食物与厨艺 面食 酱料 甜点 饮料 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
我们上知黑洞、霹雳和关于宇宙的各种奥秘，却无法解释面粉为何会让汤变得浓稠。你知道吗丶？——可可、咖啡、乳酪竟然可以防止蛀牙？——美乃滋和油醋酱都是由 3的水液与油液所组成，但成品的表现为何差异那么大？——高海拔地区的蛋糕烘焙与平地的烘焙手法有何不同？——为什么娇生惯养的葡萄藤蔓反而产不出好的葡萄酒？——高浓度葡萄酒和烈酒为何会有“泪珠”或“酒脚”这种奇特现象？谷物、糖与酵母的三重奏 它们以变化万千的手法，合奏出面食、酱料、甜点和饮料等丰富的感官风貌，不仅表现出大自然令人叹为观止的转化潜力，也表现出人类在历史中大幅跃进的想象力和创意。它们满足了人类生存的基本需求，更升华至艺术的层次，为五官带来高度的愉悦和惊喜。谷物——谷物磨成粉之后，可以变化出各种料理 面包和面食是*常见的主食，并
¥48.83定价：¥176.49 (2.77折)
食物与厨艺:奶蛋肉鱼 哈洛德马基 哈洛德马基 北京美术摄影出版社【售后无忧】 【正版图书 开具发票 满额减】
¥52.00定价：¥112.00 (4.65折)
食物与厨艺 奶 蛋 肉 鱼 [美]哈洛德·马基 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
以人类初始的*一口，开启生命之旅。人类是哺乳动物，也就是“吃奶的生物”，就跟所有哺乳动物一样，一口吃下的食物就是乳。乳是母亲从自己丰富多样、复杂有趣的饮食中所提炼出来的精华，一口便可以吞下。你知道吗丶？——要打出绵密的奶泡，该选用低脂乳还是高脂乳？——浓稠的蛋清和稀薄的蛋清，哪种比较新鲜？——又香又浓郁的油鱼是低脂鱼种还是高脂鱼种？——微波加热究竟会不会有辐射残留在食物上？奶、蛋、肉、鱼是大自然与厨房的奇妙相遇，为我们带来成长、满足，以及生命的无穷魅力。从人类生命初始的*一口食物谈起，畅谈乳与乳制品、蛋类、肉类、海鲜等荤食，以及烹调方法及相关器具的使用、四种基本的食物分子。奶——现代人可以充分享用人类千年来的美妙乳制品文化，啜饮牛奶或是舀一匙冰淇淋，可以表现普鲁斯特式的年轻纯
¥82.20定价：¥276.60 (2.98折)
食物与厨艺 面食 酱料 甜点 饮料 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
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食物与厨艺 面食 酱料 甜点 饮料 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
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¥39.13定价：¥193.92 (2.02折)
食物与厨艺:蔬?果?香料?谷物 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
《食物与厨艺:蔬·果·香料·谷物》由北京美术摄影出版社出版。
¥39.80定价：¥87.60 (4.55折)
食物与厨艺：蔬果 香料 谷物哈洛德·马基北京美术摄影出版社（正版旧书）9787805015538 【正版原版旧图书，保证质量，电子发票，支持7天无理由退换！】
人类文明的可悲之处在于我们有能力着手测量金星的大气温度，而且还真的这么做了，却不知道甜点舒芙蕾的内部化学反应。所幸我们有哈洛德 马基，他将食物与科学联系起来，从此改变了我们对食物的理解和想象！《食物与厨艺》系列丛书透过科学之窗探究食物的滋味、香气、质地、颜色和营养，并透视人类的饮食文明，宛如厨房中的罗塞塔石碑，完美呈现了生命延续的无穷奥秘与无边魅力。 《食物与厨艺》在美国出版近年后，终于引进出版了简体中文版，也适逢国人在饮食问题上迎来更加纠结的时代：各种充满期待的食客以及各种令人失望的食物。两者之间如何找到一个平衡点？大家可以通过阅读此书来寻找答案。希望各位美食家可以在阅读此书之后，变成一个 知食分子 ，让我们可以更好地享受各种美食。 《食物与厨艺》蕴藏着百年来的烹饪技术的精髓
¥55.00定价：¥118.00 (4.67折)
食物与厨艺 面食 酱料 甜点 饮料 【正版书】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
