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这是一本赏心悦目的高级烘焙指南。作者采用设计领域正在兴起并流行的“信息图形”，即信息及知识的可视化表现形式，搭配精美的摄影作品，将甜品制作的完整流程及每份甜品所含的成分和营养以及其简明美观的形式呈现给读者。本书从基础入手，首先介绍与甜品制作相关各个环节的操作方法，例如：不同甜品所需的面团成分、和面的手法，派皮的制作，酱料及奶油的准备，进而深入到每一款甜品的制作流程。因此可以说是适合初级到中高级等多个层次读者阅读的优秀教程，特别是它将成分及流程图像化的做法，更降低了阅读门槛，帮助读者加深理解，对原本高深莫测的法国甜品制作产生直观的感性认识。同时也帮助读者在尝试DIY烘焙时，了解食品的营养成分，做出更健康的选择。
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星级甜品大师班 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
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《人气面包食谱》 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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面包的基础知识 带您探索国民美食“面包”的前世今生，邂逅“幸福”本味！
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全新正版图书 的基础知识日本株式会社枻出版社北京美术摄影出版社9787559203724 面包制作大众点亮音像专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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看图学烘焙法式自学全书9787559201409 正版新书希望阶梯图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
轻松解锁法国国家厨师职业认证（CAP），揭开法式艺术的奥秘！ 48款经典 / 17款精致糕点 / 14种基本食材 / 9款基础面团 / 6种整形手法，让烘焙不再高深莫测！ 模块化技术详解，食材、步骤、难点、技巧、制作诀窍，破解大师不传的秘方和手法。 制作流程高清化，成分呆萌图像化，科学图解食物构成，食材种类与制作要点。 500余幅彩色插图，近300页丰富内容，马卡龙配色精装烫金，法式优雅触手可及。 之于法国可谓国本。在强调工匠精神的法国，师立足传统，并穷尽毕生提升制作技艺，方能谋得一席之地。同时拥有师和甜品师认证的鲁道夫.兰德曼从业今一直是同业中的佼佼者，他对于面粉、酵母等基础食材有的敏感度，以及对自然和传统的坚持。本书是鲁道夫.兰德曼的十年呕心之作，目的是帮助您在家中制作出质
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●从0开始：材料和工具、制作方法和装瓶、画龙点睛的香料和利口酒、果酱制作问答等等，一切从基础入手。 ●种类丰富：67种果酱 13种果酱蛋糕的制作秘籍，囊括了各种市面上常见的水果食材。 ●健康新鲜：配合不同的季节，教您用应季水果制作的果酱。 ●简单清晰：从各种果酱的制作到美味点心的烹制，每个步骤都配有照片解说，易上手。 制作果酱这件事，是一件非常轻松愉快的事情，并且可以让人的闲暇时光变得更加丰富多彩。将新鲜的水果拿在手中时，可以更加真切地感受到季节的变化，在熬制果酱的时候，那水果特有的醇厚香气又会在房间里四处飘散，给人带来一种放松的心情。水果和砂糖一起熬煮之后，会变身为色彩艳丽的果酱，而观赏这些被装入通透的玻璃瓶中的果酱，又是一件令人心情愉快的事情。 本书作者
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西餐的基础知识,北京美术摄影出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
日式西餐与西餐既有深远的联系，又不接近是一回事。历史回溯到约150年前的1863年，日本西餐厅的始祖“良林亭”（后改称“自由亭”）开业。从那时起直到今天，西餐在日本不断改变着形式和做法，同时也为广大食客所深爱。请跟随本书，一起体验西餐与东方文化的碰撞及其在此过程中的发展，开启探索日式西餐的美食之旅吧！
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果酱制作 [日]田中博子 徐蓉 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
果酱的制作看起来简单，但是从见到水果的那一刻起，一直到真尝到的那一天为止，究竟会做出怎样的味道，令人充满了各种想象和期待。水果是大自然的恩赐，同样的苹果也有汁多和汁少的时候，柑橘有皮软的也有皮比较硬的，也会有一番熬煮之后却得到像果汁一样作品的失败时候。如自己所想的果酱其实是很难得到的。因此，在制作的时候，不但要考虑想做出怎样的味道，还要考虑配合手中的水果要使用怎样的方法，以及添加一些什么样的副材料。当然，只是水果、柠檬和砂糖，不添加任何其他材料，也是可以制作出果酱的。但是，试着尝尝味道吧，如果觉得味道模糊不够突出的话，可以尝试添加一些香料或者干果来将味道调配得更好。本书囊括了作者迄今为止制作各种果酱的经验，还总结了她的学生们经常会提出的问题，专门教读者在家中制作各种美味的果
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星级甜品大师班梅勒妮·迪皮伊、安妮·卡卓 著；王倩 译北京美术摄影出版社（正版旧书）9787805019888 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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【速发】香蕉蛋糕和胡萝卜蛋糕 [日]高石纪子 北京美术摄影出版社 9787559202680 可开发票，正版现货，支持7天无理由退换货
