¥20.00定价：¥50.00 (4折)
¥97.00定价：¥198.00 (4.9折)
中国滋味-西式厨艺烹川菜-中.英.法三文对照版 卢一,何江红 等 著 9787536479937 四川科学技术出版社
¥78.38定价：¥218.00 (3.6折)
中华二十四节气菜 川菜卷 中英文对照版 四川科学技术出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
“二十四节气”是中华悠久农耕文明的产物和中华文化的重要组成，凝聚着中华民族的科学智慧与文化精髓，并于2016年被列入世界非物质文化遗产名录。在二十四节气中，每个节气都表示着时候、气候、物候等“三候”的不同变化，不仅在食材生产上起着指导作用，还促使中国人形成了独特的饮食养生习俗和各地不同的节气菜。为坚定“文化自信”，大力传承弘扬中国优秀传统文化，更好地推动中国文化及其饮食文化国际传播，四川旅游学院组织专家团队，在深入梳理、研发二十四节气菜品的基础上，编撰了这本《中华二十四节气菜》（川菜卷）（中英文对照版）。
¥218.10定价：¥258.00 (8.46折)
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中国滋味 西式厨艺烹川菜 汉·英·法三文对照版 四川科学技术出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥195.40定价：¥238.00 (8.22折)
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一双筷子吃四川 九吃 著 四川各地的特色饮食 风土人情 四川美食的多样性 四川科学技术出版社 新华正版书籍
¥97.04定价：¥198.00 (4.91折)
川味卤水卤菜调制宝典 四川科学技术出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥18.40定价：¥48.00 (3.84折)
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正宗川味家常菜系列 川味素菜 尹敏 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
素菜，就是用蔬菜、瓜果等做的菜。这里还泛指由植物性原料为主料而烹制而成的菜肴，它包括了根茎类、叶类、花果类、笋菇菌类、豆类及豆制品类、各种干鲜果、以及加工性的植物性原料。素菜的烹调几乎囊括了所有爆、炸、烩、焖、拌、炸收、蒸、炖————等烹饪方法，如果制作考究，同样能够作出品种繁多、别具风味的素菜佳肴。素菜选料以时鲜为主，其营养丰富，还有一定的食疗功效。素菜中所含的维生素A、C、核黄素、钙、膳食纤维是人们膳食中的主要来源。中国食疗理论认为，如果人们多食素菜，不但能营养强身，还能助消化、益气健胃，清热润肺，嫩肤美容、延年益寿。
¥21.22定价：¥93.66 (2.27折)
【新华书店总店自营店】中国川菜 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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四川名小吃典故与制作 杨硕、袁伟 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《四川名小吃典故与制作》由杨硕编写。《四川名小吃典故与制作》主要内容包括锅巴肉片、乐山棒棒鸡、邛崃钵钵鸡、鸡豆花、宫保鸡丁、开水白菜、天主堂鸡片、圆盅仔鸡、夫妻肺片、清真马肺片、治德号小笼蒸牛肉、彭县大伞蒸牛肉等。
¥107.28定价：¥351.84 (3.05折)
川菜美味可口，历史悠久，独具特色，驰名中外。《全国书 大众川菜》自979年初版至今，已再版35次，印数达一百多万册，但仍是供不应求。随着改革开放的深入，人民生活水平的提高，川菜也得到很大的发展。近年来，涌现出不少的创新和海味川菜。为了适应这种发展的形势，应广大读者要求，特请胡廉泉先生再次增订《全国书 大众川菜》。作者在保持原版书的特色的基础上，新增加了一百多个创新川菜和海味菜肴。他还充分利用菜谱末的附注，以变换原料的形式，给读者再介绍一至三个新菜的做法。如此，则新增菜肴近达二百款。如鸡翅海参、家常鱿鱼、清炖足鱼、干烧大虾、银杏小白菜等，均是这次选入的菜品。这是一本适合广大裙众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福，品尝到荤而不油，浓而不腻，色鲜质嫩，麻、辣、烫、酥、香、脆……各味
¥51.35定价：¥184.05 (2.79折)
