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¥99.30定价：¥138.00 (7.2折)
日式油炸料理新口味150 【日式炸物酥炸精粹技法 9位东京新料理职人150道新食感风味炸物】
居酒屋、拉面店、回转寿司 但凡你想得到的日式料理店， 其菜单上必然有日式炸物， 广受大家喜爱的炸虾、炸鸡和炸蔬菜， 口感酥脆滋味浓郁， 你想知道除此之外更多美味食材如何与面衣做连接吗？ 你想学会一手职人的地道油炸技巧吗？ 只要翻开本书，丰富油炸料理新口味让你天天试不完！
¥56.10定价：¥78.00 (7.2折)
《烘焙工艺理论与实训教程（第3版）》以烘焙职业岗位要求的职业能力分析为依据，对烘焙课程的培养目标、课程设置、教学内容等作了深入探讨。本书共分三篇，即理论篇、实战篇和烘焙师常识篇。在理论篇中，本书对烘焙产品的原辅料、烘焙生产基本原理作了较为详细的阐述；在实战篇中，主要介绍了典型烘焙食品的生产工艺和方法，同时安排了相应的实训内容；在烘焙师常识篇中，主要介绍了烘焙岗位从业人员职业规划和基本作业常识。本书内容覆盖面广，实践性、通用性强，可以作为职业院校食品相关专业烘焙方向技能型人才的培养教材。
¥33.10定价：¥42.00 (7.89折)
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¥23.00定价：¥32.00 (7.19折)
本商品中包含： 《别说你会吃日料》 《别说你会吃法餐》 你会吃日料吗？ 那么我来问问你： 寿司的前世今生与百变形式有哪些？ 精进料理是如何在日本寺庙中流行的？ 什么是怀石料理？什么是 鲷大位，鲤小位 ？什么是旬鲜？ 从一条鲣鱼到一束木鱼花，这中间发生了什么？ 为什么日本人说， 一颗米粒上的七个神明 ？ 为什么，日本美食家北大路鲁山人说， 食器是料理的衣服 ？ 为什么蔡澜说，对日本人来说，吃 寿司 也是极为奢侈的，到不熟悉的店，随时像鱼一样被斩成数块？ 所以， 《别说你会吃日料》。 你会吃法餐吗？ 那请你回答以下问题： 为什么鹅肝那么肥？ 为什么松露那么贵？ 一间法餐餐厅厨房是如何运转的？ 为何法餐能在欧陆诸国之中引领群雄？ 如何避免在知名牛排店里吃闷亏？ 为什么蔡澜说，对日本人来说，吃 寿司 也是
¥68.60定价：¥79.60 (8.62折)
《精致盘饰与摆盘艺术》主体分为八个部分，分别介绍脆片类、饼干类、软片类、粉末类、球形、泡沫状、果冻状等盘饰。 每种盘饰以图鉴形式列出颜色、口感和制作难度，并提示是否可保持形态，为厨师提供实用信息。 盘饰制作步骤清晰详细，关键步骤配有步骤图。 所有盘饰都有摆盘应用示例，大图展示，配有搭配食材讲解。 主厨贴心提示多种可替换食材和搭配方式，学会一种摆盘思路，就可以变化出多种高级菜肴。
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10分钟花样早餐 早餐大全食普书籍大全早点书籍 花样早餐食谱营养书 300多道早餐食品菜谱大全 营
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正版每日健康饭桌 汉朝对照 (韩）朱艳旭，(韩）李贞恩编著 黑龙江朝鲜民族出版社
¥67.99定价：¥72.99 (9.32折)
一学就会!70道最经典的法国甜点 弗朗西斯·梅斯 漓江出版社 9787540759421
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全新正版图书 魔法意大利面村田裕子辽宁科学技术出版社9787559105684 面条食谱意大利蔚蓝书店
其实，做意大利面这么简单~！一口锅、一把面、一些蔬菜和调料，一起去煮，色香味俱全！法国、意大利的魔法意大利面，将带你尝遍当今在欧洲*流行的风味！本书搜罗了50款不同意大利面，无论你是喜欢宽面、细面、蝴蝶面，还是喜欢番茄味、奶油味、黑胡椒味，应有尽有有一款适合你！;;
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西餐工艺与实训熊昌定中国质量标准社9787502651923 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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变了个当 飘飘工作室 中信出版集团 9787521749960
√本书是为国人精心打造的灵魂便当手册，更懂“中国胃”，不同于市面上传统的日式便当。 √55道经典便当食谱，涵盖5大生活场景。一本书满足多种实用需求，涵盖年轻人时下带便当的不同场景：工作日的元气便当、便当、满足中国胃的中餐轻食便当、俏皮可爱的爱心便当，以及聚会超级有氛围感的灵魂便当。 √清晰的食材准备时间+烹饪时间+参考热量，每顿饭都做得心中有“数”。 √高颜值配色技巧+精致摆盘技巧，好看好吃全都要。 √美食达人的du家秘籍“大放送”，掌握健康美味的关键技巧。 √超50条便当制作实用贴士，解决你对便当的一切疑问。 √便当科学搭配周计划，跟着做就能每周高效搞定午餐。 √风味满满的便当小物——调味汁+开胃小菜。
