一本专门为烘培新手设计的食谱。 作者整理出六十道初学者*容易学习又好吃的点心，让**次接解烘培的读者能轻松上手。其重点在于将烘培的材料、器具以及基础用语和做法等，以详细的图文呈现，让新手能在数百张清楚的图片及文字说明中，轻松地进入西点世界，做出不失败的点心。
¥19.00定价：¥38.00 (5折)
作为一本实用的烘焙书，它不仅仅只是配方的分享，而是对于马琳烘焙心得和理念的表达。在每一个饼干中，你能想到的和你想不到的问题，都在小贴士中做出了解答。并且，每一章的*后，都制作了三款不同的手工饮品，可以用来搭配你的饼干下午茶。有吃有喝才完美不是。 手工饼干的乐趣就在于 手工 ，有时候你会觉得自己像个雕刻家，有时候你会觉得自己像个画家，有时候你会觉得自己像个设计师。所以别小看饼干，它会给你无穷的美味和创意，这就是这本饼干书想要告诉你的事。马琳将和你一起，从头开始一步一步地学，一步一步地做，由易到难，分享你自学成才的乐趣。
¥19.00定价：¥38.00 (5折)
●从未有这样一本书，让你感到做蛋糕如此简单！ ●有图有真相，快和孩子一起享受快乐的烘焙时光吧！ ●用手机扫图就可以看详细制作视频 ●每一个都有详细的步骤图解 ●健康绿色**无添加，适合全家人一起分享 ●步骤简单，讲解清晰 ●本书*重要的特色在于健康无添加，从*基础的蛋糕做法讲起，蛋糕品种比较丰富，内容比较全面，讲解比较详实，步骤比较清晰，而且图文并茂，语言通俗。本书既包含简单易操作的马芬蛋糕，还有稍微复杂点的海绵蛋糕、戚风蛋糕，既有大众易见的重油蛋糕，还有新颖奇特的蒸蛋糕、乳酪蛋糕、芝士蛋糕，小小一本书，包含的内容非常全面。
¥19.00定价：¥38.00 (5折)
★ 这是一本令人惊艳的面包烘焙书。 所谓玩美，既 玩 美味，又 玩 美图，让人沉迷，不能自已。 唯美的摆盘，贴心的提示，契合你对面包烘焙的全部理解。 简洁舒朗的排版，灵动写意的文字，让你放飞心灵、享受生活。 ★ 这是一本简单易上手的、不可错过的面包烘焙书。 本书收录 104 款经典面包，涵盖甜面包、咸面包、汉堡、比萨、贝果、吐司、软欧以及乡村面包等，让你做出正宗的美味面包。 海量分解步骤图，适合初学者、新手学习制作。 多达 30P 的面包制作基础详述，作者将多年的面包烘焙经验倾囊相授，从原料、工具、流程、种法，到烘焙百分比、疑难问题解答！事无巨细，娓娓道来。
¥19.00定价：¥38.00 (5折) 电子书：¥6.02
烘焙宝典.珍藏版（《烘焙宝典》的最新修订版本，内容同旧版《烘焙宝典》完全一致，此外，最新增加了5个网络最受欢迎的5种食谱
¥19.00定价：¥38.00 (5折)
法国蓝带面包制作基础（蓝带“寻梦萨布里娜”系列丛书。主食面包、花色面包、维也纳式面包、吐司、调理面包及酥皮面包制法及相关 荣获第20届世界美食美酒图书大奖！
法国蓝带厨艺学院 萨布里娜课程 系列丛书共有5册，包括《法式西餐烹饪基础》《法式糕点制作基础》《法国蓝带面包制作基础》《法国蓝带西餐制作基础Ⅱ》《法国蓝带糕点制作基础Ⅱ》。这套丛书也因此成为初学者学习制作法式西餐、糕点、面包的指南，并得到广大读者的好评。 本书中每种面包的制作过程都有详细的文字介绍及图片一一对照，步骤清晰，能使人一目了然，既能满足专业厨师提高技艺，还能在家自己学习操作。除了讲解分步骤完成面包的制作过程外，还有提示面包制作成败的关键 时间的掌握。 除了教授主食面包、花色面包、维也纳式面包、吐司、调理面包及酥皮面包的制法，还有相关材料介绍等内容。介绍的面包基本技法通俗易懂，不仅能让初学者一学就会，并且对想提高厨艺的专业人士也会有帮助。 本书是在世界各国畅
¥19.00定价：¥38.00 (5折)
烘焙是一门艺术，追求完美是一种乐趣！畅销法国的烘焙书，是烘焙爱好者的教科书！脆片糖、玫瑰花瓣、糖丝、焦糖花、糖粉展台……牛奶蛋黄酱、清黄油酱、水果蛋糕、闪电泡芙、提拉米苏……分步详解，循序渐进，一学就会。
¥19.04定价：¥58.00 (3.29折)
烘焙是一门艺术，追求完美是一种乐趣！ 畅销法国的烘焙书，是烘焙爱好者的教科书！ 水油混酥面团、甜沙酥面团、泡芙面团、拉伸面团…… 层酥面坯、黄油酥饼面坯、巴斯克蛋糕面团、油包层酥面团…… 法式烤蛋白、焦糖布丁、奶油布丁、奶冻慕斯布丁…… 由浅入深，轻松学习，简单易做。