川味蒸菜 陈祖明 四川科学技术出版社【售后无忧】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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川味砂锅菜 郭远光 编著 9787536457065 四川科学技术出版社【可开电子发票】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书以图文并茂的形式介绍60个菜品的制作工艺及特点，并按禽肉类、鱼鲜类、滋补强身类、养颜美容类、果蔬类、锅仔煲仔分类。
¥121.80定价：¥244.60 (4.98折)
中华二十四节气菜 杜莉,陈祖明 著 四川科学技术出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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四川乡土农家菜 李乐清 编 四川科学技术出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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中国地方特色菜书系：新疆特色菜 马渊 著 四川科学技术出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
除了新疆羊肉串，你还吃过新疆的其他菜肴吗？相信，大多数人都会持否定的回答。那，你想尝尝它们的口味吗？当然，你不必特意跑到新疆去吃这几口菜，只要你学会制作，到哪都能品尝。看看本书吧，它所记录的都是新疆地方特色的菜谱，什么红扒羊脸啦，酥炸羊蹄啦，薄饼羊肉啦，吐司乔尔泰鱼啦，新疆抓饭啦，......真是五花八门，应有尽有。只要看看里面的彩图，就保管让你垂涎三尺。
¥79.00定价：¥249.00 (3.18折)
四川名小吃典故与制作【可开电子发票】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
《四川名小吃典故与制作》由杨硕编写。《四川名小吃典故与制作》主要内容包括锅巴肉片、乐山棒棒鸡、邛崃钵钵鸡、鸡豆花、宫保鸡丁、开水白菜、天主堂鸡片、圆盅仔鸡、夫妻肺片、清真马肺片、治德号小笼蒸牛肉、彭县大伞蒸牛肉等。
¥84.00定价：¥178.00 (4.72折)
川味火锅秘方【正版书籍，满额减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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¥68.20定价：¥221.90 (3.08折)
(ZZ)川味卤菜卤水秘方 四川科学技术出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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¥93.40定价：¥187.80 (4.98折)
河南特色菜 樊胜武 著 9787536457256 四川科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
¥81.00定价：¥162.00 (5折)
味之道(川菜味型与调味料研究) 杜莉,陈祖明 四川科学技术出版社 9787572705540
¥42.50定价：¥50.00 (8.5折)
在清代道光年间，重庆江北一带，挑担子的零卖小贩将水牛内脏买回后洗净，煮一煮后，切成片，放在担子的一边，另一边则放一个用黄泥做成的炉具，炉里放着燃烧的木炭，炉上放一个分格的铁盆，盆中盛翻滚的麻辣卤汁。在江边干活的人们，围在炉子四周，一人一格，边涮边食，既热闹又经济实惠。这种方式便沿袭下来，扎根重庆。传遍全国，也传到世界许多地方，深受人们的喜爱。 四川火锅能够迅猛发展，日益繁荣，经久不衰，不仅因其有 天府之国 丰富的物产资源作基础，更有巴蜀人 好辛香 、 尚滋味 之饮食习惯的影响，火锅从担担小食发展到今天的豪华火锅城，从单一的麻辣烫到时下的冷锅鱼、香辣鸭唇等品种繁多的特色风味火锅。火锅能逐渐繁荣是巴蜀人不断吸收众家之长，取其精华，在味上下工夫，不断改进，从而才使其成为继川莱后，名扬天
¥32.00定价：¥144.00 (2.23折)
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四川凉菜精品全集 韦昔奇 赵品洁 杨俊 四川科学技术出版社【售后无忧】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
《四川凉菜精品全集》以图文并茂的形式介绍了一百余款四川凉菜的制作。对每款菜品的成品特点、材料配比、工艺流程、技术要点等做了翔实地讲解。每款菜品配以成菜后的精美图片，以方便读者学习和鉴赏。在每款菜品具体烹制之前，以列表的形式归纳总结了四川凉菜的制作方法（如拌、卤、泡、炸收、蜜汁等）、四川凉菜的味型（如麻辣味、红油味、怪味、鱼香味、姜汁味等），以及油温的识别。
¥96.49定价：¥202.98 (4.76折)