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你家是米其林菲比团结出版社9787523410813 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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西餐制作完全图解 杨进书 化学工业出版社 9787122085337
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【正版包邮】带给全家幸福的经典西餐 家庭菜谱书 跟着视频学做蜜汁猪扒正版 当当自营同款 保证正版 现货包邮速发 假一罚十
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【正版】 零基础意大利面 [日] 西口大辅 著 中国民族摄影艺术出版社 9787512209015
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汉堡之书 [德]胡伯图斯·奇尔纳 尼古拉斯·勒克劳克斯 托马斯·维尔吉斯部分套装为单本价格下单咨询（可开发票） 产品为小标题热销1000
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【正版】料理的常识:下厨的基本功 [日]渡边香春子 中国友谊出版公司 9787505753884 可开发票，正版现货，支持7天无理由退换货
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*本书遵循职业教育教学规律和职业院校学生学编写而成。践行产教融合理念，体现新技术，新知识，新工艺，新规范，新标准。 *本书以国家职业技能等级认定考核要点为依据，体现“考什么编什么”，有助于参加培训的人员熟练掌握等级认定考核要求，对考证具有直接的指导作用。 *本书理论知识与技能训练相结合，图文并茂，通俗易懂，实用、针对强，既有理论知识和技能知识，又有考核鉴定的理论和技能题库及答案。
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适读人群 ：一般读者 禽肉消费正由原来的原料或半成品消费逐渐转向禽肉制品、禽肉菜肴的消费，由低档产品消费向高档产品消费方向发展。近年来随着对外交流的增长和市场经济的发展，中式传统风味的禽肉制品和菜肴正处于相对落寞的地位。西方发达国家在家禽的养殖环境、疫情疫病控制、饲料成本等方面具有综合比较竞争优势，西式禽肉制品的加工、禽肉菜肴的烹饪运用大量先进设备和技术，而中式传统禽肉制品和菜肴则显露原有工艺落后、设备简陋的劣势。阅读本书，我国的家禽业相关专业人员特别是高级烹饪师不仅能从中了解国际家禽行业的新技术及食品安全体系，还将学到有关禽肉制品和烹饪的创新内容，进而探索进口禽肉的多种用途和传统技艺在新时代的融合发展。
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正版学做地道韩国菜 分享韩国妈妈30年厨房秘籍 （韩）张善镛著 中国纺织出版社
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正版素淡养生的精进料理 （日）高梨尚之 著，纪鑫 译 青岛出版社
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地中海饮食：新鲜健康的每日食谱 9787110105054 《澳大利亚妇女周刊》著,刘琬莹 译 科学普及出版社
来自《澳大利亚妇女周刊》的一系列经过三重检验的全新地中海食谱，将阳光的味道带进你的日常烹饪中。超过90种营养食谱，充满来自法国、意大利、西班牙、希腊、黎巴嫩、土耳其等国家的健康和新鲜的味道。
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完全肉食指南 日本朝日新闻出版 九州出版社 9787522513010
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【正版】 野崎洋光的美味手册 (日)野崎洋光 著,刘晓冉 译 中国民族摄影艺术出版社 9787512211056
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10分钟花样早餐 早餐大全食普书籍大全早点书籍 花样早餐食谱营养书 300多道早餐食品菜谱大全 营养早餐做法大全早餐菜谱
