熊猫指南 知食四季（精装） 9787111621768 正版图书，收到货可开电子发票。划线价为图书市场价格。商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）
¥62.71定价：¥128.00 (4.9折)
¥55.90定价：¥98.00 (5.71折)
一个人的四季餐桌 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
既有硬核烹饪技巧，又有态度和温度，国内本土化的“一人食”料理书：伴你尝尽四季时令之食，手把手陪你制作96道精致一人食料理。一个人的三餐四季，始终保持一种在餐桌上的投入感，渐渐地，这种投入感也会渗入生活的角角落落。饮食和人生很像，请勿囫囵吞枣。
¥38.20定价：¥69.80 (5.48折)
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汉堡之书 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
*德国引进，专业厨师胡伯图斯·奇尔纳创作，内容专业实用；*精选了近70种美味的汉堡制作食谱，包括配方、配菜选择和调味料制作，每个食谱皆标有难度，供读者自行选择；*全书分为两大部分，理论部分介绍了汉堡用面包、肉类选择、肉饼制作、酱汁、配菜等知识；实践部分主要介绍了如何制作流行的汉堡套餐；*每个汉堡都配有高清、可直观配料的大图，图片清晰，方便对照，可操作性强；*本书适合美食爱好者以及西餐餐厅经营者学习使用。
¥112.30定价：¥198.00 (5.68折)
日本主厨笔记——贝料理专业教程 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
贝的味道和口感丰富多样带给舌尖无尽美味贝料理还是一种不错的下酒菜，很受欢迎但贝类的处理、烹饪、火候等稍有偏差就可能白白浪费一份新鲜食材专业的日式、欧式、中式、东南亚式的贝类餐厅主厨介绍了贝类剥离、处理方式以及百吃不厌的经典菜品烹制方法食材新鲜美味，口感鲜嫩可口为方便使用贝类食材，丰富贝类菜品特创作了本书衷心希望能对你有所启发做出更好更美味的贝类料理
¥54.80定价：¥98.00 (5.6折)
熊猫指南 知食四季 毛峰,马祎 著 机械工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥7.00定价：¥25.00 (2.8折)
徽味无穷 饭主播 著 机械工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《徽味无穷》以作者成长的轨迹为主线，写了儿时垂涎留恋的老字号记忆；写了学生时代爱不释“口”的街边小摊；写了轻熟年代的情调小店；更写了功成名就时的品质酒店。萦绕在舌尖上的美味被时间穿起，编织成一幅宏伟的微菜画卷。
¥41.40定价：¥92.80 (4.47折)
寿司中的科学——揭开寿司美味的秘密[日]高桥润 土田美登世 佐藤秀美机械工业出版社9787111743002 ; 978
*寿司大国日本引进，理论与实践相结合，介绍了寿司的历史、选材、制作技法及多款握寿司的操作方法，全面揭开寿司美味的科学依据； *图文并茂，铜版纸印刷，清晰介绍寿司的制作步骤，易学易懂； *本书可供日料店寿司师傅、中高职技工院校烹调专业日本料理方向的师生学习。
¥76.44定价：¥98.00 (7.8折)
糖王周毅翻糖蛋糕之卡通集 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
在2017年于英国举办的世界权威性翻糖蛋糕大赛中作者周毅，不鸣则已一鸣惊人其作品“武则天”获全场*高奖是第一个获奖的中国人本书包含糖王周毅精心打造的11个卡通人偶作品还有翻糖工具和原材料的介绍而且每个作品从脸型、服饰到动作、造型毫无保留地全部奉献给读者要学，就一步到位，跟着翻糖界的很好泰斗站在巨人的肩膀上，迅速成长为翻糖高手
¥54.70定价：¥98.00 (5.59折)
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新手种菜零失败 从入门到精通 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥35.50定价：¥65.00 (5.47折)
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主厨笔记——铁板烧专业教程 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
铁板上食物发出的滋滋的响声以及空气中飘来的香气是食客心中好看妙的所在，元论是肉类、蔬菜或主食都能在铁板上激发出无与伦比的滋味，相比传统烹饪而言，铁板更容易发挥出食材本身的味道。那么，铁板烧的食材选择、处理有何技巧？食材在铁板上的时间、火候如何把控？烧好的食材怎样调味？厨师怎样为食客提供细心周到的服务？日本铁板烧大厨，为你一一揭晓！本书不仅有铁板的使用和维护保养知识，更有日本很受欢迎的86道铁板料理的制作方法站在巨人的肩膀上，你也可以成为铁板烧高手！
¥48.10定价：¥88.00 (5.47折)
