¥34.00定价：¥68.00 (5折)
专业面包制作教科书：发酵篇 从基础发酵开始，解开影响面包成品的秘密
¥31.00定价：¥58.00 (5.35折)
①详尽拆解136道鲜美鸡蛋三明治食谱，组合无限多！ 本书呈现了一百多种鸡蛋三明治的美味搭配，今天再也不烦三明治怎么搭好吃、健康！ 书中不论是何种搭配的鸡蛋三明治，都有百吃不腻的鲜美口感，因为面包与鸡蛋是饱受时间考验的经典搭配。 ②创意无限大！ 制作三明治的趣味，来自简单操作中的无尽可能性，随心随便，随时随地，仅将面包和鸡蛋作为主食材，再搭配简单的蔬菜和肉类，就能创造出一份美妙滋味。本书不仅呈现了一本创意三明治开发集，而且通过讲述基本的搭配原理让普通读者也可一试做出独属于自己的美妙三明治。 ③高颜值治愈系美食融合日式生活美学 本书的配图具有浓浓的日式风格，清新的视觉呈现，舒适的色彩搭配，给日式生活爱好者带来美的享受，翻开就能感受到料理细节之美。
¥48.30定价：¥88.00 (5.49折)
王森经典面包教科书 日式、法式、德式62款面包任你选择，大师示范、配方精准，步骤详细、一看就会
¥47.00定价：¥88.00 (5.35折)
170种超人气蛋糕轻松做：超详细的糕点做法，手把手教您做出美味糕点 一学就会的烘焙技巧，让你从新手秒变高手！烘焙，不仅是烹饪的艺术，更是心情的调色板。
一学就会的烘焙技巧， 让你从新手秒变高手！ 烘焙，不仅是烹饪的艺术，更是心情的调色板。 每一个完美的烘焙作品，都表达了对美好生活的热爱与追求。 在烘焙的世界里，每一粒面粉、每一滴牛奶，都蕴含着生活的温度和滋味。 爱上烘焙，享受下午茶，品味生活的惬意。一边吃着糕点喝着茶，一边听着优雅动听的音乐，或者一边与好友闲聊，一边看着来来往往的人群，全身放松地享受着蛋糕的美味和一段和谐宁静的时光
¥34.30定价：¥49.80 (6.89折)
264种超人气甜点轻松做：烘焙新手入门 264种美味甜品，详细步骤图解。制作原料全面介绍，图文结合一学就会。
美味冰激凌，酥香挞派。 香甜布丁，精致泡芙。 264种美味甜品，详细步骤图解。 制作原料全面介绍，图文结合一学就会。
¥34.30定价：¥49.80 (6.89折)
用小铸铁锅做甜点 一人份疗愈甜点、与三五好友的午茶派对，一起来用小铸铁锅做甜点吧！
STAUB小锅全应用：针对铸铁锅尺寸形状设计食谱，发挥众小锅特长！ 40道甜点提案：一书掌握冰凉吃、温热吃都美味无比的各式甜点！ 铸铁锅新手*爱：食谱步骤图解清楚易懂，小锅价格亲民容易入手！
¥33.00定价：¥48.00 (6.88折)
¥27.50定价：¥45.00 (6.12折)
糖王周毅翻糖蛋糕之卡通集 糖王周毅倾力打造11个各具特色的卡通人偶，1400多张步骤图，并有翻糖工具、材料等介绍
在2017年于英国举办的世界权威性翻糖蛋糕大赛中 作者周毅，不鸣则已一鸣惊人 其作品 武则天 获全场*高奖 是*个获奖的中国人 本书包含糖王周毅精心打造的11个卡通人偶作品 还有翻糖工具和原材料的介绍 而且每个作品从脸型、服饰到动作、造型 毫无保留地全部奉献给读者 要学，就一步到位，跟着翻糖界的*泰斗 站在巨人的肩膀上，迅速成长为翻糖高手
