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米其林主厨的炭火烧烤技法图典 你不懂的日式炭烤的所有秘密和真正魅力！多年蝉联米其林三星名店的烧烤心法
你不懂的日式炭烤！关于它的所有秘密和真正魅力。 日本名店主厨详细介绍幽庵烧、盐烤、蒲烧、白烧、渍烤、山椒粒烤、包松茸烤、肝酱烤、云丹烧、土佐烧、鬼壳烧、炙烤等近20种日式烧烤技法；亲自示范囊括海鲜、肉类和蔬菜等的50道日式烤物的全流程操作，细节详尽、一步一图。
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完美牛排烹饪全书：大师级美味关键的一切秘密 （远不止于食谱！）
◆大师级美味关键的一切秘密，远不止于食谱！ ◆《完美牛排烹饪全书：大师级美味关键的一切秘密》从基本的知识开始，绝不省略任何一个步骤，将做好一块完美牛排所的食材、工具、烹调等相关知识和细节都一一提供给读者，新手一学就会零失败，在家亦可享受主厨级的高级牛排。*后收录全世界都在享用的 12道经典牛排 ，让你的味蕾感受超正宗的奢华滋味。
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西餐大师: 新手也能变大厨（台湾著名西点主厨许宏裕力作，18种必学刀工+12种基本烹饪技巧+40种常用调味香料+大厨必用
《西餐大师:新手也能变大厨》从西餐文化、西餐常用食材，到各种菜式与汤品等的烹饪技法，台湾**西餐大厨为读者倾力打造*丰富、*实用的一本西餐宝典。食材、菜名外语标注，选材更方便，味道更正宗！
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笠原将弘的超·鸡料理事典 【世界公认“鸡料理名手”，亲授一口入魂的烹鸡秘技】
日本大热名店主厨的烹鸡心法 事先处理/分切整形/烹饪要点 鸡大胸、鸡腿肉、整鸡、鸡翅、鸡绞肉、鸡小胸、鸡肝、鸡心、鸡胗 113道长年研究不断改进的笠原风食谱
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日式油炸料理新口味150 【日式炸物酥炸精粹技法 9位东京新料理职人150道新食感风味炸物】
居酒屋、拉面店、回转寿司 但凡你想得到的日式料理店， 其菜单上必然有日式炸物， 广受大家喜爱的炸虾、炸鸡和炸蔬菜， 口感酥脆滋味浓郁， 你想知道除此之外更多美味食材如何与面衣做连接吗？ 你想学会一手职人的地道油炸技巧吗？ 只要翻开本书，丰富油炸料理新口味让你天天试不完！
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封面上的那一碗面 记忆中的炒乌冬面 说起在家做面条，我总会回想起周六的中午。 那时候还是小学生的我，从学校回来以后总是直奔我家厨房， 自己做炒乌冬面吃。 尽情地，想吃多少吃多少。 朴素而又简单。 直到现在，我仍然深爱着炒乌冬面。 只要吃上一碗，身心就会得到放松。
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笠原将弘的美味家庭料理 【超人气主厨倾囊相授家常菜制作心法，普通食材大变身，应季蔬菜、米面肉类】
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笠原将弘的上品便当 一座难求的日本大热名店主厨笠原将弘亲授,26款名师便当，87道笠原流便当配菜，10道日式常备菜，8道日式汤品，8道特别款待料理日式便当美味学
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日本料理摆盘基础事典 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
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《西餐大师-新手也能变大厨》是两位西餐大师联袂打造的西餐烹饪厨艺宝典。内容涵盖西餐文化、西餐常用食材、各种菜式与汤品等的烹饪技法，其中以专门章节介绍了高汤、酱汁、开胃菜、汤品、三明治、沙拉、主菜、甜点等的详细做法，西餐样式，一网打尽。8种必学刀工、2种不可不知的基本烹饪技巧、40种常用调味香料、香草、大厨必用8款基本高汤及3款酱汁制作、8道星级饭店主餐、0大受欢迎的甜点、5道精选食谱，含特色开胃菜、美味汤品及便利的三明治沙拉百余种西餐常用食材知识，肉类、海鲜、乳脂、油脂、蛋类、冷饮、蔬菜、干货等应有尽有。全书全面的食料介绍和烹饪技法讲解，详尽的图解说明，倾力打造西餐厨艺宝典，让新手也能变大厨。
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好的摆盘赏心悦目，让人食欲倍增。本书是台湾餐饮界名厨的作品，汇集了世界各种风格的餐饮，体现了摆盘的时尚和潮流，是厨师不可多得的实用宝物。不仅可以启发思路，因作品大多已用于实践，非常实用，可以方便地照搬照抄。 对于讲究生活品质的人来说，通过这本书也可让自己的餐桌更加有魅力。
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