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正版！奥特银河大怪兽之战·无尽的冒险 9787539790749 安徽少年儿童出版社【可开发票】 正版图书下单即可
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客家美食:烟火龙华之客家菜与文化溯源9787122422378 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
适读人群 ：本书适宜铝合金加工领域的技术人员阅读，也可供机械、汽车、船舶、电子等相关行业人员参考。 铝合金是用量极大的有色金属材料，在关系国计民生的多个领域发挥着重要的作用。我国是世界产铝大国，也是用铝大国，我国电解铝产量和消费量都超过全球的50% 。铝合金的成形处理和表面处理工艺成为专业技术人员和相关专业人士必须掌握或者了解的知识。
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西餐工艺与实训9787502651923 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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正版！西餐餐桌艺术经典 9787534545375 江苏科学技术出版社【可开发票】 正版图书下单即可
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悦享美味：经典西餐大全（全彩） 高杰 电子工业出版社 9787121211423
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西餐礼仪 服部幸应 云南人民出版社 9787222040489
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韩国泡菜105例 金淑年 辽宁民族出版社 9787807221647
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寻味法国：摄影师的美食之旅 彭怡平 中央编译出版社 9787511718518
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正版 寿司中的科学 揭开寿司美味的秘密 日 高桥润 土田美登世 佐藤秀美 9787111743002 机械工业出版社 饮
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80种鱼料理，12种黄金配菜，7大专栏传授实用做鱼秘技！ 中式、日式、泰式、西式鱼料理全包括，足不出户尝遍世界美味！ 专门打造鱼类料理食谱，新鲜低卡！美味健康！简单易学！ 来自日本鱼料理专家的精品食谱 《鱼料理专家的美味菜单》由日本著名鱼料理专家是友麻希倾力打造，不仅收录“日式”料理，“中式和泰式”“西式”食谱也在本书中占有很大的比重。随着健康饮食的理念越来越普及，人们的饮食越来越倾向于低卡路里的食材，因此，海鲜便成了既想保持身材，又想对肉类大快朵颐的理想选择，本书收录多达80种鲜食谱，享受美食，冲击你的味蕾！ 本书内容丰富有趣，食谱操作简单，容易上手，在食谱的选择上兼顾了成本昂贵的高级鱼料理和成本低廉的日常海鲜料理，既介绍了每
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西餐烹饪基础蓝武强辽宁科学技术9787559107770 可开发票，正版现货，支持7天无理由退换货
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在物产丰饶、科技进步的时代，“饮食”不再只是为了填饱肚子，而成了日常生活中的一大享受。 高嶋绫也的视频专栏《Peaceful Cuisine》至今已累积超过200万的订阅人数，不只是因为做菜手艺备受肯定，也因为他所奉行的理念赢得许多人的支持，受到世界各地的网友欢迎。本书是从该视频专栏中精心挑选并汇整而成的纯素食谱集，完全没有使用任何动物性食材。 想要让身体更健康、舒畅的人，希望环境与生活在地球上的所有生物都能过得更Peace的人，想要体验美味素食的人……欢迎一同享受本书清新又可口的蔬食料理。面包、饭类、汤羹、配菜、面条、甜点……通通都有！美味又亮眼的全方位食谱任你挑选。 在高嶋绫也的视频和书里，你会发现，纯素不仅不枯燥，还十分美好。
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【正版】 酒店精致西餐--主食 食尚文化 组织编写 化学工业出版社 9787122082855