正宗川味家常菜系列 川味素菜 尹敏 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
素菜，就是用蔬菜、瓜果等做的菜。这里还泛指由植物性原料为主料而烹制而成的菜肴，它包括了根茎类、叶类、花果类、笋菇菌类、豆类及豆制品类、各种干鲜果、以及加工性的植物性原料。素菜的烹调几乎囊括了所有爆、炸、烩、焖、拌、炸收、蒸、炖————等烹饪方法，如果制作考究，同样能够作出品种繁多、别具风味的素菜佳肴。素菜选料以时鲜为主，其营养丰富，还有一定的食疗功效。素菜中所含的维生素A、C、核黄素、钙、膳食纤维是人们膳食中的主要来源。中国食疗理论认为，如果人们多食素菜，不但能营养强身，还能助消化、益气健胃，清热润肺，嫩肤美容、延年益寿。
¥20.33定价：¥90.99 (2.24折)
【正版】 川味卤菜卤水秘方 兰玉 著 四川科学技术出版社 9787536484559
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四川著名美食鉴赏【正版书籍，满额满减，优惠多多】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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【新华书店总店自营店】中华二十四节气菜 川菜卷 中英文对照版,杜莉,四川科学技术出版社 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
“二十四节气”是中华悠久农耕文明的产物和中华文化的重要组成，凝聚着中华民族的科学智慧与文化精髓，并于2016年被列入世界非物质文化遗产名录。在二十四节气中，每个节气都表示着时候、气候、物候等“三候”的不同变化，不仅在食材生产上起着指导作用，还促使中国人形成了独特的饮食养生习俗和各地不同的节气菜。为坚定“文化自信”，大力传承弘扬中国优秀传统文化，更好地推动中国文化及其饮食文化国际传播，四川旅游学院组织专家团队，在深入梳理、研发二十四节气菜品的基础上，编撰了这本《中华二十四节气菜》（川菜卷）（中英文对照版）。
¥167.34定价：¥516.00 (3.25折)
川味蒸菜 陈祖明 四川科学技术出版社【售后无忧】 【提示：此商品优惠满减进行中...】
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【正版】 中国滋味:西式厨艺烹川菜 卢一,何江红 等 著 四川科学技术 9787536479937
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创新川味蒸菜 李乐清 四川科学技术出版社【可开电子发票】 【正版图书】【可开发票】【下单前请联系客服查询书籍库存】
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川味素菜【正版图书，达额减，电子发票】 【正版书籍，满额减，电子发票】
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川味火锅秘方【正版书籍，满额满减，咨询更优惠】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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自贡地方菜李新宇 编四川科学技术出版社9787572705175 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
“自贡地方菜”是盐帮菜的经典集合，学习、了解和掌握盐帮菜的制作过程和技法以及相关文化，是中餐烹饪与营养膳食专业学生的辅助必修课程之一。 本教材是为了适应社会的发展和市场的需要，以培养学生操作能力和专业技术水平为目的，为学生的就业能力和创业打下坚实的基础。本教材以自贡盐帮菜为重要教学内容，通过“理实一体化”教学，让学生在学习过程中锻炼实践、分工协作等能力，培养其的专业素养和职业精神。
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山东特色菜张恕玉 著四川科学技术出版社9787536457362 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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【正版】(2册)川味卤水卤菜调制宝典+细说川菜 四川科学技术出版社 可开发票，量大优惠可联系在线客服
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四川凉菜精品全集韦昔奇,赵品洁,杨俊四川科学技术出版社（正版旧书）9787536480452 【正版原版旧图书，保证质量，电子发票，支持7天无理由退换！】