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食物与厨艺:蔬?果?香料?谷物【正版图书，达额减，电子发票】 【正版书籍，满额减，电子发票】
《食物与厨艺:蔬·果·香料·谷物》由北京美术摄影出版社出版。
¥77.00定价：¥234.00 (3.3折)
食物与厨艺:奶蛋肉鱼 哈洛德马基 北京美术摄影出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《食物与厨艺:奶·蛋·肉·鱼》由哈洛德·马基著，内容介绍：以人类初始，开启生命之旅。人类是哺乳动物，也就是“吃奶的生物”，就跟所有哺乳动物一样，吃下的食物就是乳。乳是母亲从自己丰富多样、复杂有趣的饮食中所提炼出来的精华，一口便可以吞下。你知道吗？——要打出绵密的奶泡，该选用低脂乳还是高脂乳？——浓稠的蛋清和稀薄的蛋清，哪种比较新鲜？——又香又浓郁的油鱼是低脂鱼种还是高脂鱼种？——微波加热究竟会不会有辐射残留在食物上？奶、蛋、肉、鱼是大自然与厨房的奇妙相遇，为我们带来成长、满足，以及生命的无穷魅力。从人类生命初始的食物谈起，畅谈乳与乳制品、蛋类、肉类、海鲜等荤食，以及烹调方法及相关器具的使用、四种基本的食物分子。
¥75.00定价：¥173.37 (4.33折)
食物与厨艺:蔬果香料谷物 哈洛德·马基 北京美术摄影出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《食物与厨艺:蔬·果·香料·谷物》由北京美术摄影出版社出版。
¥48.00定价：¥103.00 (4.67折)
食物与厨艺 面食·酱料·甜点·饮料 哈洛德马基 著,蔡承志 译 北京美术摄影出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
人类文明的可悲之处在于我们有能力着手测量金星的大气温度，而且还真的这么做了，却不知道甜点舒芙蕾的内部化学反应。所幸我们有哈洛德·马基，他将食物与科学联系起来，从此改变了我们对食物的理解和想象！《食物与厨艺》系列丛书透过科学之窗探究食物的滋味、香气、质地、颜色和营养，并透视人类的饮食文明，宛如厨房中的罗塞塔石碑，呈现了生命延续的无穷奥秘与无边魅力。 《食物与厨艺》在美国出版近30年后，终于引进出版了简体中文版，也适逢国人在饮食问题上迎来更加纠结的时代：各种充满期待的食客以及各种令人失望的食物。两者之间如何找到一个平衡点？大家可以通过阅读此书来寻找答案。希望各位美食家可以在阅读此书之后，变成一个“知食分子”，让我们可以更好地享受各种美食。
¥40.00定价：¥93.00 (4.31折)
食物与厨艺:蔬果香料谷物 哈洛德·马基 北京美术摄影出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《食物与厨艺:蔬·果·香料·谷物》由北京美术摄影出版社出版。
¥42.00定价：¥91.00 (4.62折)
食物与厨艺 面食·酱料·甜点·饮料 哈洛德马基 著,蔡承志 译 哈洛德马基 ,蔡承志 北京美术摄影出版社【正版书籍】 【正版图书 开具发票 满额减】
¥65.45定价：¥160.90 (4.07折)
厨艺之钥厨具·蔬果·奶蛋·肉鱼 哈洛德·马基 著；滕耀瑶 译 江苏凤凰文艺出版社【放心购买】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
不管是对初学者、家庭煮夫煮妇，或是专业厨师，烹调要愉快且成功，都得先了解自己的烹调食材。再有创意的厨师，也得依照食物天性来发挥。《食物与厨艺》作者哈洛德．马基，从数十年来对食物和厨艺的精研中，撷取出日常烹饪的实用知识，并亲身试验，修正结果。带领读者从根本了解食材该如何挑选、处理、保存和烹调，破除厨房中的一知半解，为各式疑难杂症提供明确的下厨指引。 《厨艺之钥》（上）涵盖了厨具、蔬果、奶蛋和肉鱼这些内容，介绍食材与烹调技术运用等主题，同时给予简短的解释。提供了厨房以及料理过程的正确知识，破除错误的烹调认知，挑战并改良既定的传统烹饪技巧。前六章描述一般家庭厨房中常用的烹饪器具、食材、加热、各种基本烹调方式，以及厨房安全注意事项，后六章介绍了水果、蔬菜与香草、乳制品、鸡蛋
¥39.90定价：¥167.80 (2.38折)
食物与厨艺：面食·酱料·甜点·饮料 [美]哈洛德·马基 著；蔡承志 译 9787805015545 北京美术摄影出版社【 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