¥19.04定价：¥58.00 (3.29折)
★面包控一定要读经典！有料、有趣、还有范儿的面包知识百科。 ★日本面包推广协会，教你从零开始认识面包！ ★10种日常面包的基本知识 花样吃法，让你手中的面包变得更好吃！ ★早餐、便当、晚餐、下酒菜、宴客，适时适所的面包选择法。 ★超过70种世界面包种类 创意料理，品尝世界各地面包风情。 ★更有超实用入门Q A，从材料到工具，从制作到保存 就算是初学者也没问题的面包制作法！ ★本书以精美丰富的图片、幽默可爱的手绘插图、简明易懂的版面及图文说明，带你走进面包世界！ 推荐购买： 快读 慢活 出品：《你不懂咖啡》《你不懂葡萄酒》《极简生活》《暖暖的女人不生病》《人生迎风向前》
¥19.20定价：¥48.00 (4折)
职人手感吐司 台湾名师赴日、法习得技巧大公开，42道名店畅销款吐司，揭开吐司美味的秘密
很爱吃吐司，但是却担心市面贩售的吐司有化学添加物？ 想要品尝更多吐司口味却不知该如何掌握烘焙技巧？每次烘焙吐司都失败，是哪个步骤出问题？ 吐司可能是一天的开场，以早餐的形式呈现给家人；可能是休息的间奏，以午餐的形式填饱机饿的肠胃；可能是结束的终场，以消夜的形式温暖疲惫的身心。 本书是编辑所知首本以吐司为主的烘焙书。 吴克己师傅打破您对吐司的既定印象，抛开无趣的白吐司，拒绝添加人工香料的调味吐司，或是偷工减料的全麦吐司，将吐司技法大公开 包含配方比例、杆卷手法与烘烤时间等，让您在家就能做出专业等级精致吐司！
¥19.20定价：¥48.00 (4折)
冷甜点制作大全 没有烤箱也能做的78款美味冰甜点！冰淇淋/果冻/布丁/提拉米苏……美味一夏
1、种类丰富多样，有口感浓郁的冰淇淋、雪糕、冻酸奶，也有清爽解腻的果子露、沙冰、果冻、芭芭露，还有适合待客的冻芝士蛋糕、提拉米苏，全部只需冰箱就能做出。2、分步讲解，图文并茂。例如介绍冰淇淋的制作方法时，就有使用冰淇淋机和不使用冰淇淋机两种方法，即便是*次操作，也能掌握。3、贴心专栏为您讲解甜点脱模、盛装方式、摆盘等小知识，让您在家自制的冷甜点也有专业店铺的高级感。
¥19.30定价：¥42.80 (4.51折)
《经典蛋糕500》“食全食美”的蛋糕书！畅销英、美、日、韩等15个国家，总销量达2，000，000册！！ ● 详细介绍了烤制蛋糕时的所有准备工作以及必需因素，包括设备与工具、蛋糕材料、蛋糕制作技巧以及解决难题的建议； ●作者从世界各地获取焙烤灵感，对传统庆会蛋糕进行创新，从奥地利巧克力撒赫蛋糕到纽约起司蛋糕，都给予了她源源不断的灵感； ● 包含大量的主题蛋糕和创意蛋糕，你一定能从中找出一款十全十美的聚会焦点。
¥19.30定价：¥42.80 (4.51折)
《经典曲奇500》“食全食美”的曲奇书！畅销英、美、日、韩等15个国家，总销量达2，000，000册！！ ※ 简明易懂的说明，贴心的烘培小贴士，助你制作出完美的曲奇。 ※ 完整的曲奇基础说明，包括技巧、工具、配料、曲奇种类，甚至包括解决问题的配方。 ※超过200张真彩照片，像你展现各种各样的曲奇，包括*的精美曲奇包装、童趣曲奇、创意的花样作法、健康曲奇、条形曲奇、风味曲奇……甚至还有为特殊场合专门准备的曲奇。 ※ 《500种曲奇》，一书在手，曲奇全有！
¥19.30定价：¥42.80 (4.51折)
松饼机的百变料理 松饼、饭团等共14类108道甜款咸款料理，做法简单，携带方便
松饼面糊包含面粉、牛奶、蛋，集合了美味的元素又有营养，而且通过松饼机几分钟就可以压制烤成，让人可以品尝烘焙品新鲜出炉、焦脆软嫩的味道，因此，它是早餐或者下午茶时分，你不要忽视的选项。本书开发了松饼机的多样用途。松饼面糊除了做松饼，还可以做松饼烧、甜甜圈。此外，还可以完全不用松饼面糊：烘蛋、饭团、三明治、蛋糕 有的只要用松饼机加热，有的咸款则先用锅炒后再用松饼机压烤。这些品类灵活多变，有的很方便携带，可以给早餐增加更多趣味，或者让下午茶的菜单轻松丰富起来。
¥19.40定价：¥43.00 (4.52折)
妈妈的面包机：家常菜面包烘焙 甜香西点做蛋糕饼干披萨面包泡芙蛋挞布丁酥饼甜品甜点烤箱西餐美食食谱菜谱书 烘培书籍大全 妙手烘焙教程书
¥19.50定价：¥39.00 (5折)
蒸煮炖家常菜+家常小炒一本就够实用家常菜大全 新手学做菜的书籍食谱做饭书 菜谱家庭小炒烹饪