¥52.30定价：¥98.00 (5.34折) 电子书：¥79.90
¥34.00定价：¥68.00 (5折) 电子书：¥15.00
糖王周毅翻糖蛋糕之神话集 世界权威性翻糖蛋糕大赛中屡屡获奖的周毅，将翻糖的制作秘籍一一展示，让你站在巨人的肩膀上，迅速成为翻糖高手
在2017年于英国举办的世界权威性翻糖蛋糕大赛中 作者周毅，不鸣则已一鸣惊人 其作品 武则天 获全场特等奖 在这种西方人的领域中 *次出现了中国人的身影 其作品栩栩如生，巧夺天工 薄如蝉翼的衣服，含蓄雅致的东方美 震惊了全世界 11个作品 1600多张步骤图 所有制作步骤全部展示 让我们一起 步入翻糖的甜蜜世界吧
¥52.30定价：¥98.00 (5.34折) 电子书：¥79.90
假日食话：杯子甜点 自己动手做天然健康的杯子甜点，美味零负担
《假日食话：杯子甜点》一本实用且简单易上手的甜点食谱。书中介绍了以杯子为容器制作的数十款美味甜点，包括思慕雪、果冻、布丁、慕斯、蛋糕、冰淇淋等。书中既有唯美的成品图，又有详细的步骤图，步步分解，适合新手学习。形状各异、小巧精致的杯子，搭配色彩斑斓的甜点，瞬间成为赏心悦目的风景，不论是自己享用还是待客*，都充满情调。
¥27.50定价：¥45.00 (6.12折) 电子书：¥18.00
¥34.00定价：¥68.00 (5折)
★日本烘焙师、面包专家，打破传统的面包制作步骤，采取冰箱冷藏发酵法，只要在冰箱里常备免揉面团，就能轻松手作新鲜面包与点心，随时现烤，美味不再等待！ ★66款健康免揉面包，原味、甜味、全麦、蔬食，口味丰富，步骤详尽，哪怕是烘焙新手也能零失败！ ★聚会、早餐、下午茶，轻松现烤，让你拥有常备面包陪伴的美食生活！ ★宝宝的辅食面包，恋人的首次手作美味，自己的*次特别犒劳，免揉面包让你的生活幸福满满！ ★无论你是忙碌的上班族，还是家庭主妇，都能轻松制作，享受免揉面包带来的幸福和乐趣！ 推荐您购买快读慢活其他畅销书：
¥34.10定价：¥58.00 (5.88折) 电子书：¥10.99
面包学+面粉水盐酵母 (日)竹谷光司|责编:张晓燕|译者:赖舟姗 北京科技 【正版图书书籍】
¥93.40定价：¥187.00 (5折)
超可爱翻糖蛋糕 （亚洲西点大师王森倾情力作，详细翻糖基础理论，18款翻糖饼干+25款杯子蛋糕+34款创意翻糖蛋糕+6款棒棒蛋糕，附10款经典作品欣赏，一步一图，详细的文字说明）
◆延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，完美地表现精美的细节，充分展现造型的艺术性，体现个性与艺术的完美结合。 ◆《超可爱翻糖蛋糕》紧跟当今蛋糕装饰的主流，各种翻糖作品时尚精美，可用于婚宴等各种庆典，或生日等各种纪念日。 ◆书中款式众多，技法多样，跟随讲解都能一步步制作出来，蛋糕店可参考制作豪华的大蛋糕，爱好者也能轻松制作可爱、萌萌的杯子蛋糕送给亲朋好友。这么多款式，总有一款适合你！
¥30.40定价：¥49.80 (6.11折)
销魂甜点 —让你死个痛快的100道甜点！法国百万册畅销食谱作家和你分享100道做得开心、吃得痛快的销魂甜点.送给自己和亲朋好友的至爱之礼，温柔地打败你的味蕾.