我们上知黑洞、霹雳和关于宇宙的各种奥秘，却无法解释面粉为何会让汤变得浓稠。 你知道吗？ ——可可、咖啡、乳酪竟然可以防止蛀牙？ ——美乃滋和油醋酱都是由1：3的水液与油液所组成，但成品的表现为何差异那么大？ ——高海拔地区的蛋糕烘焙与平地的烘焙手法有何不同？ ——为什么娇生惯养的葡萄藤蔓反而产不出好的葡萄酒？ ——高浓度葡萄酒和烈酒为何会有“泪珠”或“酒脚”这种奇特现象？ 谷物、糖与酵母的三重奏：它们以变化万千的手法，合奏出面食、酱料、甜点和饮料等丰富的感官风貌，不仅表现出大自然令人叹为观止的转化潜力，也表现出人类在历史中大幅跃进的想象力和创意。它们满足了人类生存的基本需求，更升华至艺术的层次，为五官带来高度的愉悦和惊喜。 谷物——谷物磨成粉之后，可以
¥45.70定价：¥92.40 (4.95折)
食物与厨艺 面食·酱料·甜点·饮料 哈洛德马基 著,蔡承志 译 北京美术摄影出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
人类文明的可悲之处在于我们有能力着手测量金星的大气温度，而且还真的这么做了，却不知道甜点舒芙蕾的内部化学反应。所幸我们有哈洛德·马基，他将食物与科学联系起来，从此改变了我们对食物的理解和想象！《食物与厨艺》系列丛书透过科学之窗探究食物的滋味、香气、质地、颜色和营养，并透视人类的饮食文明，宛如厨房中的罗塞塔石碑，呈现了生命延续的无穷奥秘与无边魅力。 《食物与厨艺》在美国出版近30年后，终于引进出版了简体中文版，也适逢国人在饮食问题上迎来更加纠结的时代：各种充满期待的食客以及各种令人失望的食物。两者之间如何找到一个平衡点？大家可以通过阅读此书来寻找答案。希望各位美食家可以在阅读此书之后，变成一个“知食分子”，让我们可以更好地享受各种美食。
¥40.00定价：¥93.00 (4.31折)
¥92.86定价：¥195.72 (4.75折)
食物与厨艺 面食·酱料·甜点·饮料哈洛德马基 著,蔡承志 译北京美术摄影出版社（正版旧书）9787805015545 【正版原版旧图书，保证质量，电子发票，支持7天无理由退换！】
人类文明的可悲之处在于我们有能力着手测量金星的大气温度，而且还真的这么做了，却不知道甜点舒芙蕾的内部化学反应。所幸我们有哈洛德·马基，他将食物与科学联系起来，从此改变了我们对食物的理解和想象！《食物与厨艺》系列丛书透过科学之窗探究食物的滋味、香气、质地、颜色和营养，并透视人类的饮食文明，宛如厨房中的罗塞塔石碑，呈现了生命延续的无穷奥秘与无边魅力。 《食物与厨艺》在美国出版近30年后，终于引进出版了简体中文版，也适逢国人在饮食问题上迎来更加纠结的时代：各种充满期待的食客以及各种令人失望的食物。两者之间如何找到一个平衡点？大家可以通过阅读此书来寻找答案。希望各位美食家可以在阅读此书之后，变成一个“知食分子”，让我们可以更好地享受各种美食。
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食物与厨艺 面食·酱料·甜点·饮料 哈洛德马基 著,蔡承志 译 北京美术摄影出版社 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
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食物与厨艺 蔬 果 香料 谷物 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《食物与厨艺 蔬·果·香料·谷物》 蔬菜、果实、谷物和香料本身就是芳香美味的食物，还能让奶、蛋、肉、鱼等料理更加富有变化。这些植物对我们的生命有益，同时也为我们开启了一个愉悦、缤纷的感官世界。你知道吗丶？——香草中的芳香物质和辛辣物质原本是用来吓走动物的警讯，人类是如何通过烹调将危险变成情趣的？——植物的颜色是对生命的礼赞，如何透过红、橙、绿、紫等不同色彩解读植物的营养价值？——为什么说菇蕈并非真正的植物？它们媲美肉类的质地和风味从何而来？——香料、茶与咖啡如何改变人类感官的版图，带来餐桌上的革命？人类食用的植物有带土味的根部、辛辣和具有醒脑功能的叶片、芳香的花朵、让人满口生津的果实、带坚果风味的种子，还有甜、酸、涩、苦、辣以及成千上万种芳香气味。水果——果实是为供动物取食而生
¥61.06定价：¥213.18 (2.87折)