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轻食 风靡英国的极简食谱 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥50.80定价：¥88.00 (5.78折)
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第一个裱花蛋糕 给初学者的方法和窍门 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
?给初学者的方法和窍门?搭配20种精美植物裱制分解步骤和视频课程?8种主题蛋糕制作方法15种气质蛋糕图鉴
¥40.70定价：¥69.80 (5.84折)
现代粤菜烹调技术 第2版 巫炬华 等编著 机械工业出版社【放心购买】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
《现代粤菜烹调技术第2版》不仅对粤菜烹调所需的基本知识、烹调技术与操作、厨房管理等内容做了详尽的阐述而且列举了许多当今流行的菜式，通过原料、制作工艺流程、制作过程、菜品要求、制作要点等重要环节演绎了160多个典型的菜品实例，大量的粤菜品种可以让读者进行实战操练，使读者真正学以致用，融会贯通，受到了广大读者的喜爱。同套图书现代点心制作技术 第2版，详情请点击
¥32.62定价：¥75.24 (4.34折)
新手种菜零失败 从入门到精通 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥37.90定价：¥65.00 (5.84折)
糖王周毅翻糖蛋糕之卡通集 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
在2017年于英国举办的世界权威性翻糖蛋糕大赛中作者周毅，不鸣则已一鸣惊人其作品“武则天”获全场*高奖是第一个获奖的中国人本书包含糖王周毅精心打造的11个卡通人偶作品还有翻糖工具和原材料的介绍而且每个作品从脸型、服饰到动作、造型毫无保留地全部奉献给读者要学，就一步到位，跟着翻糖界的很好泰斗站在巨人的肩膀上，迅速成长为翻糖高手
¥57.20定价：¥98.00 (5.84折)
《现代粤菜烹调技术第2版》不仅对粤菜烹调所需的基本知识、烹调技术与操作、厨房管理等内容做了详尽的阐述而且列举了许多当今流行的菜式，通过原料、制作工艺流程、制作过程、菜品要求、制作要点等重要环节演绎了160多个典型的菜品实例，大量的粤菜品种可以让读者进行实战操练，使读者真正学以致用，融会贯通，受到了广大读者的喜爱。同套图书现代点心制作技术 第2版，详情请点击
¥33.00定价：¥67.00 (4.93折)
汉堡之书 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
*德国引进，专业厨师胡伯图斯·奇尔纳创作，内容专业实用；*精选了近70种美味的汉堡制作食谱，包括配方、配菜选择和调味料制作，每个食谱皆标有难度，供读者自行选择；*全书分为两大部分，理论部分介绍了汉堡用面包、肉类选择、肉饼制作、酱汁、配菜等知识；实践部分主要介绍了如何制作流行的汉堡套餐；*每个汉堡都配有高清、可直观配料的大图，图片清晰，方便对照，可操作性强；*本书适合美食爱好者以及西餐餐厅经营者学习使用。
¥109.20定价：¥198.00 (5.52折)
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2本套 日本主厨笔记 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
《日本主厨笔记——拉面专业教程》 日本21家人气拉面店，把经营多年的商业秘密无私奉献出来。面条好吃的秘密，除了讲究面粉和制作方法外，汤头和配菜也是重中之重，猪骨、鱼虾、鸡鸭等材料从刀工开始，到处理、熬煮、调味、保存等环节全都一一道来。原来一碗小小的拉面，竟隐藏着如此考究的处理过程，厨师所花费的每一处心思，都会反馈在无尽的美味中，用心，方能造就很好的美味。 《日本主厨笔记——烤肉专业教程》 烤肉，一种看起来简单的料理，却蕴含着数代人的心血。且不说肉的腌渍、调味、烧烤方法，即使通过不同方法分切，也能大大影响美味程度。因此，厨师必须拥有能够确实地 发挥出肉本身美味 的技术。而烤肉厨师对于追求 美味烤肉 的探究之心，更为烤肉开创了新的可能性。在本书中，日本烤肉业界中生意兴隆且各具特色的多家烤肉
¥99.20定价：¥166.00 (5.98折)
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行走的厨房 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
著名80后美食达人鱼菲老师与您相约美食之旅,一边旅行一边学做当地那些难忘美味。
¥22.60定价：¥38.80 (5.83折)
汉堡之书 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