1.100道甜点精品中的精品，温柔地打败你的味蕾 2.实用的烘焙技法和分步详解，轻松驾驭，一看就会 3.精美装帧，低调奢华，是送给自己和亲朋好友的挚爱之礼
¥121.60定价：¥199.00 (6.12折)
跟黎国雄学烘焙 烘焙教父黎国雄37年经典之作，118个家庭烘焙配方
《跟黎国雄学烘焙》是中国教父级烘焙大师黎国雄老师*力作。
¥41.50定价：¥68.00 (6.11折)
《面包制作工艺与配方》介绍了面包的起源、发展和分类，面包制作的原料、工具和设备，面包制作的原理、装饰技术以及面包的质量鉴定与质量分析等基础知识，重点介绍了400多种面包制作案例。
¥25.60定价：¥42.00 (6.1折) 电子书：¥13.94
《可以尽享四季水果的甜挞与蛋糕：福田淳子健康配方》是日本知名点心师、营养师福田淳子研发的超人气水果蛋糕与甜挞食谱*版，集中介绍了在自己家中制作犹如专业甜品店售卖的漂亮水果蛋糕和甜挞的方法。作者从品味、装饰、材料搭配等角度入手，*程度地应用并发挥应季新鲜水果的魅力，使其与甜挞、蛋糕完美结合。做出特别适合节庆仪式或朋友聚会或是作为伴手礼的水果蛋糕，只要你抓住技巧，跟随作者，就一样能学习其健康理念，做出自然的装饰和美妙的口感。
¥27.50定价：¥45.00 (6.12折)
大师级缤纷水果挞 既可以满足你自己动手的强烈愿望，又能满足你对高颜值的所有幻想！
特别的纪念日或是朋友小聚或是生日Party，除了蛋糕，还有其他西点可以好友共享或烘托气氛吗？想自己做蛋糕送人，漂亮的裱花真是让人元气大伤。想要自制的西点美貌与美味并存，有什么好的办法吗？《大师级缤纷水果挞》既可以满足你自己动手的强烈愿望，又能满足你对高颜值的所有幻想！
¥33.20定价：¥49.80 (6.67折)
好的摆盘赏心悦目，让人食欲倍增。本书是台湾餐饮界名厨的作品，汇集蛋糕、慕斯、塔派等甜品摆盘的技法，体现了甜品摆盘的时尚和潮流，是厨师不可多得的实用宝物。不仅可以启发思路，因作品大多已用于实践，非常实用，可以方便地照搬照抄。对于讲究生活品质的人来说，通过这本书也可让自己的餐桌更加有魅力。
¥59.80定价：¥98.00 (6.11折)
当当网热销DK烘焙类图书推荐： 《 DK风靡全球的欧式面包烘焙教科书》 ◆《DK风靡全球的欧式蛋糕烘焙教科书》精选超过125款经典蛋糕，以精美的插图、详尽的说明和清晰的步骤图，教您学习亲手为自己、为家人烘焙出*健康、*美味的蛋糕和甜点。 ◆蛋糕款式包含全世界*有名、*经典的流行蛋糕、节庆蛋糕、袖珍蛋糕及甜点，秀色可餐，鲜艳欲滴，吃货小编观之简直食指大动，垂涎三尺^_^ ◆手把手的文字教程 + 一步步的美图示范，一目了然、疑惑尽解，一定让您收获更多快乐和自信！
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没有鸡蛋，没有黄油，没有牛奶，没有动物性食材！ 只用豆腐、山药、植物油、蔬菜 制作更方便，实用更健康！
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天然发酵面包：韩国超人气烘焙书 初学者即刻掌握的烘焙技巧 简单易做的活跃着天然酵母菌的健康面包
- 《天然发酵面包》，手把手教你简单易做的活跃着天然酵母菌的健康面包，本书是韩国超人气的烘焙书，方法 简单实用，即便你是初学者也可以好不费事地做出健康美味的天然发酵面包！本书全彩印刷，每一个细节步骤都有图片指导，烘焙小白也可以毫无压力地成功 DIY ！
¥25.80定价：¥39.80 (6.49折)
百吃不厌的简单烘焙(爱心家肴系列) 享受烘焙，享受美食。大开本，全景呈现100多道超级经典的家常主食。赠100分钟的制作精美二维码视频！王森、圆猪猪、静心莲、蜜糖、蝶儿、Candey联袂推荐。
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纯手工意大利冰淇淋 不使用专业机器，意大利冰淇淋的纯手工制作指南。 42款经典口味、日式风味、另类创意冰淇淋，从孩子到大人都能享受的冰淇淋盛宴！
1.不使用专业的冰淇淋机，斋藤由里老师亲自指导，纯手工制作意大利冰淇淋，初学者也能轻松掌握。 2.精选42款意大利冰淇淋配方，有水果、巧克力、坚果等经典款，也有奶酪、山芋、鸡尾酒等创意款，品种丰富，广受好评。 3.意大利冰淇淋的魅力在于冰淇淋在口中慢慢溶化时那绵软柔滑的口感。本书根据材料的特性，分三种凝固级别详细介绍了冷却凝固的流程。在家手工即可制作绵软柔滑的意大利冰淇淋!