食物与厨艺：面食·酱料·甜点·饮料 [美]哈洛德·马基 著；蔡承志 译 北京美术摄影出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
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¥76.00定价：¥153.00 (4.97折)
食物与厨艺：蔬·果·香料·谷物+食物与厨艺:面食·酱料·甜点·饮料+食物与厨艺：奶·蛋·肉·鱼[精选套装]二手
¥198.00定价：¥198.00
食物与厨艺：蔬·果·香料·谷物[美]哈洛德·马基 著；蔡承志 译北京美术摄影出版社9787805015538 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食物与厨艺：蔬·果·香料·谷物》：蔬菜、果实、谷物和香料本身就是芳香美味的食物，还能让奶、蛋、肉、鱼等料理更加富有变化。这些植物对我们的生命有益，同时也为我们开启了一个愉悦、缤纷的感官世界。 你知道吗？ ——香草中的芳香物质和辛辣物质原本是用来吓走动物的警讯，人类是如何通过烹调将危险变成情趣的？ ——植物的颜色是对生命的礼赞，如何透过红、橙、绿、紫等不同色彩解读植物的营养价值？ ——为什么说菇蕈并非真正的植物？它们媲美肉类的质地和风味从何而来？ ——香料、茶与咖啡如何改变人类感官的版图，带来餐桌上的革命？ 人类食用的植物有带土味的根部、辛辣和具有醒脑功能的叶片、芳香的花朵、让人满口生津的果实、带坚果风味的种子，还有甜、酸、涩、苦、辣以及成千上万种芳香
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¥77.00定价：¥234.00 (3.3折)
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¥74.44定价：¥149.88 (4.97折)
食物与厨艺:奶?蛋?肉?鱼【售后无忧】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
¥44.69定价：¥377.38 (1.19折)
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¥87.10定价：¥175.20 (4.98折)
食物与厨艺:奶?蛋?肉?鱼【正版】 【正版图书，下单前请先咨询客服！】
¥70.00定价：¥140.00 (5折)
食物与厨艺：奶·蛋·肉·鱼 [美]哈洛德·马基 著；林慧珍 译 北京美术摄影出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
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¥70.38定价：¥150.76 (4.67折)
厨艺之钥(套装共2册)上下两本(食物与厨艺作者哈洛德马基全新力作,经历30年实践后的升级版)哈洛德·马基江苏 代寻稀缺书老书，有问题可联系在线客服15011482491
¥88.00定价：¥264.00 (3.34折)
¥45.00定价：¥170.00 (2.65折)
食物与厨艺：蔬·果·香料·谷物 [美]哈洛德·马基 著；蔡承志 译 北京美术摄影出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
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¥67.70定价：¥145.41 (4.66折)
¥63.74定价：¥79.80 (7.99折)
食物与厨艺:奶蛋肉鱼 哈洛德马基 北京美术摄影出版社【正版书籍】 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
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¥44.98定价：¥116.86 (3.85折)
食物与厨艺：蔬·果·香料·谷物 [美]哈洛德·马基 著；蔡承志 译 9787805015538 北京美术摄影出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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¥82.00定价：¥252.00 (3.26折)