*德国引进，专业厨师胡伯图斯·奇尔纳创作，内容专业实用；*精选了近70种美味的汉堡制作食谱，包括配方、配菜选择和调味料制作，每个食谱皆标有难度，供读者自行选择；*全书分为两大部分，理论部分介绍了汉堡用面包、肉类选择、肉饼制作、酱汁、配菜等知识；实践部分主要介绍了如何制作流行的汉堡套餐；*每个汉堡都配有高清、可直观配料的大图，图片清晰，方便对照，可操作性强；*本书适合美食爱好者以及西餐餐厅经营者学习使用。
¥110.50定价：¥198.00 (5.59折)
日本主厨笔记——鱼料理专业教程 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
日本料理经常被称作“做减法的料理”即追求食材本身的鲜味但仅仅做减法是不够的为了突显食材的优点人们开始追求更高层决的加法即在减去多余部分之外添加微妙的香气和鲜美味道日本公认的鱼贝类料理界前三甲的主厨介绍当下食客需求旺盛的140多道新兴鱼贝类料理从挑选、刀工、腌渍到火候知无不言言无不尽让你迅速成为日料高手
¥54.70定价：¥98.00 (5.59折)
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尤兰达的蛋糕教科书 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥50.80定价：¥88.00 (5.78折)
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¥25.00定价：¥130.00 (1.93折)
¥121.00定价：¥198.00 (6.12折)
中国名菜 李保定 主编 机械工业出版社【放心购买】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥27.64定价：¥65.28 (4.24折)
¥121.00定价：¥198.00 (6.12折)
日本主厨笔记——鱼料理专业教程 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
日本料理经常被称作“做减法的料理”即追求食材本身的鲜味但仅仅做减法是不够的为了突显食材的优点人们开始追求更高层决的加法即在减去多余部分之外添加微妙的香气和鲜美味道日本公认的鱼贝类料理界前三甲的主厨介绍当下食客需求旺盛的140多道新兴鱼贝类料理从挑选、刀工、腌渍到火候知无不言言无不尽让你迅速成为日料高手
¥57.20定价：¥98.00 (5.84折)
专业法式甜点制作教科书 底坯篇 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
王森老师筹备5年之久的法甜著作，包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇，集合30位世界名厨的近千个经典配方，拆解、分析、总结出一套法甜理论体系，用科学的方式解析法式甜点制作。
¥57.20定价：¥98.00 (5.84折)
日本主厨笔记——贝料理专业教程 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
贝的味道和口感丰富多样带给舌尖无尽美味贝料理还是一种不错的下酒菜，很受欢迎但贝类的处理、烹饪、火候等稍有偏差就可能白白浪费一份新鲜食材专业的日式、欧式、中式、东南亚式的贝类餐厅主厨介绍了贝类剥离、处理方式以及百吃不厌的经典菜品烹制方法食材新鲜美味，口感鲜嫩可口为方便使用贝类食材，丰富贝类菜品特创作了本书衷心希望能对你有所启发做出更好更美味的贝类料理
¥57.20定价：¥98.00 (5.84折)
专业法式甜点制作教科书 底坯篇 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
王森老师筹备5年之久的法甜著作，包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇，集合30位世界名厨的近千个经典配方，拆解、分析、总结出一套法甜理论体系，用科学的方式解析法式甜点制作。
¥54.70定价：¥98.00 (5.59折)
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烤串江湖 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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王森经典面包教科书 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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[可开发票]的西餐摆盘艺术 [德]安克 · 诺亚克（Anke Noack） 著 正版保证！团购咨询在线客服询优惠
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日本主厨笔记——贝料理专业教程 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