¥19.60定价：¥59.60 (3.29折)
1.款式多，有创新，有改良，有时尚的工艺和元素。 2.步步图解。 3.适合新手入门，也适合高手进阶。 4.图片极其精美诱人，无法抵挡。
¥19.70定价：¥43.80 (4.5折)
懒人低糖烘焙（汉竹） 搭配粗粮、降低糖用量、优选无糖配料，美味和健康可以兼得！4类减糖烘焙，蛋糕、面包、饼干、下午茶甜点，一步一图，更有做法视频，新手也能一次成功。减糖生活，从低糖烘焙开始。
甜点很多人都爱吃，可吃多了又会胖。那么，有没有好吃不易胖的甜点呢?本书将为大家介绍一种健康的烘焙方法 低糖烘焙。 即在烘焙过程中尽量选用无糖、低糖调味粉，不得不用白砂糖的地方也尽量减少用量，使得甜品中的热量相对正常甜品要少许多。这样既能保证口感，又健康。希望借由本书向更多人分享健康烘焙的理念。
¥19.90定价：¥39.80 (5折) 电子书：¥11.94
¥19.90定价：¥39.80 (5折)
小确幸烘焙！爱生活女孩儿私人甜品书 (超人气新浪签约美食博主加油小雯独家私房食谱大公开)
超人气新浪签约美食博主加油小雯独家私房食谱大公开 任性奉献*细致的小诀窍，手把手传授*实用的小技法 给好美食、喜烘焙、乐动手、爱生活的你 凝聚作者多年烘焙经验及心力的烘焙精品，编辑亲自动手试验配方，百分百零失败。 实惠又实用的烘焙入门书，介绍了五大类烘焙——饼干、蛋糕、面包、饮品、点心，基础款、改口味基础款、升级款一网打尽，让初学者知其然更知其所以然。 小窍门全收录：面包面团的揉法、戚风蛋糕和海绵蛋糕的搅拌方法、各类甜点的贮存等。 文艺小清新范儿十足，符合爱烘焙读者的喜好。
¥19.90定价：¥39.80 (5折)
我的第一本饼干装饰书 又萌又甜的翻糖饼干装饰书，零基础也能做出可爱的造型饼干
憨憨的小狗，萌萌的小猫，精致的花篮，甚至闪闪的星星和弯弯的月亮 饼干竟然也可以如饰品般精巧甜美，如实物般栩栩如生，让人满心喜爱，却不忍心入口！这些日系软萌饼干的做法都可以从这本饼干装饰书中找到，超细致的色彩调配方法，超贴心的制作步骤演示，初学者也能按部就班地做出漂亮的装饰饼干。书中还附赠图案纸样，手残党也不用担心画不好轮廓，太贴心啦有没有？生日、节日、纪念日 没有什么比一份用爱心和耐心亲手制作的漂亮饼干更打动人的啦！心动不如行动，现在就开始制作吧！
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¥19.90定价：¥39.80 (5折)
一吃上瘾的小吃甜点 美食大V飞雪无霜的零食制作秘籍，让零基础的人在家也能做出干净、健康的小吃甜点，零失败满足吃货的味蕾。
点击量超过21，000，000次的新浪美食博客超人气美女博主、美食达人、高级西点师飞雪无霜的制作秘籍，让你零失败制作出人人都爱吃的零食。 从做小吃甜点的工具到每款小吃的详细步骤，让零基础的人在家也能做出干净、健康的美食。 线装设计，可以轻松平放到制作台上边看边做。
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世界冠军的烘焙甜点 站在冠军的肩膀上学习，手把手教你绕开烘焙弯路！
这是一本烘焙甜点教程书。从单个甜点到甜品组合，循序渐进，进阶无压力。通过900多张图解，将制作过程详细呈现，让你不出错，成功率飙升，安心又有成就感。做简单又有颜值的萌萌哒甜点，从此爱上烘焙。
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创新吊环式、字大清晰版卡片菜谱，收纳悬挂自如，实用方便！ 卡片在手，即使菜鸟也能做出美味 **不掉范儿的礼品菜谱书 编辑推荐： 至爱滋味，甜蜜品味，甜言蜜语抵不过巧克力的诱惑， 爱他（她）就送上亲手制作的巧克力甜点吧。 巧克力杏仁布朗尼 巧克力螺旋饼 巧克力粉塔 杏仁巧克力蛋糕 巧克力软糖小塔 …… 50种巧克力甜点的做法 1. 字大清晰，操作步骤明确详细，读者一学便会； 2. 所选择的每道菜谱都是经典实用且有所创新、操作简单的，可操作性强； 3. 食材都是可以在市场上买到的； 4. 图片精美逼真，令人垂涎三尺； 5. 版式新颖别致，图文并茂，令人有耳目一新的感觉； 6. 采用卡片的装帧形式，并且还附带一个小吊环，方便收纳及悬挂； 7. 特别适合作为礼