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爱上回家吃饭:创意裱花+魔法翻糖 专业烘焙学校手把手传授蛋糕装饰技巧，用料、技巧、工具、注意事项全程点拨 超详细视频图解+全方位视频展示 让烘焙增加生活的色彩
本书由北京蓝山西点学校专业制作，独家奉献蛋糕裱花、翻糖的秘诀和技巧。书中包含绚丽多彩的花卉蛋糕、精致的韩式裱花、萌宠动物裱花、创意水果裱花、惊喜节日蛋糕、精致翻糖蛋糕和数十种蛋糕实例赏析，内容齐全，图文精美，好看又好吃，省时又省力，非常适合初学者和专业人士参考。如果你是烘焙初学者，如果你是专业烘焙者，如果你是美食爱好者，如果你对烘焙情有独钟，想让自己的蛋糕制作更加丰富多彩，那就按照书中介绍的操作方法试试吧。愿你在享受烘焙视觉盛宴的同时，把美味、甜蜜、创意、心意一同分享给亲朋好友，一举多得，幸福满满。
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甜蜜的犒赏 零失败超美味的法式甜点 您零基础也能做出可以与专业甜点师的作品相媲美的法式甜点。
超详细的分步图解，您零基础也能做出可以与专业甜点师的作品相媲美的美味甜点。
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长期关注市场脉动的麦田金老师，常受邀研发、破解烘焙产品，更精益求精、每年不断进修研习，持续追求专业技能上的进步。 拥有11张西点、蛋糕、面包、中式面食、米食、调酒、咖啡、饮料调制、中餐烹调、日本料理等专业证照，以及行政院种子教师证、蓝带高级西点师银牌。 19年的教学生涯里，年年带给学员新惊喜、新启发，也因为长期在全台烘焙材料行以及农会家政班授课，对于一般烘焙爱好者的需求尤其有体贴的理解，常为学员发想出以厨房常备器具取代专业烘焙器材的制作创意，总是在课堂中得到学员满满的掌声与支持～
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麦田金老师的解密烘焙:蛋糕与装饰 麦田金 著 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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百万读者热捧的美食家藤田千秋全新烘焙力作，重度烘焙爱好者竞相追逐的新概念名品烘焙，美食达人亲自示范，诠释前沿的国际烘焙流行趋势。30分钟烘焙进阶配方，55款限量版别致美食任你挑选。 我爱烘焙：关注面包、饼干之外的烘焙美味，甜蜜一网打尽。妙手厨娘：捕捉你身边的食材，动动脑子让美味在厨房乱飞。幸福食光：徜徉在美食家为你创造的氛围里，与爱人共享美妙时光。
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经典法式烘焙起步就成功：步骤图解?关键技法 法式甜点珍藏级食谱?殿堂级主厨手把手亲授?不失败的关键技法?详细图解制作步骤
法式甜点珍藏级食谱 殿堂级主厨手把手亲授 不失败的关键技法 详细图解制作步骤 因为对的恪守、对品位的坚持，让层层美味绽放于味蕾
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小山进的甜点笔记 在绵密松软的蛋糕上均匀地抹上奶油，再铺上一颗颗甜美的栗子和巧克力，顺着卷纸包裹起来，一条每日平均销售近2000条、预购需等待一个月的小山卷，即刻松软诱人地呈现在你的眼前
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麦田金老师的解密烘焙:超萌甜点零失败！88款疗愈系装饰午茶饼干、蛋糕与西点 在美味的午茶烘焙时光中，带入可爱又疗愈的装饰技巧。 萌萌的造型带给你视觉与味觉的双重享受！