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看图学烘焙:法式面包自学全书【正版书籍，可开发票，满额减】 【正版】
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看图学烘焙法式面包自学全书[法]鲁道夫.兰德曼 著北京美术摄影出版社（正版旧书）9787559201409 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书特色： 1 关于面包你一定要知道的：14项基本材料x 6种整形手法x 9款基础面团x 3种热门奶酱x 48种经典面包x 17道精致糕点x 51则专有名词解析。 2 图像化剖析食材，详解面粉成分、酵母种类及工作原理，让美食回归科学。 3 分步讲解操作流程，详述重点难点，特殊手法及制作诀窍，帮你轻松通关，体会手作面包的乐趣。 全书共288页，500余幅彩色插图。本书涵盖法国厨艺专业技能资格（CAP）要求烘焙师掌握的全部技能，为心怀烘焙师梦想的每一位读者打开了甜品师世界的大门。本书分为三个章节，“烘焙基础知识”一章包含40个基础食谱，讲述了与烘焙有关的基本食材（如面粉、酵母、酸面团）、基本的烘焙技巧（如和面、发酵和整形）、基础面团制作（如白面团、布里欧修面团和可颂面团等），以及基础酱料制作（如卡仕达酱和杏仁
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私房烘焙的第一堂课 9787559200303 北京美术摄影出版社
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东京五星甜品店[日]岸朝子 著；徐蓉 译北京美术摄影出版社（正版旧书）9787559200624 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书详细介绍了东京21个区域84家著名甜品店的情况，内容设置十分有特点，分为店铺详细信息介绍、招牌菜、精美图片赏析、店铺部分菜单信息以及店铺地址、出行方式等几个版块，读者阅读起来轻松、方便。除此之外，本书还附带了东京都中心部详细导游地图，如果您有计划去东京旅行的话，可以将本书作为一本美食及出行指南。
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果酱制作[日]田中博子 著；徐蓉 译北京美术摄影出版社9787559201355 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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¥85.00定价：¥256.40 (3.32折)
世界梦幻面包店日本株式会社无限知识北京美术摄影出版社9787559203892 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书是作者对世界各地一些知名的面包房和面包厂进行了实地采访。与形形色色的面包师沟通交谈，对每家面包店的特色和面包店老板及他的经营策略深入了解，汇集成书，对面包的制作工艺以及世界各地的面包和面包房，进行了简明扼要的介绍。虽然不是处处聚到，但涵盖涉及的面很广泛。对重点介绍了知名面包房的装潢设计、传统优势、独特工艺、代表性产品、店铺历史、老板个性等，每一间店铺都是作者精挑细选出来的，希望每一位读者及每一位热爱面包的人都能认识这些店，认识这些面包师。
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5个国家，10座城市，22家名店，法餐泰斗保罗·博古斯倾心推荐！1本麦香满溢的世纪名店探访录！
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爱上做点心 彭依莎 北京美术摄影出版社 9787559203229
★37款现烤点心，24款冷藏点心，25款速成点心，18款模具点心，每天换样做，天天吃不腻！ ★涵盖各种高颜值、好吃的点心，分步配图，说明详实，一切从基础入手，无死角贴心覆盖。 ★每款糕点均从制作分量、时间、温度、材料、步骤5个方面做出详细解读。 ★全彩高清大图贯穿全书，释义每个制作环节，仿佛美味在前，让人垂涎欲滴。 在家DIY 简易小点心，自己动手做物超所值的美味。用最少的文字、最清楚的解说、最直接的示范，帮助读者对着图文就能做出跟作者一样好吃的各种点心！
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爱上做点心 超流行人气食谱：殿堂级糕点在家也能轻松做！0基础小白到点心制作达人只要这一本！
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人气面包食谱 彭依莎 著 烹饪美食烘焙甜品面点厨师参考家庭饮食零基础制作贝果可颂吐司佛卡夏各式甜咸面包蛋糕知识类的书籍
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食材易取：使用便利店就可买到的板状巧克力，也能烤出香气扑鼻、风味佳的点心。 模具通用：别让无法备齐厨具而打消做点心的热情，所有模具在厨房里都能轻易找到。 手法极简：只需要你把材料按顺序倒进碗里再搅拌均匀即可，没有任何困难的步骤。 赏心悦目：全册高品质超清照片，宛如美味触手可及，分步配图让烘焙不再高深莫测！ 用板状巧克力即可轻松制作 本书使用的巧克力原材料均为超市或便利店就可买到的板状巧克力。它的味道男女老少皆可接受，且方便料理。参照本书中的食谱，不使用高端的“烘焙专用巧克力”也能烤出香气扑鼻、风味佳的点心。 不需要特殊的食材和厨具 就算好不容易提起做点心的念头，却总是为无法备齐食材和厨具而苦恼及至头疼。但是本书用到的都是很容易入手的身边材料，轻轻松松就能买
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