《四川凉菜精品全集》以图文并茂的形式介绍了一百余款四川凉菜的制作。对每款菜品的成品特点、材料配比、工艺流程、技术要点等做了翔实地讲解。每款菜品配以成菜后的精美图片，以方便读者学习和鉴赏。在每款菜品具体烹制之前，以列表的形式归纳总结了四川凉菜的制作方法（如拌、卤、泡、炸收、蜜汁等）、四川凉菜的味型（如麻辣味、红油味、怪味、鱼香味、姜汁味等），以及油温的识别。
¥40.00定价：¥437.86 (0.92折)
现代川菜 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《现代川菜》介绍了用现代方法制作的创新川菜，其中包括烧烤川菜、铁板川菜、桑拿川菜、纸包川菜、冷锅川菜、干锅川菜、电煲川菜、微波炉川菜、竹筒川菜等。每类川菜均介绍了制作诀窍并列举菜例若干。《现代川菜》可供广大厨师和不同类型的川菜餐馆、酒楼参阅，同时也可作为各类烹饪培训班的参考读物。
¥74.10定价：¥149.20 (4.97折)
国茶档案 蒙顶黄芽 四川科学技术出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
蒙顶黄茶，在这片土地上几经起伏，屡历兴衰；它有过皇家贡茶的光环，经历过茶马贸易的繁盛，有过“天子郊祭”的殊荣，也经历过战火纷乱的凋敝，千里运输的艰辛。蒙山茶的变迁，是四川乃至整个中国茶文化发展与演变的缩影。
¥60.50定价：¥98.00 (6.18折)
《四川烧菜大全》收录四川各类烧菜300余例，包括传统烧菜、创新烧菜和江湖烧菜，在此基础上又按原料分为蔬菜类、鱼类、猪肉类、牛肉类、羊肉类、海鲜类、兔肉类，每种菜介绍了味型、特色、原料、配料、制作方法以及注意事项等，具有较高的实用价值。
¥46.00定价：¥172.00 (2.68折)
河南特色菜樊胜武 著四川科学技术出版社9787536457256 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥54.00定价：¥203.80 (2.65折)
¥58.50定价：¥118.00 (4.96折)
《四川凉菜精品全集》以图文并茂的形式介绍了一百余款四川凉菜的制作。对每款菜品的成品特点、材料配比、工艺流程、技术要点等做了翔实地讲解。每款菜品配以成菜后的精美图片，以方便读者学习和鉴赏。在每款菜品具体烹制之前，以列表的形式归纳总结了四川凉菜的制作方法（如拌、卤、泡、炸收、蜜汁等）、四川凉菜的味型（如麻辣味、红油味、怪味、鱼香味、姜汁味等），以及油温的识别。
¥97.00定价：¥195.00 (4.98折)
特色味臊秘方潘胜林 主编四川科学技术出版社9787536466111 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书收录了各地深受人们喜爱而过去为公之于众的复合味汁和味馅、味臊配制秘方，并根据人们口味的变化和社会的新需求，开发了新的复合味汁和味馅、味臊料配制秘方供选择。
¥27.60定价：¥128.50 (2.15折)
四川名小吃典故与制作 杨硕、袁伟 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《四川名小吃典故与制作》由杨硕编写。《四川名小吃典故与制作》主要内容包括锅巴肉片、乐山棒棒鸡、邛崃钵钵鸡、鸡豆花、宫保鸡丁、开水白菜、天主堂鸡片、圆盅仔鸡、夫妻肺片、清真马肺片、治德号小笼蒸牛肉、彭县大伞蒸牛肉等。
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四川烧菜大全 四川烧菜大全编写组 四川科学技术出版社【达额立减】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥31.82定价：¥73.64 (4.33折)
¥61.51定价：¥411.02 (1.5折)
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¥92.00定价：¥185.00 (4.98折)
《四川凉菜精品全集》以图文并茂的形式介绍了一百余款四川凉菜的制作。对每款菜品的成品特点、材料配比、工艺流程、技术要点等做了翔实地讲解。每款菜品配以成菜后的精美图片，以方便读者学习和鉴赏。在每款菜品具体烹制之前，以列表的形式归纳总结了四川凉菜的制作方法（如拌、卤、泡、炸收、蜜汁等）、四川凉菜的味型（如麻辣味、红油味、怪味、鱼香味、姜汁味等），以及油温的识别。
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川味火锅秘方 兰玉 四川科学技术出版社【达额立减】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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