独创的甜品食谱配方。 2.45种应季水果，95份经典食谱，食谱由传统出发，不断颠覆创作规则，依循自然，追寻极致的纯粹与味觉体验，将法式甜品推上新的高峰。 3.无论是专业的甜品厨师，还是烘焙爱好者，都能在书中找到适合操作的食谱，并且很多甜品可以在家中利用较短时间完成。
¥132.80定价：¥168.00 (7.91折)
¥39.60定价：¥55.00 (7.2折)
¥32.40定价：¥45.00 (7.2折)
巴黎费朗迪学院法式糕点宝典[精装大本] “美食界哈佛”法式糕点教程 从基础到精通，糕点师的所有烘焙技能 让你像专业糕点师一样烘焙！
大师手把手传授1500 个技法诀窍和 235 道法式糕点制作方法 近 1000 幅高清步骤图详细演示 12 大类法式糕点特色主题展示，食材选购和烘焙技巧详尽介绍 只要跟着做，你也能成为糕点大师
¥345.60定价：¥480.00 (7.2折)
¥32.40定价：¥45.00 (7.2折)
熊谷裕子甜点教室：巧克力甜点 生活就像一盒巧克力，可以按你的意愿来塑造。熊谷裕子总结1个要点、3大核心，细致讲解7种基础款，让你轻松做出蓝带级别的巧克力甜点。
熊谷裕子经典食谱【全新升级】，揭秘巧克力甜点的制作诀窍！ 【1个要点，防止失败】透彻解释乳化的原理，击破 油水分离 现象。 【3大核心，全面驾驭】温度控制、搅拌手法、精准配比，制作技巧全get！ 【配方好】7种基础款 20道启发性食谱，捕捉理想的口感。 【新手也能学会】从原料到配方，从流程到操作，步步配图，细致讲解。 法式时尚 日式细腻：法式style外观，时尚优雅；配方经改良，满足 东方品味 。 城市乐活 新烘焙：人气美女甜点师熊谷裕子，教你做不失手的巧克力甜点！
¥33.70定价：¥45.00 (7.49折)
¥42.20定价：¥59.00 (7.16折)
熊谷裕子甜点教室：蛋糕坯 甜点的品质体现在哪里？蛋糕坯是基本。熊谷裕子系统讲解3类坯体、6大技巧、23款精致甜点，让你做出大师级甜点！
熊谷裕子【全新力作】，揭秘蛋糕坯的制作诀窍！ 【从前未有】23款精致甜点，示范家庭烘焙get不到的专业技能！ 【全面精当】3类坯体覆盖全宇宙，6大技巧搞定精致美感。 【讲透，教懂】不止技巧，还讲原理；步步配图，清晰明白。 【好上手，零失败】流程设计顺手，要点、难点、易错点提示到位，轻松掌握！ 法式时尚 日式细腻：经改良、试错的配方，好吃到惊艳；法式style外观，时尚优雅！ 城市乐活 新烘焙：人气美女甜点师熊谷裕子，带你直击甜点的基本，做出品质，做出美感！
¥35.60定价：¥45.00 (7.92折)
手作欧式面包 传统口感+创意配方+新鲜手作=纯天然、好吃、健康的64道欧式手作面包。
★如果你爱吃面包，追求美味更顾虑健康 本书以蜂蜜及天然食材取代砂糖及口味组合的变化，让欧式面包的风味更加浓厚、饶富层次、口感扎实，更不用担心满足了口腹之欲，每一口为健康把关，不会对身体造成负担。 ★如果你是烘焙新手，想要简单、完成率100%，在家就能完成 想要立刻享受热腾腾的面包，不用苦等面包店出炉的时间，随时想吃就能上手，这是所有学习烘焙者的心声，本书每道面包食谱以在家能用的有限器具就能作出人气面包店里热卖的欧式面包。 ★如果你已有烘焙经验，不只教你手作更教你如何吃面包 本书*特别的是除了教你做面包之外，如何搭配 (如浓汤、红酒、白酒)以及品尝面包，才是你此次烘焙的理由。而这不只是一本实用的面包工具书、面包知识书，更可说是一本面包品味书，也是一本独一无二的烘焙笔记。
