孟老师的美味蛋糕卷 孟兆庆著 辽宁科学技术出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
卷!卷!卷! 只要依照蛋糕卷三部曲 制作蛋糕体——制作夹心馅——卷蛋糕 把各种味道的奶油霜和配料卷进不同口味的蛋糕体内，就可创造出千变万化的蛋糕卷。
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小嶋老师的泡芙 (日)小嶋留味 著,爱整蛋糕滴欢 译 辽宁科学技术出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
一提到泡芙，会有很多人说，我做的总是不能地膨胀……相信有这样失败经验的人肯定不少。的确，泡芙的皮和夹馅的卡士达奶油酱都是非常花费时间花费力气的工作。想要不失败，而且能烤出专业水平泡芙的，本书能帮你实现这个愿望。总之，为了能让大家做出好吃的泡芙和卡士达奶油酱，我将会超级详细地为大家解说。以原味泡芙皮和奶油酱为基础，请试着挑战各种各样其他美味的泡芙哦。制作美味的泡芙皮脆脆的泡芙皮里夹着柔滑的入口即化的奶油酱。这二者合在一起，搭配出了既和谐又绝妙的泡芙。不是那种外皮上色有点深的硬硬的泡芙，也不是外皮软塌塌的那种软软的泡芙……这次介绍的是小嶋流派的，酥脆的泡芙皮里装着浓郁的卡士达奶油酱的泡芙。皮、奶油，每种制作方法都不是很简单的，都是有的要诀在里面，快速地制作还需要一些力气，只要你
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非常适合新手的奶酪蛋糕，材料都是常见的东西，而且分量都不大，自己食用或者作为伴手礼送人，都十分适合。 小小的、圆圆的手工奶酪蛋糕，为了对自己来说很重要的那个人，将特别的“美味”全浓缩在这块小小的蛋糕上吧。 烤成方形，摆在咖啡杯旁的奶酪蛋糕，或者烤切成细长条，然后用烘焙纸包起来，变身超甜美伴手礼。 又或者满溢美味，用奶酪做的小小甜点，酥脆、松软、有弹性······装载了奶酪的香味 总有一款能深深的打动你，让你忍不住咬它一口。
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从烘焙糕点到饭店甜点，收录了大量即使是初学者也能够一学即会的烘焙方法！
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★本书介绍了 40 多款特色面包的制作方法。包括软式餐用面包、欧系硬式面包、调理面包、天然酵母面包和特别面包等。 ★ 每道食谱皆标明 工作顺序 ，读者可充分了解面包制作流程，按部就班操作不会手忙脚乱。 ★每 道食谱都有详细的步骤图及说明文字，按图操作就可以成功做出好吃的面包。 ★ 书中清楚地介绍了做面包的材料及各式面包的发酵方法，是初学者*安心的面包食谱。 ★★★★★ 推荐购买：《 一学就会的美味西点系列（精致典藏全三册） 》 著名烘焙大师沈鸿典权威推荐： 70 多款西点蛋糕， 40 数十种美味咖啡，几十幅精美图片，附有详细的步骤图解和说明文字，教你亲手制作五星级美味西点。
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近700个超详尽步骤图，从基础到进阶的西点秘笈，***强蛋糕学习书 相关推荐： 曾美子教你**次做面包： 40 多款特色面包制作方法，配有详细步骤图及说明文字，另配多幅精美图片，著名面包大师曾美子专门写给初学者的权威指南！
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名店面包大公开（日本面包大师野上智宽22年倾情奉献：60多道经典面包制作方法，步骤图清晰详尽，更注有详细的流程提示与制作
内容全面且专业，非常权威 包含 6 大类面包：如软式面包、吐司类、裹油类面包、法国面包、天然酵母类面包、装饰面包，共 60 多个品种的制作方法。 制作步骤清晰详尽，极为实用 60 多道面包涉及的种类花样繁多，步骤图清晰详尽，更注有详细的流程提示与制作诀窍，方便读者记忆，避免错误，让制作过程更简单。书中还特别收录了 “ 装饰面包 ” 的设计图示与制作方法，供读者参考。 倡导健康理念，追求 100% 健康 本书还介绍了以自制的天然酵母制作无人工添加剂的美味面包，符合目前现代人的饮食健康理念。 ★★★★★ 推荐购买： 《 至爱西点精选套装（全三册） 》（著名西点大师全力打造，数十款美味西式酒会餐点、 60 多道经典面包、 100 种健康蔬果汁，一套收全，超值优惠！）
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蛋糕卷是基础且非常容易上手的西点，只要学会基础蛋糕体的制作技巧，再搭配不同的材料，就能轻松变化出各式美味蛋糕卷。
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小山进的顶级食感巧克力 [日] 小山进 著,谭颖文 译 辽宁科学技术出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
来自日本的世界的巧克力！ 外国佳巧克力师傅奖得主！ 巧克力制作基础大全！ 小山进是21世纪具有代表性、也最有才华的巧克力师傅之一， 虽然他是日本人，但他的巧克力堪称， 带给法国人的震撼，不输当年美籍摄影师曼雷（Man Ray）的作品《Le Violon d′Ingres》。 谢谢你，小山先生！我们与前来参加巧克力沙龙展盛会的所有人， 都由衷地感激能品尝到你创作出来的美味。 Sylvie Douce 巧克力沙龙展创办人暨负责人 小山进的巧克力是在法国， 尤其是巴黎最名副其实享有盛誉的作品， 他不但不模仿他人，还会加入独特的创意， 对于他在日本努力提供美味巧克力的坚持，值得赞扬。 然而，要是有一天他到我们国家开设巧克力店， 相信也不会有人有异议，因为就算是在法国他也能成功。 Jacques PESSIS 巧克力爱好者俱乐部会长
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