中国历代名食荟赏【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中国历代名食荟赏》是对中国历代饮食谱录及相关文献的一次系统总结和整理,重点选择自《诗经》以来,直到当代的200多部饮食文献和600多种药膳食治的著作,共辑集食谱达5000多个。
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★ 16开精装,江西教育出版社1999年1版1印 ★ 所录食谱,乃从历代200多部饮食文献和600多种药膳食治著作中手自摘抄,其中古代食谱约占4/5,现代食谱占1/5 ★ 每道食谱条目,内容包括名称、原料、制作、特点(药膳类为功效)、赏析五项,并注明原始文献出处 ★ 全书厚达1100页,书前另附4页铜版纸彩页 ★ 既适于美食爱好者阅读欣赏,又适于操刀烹饪之实用,也适于美食家、养生家及饮食文化研究者的科研之需
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