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人气甜品王（精心搜罗近800款超人气精致甜品，巧克力、慕斯、蛋糕、布丁..帮您变身甜品达人。中式、日式、西式甜品，一本网
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在家学烘焙（200种烘焙百科） 详细的技巧解说与疑难杂症问答，新手也不怕！
★全新版新手的烘焙圣经 ★想要成为烘焙达人！ ★简单上手，想学什么通通有
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从基本款到各式口味的戚风蛋糕，总在 蛋黄面糊 蛋白霜 的组合中 面糊 该怎么搅？有人说面糊别乱搅，也别搅太久 否则会出筋，是真的吗？理想的 蛋白霜 该如何掌握？ 蛋黄面糊 与 蛋白霜 的质地完全不同，该如何搅拌？混匀后的面糊，*状态为何？有关戚风蛋糕的制作问题与难点本书均有详尽解析！
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零基础西式点心教科书（烘焙大师教你118种美味的西式点心） 一步一图， 高人气美味精致西点一本就通
1.精选118种各式西点，精选黄金配方，视频教学细致讲解 2.烘焙大师手把手亲自教学，一步一图， 高人气美味精致西点一学就会 3.选材寻常、工具易找、操作简便、步骤详尽、指导贴心
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做面包不失败的15堂关键必修课 （全民做面包的Q&A宝典，帮你找问题、给答案。世界杯面包大赛优胜得主小胖老师，教你一趟价值5000元的专业级烘焙课）
网友热搜100个容易失败点 破解方法一次大公开！ Q: 材料都称对了,步骤都没有错,做出来的面包为什么就是又丑又难吃? Q: 明明就是照着食谱书做的,为什么做出来的面包和照片差别很大? Q:面包店里又香又绵密的口感,为什么在家复制不出来呢? Q：面包出现大凹洞？难看又难吃？内馅流光光？到底哪个环节出现了问题？ 跟着小胖老师一起学习，15堂面包关键必修课，帮你练对基本功，破解外型失败、难以入口的困扰！为什么会 失败 的大小问题一次破解。不用多走冤枉路，再也不必多花冤枉钱！
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小山进的顶级食感巧克力 （世界巧克力大赛冠军小山进*巧克力巨作，巧克力制作百科大全，来自日本的世界*的巧克力！）
来自日本的世界*的巧克力！外国*巧克力师傅奖得主！巧克力制作基础大全！ 小山进是21世纪*代表性、也*有才华的巧克力师傅之一，虽然他是日本人，但他的巧克力堪称*，带给法国人的震撼，不输当年美籍摄影师曼雷（Man Ray）的作品《Le Violon d Ingres》。谢谢你，小山先生！我们与前来参加巧克力沙龙展盛会的所有人，都由衷地感激能品尝到你创作出来的绝佳美味。 Sylvie Douce巧克力沙龙展创办人暨负责人 小山进的巧克力是在法国，尤其是巴黎*名副其实享有盛誉的作品，他不但不模仿他人，还会加入独特的创意，对于他在日本努力提供美味巧克力的坚持，值得赞扬。然而，要是有一天他到我们国家开设巧克力店，相信也不会有人有异议，因为就算是在法国他也一定能成功。 Jacques PESSIS巧克力爱好者俱乐部会长
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爱上中式点心（烘焙大师教你116种好吃的中式点心） 20 年烘焙经验积淀，吃不够的中式点心一学就会
1.精选百余道中式点心，呈现正宗做法，自己亲手制作，满满的都是爱和幸福的味道 2.烘焙名师亲授黄金配方，20 年烘焙经验积淀，新手也能一显身手，吃不够的中式点心一学就会 3.步骤详尽，图文并茂，一看就懂，一学就会。
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烘焙新手一次就成功（铜版纸印刷 烘焙视频扫码观看） 从西点到中点， 从面包到蛋糕，超简单、零失败!
