《吃,吃的笑》是殳俏炮制的一顿大餐,她将近年所撰的饮食文字进行筛选和整理,“烹调”成四道“大菜”。殳俏,生于980年代的“美食工作者”(她曾经这样定义自己)。她只写自己寻觅发现的、吃过觉得美味或差劲的食物、菜肴、饭馆。
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《元气糖》专栏作家、食评家殳俏的新美食经。殳俏自称“美食工作者”和“煮妇”,吃的女人,最会吃的作家,最吃不胖的美食家。殳俏写曾经经历和正在发生的美食与美食事件,东京的菜市,西班牙的小饭馆,冬天的韩国菜,香港的大排档,阿拉伯的饭店,既有日式的清淡滋味和简约趣味,又带着浓郁的画面感和故事感。殳俏的吃,机智、俏皮、幽默与生动,完全没有中国传统文人系美食家的酸腐和怀旧,她其实写的是各种各样的爱,爱海胆,爱春笋,爱烤肉,爱汤团,爱烤鸭,爱鹅肝……爱做菜,爱下厨。说到底,爱美食就是爱生活,爱吃就是爱生命。
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当人看待食物就像看待人一样,会发生什么?我们不需要老学究般地对它追根溯源查家谱,也不需要神经质地将它们一会儿奉若神明一会儿打入地狱,我们可以知道它们的苦恼和快乐,它们与人的相处共存,它们与人碰撞出的火花。我用写人的方法写食物,《人和食物是平等的》很像一本来自食物王国的哲学书的名字。希望这本书不是菜谱,也不是觅食指南,而是我们和食物的《老友记》。但随着人类社会的发展,食物越来越丰富,人类对事物的要求也越来越苛刻。对食物的描述已不再是“它能否充饥耐饿”,而是“它是否好吃新奇”。食物在人挑剔的味蕾的判断下,有了三六九等区别,渐渐地失去了主宰的地位,而被人类所挑选和奴役。
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畅享童年无忌的口腹之欢,追味巷陌摊头的地道美食 蔡澜、陈奕迅、沈星、徐峥、欧阳应霁、张悦然隆重推荐 殳俏美食杂记结集首推,铺排出一席美味的盛宴,极大地刺激我们的味觉;而对于饿童时代的寻食体验,更能极深地引发我们共鸣。 新锐插画师李清月绚丽绘图,设计师朱赢椿担纲装帧。product../23685009.
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殳俏文章难得不张狂,不做作,她的见识埋在嘻嘻哈哈的谈笑中。她有过比较丰富的国际餐饮经验,字里行间能读到她对重油主义的中华美食一点点的不以为然,但她不明说,她只是引用《成长的烦恼》小儿子本的话,把中国餐馆外卖的蟹粉豆腐说成“那个像鼻涕一样的东西”。 我没见过殳俏,知道她是上海人,知道她现在远嫁北京,知道她作为一个渊博的食经写手,年轻得不成体统。 不过文章写得真漂亮。作者一肚子时尚的杂学,食物、风俗、时装、八卦、文学、历史、电影、电视、地理、各国的美食、欧美日韩各路明星……一切没用的知识她似乎都知道。一个女孩子懂那么多想干什么?当然懂那么多不写出来就太可惜了。 ——小宝《三联生活周刊》 殳俏的文字,带给人极大的愉悦感,与其说是写吃,还不如说是写她自己关于吃的生活。她的
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殳俏这个名字,听上去很遐想的样子,文字也好,应该是个胃口好、饭局多的主。同时有治厨经验和社交空间的女人不多,她应该算是一位,而且是中西贯通的那类,兼具火锅青年和微波炉主妇的风采。没见过这个作者,所以时常幻想,要是美人点评美菜,十指尖尖,香风细细,多好。真的要是这样,倒是可以成为电视上写食主义的代言人,那时我们就会有很多香艳故事从厨房起步,然后散发出去…… ——《新京报》 看殳俏的文字,是有极大愉悦感的事情,与其说是写吃,还不如说是写她自己关于吃的生活。她的小说很冷,她的随笔够热,她的兴趣涉及很多领域,她看的书多到令人惊讶,她喜欢食物但吃不胖,她中意搞怪却够自然。常常觉得她的文字是非常讨喜的一个好玩意,不滥情,但充满感情,不矫情,但有风情。
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冬日寒意中跃动火苗的暖情火锅 清新醇厚的汁水浸润齿间的酒香草头 手捧简易塑料碗,背倚青砖墙,站在短巷里吃的牛杂 路边无名小店镬气十足的现炒浇头面 旧时酥皮所带来的厚重的牛油香的奶油卷……一道道记忆中的美味,连同若干着有浓厚传奇色彩的美食故事,宛若铺排一次盛大的筵席,一拥而上,勾起的不仅是口腹之欲,更是对于童年而言,那些花花绿绿的颜色和单刀直入的味道。
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