![王森教育.日本甜点大师的私房配方-王森世界名厨学院[精装大本]](http://img3m6.ddimg.cn/11/29/25071266-1_b_7.jpg)
王森教育.日本甜点大师的私房配方-王森世界名厨学院[精装大本] 3位日本甜点师、烘焙畅销书作者的零失败配方
世界名厨学院系列书邀请国际咖啡、西餐、甜点、面包、翻糖、拉糖、巧克力工艺大师，包括法国MOF终身得主、世界烘焙冠军、米其林餐厅主厨、国际ding级酒店主厨和日本烘焙名师，一起讲授他们多年的宝贵厨艺经验、经典配方和纯熟操作技法。内容全面、权威，精美且实用，配有详细的步骤图和视频，将大师们的课堂教学完美呈现。
¥70.50定价：¥98.00 (7.2折)
![王森教育.法式甜点-王森世界名厨学院[精装大本]](images/model/guan/url_none.png)
王森教育.法式甜点-王森世界名厨学院[精装大本] 跟世界名厨学做正统法式甜点，揭秘法国甜点MOF大师与法国里昂甜点世界杯冠军的私家配方
★世界ding级甜点大师的经典配方 《法式甜点》收录法国甜点MOF大师Christophe Rhedon、法国里昂甜点世界杯冠军MathieuBlandin独家甜点制作配方及制作技法。 ★附赠甜点制作视频，帮助初学者边看边学
¥63.30定价：¥88.00 (7.2折)
《翻糖蛋糕&饼干制作入门》+《慕斯蛋糕基础课（升级版）》王森
王森老师力推的两种蛋糕 配上视频一起学，零基础也不怕 左手翻糖，右手慕斯，开启烘焙的美妙之旅 翻糖蛋糕和饼干是目前烘焙行业乃至家庭制作中*流行的品种。其特点是蛋糕体简单，重在翻糖装饰，延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型（就像橡皮泥一样捏出花朵、卡通人物等），成品精致、华丽，造型的艺术性无可比拟。凭借其豪华精美以及别具一格的时尚流行元素，除了被用于婚宴，还广泛地用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠! 《翻糖蛋糕 饼干制作入门》是国内**本系统完整介绍翻糖蛋糕和饼干制作的培训教程，书中的款式新颖、漂亮，并配有90分钟DVD讲解，适合入门者学习。 慕斯蛋糕因其制作简单、口感美味而受到家庭的喜爱。*早出现在法国巴黎的慕斯蛋糕，口感自然，不需要繁琐的制作和华丽
¥60.40定价：¥84.00 (7.2折)
一场用心的烘焙之旅——第44届世界技能大赛烘焙项目和糖艺西点制作项目全纪录（王森） 走进世界技能大赛，领略欧洲烘焙、糖艺/西点制作和风味的精髓。
在世界技能大赛中，中国选手蔡叶昭、吕浩然分别在烘焙项目、糖艺/西点制作项目获得了金牌和优胜奖的好成绩。 本书原景还原了比赛作品的制作过程，文字言简意赅，切中要害，图片丰富，360度呈现作品的完成过程，堪称教科书级的烘焙、糖艺/西点经典作品集。同时详细介绍了世界技能大赛中两个项目的比赛流程、要求、规则，通过详述赛前训练准备、赛中经历、赛后心路历程，传递出积极奋进、团结合作、砥砺前行的正能量，希望能推动我国烘焙行业和西点行业的发展。
¥57.60定价：¥80.00 (7.2折)
王森教育.欧式面包-王森世界名厨学院[精装大本] 跟随面包MOF大师学做经典欧式面包
走近世界名厨学院系列图书 让世界名厨学院系列图书帮助你成为更加专业的匠人。 王森世界名厨学院邀请了国际上**的甜点、面包、翻糖、拉糖、巧克力工艺等*大师前来国内授课，让你不出国门就能在世界大师的课堂里徜徉。虽然你没有时间亲临大师的课堂现场，也不必遗憾，因为世界名厨这一系列的图书将是你*好的选择。 在这套系列图书中，我们不仅还原了大师们的课堂配方，更是总结了大师课堂上所强调的很多细节，注意与掌握这些细节，将会帮助读者从深度和广度上全方位地把握专业知识要领，提高甜点制作的成功率。 本系列图书的内容均来自各位*大师多年的教学实践总结，他们也都将自己的独门秘笈毫不吝惜地公之于众，针对学员在实际操作过程中普遍存在的问题以及常犯的错误，温馨地给出了相应的小贴士，让读者在学习的过程中不仅
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1. 世界鼎级甜点大师的经典配方。 收录法国甜点MOF大师Jean-FrancoisArnaud 日本烘焙泰斗中村勇 日本著名甜点匠人野泽孝彦独家甜点制作配方及制作技法。 2. 配有甜点剖面手绘图和详细步骤图，更易掌握大师制作思路。 3. 配有甜点制作视频二维码，帮助初学者边看边学。
¥56.10定价：¥78.00 (7.2折)