1.从西点到中点，从面包到蛋糕，百余款诱惑味蕾的烘焙甜点一本学通 2.烘焙名师手把手教学，从入门到精通，家庭烘焙零基础一学就上手, 百样烘焙零失败 3.制作难点全面解答，烘焙技巧解说详细，超简单、零失败!超有成就感的幸福烘焙食谱！ 4.随书附赠超长烘焙教学视频，一看就会，超值甄选。
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职人手感吐司 福建科学技术出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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最易上手的烘焙书 （专为初学者撰写的甜点教科书，用基础的食材和工具，做出专业级的味道，95款人气甜点，制作步骤全照片说明）
专为初学者撰写的甜点教科书 用基础的食材和工具，做出专业级的味道 95款人气甜点，制作步骤全照片说明 1、做法简单，更适合于家庭操作； 2、甜点的样式丰富； 3、口味适合日常食用，是*受欢迎的人气甜品。
¥20.70定价：¥46.00 (4.5折)
烤箱！烤香（汉竹） 经典家用烤箱食谱大全！坨坨妈烘焙新手入门教程！人气美食博主的100道烤箱菜谱，从无肉不欢到轻食蔬果，从花样主食到蛋糕、面包、西点，让你从零开始，烤箱料理轻松上手！
如何挑选合心意的烤箱？ 怎样省时省力烤出家常菜和小点？ 宴客会友，怎样在家轻松做出 大餐 ？ 想要举办一场热闹的节日聚餐，却总担心身为主人无暇兼顾厨房和客厅；煎锅、煮锅，美食出炉后，烦恼厨房里大大小小等着清洗的锅碗瓢盆 说起烤箱料理，人们常会联想起各种做法复杂的 大餐 或者烘焙。 其实，只要你摸清烤箱的 脾气 ，它就能成为你 独立又能干 的好帮手 你只需要负责前期油盐酱醋的准备，烤箱就会像个贴心大厨帮你烹制出喷香美食。对坨坨妈来说，高效实用的烤箱是做出各式精美料理的 秘密武器 ，获得亲朋好友一致好评后，坨坨妈对烤箱料理的热情更是一发不可收拾。 放好食材，设置好温度和时间，坐等美味。用烤箱做菜不仅能节省时间，而且无需复杂的烹饪技能， 找对一本靠谱的烤箱食谱，就能把你和自己烤箱变配合默契的搭档。
¥20.70定价：¥46.00 (4.5折) 电子书：¥13.80
零食的做法：甜品和多彩小食 杯子蛋糕、饼干、果冻、小甜品、寿司、三明治、串烧……各种一口大小的美食只要用日常厨具就能在家制作，让每一口都美味到胃
1. 小巧的简单甜点、小巧的西式甜点、小巧的日式甜点、小巧的清凉甜点、串烧与小食品，5个部分介绍5种不同类型的小食品。2. 不光是一口大小适合品尝，简单和便捷的制作也是没什么制作经验的初学者容易上手的特点。3. 赏心悦目的成品图 简单的制作步骤，省时、省力、省钱，更是美味。如果你是新手，我认为这本书是为你定制的，早餐、下午茶、夜宵都可以享用。
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在家做面包：视频版（汉竹） 烘焙达人薄灰写给新手的面包入门书，一次讲清家庭面包制作要点，从烘焙的基本到花样面包做法，140余款实用配方，看视频，零失败！150万粉丝验证，烤箱和面包机通通玩转！
如何才能揉出 手套膜 ？ 面团怎样才算发酵完成？ 发酵过度怎么办？ 成功的家庭面包配方不需要 高超的匠心 ，而是要让新手 不犯难 ：选材简单，工具常见，操作不费劲，一做就成功。 在16年的烘焙制作过程中，每做出一款新面包，薄灰就会把自己的配方以及制作过程的图片 晒 在网上，从 博客 到 微博 再到 公众号 ，粉丝们一路跟随，一路成长，每当有粉丝评论、咨询做法时，她尽可能 秒回 答疑解惑。通过这样的互动模式，薄灰积累了无数个新手面包的疑问和解决方法， 面包其实不难，但对烘焙新手来说却是很容易失败的，因为面包配方是一种相对 标准化 的配方，材料多一克少一克都会影响到成功率，而对每一个新手来说，问题却没有 标准化 ，选材、发酵、整形，过程中总会遇到形形色色的问题，尽可能地把详细的实用配方给到读者，基础的步骤讲
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每日甜点 100款可长期保存的甜点，利用周末或空闲时间制作饼干、蛋糕、冷甜点、粗粮点心、果酱、蜜饯等甜点，放入不同的器皿中保存起来，随时取出来享受美味。