食物与厨艺:奶?蛋?肉?鱼【正版图书，达额减，电子发票】 【正版书籍，满额减，电子发票】
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¥36.50定价：¥74.00 (4.94折)
食物与厨艺：蔬·果·香料·谷物 [美]哈洛德·马基 著；蔡承志 译 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食物与厨艺：蔬·果·香料·谷物》：蔬菜、果实、谷物和香料本身就是芳香美味的食物，还能让奶、蛋、肉、鱼等料理更加富有变化。这些植物对我们的生命有益，同时也为我们开启了一个愉悦、缤纷的感官世界。 你知道吗？ ——香草中的芳香物质和辛辣物质原本是用来吓走动物的警讯，人类是如何通过烹调将危险变成情趣的？ ——植物的颜色是对生命的礼赞，如何透过红、橙、绿、紫等不同色彩解读植物的营养价值？ ——为什么说菇蕈并非真正的植物？它们媲美肉类的质地和风味从何而来？ ——香料、茶与咖啡如何改变人类感官的版图，带来餐桌上的革命？ 人类食用的植物有带土味的根部、辛辣和具有醒脑功能的叶片、芳香的花朵、让人满口生津的果实、带坚果风味的种子，还有甜、酸、涩、苦、辣以及成千上万种芳香
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食物与厨艺：奶·蛋·肉·鱼 [美]哈洛德·马基 著；林慧珍 译 北京美术摄影出版社【售后无忧】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
以人类初始的*一口，开启生命之旅。人类是哺乳动物，也就是“吃奶的生物”，就跟所有哺乳动物一样，一口吃下的食物就是乳。乳是母亲从自己丰富多样、复杂有趣的饮食中所提炼出来的精华，一口便可以吞下。 你知道吗？ ——要打出绵密的奶泡，该选用低脂乳还是高脂乳？ ——浓稠的蛋清和稀薄的蛋清，哪种比较新鲜？ ——又香又浓郁的油鱼是低脂鱼种还是高脂鱼种？ ——微波加热究竟会不会有辐射残留在食物上？ 奶、蛋、肉、鱼是大自然与厨房的奇妙相遇，为我们带来成长、满足，以及生命的无穷魅力。从人类生命初始的*一口食物谈起，畅谈乳与乳制品、蛋类、肉类、海鲜等荤食，以及烹调方法及相关器具的使用、四种基本的食物分子。 奶——现代人可以充分享用人类千年来的美妙乳制品文化，啜饮牛奶或是舀一匙冰淇淋
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厨艺之钥 (美) 哈洛德·马基 江苏凤凰文艺出版社【可开电子发票】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食物与厨艺：奶·蛋·肉·鱼[美]哈洛德·马基 著；林慧珍 译北京美术摄影出版社9787805015552 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食物与厨艺:奶蛋肉鱼 哈洛德马基 北京美术摄影出版社【正版书籍】 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
《食物与厨艺:奶·蛋·肉·鱼》由哈洛德·马基著，内容介绍：以人类初始，开启生命之旅。人类是哺乳动物，也就是“吃奶的生物”，就跟所有哺乳动物一样，吃下的食物就是乳。乳是母亲从自己丰富多样、复杂有趣的饮食中所提炼出来的精华，一口便可以吞下。你知道吗？——要打出绵密的奶泡，该选用低脂乳还是高脂乳？——浓稠的蛋清和稀薄的蛋清，哪种比较新鲜？——又香又浓郁的油鱼是低脂鱼种还是高脂鱼种？——微波加热究竟会不会有辐射残留在食物上？奶、蛋、肉、鱼是大自然与厨房的奇妙相遇，为我们带来成长、满足，以及生命的无穷魅力。从人类生命初始的食物谈起，畅谈乳与乳制品、蛋类、肉类、海鲜等荤食，以及烹调方法及相关器具的使用、四种基本的食物分子。
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食物与厨艺:蔬?果?香料?谷物【正版书籍】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
《食物与厨艺:蔬·果·香料·谷物》由北京美术摄影出版社出版。
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食物与厨艺：蔬果·香料·谷物（全球大厨，没人敢不拿这本书！会...