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烘焙圣经[精装大本] 《面包圣经》《蛋糕圣经》作者*力作 她的配方改变美国家庭烘焙方式 精益求精的烘焙家30年烘焙经验集于一册 荣获多项美食图书大奖
★她的配方改变美国人烘焙方式！《面包圣经》《蛋糕圣经》作者30余年烘焙经验总结的抗鼎之作 ★荣获国际烹饪专业协会烹饪图书大奖 ★作者罗丝将与烘焙有关的所有产品都收录在了这本《烘焙圣经》里，包括蛋糕、派、塔、饼干、糖果和面包等，里面的每个配方都是罗丝精心挑选的。 ★从大众喜爱的家常甜品，到令人惊艳的高级点心，你都能在书中找到你想要的。 ★只要按照罗丝的指示做并留意她给出的提示，无论是新手还是烘焙达人，都能轻松做出美味可口的甜点
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懒人版日式甜品（赏味系列） 冈村淑子出品！超简单、高颜值、不过敏的日式甜品！只需混合，就这么简单！不使用鸡蛋、牛奶和面粉，容易过敏的人也可以放心享用。
不过敏！高颜值！好口味！适合懒人制作的日式甜品。
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跟着DVD轻松做面包 28款基础面包，超详细步骤图文解说，65分钟DVD视频讲解，让你轻松上手，零失败制作出美味面包！
日本*受欢迎的面包店“Zopf”主厨伊原靖友师傅倾力指导，告别经验和感觉，掌握要领和诀窍！ 28款基础面包，从准备、发酵、成形到烤制上色，每一步骤都有超详细的图文说明。跟着解说走，永远不犯愁！ 65分钟DVD视频讲解，面包师真人出镜，收录了书中所有面包的真实制作过程。有影像，更简单！
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点心烘焙看这套就够了：全两册（烘焙界泰斗级名师黎国雄力作，三大教学方法同步进行，DVD视频同步详解，零起点轻松变达人）
编辑推荐 ★烘焙行业资深名家，烘焙名师黎国雄亲自指导。我们不是业余的，我们是专业的！ ★图文解说 视频光盘 手机扫描二维码，多种教学方法同步运用，让学习也变得简单有趣！ ★初、中、高阶梯式课程设置，想快想慢，随心所欲。 ★200多种不同风味的中西式点心，将东西方美食一网打尽！
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书中美味的点心介绍包括蛋糕三明治、串烧三兄弟、魔镜、烧肉汉堡。透过自己制作的东西，美味的感觉就是不同。 你所看见的家人与小朋友的笑容也不同在厨房里忙碌着，度过幸福又充满活力的时光，真的让心感到温暧。如果你了解这种奢侈的心情，那么相信你一定会爱上制作点心的时光。
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中式糕点配方与工艺 烹饪教材 烘焙书籍(中国传统糕点配方与制作大全） 中国纺织出版社旗舰店
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无黄油，蒸简单：1只锅的***蛋糕全书 朴贤真（来自韩国的韩式蛋糕美食制作方法 西点慕斯蛋糕点心制作大全书籍！低热量 无 1只电饭锅、蒸锅、汤锅或平底锅即可制作！
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铸铁珐琅锅的烘焙生活 不用揉的高水分面包 不用费劲揉面和手工整形，仅需搅拌，就能做出外酥内软的软欧包！