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从零开始学西餐 书籍非全新 85-99成新，以实拍图为准发货，介意勿拍
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的西餐摆盘艺术安克·诺亚克9787111760962 机械工业出版社人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
像专业大厨一样摆盘并不难， “赏心悦目”决定了这道菜有多美味！ 掌握了诀窍，加上一些灵感， 便能轻轻松松创造出的摆盘； 在本书中， 你将找到摆盘的基本规则、设计思路和分步说明， 全书用725张高清实拍彩图介绍了从经典到现代的食谱， 每道食谱都有少5张步骤图详解摆盘技巧、窍门和灵感， 你可以把任何一道菜变成真正的艺术品； 这本书传达了人们对创意摆盘的热情， 如何用一些简单食材和装饰元素 创造出让人仅仅看一眼想吃的体验
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吉川敏明的美味手册:意大利料理掌握9787512211025兴海图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
1.具有50年从业经验的意大利料理主厨亲自撰写烹饪方法，不仅讲怎么做，还讲述每道料理的历史、来历、等意大利饮食文化。 2.一步一图，式教学，仿在作者身边学br> 3.讲解详细，除基本步骤外，还有主厨亲授的食材配比、制作窍门，这些小贴士很可能是业余爱好者和专业人士之间的差距。 4.白蛤蜊意大利面、罗马风披萨、意式土豆团子、鼠尾牛油酱汁、帕尔玛奶酪烩饭、罗马嫩煎鸡肉、提拉米苏、柠檬格兰尼它冰糕……48道人气意大利料理一起做。 ;
¥52.40定价：¥58.00 (9.04折)
全新正版图书 意大利面制作基础石泽清美红星电子音像出版社9787830101305 面条食谱意大利蔚蓝书店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
1.“美味诀窍一目了然”系列是一套操作简单、方便实用的家庭美食类图书，本书是帮助初学者轻松掌握制作意大利面的技巧和方法。 2.“五星难度标注法”便于您选择适合自己能力的美味配方。 3.掌握油酱、番茄酱、白酱三种意大利面的基础做法，在此基础之上的创新品种让美味更加丰富。 4.全大图的制作步骤与时间提示，让阅读和制作都更加简单。 ;
¥36.40定价：¥49.80 (7.31折)
【正版】 露丝玛丽，教我做西餐吧 [ 英]露丝玛丽·施内格(oemary Shrager) 广东南方日报出版社 9787
¥28.26定价：¥39.80 (7.11折)
厨艺之钥（上）哈洛德·马基江苏凤凰文艺出版社9787559411280 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
食谱到处都有，书店和网络上满满都是。按着食谱照本宣科，有时结果还不错，但很多时候则差强人意。有些食谱太简要，有些食谱则太冗长；有时同一道菜肴的不同食谱，可能有相反的指示，有些食谱甚充斥着错误观念和不良的示范。 ; 这趟烹调之旅很容易迷失。即使遵照的是好食谱，也不保证，因为食谱充其量只是作者烹调过程的不完整描述。照着食谱做，还必须把语汇及方法转换成自己的厨房、食材跟经验。这个诠释和调整的过程跟食谱一样重要，两者兼备才能烹调出一道美味佳肴。 ; 《厨艺之钥》并不是食谱，而是为了解释食物是什么、烹调是如何改变食物的，以及*的烹调方式与原因。本书像导航手册，带领下厨者优游自得地航行在这片迅速扩张的食谱之海，抵达美味佳肴的彼岸。;
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西餐热菜工艺鲁煊黄永泽黄明验机械工业出版社9787111759300 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
本书遵循职业教育教材编写规律和职业院校学生学，配套齐全
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西餐烹饪基础（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）9787566835734 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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时尚新厨房：韩式泡菜制作大全 王青著,双福著 化学工业出版社 9787122172457
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