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食物与厨艺:奶蛋肉鱼 哈洛德马基 北京美术摄影出版社【正版】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
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¥69.00定价：¥145.37 (4.75折)
以人类初始的*一口，开启生命之旅。人类是哺乳动物，也就是“吃奶的生物”，就跟所有哺乳动物一样，一口吃下的食物就是乳。乳是母亲从自己丰富多样、复杂有趣的饮食中所提炼出来的精华，一口便可以吞下。 你知道吗？ ——要打出绵密的奶泡，该选用低脂乳还是高脂乳？ ——浓稠的蛋清和稀薄的蛋清，哪种比较新鲜？ ——又香又浓郁的油鱼是低脂鱼种还是高脂鱼种？ ——微波加热究竟会不会有辐射残留在食物上？ 奶、蛋、肉、鱼是大自然与厨房的奇妙相遇，为我们带来成长、满足，以及生命的无穷魅力。从人类生命初始的*一口食物谈起，畅谈乳与乳制品、蛋类、肉类、海鲜等荤食，以及烹调方法及相关器具的使用、四种基本的食物分子。 奶——现代人可以充分享用人类千年来的美妙乳制品文化，啜饮牛奶或是舀一匙冰淇淋，可以表现普
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厨艺之钥厨具·蔬果·奶蛋·肉鱼 哈洛德·马基 著；滕耀瑶 译 9787559411280 江苏凤凰文艺出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
不管是对初学者、家庭煮夫煮妇，或是专业厨师，烹调要愉快且成功，都得先了解自己的烹调食材。再有创意的厨师，也得依照食物天性来发挥。《食物与厨艺》作者哈洛德．马基，从数十年来对食物和厨艺的精研中，撷取出日常烹饪的实用知识，并亲身试验，修正结果。带领读者从根本了解食材该如何挑选、处理、保存和烹调，破除厨房中的一知半解，为各式疑难杂症提供明确的下厨指引。 《厨艺之钥》（上）涵盖了厨具、蔬果、奶蛋和肉鱼这些内容，介绍食材与烹调技术运用等主题，同时给予简短的解释。提供了厨房以及料理过程的正确知识，破除错误的烹调认知，挑战并改良既定的传统烹饪技巧。前六章描述一般家庭厨房中常用的烹饪器具、食材、加热、各种基本烹调方式，以及厨房安全注意事项，后六章介绍了水果、蔬菜与香草、乳制品、鸡蛋
¥31.00定价：¥62.00 (5折)
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食物与厨艺 面食·酱料·甜点·饮料【正版书籍，满额减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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全新正版图书 食物与厨艺:面食·酱料·甜点·饮料哈洛德·马基北京美术摄影出版社9787805015545大国映画图书专营 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
; 人类文明的可悲之处在于我们有能力着手测量金星的大气温度，而且还真的这么做了，却不知道甜点舒芙蕾的内部化学反应。所幸我们有哈洛德·马基，他将食物与科学联系起来，从此改变了我们对食物的理解和想象！《食物与厨艺》系列丛书透过科学之窗探究食物的滋味、香气、质地、颜色和营养，并透视人类的饮食文明，宛如厨房中的罗塞塔石碑，呈现了生命延续的无穷奥秘与无边魅力。 ; ; ;; 《食物与厨艺》在近 30 年后，终于出版了简体中文版，也适逢国人在饮食问题上迎来更加纠结的时代：各种充满期待的食客以及各种令人失望的食物。两者之间如何找到一个平衡点？大家可以通过阅读此书来寻找答案。希望各位美食家可以在阅读此书之后，变成一个“知食分子”，让我们可以更好地享受各种美食。 ; ; ; ;; 《食
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食物与厨艺 面食·酱料·甜点·饮料 正版书籍，满额减，电子发票
人类文明的可悲之处在于我们有能力着手测量金星的大气温度，而且还真的这么做了，却不知道甜点舒芙蕾的内部化学反应。所幸我们有哈洛德·马基，他将食物与科学联系起来，从此改变了我们对食物的理解和想象！《食物与厨艺》系列丛书透过科学之窗探究食物的滋味、香气、质地、颜色和营养，并透视人类的饮食文明，宛如厨房中的罗塞塔石碑，呈现了生命延续的无穷奥秘与无边魅力。 《食物与厨艺》在美国出版近30年后，终于引进出版了简体中文版，也适逢国人在饮食问题上迎来更加纠结的时代：各种充满期待的食客以及各种令人失望的食物。两者之间如何找到一个平衡点？大家可以通过阅读此书来寻找答案。希望各位美食家可以在阅读此书之后，变成一个“知食分子”，让我们可以更好地享受各种美食。
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食物与厨艺 蔬 果 香料 谷物 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
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