1：跟日本面包名师学习颜值超高的珐琅锅烘焙，在朋友圈晒出高逼格的烘焙作品！ 2：不用传统的面包制作工序 揉 和 塑形 ，不用弄脏手，不用占用太多厨具，借助珐琅锅也能做出好吃好看的面包！ 3：利用珐琅锅的密封和快热慢冷特性，让面包外焦里软，蕴含比一般面包更多水分，让你做到停不下来！ 4：超多私房秘制面包配方，配方更注重营养和口感的高度统一。 5：作者师从志贺主厨，主理日本人气烘焙面包教室 Roti-Orang ，研究面包制作多年，本书主打 高水分 ，解决了手工很难揉出高水分面包的难题。 推荐给喜爱轻食，想品尝到不同味觉口感的人： 清爽不腻的凯萨沙拉相当美味 搭配酥炸洋葱风味的面包、田园核桃风味的面包享用， 不仅更加美味，而且更有饱足感！ 推荐给喜爱红酒、却总是烦恼配菜的人： 除了能与
¥35.40定价：¥58.00 (6.11折)
零食的做法：甜品和多彩小食 杯子蛋糕、饼干、果冻、小甜品、寿司、三明治、串烧……各种一口大小的美食只要用日常厨具就能在家制作，让每一口都美味到胃
1. 小巧的简单甜点、小巧的西式甜点、小巧的日式甜点、小巧的清凉甜点、串烧与小食品，5个部分介绍5种不同类型的小食品。2. 不光是一口大小适合品尝，简单和便捷的制作也是没什么制作经验的初学者容易上手的特点。3. 赏心悦目的成品图 简单的制作步骤，省时、省力、省钱，更是美味。如果你是新手，我认为这本书是为你定制的，早餐、下午茶、夜宵都可以享用。
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米粉面包 （日本面包大师西川功晃作品！不同的米粉配比，带给你超越想象的全新口感体验！）
★ 日本面包大师西川功晃作品！用不同的米粉配比带给你超越想象的全新口感体验！ ★ 米粉面包口感湿润、弹软，更适合老人、孩子吃！ ★ 一起来做米香四溢的米粉面包吧！
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甜点盘饰（玩美书系） 来自米其林餐厅、五星级餐厅点心房24位甜点主厨亲自示范 98道甜点摆盘分布图解，直观演示盘饰精髓 水果甜点、冰品和各式小点，多风格美学全收录
精致的摆盘赏心悦目，让人食欲倍增。本书来自米其林餐厅、五星级餐厅点心房的24位甜点主厨亲自示范，汇集水果甜点、冰品和各式小点等甜品摆盘的技法，体现了甜品摆盘的时尚和潮流，是厨师不可多得的实用宝物。不仅可以启发思路，因作品大多已用于实践，非常实用，可以方便地照搬照抄。对于讲究生活品质的人来说，通过这本书也可让自己的餐桌更加有魅力。
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经典面包制作大全（修订本） 畅销3年的《经典面包制作大全》推出全新修订本。日本名师亲自传授，超级简单易学！让你把*爱吃的面包在家里完美呈现，面包爱好者的入门级教科书。
●半硬式面包：山形吐司、全麦面包、葡萄干面包、番茄面包、枫糖棒、贝果等8种 ●软式面包：奶油卷、摩卡卷、可颂面包、肉桂卷、甜甜圈、司康、丹麦面包等15种 ●调理面包与三明治面包：佛卡夏、玛芬、虎皮卷、咖哩面包、比萨与卡润面包等12种 ●硬式面包：传统法国面包、黑麦面包、法国乡村面包、意大利面包棒、杂粮面包、红酒面包、布雷结等8种 ●天然酵母面包：天然酵母面包、芙罗肯布洛特、优格布洛特、滋贝尔布洛特等4种 ●圣诞面包：德式圣诞水果面包、罂粟子甜面包与干果甜面包、咕咕霍夫等4种 ●面包制作的诀窍与重点35个专栏：将完美面包与失败面包案例图解，Q A解除困惑，让您零失败！ ●13种面包制作的基本动作与理由、准备与计量、揉和与摔打、发酵、压平排气、分割与滚圆?中间发酵、塑形、*后发酵、烘焙等基础知识。 1、51种
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金牌甜点零失败教科书 （严选9大类50道美味甜点，全面指导你制作甜点零失败）
台湾人气甜点女王赖晓梅手把手教你制作人气甜点，清晰大图加详细的步骤说明，让你轻松学会9大类甜点的制作要领。 更有小贴士和制作要点的提示，保证你制作甜点零失败。