贝的味道和口感丰富多样带给舌尖无尽美味贝料理还是一种不错的下酒菜，很受欢迎但贝类的处理、烹饪、火候等稍有偏差就可能白白浪费一份新鲜食材专业的日式、欧式、中式、东南亚式的贝类餐厅主厨介绍了贝类剥离、处理方式以及百吃不厌的经典菜品烹制方法食材新鲜美味，口感鲜嫩可口为方便使用贝类食材，丰富贝类菜品特创作了本书衷心希望能对你有所启发做出更好更美味的贝类料理
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现代粤菜烹调技术 巫炬华 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《现代餐饮职业技术教育教材 现代粤菜烹调技术（第2版）》共分八章，不仅对粤菜烹调所需的基本知识、烹调技术与劋作、厨房管理等内容做了详尽的阐述而且列举了许多当今流行的菜式，通过原料、制作工艺流程、制作过程、菜品要求、制作要点等重要环节演绎了60多个典型的菜品实例，大量的粤菜品种可以让读者进行实战劋练，使读者真正学以致用，融会贯通。《现代餐饮职业技术教育教材 现代粤菜烹调技术（第2版）》可作为高职高专、中职烹调专业的教材，也可作为职业培训的教材，同时还是餐饮业相关从业人员和广大烹调爱好者的良师益友。
¥12.99定价：¥68.97 (1.89折)
¥53.48定价：¥88.00 (6.08折)
寿司中的科学 揭开寿司美味的秘密 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
*寿司大国日本引进，理论与实践相结合，介绍了寿司的历史、选材、制作技法及多款握寿司的操作方法，全面揭开寿司美味的科学依据；*图文并茂，铜版纸印刷，清晰介绍寿司的制作步骤，易学易懂；*本书可供日料店寿司师傅、中高职技工院校烹调专业日本料理方向的师生学习。
¥54.70定价：¥98.00 (5.59折)
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【正版】2本套 日本主厨笔记 日本旭屋出版编辑部 编 白金 译
¥87.20定价：¥166.00 (5.26折)
主厨笔记 西餐专业教程 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
*国际烘焙赛事裁判、王森教育集团创始人王森老师新书，内容涵盖西餐制作的基础性与创新性知识，兼顾传统与现代，为大家了解西餐打开一扇窗。 *涵盖西餐基底汤与西餐汤、西餐酱汁制作等基础知识，并且有经典的基础底汤和常用酱汁的制作和调配方法以及沙拉、主菜、主食等近70种经典的西餐食谱，每道菜均有详细的步骤图和装盘顺序。 *图文并茂，步骤清晰，既是专业人士学习西餐制作技艺的帮手，也是西餐初学者入门的实用宝典。
¥48.10定价：¥88.00 (5.47折)
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寿司中的科学 揭开寿司美味的秘密 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
*寿司大国日本引进，理论与实践相结合，介绍了寿司的历史、选材、制作技法及多款握寿司的操作方法，全面揭开寿司美味的科学依据；*图文并茂，铜版纸印刷，清晰介绍寿司的制作步骤，易学易懂；*本书可供日料店寿司师傅、中高职技工院校烹调专业日本料理方向的师生学习。
¥57.20定价：¥98.00 (5.84折)
¥36.00定价：¥73.00 (4.94折)
中国名菜 李保定 编 机械工业出版社【达额立减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《中国名菜》以我国地方名菜制作为出发点，分别介绍了蔬菜类名菜、水产类名菜、鱼类名菜、肉类名菜、禽类名菜、豆制品类名菜及其他名菜等内容。各类名菜分别从菜品简介、质量标准和工艺关键等方面进行描述，重点突出名菜佳肴原料的搭配和制作过程，图文并茂，浅显易学。对于地方名菜的选择，在考虑代表性、广泛性的同时，既突出烹饪制作知识，又体现实际操作技能。 《中国名菜》可作为高职高专烹饪工艺与营养专业的教学用书，也可作为酒店管理、导游等相关专业的参考用书。
¥14.99定价：¥33.00 (4.55折)
熊猫指南 知食四季 毛峰,马祎 机械工业出版社【正版】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
¥25.83定价：¥55.08 (4.69折)
主厨笔记——铁板烧专业教程 柴田书店 著 可开发票，团购联系在线客服有优惠
¥53.59定价：¥88.00 (6.09折)
王森经典面包教科书 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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现代粤菜烹调技术 第2版 巫炬华 机械工业出版社【放心购买】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