¥35.80定价：¥49.80 (7.19折)
¥31.50定价：¥45.00 (7折)
爱和自由 回家做面包 （“一次讲清家庭制作的精髓，是我写这本书的初心。”足足320页，每一页都干货满满。）
★专注家庭制作12年，39万人信赖，自由老师一次讲清家庭制作的精髓。 ★面包指南5讲，一次吃透基础；面包门诊87问，一次理清疑难；配方精讲192道，一次学通门道。 ★甜面包/吐司包/软欧包/起酥包/欧包，所有品类一次讲透。
¥46.60定价：¥59.00 (7.9折)
1、低难度、高颜值、超美味，70余款人气裱花蛋糕一次解 蜜 ，适合新手入门和家庭制作。 2、一次就能成功的懒人款裱花蛋糕、可爱俏皮又好做的杯子裱花蛋糕、美轮美奂的进阶款主题裱花蛋糕，一本将裱花制作普及化、生活化的书，完成从 手残党 到裱花达人的完美蜕变。 3、详细的步骤图文、简单易懂的小贴士，使裱花的制作更直观；部分食谱配有操作视频二维码，扫一扫，跟随视频轻松学。 4、旨在将裱花制作普及化、日常生活化，让人们随时随地享受裱花的乐趣。
¥39.60定价：¥55.00 (7.2折)
手作四季烘焙 15位烘焙名师独家食谱 +157道手作烘焙西点 = 一年四季的幸福味道。
橱窗里的美味点心总是让你垂涎欲滴？！ 漂亮、精致的甜点自己做，每日都是适合烘焙的好日子！ 各式的蛋糕、甜点以及中西式餐厅中的人气料理，手作起来并不难，看似复杂的美味点心，在家就可以靠自己手作！这本书不只有烘焙，自然融入的季节感与生活质量，带给您有温度的美味，让人与食物之间的关系更具生命力！ 罗列繁多的面粉种类，滋味悠长的细白糖，口味鲜明的苦甜焦糖，膨松与脆硬，灯光与火焰，四季的推移，闲话家常，包罗万象的琐事，烘培就是生活的缩实摄影。
¥70.50定价：¥98.00 (7.2折)
甜蜜食光 法式甜品图解教程 法国糕点协会会长教你做甜品 一本书学会法式蛋糕水果挞 拿破仑泡芙巧克力马卡龙
他对味道的追求、创造性的思维以及精湛的手艺令人惊叹。他对原料要求的苛刻程度，在选择草莓这件事上表现得淋漓尽致。他面对一个个小小的红色草莓的态度，常常提醒我们，在面对工作时传承与热情是*值得尊重的。
¥44.20定价：¥59.00 (7.5折)
七天化身烘焙老司机 世界美食家大奖得主童铃3年潜心之作，步骤讲解超详细，用实验来验证各种传说，语言风趣，读着读着可能会傻笑，附赠多家餐厅咖啡厅优惠劵。
每次读童铃的书稿，都会被她的语言风格打动，有时甚至会傻笑。 这一本依旧不例外，化身 金牛老师 的她，嬉笑怒骂皆成文章，抠门小气，唠唠叨叨，为读者操碎了心。 这是她对读者的要求： 谁一直在掏心掏肺地和你们讲心里话？ 谁每一分每一秒都在为你们考虑？ 谁才是世界上*疼爱你们的人儿？ 是我是我就是我。 什么都别说了，吻我！ 她说：学习不仅要讲方法，也要讲方法论，方法正确，方法论科学，大家才能更高效地学好一门新学科。 这句话挺打动我，如果这本书仅提供配方，她当然省事了，我编辑的也省劲，但是无助于读者掌握学习的规律呀。 于是我们费尽心思的策划了这本《七天化身烘焙老司机》，一做就是 3 年（本来我打算在我生孩子期间把书稿交给另一位资深编辑来看，结果我娃都能一溜小跑了，
¥35.80定价：¥49.80 (7.19折)
梦想改变生活并成为法式甜点大师吗？想让自己的烘焙技能更上一层楼吗？ 从现在开始，跟随达米安大厨和雷吉斯大厨的专业指导，勇敢地实现你的梦想吧！
¥63.30定价：¥88.00 (7.2折)