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TOP甜点师派&塔私藏作 35家日本人气甜点坊派&塔制作秘籍大公开！
派 塔的迷人之处，在于各种馅料与塔皮之间组合出的丰富、多层次的绝妙滋味。 在烘烤至膨松酥软或口感酥脆的塔皮里，层层摆上奶油馅、酸甜果酱、当季水果等各种馅料，就能完成一个个宛如艺术品般的可口派 塔。 外观缤纷可爱、内馅层次丰富的职人级私藏甜馅塔，从零到有，在家就能亲手制作！
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省时上班前简单搓揉面团，发酵后冷藏，晚上就能轻松烘焙 轻松面团只要多揉几分钟，就能直接制作 快速省略发酵时间，制作速度更快，做面包真的好简单 超详细的步骤图、极细致的过程解说、*实用的烘焙tips，专为家庭烘焙量身打造，简单实用可口。跟着Cecillia做面包，家庭烘焙坊幸福开张！
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港蛋糕 港味道 广东科技出版社当当自营同款 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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点心是指以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品。点心含有人们日常生活中所说的“小吃”“糕点”的意思，因此与餐饮行业中的面点有些区别。点心既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席间的小吃。 为了让更多的点心爱好者能系统地学习点心的制作技术,为了让点心品种更贴近市场的需求，让人们的餐桌更加丰富多彩，多年来我们通过慢慢积累和精心准备，终于编写完成《7天学会家常点心》。本书针对烹饪初学者，用通俗易懂的语言、清晰的操作步骤和海量的彩图，为您详细讲解家常点心的烹制技法，使您在7天内就能够学会家常点心的制作。
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马卡龙：60款镇店名品 法国美食的颜值担当。巴黎马卡龙要表面光滑、有裙边，外壳松脆、内里润泽，甜而不腻。 法国甜品师劳伦特?波维尔，一步一图，教你做真正的巴黎马卡龙！
巴黎马卡龙有何不同？真正的巴黎马卡龙，要表面光滑、有裙边，口感外壳松脆、内里润泽，甜而不腻、口味独特。它就像一件艺术品，充分体现了 法式生活美学 。 一步一图，法国甜点师亲自示范。法国甜点师劳伦特 波维尔， 一步一图 详解马卡龙的基本制作方法，从基本款香草外壳、香草奶油，到变化款巧克力外壳和开心果奶油、巧克力奶油、香橙果酱，教你做真正的 巴黎马卡龙 ！ 揭秘巴黎马卡龙的制作关键。杏仁的挑选，奶油夹心的味道和口感，如何平衡外壳和奶油，搅拌的程度，气泡的标准 主厨们的经验与心得倾囊相授。
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熊谷老师的蛋糕裱花基础 日本广受美誉的甜点老师熊谷裕子亲自示范，教你制作6大类蛋糕和甜点的裱花造型及巧克力、水果装饰。 视频式分步图解，初、中、高级难度进阶。
1.包括海绵蛋糕、蛋挞、奶酪蛋糕、慕斯、布丁、巧克力蛋糕等，六大类蛋糕和甜点的制作、裱花造型及巧克力、水果装饰，呈现出豪华、精美、别致、可爱等多种风格。 2.视频式分步图解，重点、难点、要点特别解说，初学者也能零失败做好蛋糕裱花。 3.初、中、高级难度进阶，名师亲自示范指导，让烘焙新手成为烘焙达人，烘焙达人进阶糕点师。
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