《现代粤菜烹调技术第2版》不仅对粤菜烹调所需的基本知识、烹调技术与操作、厨房管理等内容做了详尽的阐述而且列举了许多当今流行的菜式，通过原料、制作工艺流程、制作过程、菜品要求、制作要点等重要环节演绎了160多个典型的菜品实例，大量的粤菜品种可以让读者进行实战操练，使读者真正学以致用，融会贯通，受到了广大读者的喜爱。同套图书现代点心制作技术 第2版，详情请点击
¥32.62定价：¥75.24 (4.34折)
家庭厨房小菜园 [美]伊丽莎白·米勒 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
仅仅需要花费很少的金钱和时间，你就可以在自己的家里种植新鲜、健康的蔬菜。试想这样一道自己亲手所做的菜 用种在厨房的牛皮菜、芝麻菜、西兰花作为主菜，配以种在地窖木屑箱里的、清炒的蘑菇。如果你从未品尝过苗菜，那么你真的需要想象一下将所有蔬菜的味道集中在一棵诱人的小苗上的美妙享受。如果你想体验用种植在家里、公寓、住宅、地下室或者阳光明媚的办公室中的那些美味、新鲜的有机农产品来招待客人时的新奇感受，那么你会在《家庭厨房小菜园》的帮助下，探索并发现这个自给自足的广阔新领域。《家庭厨房小菜园》作者伊丽莎白·米勒德指导你如何种植苗菜、芽菜、香料植物、蘑菇、番茄、辣椒等。由于都在室内种植，你不必考虑季节和天气的变化。《家庭厨房小菜园》中包含了大量令人垂涎的美食照片和DIY家庭园艺项目，全面指导你
¥8.49定价：¥60.78 (1.4折)
【正版】 熊猫指南 知食四季 毛峰,马祎 著 机械工业出版社 9787111621768
¥96.00定价：¥128.00 (7.5折)
肉食之书 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
*作者30多年经验之作，包含肉的基本知识、烹饪技巧以及肉类经典菜品制作实例等，给读者的肉食制作宝典；*精装印刷，加厚铜版纸呈现，图文并茂，带领读者深入学习厨房知识、肉类烹调工艺、行业流行趋势等，帮读者轻松掌握肉食知识；*为专业厨师量身定制，也可供美食爱好者参考。
¥118.30定价：¥198.00 (5.98折)
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主厨笔记 西餐专业教程 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
*国际烘焙赛事裁判、王森教育集团创始人王森老师新书，内容涵盖西餐制作的基础性与创新性知识，兼顾传统与现代，为大家了解西餐打开一扇窗。 *涵盖西餐基底汤与西餐汤、西餐酱汁制作等基础知识，并且有经典的基础底汤和常用酱汁的制作和调配方法以及沙拉、主菜、主食等近70种经典的西餐食谱，每道菜均有详细的步骤图和装盘顺序。 *图文并茂，步骤清晰，既是专业人士学习西餐制作技艺的帮手，也是西餐初学者入门的实用宝典。
¥51.40定价：¥88.00 (5.85折)
[正版]寿司中的科学 揭开寿司美味的秘密 (日)高桥润,(日)土田美登世,(日)佐藤秀美 著 刘峥 译 可开发票，团购咨询在线客服询优惠
¥54.80定价：¥98.00 (5.6折)
【新华书店总店自营店】中国名菜,机械工业出版社 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥16.52定价：¥66.00 (2.51折)
西餐厨房用具使用宝典 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
专业西厨工具书，西式面点、西式烹饪专业厨师读物，适合垂类达人带货，以及烹饪、旅游专业师生阅读。
¥101.50定价：¥168.00 (6.05折)
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¥24.00定价：¥128.00 (1.88折)
汉堡之书【正版保证】 全新正版，提供发票，量大优惠，如有需求联系在线客服
¥121.20定价：¥198.00 (6.13折)
¥102.30定价：¥128.00 (8折)
现代粤菜烹调技术 第2版 巫炬华 等 机械工业出版社【放心购买】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
《现代粤菜烹调技术第2版》不仅对粤菜烹调所需的基本知识、烹调技术与操作、厨房管理等内容做了详尽的阐述而且列举了许多当今流行的菜式，通过原料、制作工艺流程、制作过程、菜品要求、制作要点等重要环节演绎了160多个典型的菜品实例，大量的粤菜品种可以让读者进行实战操练，使读者真正学以致用，融会贯通，受到了广大读者的喜爱。同套图书现代点心制作技术 第2版，详情请点击
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日本21家人气拉面店，把经营多年的商业秘密无私奉献出来。面条好吃的秘密，除了讲究面粉和制作方法外，汤头和配菜也是重中之重，猪骨、鱼虾、鸡鸭等材料从刀工开始，到处理、熬煮、调味、保存等环节全都一一道来。原来一碗小小的拉面，竟隐藏着如此考究的处理过程，厨师所花费的每一处心思，都会反馈在无尽的美味中，用心，方能造就卓越的美味。
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