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《川菜厨师手册》是一本内容丰富，指导性强的烹饪书籍。该书集传统川菜制作技术与现代烹饪技艺于一体，又融科了现代厨师应该掌握的雕刻盘饰、筵席组配、厨政管理等知识，可谓内容详尽，实用性强。全书内容共分为十二章及附录部分。《川菜厨师手册》是广大川菜厨师朋友的工具书，用于查找多方面川菜基础知识，也可供一般家庭或烹饪爱好者阅读使用。
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川菜烹饪技法解秘：爆 炒 熘 煎 浸 炸 李凯,普天红 四川出版集团，四川科学技术出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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成都名店名菜谱 【正版书籍】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
这是一本专门介绍成都名店名菜的大众菜谱书。书中概述了成都川及川菜名店的形成、发展与特点、重点介绍了成都48家餐饮名店的历史背景、经营特色，及其200种美味佳肴的用料、制法、成菜特点和劋作关键。本书内容丰富，科学实用，技术可靠，通俗易懂，是了解和学做川菜的指南，很适合广大家庭和美食爱好者阅读使用，亦可供餐馆和酒店经营参考。
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川菜烹饪技法解密李凯四川科技出版社（正版旧书）9787536461741 【正版原版旧图书，保证质量，电子发票，支持7天无理由退换！】
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作者针对广大川菜烹饪爱好者要学正宗川菜技术，要吃正宗川菜的需求精心打造《功夫川菜》。《功夫川菜》权威性地介绍了川菜烹饪的基本技术 爆、炒、熘、煎、侵、炸、炖、烧、烩、焖、蒸、煮。每种技术均介绍了特点、适用原料、烹饪程序、劋作要点以及注意事项，同时配以当今流行菜谱加以说明和实际劋作（每种菜谱都配有彩图和专家解密），具有很强的可劋作性和实用性。
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功夫川菜 李凯,等 著 四川科学技术出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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川菜烹饪技法解秘：爆·炒·熘·煎·浸·炸 李凯、普天红著 四川科技出版社【正版保障,实物如图】 书籍品相80-99成新，实拍图以图片为准发货，介意勿拍
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功夫川菜 李凯,等 著 四川科学技术出版社 9787536476882
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说到烹饪技艺的演变和更新，是和悠久的饮食文化、民俗风情分不开的，现代烹饪技术更是融入了许多现代科学技术知识，然后是具体的菜品、配方、技术、操作诀窍、营养及保健等。《川菜烹饪技法解秘-爆·炒·熘·煎·浸·炸》以轻松活泼的文笔、通俗易懂的语言系统地介绍了爆、炒、熘、煎、炸、浸六种烹饪技法，每种烹饪技法又配备了10个菜例进行了详细的说明，同时笔者在书中还对一些烹饪制作关键技术以及菜肴制作过程中的重点、难点进行了解密，让读者学到在其他地方无法学到的烹饪经验和烹饪窍门，让你在弹指问成为“烹饪高手”。
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