可保存的甜点，顾名思义是指可以存放一段时间，做一次就可以吃很多天的食品。有时间的时候可以提前做好，这样平常我们就能很方便地把这些甜点拿来当作茶点，或者当作小礼物送给别人， 聚餐时也可以带去和朋友一起分享。 1. 只要有方盘或普通盛装容器，就可以简单完成制作和保存。 2. 为了方便阅读和品尝美味食物，书中在介绍每款甜点时，都附带了有关制作和存放方法的 小贴士 。 3. 详细列出了各种具有新意的包装方法，以及如何利用身边常见的瓶瓶罐罐来存放甜点的方法。 4. 曲奇、布朗尼蛋糕、提拉米苏、冷甜点、果酱、蜜饯 你所知道的甜点这里都有，100种美味甜点尽情享用
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蓬松柔软的奶油蛋糕 用鲜奶油让甜点更加香醇绵软。包含海绵蛋糕、戚风蛋糕、芝士蛋糕、司康饼、玛芬蛋糕、泡芙等经典甜点，加入鲜奶油，就能更好吃。
改变配方中鲜奶油的用量，就能让甜点更加蓬松绵润，口感和品相立刻高一个等级，让朋友惊呼 为什么你做的比我做的好看好吃？ 如果你是鲜奶油爱好者，尤爱奶味香醇的甜点，本书定会让你鲜奶油吃到过瘾。甜点种类丰富，制作方法说明详细，一步一图，新手也能轻松上手。 制作很多甜点时都要使用黄油，黄油中脂肪含量高达80%，这让很多甜点爱好者心有余悸。若随便减少黄油用量又会导致烘焙失败，有没有好的解决办法呢？鲜奶油中的脂肪含量只有40%，如果按照书中的配方用鲜奶油代替部分黄油，制作的甜点不仅不会失败，而且口感会更轻盈松软，所含的热量更低。此外，很多烘焙爱好者都会苦恼鲜奶油开封后不及时用完会变质的问题，本书的配方也能帮你解决这个问题。
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超可爱造型饼干 天然食品上色面团，无需任何模具，像组合积木一样堆积造型，面团可放入冰箱冷冻一个月，随吃随切随烘焙，让人赞不绝口的25款造型饼干！初学者也可以直接上手！
现在愿意在家尝试制作饼干和点心的大众读者越来越多，很多普通读者还开始慢慢接触饼干装饰方面的技巧。在我们印象中，造型饼干应该是蛋糕店才能操作的高难度技巧，其实不然，只要有耐心，这些造型饼干真的连初学者也能轻松制作。 本书的日本版《みのたけ製菓のアイスボックスクッキー》和台湾版《ICEBOX冰盒饼干》自出版后一度成为当地非常畅销的烘焙类图书单品之一，现在中文版《超可爱造型饼干》终于与大家见面了，希望也能得到大家的喜欢和认可。 1. 使用天然食品制作配料，健康无害且美味独特。 2. 不需要任何模具，只用双手将面团搓成不同比例的圆柱体、长方体、三角体即可，然后通过搭积木一样堆积造型。 3. 成品的造型饼干面团可以在冰箱中冷藏一个月，方便我们想吃的时候直接拿出来分切成饼干后烘焙一下即可品尝。 4. 因为不添
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凭精湛的手艺风靡欧美、英国蛋糕艺术家巴莱里?巴莱里亚诺、克里斯蒂娜?昂出品，手法精湛、讲解细致！? 白、粉、紫、红、橙10大色系，玫瑰、向日葵、秋海棠、薰衣草、波斯菊等经典造型任意挑选，随心制作！? 5种经典的蛋糕装饰示例，艺术与美食的完美结合，让您的蛋糕锦上添花！? 奶油霜的基础制作方法、工具、裱花嘴、色彩搭配等各种知识的介绍，让您能零基础上手，快速学会裱花技术！
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香喷喷包子馒头轻松做 彭秋婷 福建科学技术出版社 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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51种人气面包，700个必学诀窍，日本名师亲自传授，超级简单易学！吐司、奶油卷、法国面包、意大利面包棒、水果面包，五色缤纷，妙香飘溢，让你把*爱吃的面包在家里完美呈现。 点击免费阅读更多章节：经典面包制作大全
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美味的配方和正确的烘焙步骤是成就一款好巧克力甜点的关键。本书汇聚了70多种巧克力甜点配方。近千张详细精美的步骤图带你走进烘焙大师的世界。即使是烘焙新手，也能完全掌握各个配方的要领，轻松完成美味的巧克力甜点！法国原版引进，纯正的法式风味。流传百年的法式传统经典配方，烘焙爱好者的不二之选。
