《粗粮煮意》把粗粮和二十四节气中前十二个节气的时令菜品相结合。每个节气六道菜,共七十二道。每道的做法都改变了传统粗粮做法的经验,是创意和用心组合后的结果,真正体现粗粮精做的内涵。另外周医生还对每一道菜中的粗粮和食材进行营养介绍以及烹饪方式推荐,尤其还制作了相关短视频,提供多形式的阅读渠道。在每个节气总论中还描述不同节气常见病的病因和预防措施,推荐时令饮食,辅以保健劋,以这样的形式完成十二个节气的内容。这不仅把健康四大基石中合理膳食的内容进行细化,还对疾病的一级预防做了具体指导。
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营养师的餐桌风景 吴映蓉 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书以自身经验为例,30组色香味与营养价值兼具的舒适餐食,是吴映蓉博士的日常餐桌景致,亦是健康生活的缩影 无论中西日式各种调味与烹饪法,或者蔬果、淀粉、奶蛋鱼肉等等不同食材分类,皆能有效含藏各大类营养于其中。映蓉老师让营养概念根植于心,简单而自然的运用于饮食之中,提供适于外食族、瘦身族与居家小孩、长者的饮食型态。简单的概念,往往是多数人做不到或因过度自信而搁置的,没有华丽的食材,没有艰难的技巧,追求原态食物为原则,用少调味料,在短时间内完成均衡的一餐,此非讲究手艺的食谱,而是健康生活的落实。
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解开大众对饮食生活的疑虑 1,先吃水果还是正餐?食欲不振与宵夜暴食该如何调整?保健食品可以搭配吃?如何改善孩子偏食的问题?如何维持身体代谢功能?如何提升老年人的精神力?过敏、失眠、焦虑 现代人文明病的预防与调整?如何打造健康骨质?糖、脂肪、盐的控制?如何分辨碳水化合物的优劣?吃素等于健康、营养?「早午餐人」是否破坏了应有的饮食节奏?美丽与营养息息相关?日常运动与营养的正确配合? 2,从垃圾食物爱好者,到营养学博士,映蓉老师是健康人生的身体力行者,她将研究领域带入真实生活,阅读、聆听、传授 关于健康的每一步路,都是她彻底理解而亲自走过的,唯有此,才是真正的分享。 3,映蓉老师的营养哲学是深入浅出的,经常通过大大小小的比喻,提供大众*合理正确的饮食概念,让营养学不再只是难以入口的标示
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