花样烤箱料理：快捷，营养，美味（萨巴厨房) 这是一场好玩的设定温度的游戏。不用煎炒烹炸，没有油烟；做法快捷，制作简单；味道一流，营养健康。
17 年畅销美食图书经验的积累 100 张高清菜品大图让美食呈现眼前 1000 张清晰实用的步骤图，简单易学 除了百余道美味烤箱料理，书中还提供经典腌料和蘸料的做法，让你轻松成为烧烤大师。贴心的烹饪秘笈，保证零失败；举一反三的食材处理方式，帮你掌握成功第YI步。 推开门，满屋都是烘烤的香气 不用煎炒烹炸，没有油烟 这是一场好玩的设定温度的游戏 做法快捷，制作简单，味道一流，营养健康 让你不由自主爱上用烤箱做料理
¥35.80定价：¥49.80 (7.19折)
幸福无添加的手作饼干 台湾超人气烘焙名师吕升达力作！ 点心新手、烘焙达人的烘焙不败秘籍！
1
¥30.20定价：¥42.00 (7.2折)
不一样的手酿水果 100多款自制果酱、糖浆、糖渍水果、果干、果酒、果醋，专业人士分享酿制实拍图片，居家操作零失败，低糖配方更健康。
市售果酱、果酒常让人望而却步，不是太甜，就是有太多的添加剂。而本书是一本低糖、无过多添加剂的健康食谱。它舍弃了精制糖，而使用了有机冰糖、麦芽糖与甜菊叶作为甜味素材，美味不减，健康加分，让你吃得安心又健康。 这本书包括了近 40款手工果酱，20多款腌渍水果和果干，近20款香醇果酒和13款美味果醋。希望书里的这些四季水果风味，让你度过甜蜜的时光！
¥35.80定价：¥49.80 (7.19折)
本书图片精美，各种巧克力制作工序详细、清楚。适合各个厨艺等级的人来学习，自己制作，是极有用又有趣的一本书。
¥56.10定价：¥78.00 (7.2折)
自制一杯好酸奶 (畅销法国的酸奶书，轻松解锁64款酸奶和奶酪的花式吃法，美味又健康，100%成功！)
酸奶是一种非常健康的饮品，它是由牛奶发酵而成的。现在，已有越来越多的人在家里自制酸奶。在家自制酸奶的好处很多：首先是可以保证自然、健康，其次是可以根据自己和家人的口味随意调配。 制作酸奶的方法很简单，不过，掌握好温度是先决条件。因为在制作过程中牛奶必须保持在合适的温度（40~45℃），再加入若干种菌。如果牛奶的温度太高，乳酸菌会被杀死；如果温度过低，牛奶就无法顺利发酵。酸奶机可以为酸奶的制作提供*环境，是自制酸奶*方便的工具之一。当然还有其他工具，如压力锅、烤箱等，我们会在后面一一介绍。 自制的酸奶不仅味道可口，还有非常明显的养生功效： 1. 酸奶的酸味温和适中，能提高人的食欲。 2. 酸奶含有丰富的钙、蛋白质、维生素和氨基酸等营养成分，这些营养很容易被人体吸收利用。 3. 酸奶可促进肠道蠕动，防
¥29.80定价：¥39.80 (7.49折)
★零食都不健康？NO,NO,NO!美食达人木棉告诉你：杜绝添加剂，零食也可以100%健康！ ★自制的零食不好吃？NO,NO,NO！配方对了，在家也能做出超解馋的零食！ ★唯美食和健康不可辜负。当两者可以兼得，你还犹豫什么呢？
¥37.30定价：¥49.80 (7.49折)
你是否想要学习如何烘焙，却苦于无从下手呢？ 《轻松玩烘焙》是你的完美指南，手把手引你轻松入门。书中讲解了烘焙制作的所有操作步骤，帮助你迅速树立信心并掌握技巧。书中对烘焙过程中所有的制作步骤进行了分门别类的归纳，将其分解成三个阶段，从简易蛋糕的烘烤到各种手工面包的制作，帮你练就扎实的基本功。当你烘焙出现麻烦时，遍布于书中的小窍门、友情提醒、注意事项以及操作失误指导，能够帮你解决任何问题。
¥48.90定价：¥68.00 (7.2折)
¥5.80定价：¥6.60 (8.79折)