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最详尽的甜点基本功教科书 川上文代老师力作，烘焙爱好者的基础教科书。不惧零基础，菜鸟也能做出美味甜点
对每一个烘焙新手来说，*令人困惑的莫过于五花八门的材料和各种不知所云的专业词汇。 切拌、搅拌、打发、全蛋法、分蛋法、水油分离 每个人、每个方子都在熟练地运用这些词汇，只有菜鸟一头雾水。 就像《未生》里初入外贸业的新人急需一本商业词汇缩写字典一样，想要尝试自己做甜点的菜鸟*需要的就是一本真正讲解烘焙基本功的《*详尽的甜点基本功教科书》。从初级的操作手法、基础面团和奶油酱的制作，到进阶的各式甜点装饰，《*详尽的甜点基本功教科书》为你答疑解惑，引领新手走出迈向烘焙达人的**步。 基本动作：过筛 搅拌 打发 涂抹 裱花 擀压 烘烤 切割 基本面糊：海绵蛋糕糊 黄油蛋糕面糊 戚风蛋糕糊 基础酥皮面团 甜酥面团 千层派皮 快速折叠派皮 泡芙面糊 可丽饼面糊 饼干面团 基本奶油酱：打发淡奶油 卡仕达奶油酱 英式
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稻田老师的百变蛋糕 20种基础面糊、78款黄金配比的家庭烘焙蛋糕，每款基础面糊都能衍生出各种口味和造型的百变蛋糕和点心，适合初级爱好者。
1.稻田老师在本书中一共介绍了20种基础面糊，并用每一种基础面糊制作出基础蛋糕，然后在每种基础面糊的基础上添加食材，造型和口感就立刻变化了。你也可以在此基础上发挥想象力，加入自己喜爱的食材，专属自己的蛋糕就完成了。 2.基础面糊都比较简单，难的是各种变化后的口味的搭配，本书为你准备了78个黄金配比的方子，而且食材都是我们常见且容易买到的。
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1 《*详尽的甜点制作教科书》相关信息 本书以讲解西式糕点的制作方法为主，文中基本的制作方法、小窍门、失败的例子以及经验忠告等均配有图片和详尽的文字说明。本书共由7个章节构成。在第1章中，谈的是糕点的制作及技巧。从第2章起至第7章，分别记述了甜点的完成状态和口感。 扉页 前言（1） 前言（2） 目录（1） 目录（2） 目录（3） 2 第1章 制作糕点的基本技巧 每款甜点都配有*详细的步骤图与解说，从理论到实践、从面团到成品，保证让每个 生手 和 熟手 都能把握住其中的所有细节，一气呵成！ 第1章 制作糕点的基本技巧 基本技巧①计量 基本技巧②过筛 基本技巧③打发、混拌（1） 基本技巧③打发、混拌（2） 基本技巧④挤花 基本奶油馅及酱汁的做法（1） 基本奶油馅及酱汁的做法（2）
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美味的配方和正确的烘焙步骤是成就一款好蛋糕的关键。本书汇聚了 70 多种蛋糕配方。近千张详细精美的步骤图带你走进烘焙大师的世界。即使是烘焙新手，也能完全掌握各个配方的要领，轻松完成美味的蛋糕！法国原版引进，纯正的法式风味。流传百年的法式传统经典配方，烘焙爱好者的不二之选。
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献给所有爱面包的人士！ 喜欢吃面包，又担心市售的面包添加剂过多、原料不可靠？不如从现在开始，自己动手做面包吧。 只需学会7种基础面包，即可变化出70种花式面包！ 包含主食面包、花式面包、面包甜点、天然酵母面包和米粉面包、快餐面包、面包机面包6大种类70种款式。 精美照片图解制作全过程。 法棍、吐司、羊角包、肉桂卷、英式松饼、培根面包……丰富早餐餐桌，让你在面包香气中开始美好的一天！
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“365日”的面包生活 日本美食匠人，法国米其林二星餐厅厨师，起底面包的新式吃法。东京人气空前的新式面包店“365日”，58份高人气×美味面包料理食谱推荐。
1.作者杉洼章匡被誉为日本新时代的美食匠人，毕业于世界三大烹饪学校之一 日本辻烹饪师职业学校，曾于法国米其林二星餐厅工作。 2.食谱种类丰富而精致，包括早餐、周末菜单、两人食、聚会等多种功能，能够满足各式人群的需要。 3.书中所用到的面包在书末有介绍制作方法，在国内也可买到相似的面包代替。
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天然酵母面包 天然生活，从亲手培养酵母、烘焙面包开始！ 轻松学会乡村面包、贝果、佛卡夏面包、口袋面包、马卡龙……自制酵母激发出面包的天然麦香，无添加，更健康。
1.只要一个玻璃瓶和一些随手可得的食材，在家就可以培养酵母！不论是柠檬、草莓还是蕃茄，都可以培养出不同风味的天然酵母。 2.用自制天然酵母做面包和甜点，激发出面包的天然麦香，不含人工添加剂，天然、健康、美味。 3.食材易得，多为常见的葡萄干、牛奶、黄油、砂糖、豆浆等，推荐的面粉大部分都可以买到，也可以用成分类似的国产面粉代替。 4.详细的图文解说，步骤简单、易懂，分享作者的私房烘焙配方和成功秘诀。
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材料 工具 生面团 发酵 造型 上色 烘焙 图文详解面包制作全流程 6种基本面包 16种经典面包 14种高难度面包 世界面包精彩呈现，全面了解，亲身体验！ 清晰的实物图片和步骤图片，让你一看就想学，一学就会； 每款面包制作方法处都注明制作难易度，贴心为初学者提供选择参考！
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美味的配方和正确的烘焙步骤是成就一款好面包的关键。本书汇聚了70多种面包配方。近千张详细精美的步骤图带你走进烘焙大师的世界。即使是烘焙新手，也能完全掌握各个配方的要领，轻松完成美味的面包！法国原版引进，纯正的法式风味。流传百年的法式传统经典配方，烘焙爱好者的不二之选。
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稻田老师的烘焙笔记3：戚风&巧克力蛋糕 稻田老师的暖心烘焙笔记，绵软的戚风蛋糕、浓郁的巧克力蛋糕、鲜美的水果挞、发酵点心和冷甜点……从字里行间感受烘焙的温度！
初看稻田老师的烘焙笔记时，并无特别之处，无非是常见的甜点和普通的做法，但细读之后便明白了此书的原版书为何能在出版一年内多次重印。 因为喜欢吃蛋糕而搜罗各个美味的蛋糕店；因为爱茶而尝试制作各种茶味甜点；因为总是得到朋友的关怀和帮助而制作各式小点心作为谢礼；因为突发奇想变换制作蛋糕时使用的材料和模具，而做出了意外的美味；因为不舍得丢弃各种可爱的瓶瓶罐罐而为收纳头痛；因为坚信甜点能治愈人心而日复一日地不断烘焙 稻田老师写在每款甜点制作方法前面的话语平实而亲切，读着读着便会嘴角上扬。 没有特殊的材料却充满创意、没有复杂的步骤却朴实可爱、没有华丽的装饰却满怀心意，这就是稻田老师做的甜点。稻田老师的私家配方不一定符合每个人的口味，但她对烘焙的热情却像冬日的阳光一样让人倍感温暖。看过稻田老
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稻田老师的烘焙笔记1 曲奇与黄油蛋糕 81款曲奇与黄油蛋糕，酥饼干、夹心饼干、巧克力饼干、基础黄油蛋糕、水果黄油蛋糕，配方简单，好吃易上手，适合家庭使用
日本人气烘焙达人稻田多佳子因在2000年成立的点心烘焙网站 CARAMEL MILK TEA 而备受欢迎，作品整理成册后于2012年出版*本 《稻田老师的烘焙笔记1 曲奇与黄油蛋糕》（本书），两年实现加印6次，大受读者好评，应读者需求，之后连续出版 稻田老师的烘焙笔记 系列的多册图书。 在编辑出版本书中文版途中，编辑部内部喜爱烘焙的同事已经迫不及待地按配方制作了，味道真不错！ 特别喜欢作者在每个甜品配方前写的一大段，好像跟朋友在聊天，比如 有时特别想在喝茶时配点甜甜的点心，但又不想花太长时间。为了这样的需求，我研究出了这个简单省时的快手做法。希望大家都能活用，打造更美妙的下午茶时间 。真是太诚实太有共鸣了。 书里的81个甜点方子大多都是这种材料易得、操作方法简单的类型，在家中厨房就能轻松做出。虽然没有专业甜品店的精致，但质朴
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今日甜点 不用鸡蛋、牛奶、鲜奶油的43款清爽甜点。易过敏人群也能享用。健康，而且美味。
1.无添加烘焙，不含黄油、鸡蛋、牛奶、鲜奶油，依旧能做出爽滑可口的布丁、巧克力、果冻、冰激凌。对黄油、鸡蛋、牛奶过敏的人，也能安心享用美味甜点。 2.替代材料容易购得，在家中就能轻松做出健康甜点。 3.每款甜点均标有制作时间，本书中的所有甜点均是快手甜点，半小时内即可完成。4. 献给那些对鸡蛋/牛奶过敏又热爱甜点的人，还有那些认为所有甜点都太 甜腻 的人。
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