节气厨房（穿行节令的私房美食，顺应天时的四季养生） 令人口舌生津的二十四节气食物情感手账
◎美食达人、美食专栏作家、人气美食博主 梅依旧，十年饮啜笔记。经千万粉丝认可，一部足可传家。 ◎一本活色生香的老饕食谱，一部源远流长的文化盛宴！本书以二十四节气顺时养生原则为基础，帮助你了解人体与时令的顺时变化，学习烹制美食的技巧，探讨食物与人的紧密关联，以及美食背后的人情滋味，找回遗忘的美食记忆和生活的仪式感。 ◎新锐插画师特别手绘烹饪步骤图，以现代抽象主义手法，诠释梅依旧式美食实践，帮你留下难以忘怀的那道菜的美好回忆。 ◎雅致装帧，特殊工艺，精装双封。封面选用特种纸，内文选用进口环保纸，全书采用多种精致的特殊工艺，为读者提供更美妙的阅读享受。
¥19.90定价：¥49.80 (4折)
露营饭盒的户外自动烹食书：去公园，去野外！ 日本正热议热销的露营美食书，来自于日本登山及户外图书专业出版社 / 超轻炊具，极简烹饪，奢享自然/
超轻炊具，极简烹饪，奢享自然 日本正热销热议的露营美食书，来自于日本登山及户外图书专业出版社
¥23.50定价：¥49.00 (4.8折)
舌尖上的八大菜系 八大菜系美食制作，美食故事增加文化，一场美食与文化的盛宴
在教会大家如何制作菜肴的同时，还能为大家普及各个菜系和菜品的特色及故事，让更多的美食文化在舌尖上跳动。
¥47.00定价：¥98.00 (4.8折)
¥9.10定价：¥16.00 (5.69折)
¥7.90定价：¥10.00 (7.9折)
作者权威，任广东省烹饪协会客家菜专业委员会主任，中国客家菜研发培训基地学科带头人。现任职于梅州农业学校。是广东省乡村振兴工作会议上倡导部署的乡村惠民项目，是贯彻落实党的十九大精神有关 乡村振兴战略 和*总书记视察广东重要讲话精神的具体行动，是弘扬粤菜文化、服务广东乡村振兴的重要民生工程。文字简洁流畅，配有精美的菜品图片，有利于读者知识技能双线提升，具有较高的实用价值。
¥23.00定价：¥46.00 (5折)
粤厨宝典 厨园篇 潘英俊粤厨宝典丛书 粤菜制作工艺技艺特色菜 水烹 火烹 汽烹 油烹 气烹 原创手绘图通俗易懂 广东科技 致敬百年粤菜经典，展示现代厨艺真谛
¥34.00定价：¥68.00 (5折)
扣扣家的早餐 《舌尖上的中国3》里感动千万人的早餐妈妈，首次公开分享一年不重样的早餐秘密！
《舌尖上的中国3》里感动千万人的早餐妈妈，首次公开分享一年不重样的早餐秘密！
¥37.40定价：¥78.00 (4.8折)
烤肉笔记 横扫日本美食图书排行榜的超级口袋书登陆中国，让您2个小时变身美食达人
适读人群 ：供所有喜爱美食特别是烤肉的人 烤肉是大多数人都特别喜爱的美食，无论是路边的烧烤摊，还是专门的烤肉店，都为广大食客提供了非常多样的选择。然而让人感到遗憾的是，很多人却并没有充分享受到烤肉的美味，因为他们的选择太过局限，总是点为普遍的那几种肉品。事实上，无论是鸡肉还是牛肉，抑或是羊肉，其身体各个部位的口感都是不同的。有些部位的肉品虽然不常见，但却可能是非常美味的。所以在烤肉店，我们不妨多做一些尝试，也许你会发现自己一直寻找的那种味道呢！ 当然，即使是自己动手烧烤，也不妨尝试一些新的肉品，换点花样，这样无疑会让你更加体会到烤肉的乐趣。如果不知道该如何选择，这本《烤肉笔记》将会为你提供参考和帮助。它详尽地介绍了每一种肉或内脏的特点，包括烤制方法，这样在自己动手或
¥19.50定价：¥39.00 (5折)
粤厨宝典 砧板篇 潘英俊粤厨宝典丛书 粤菜制作工艺技艺特色菜材料搭配砧板运用料头章腌制章刀工章 原创手绘图通俗易懂 广东 致敬百年粤菜经典，展示现代厨艺真谛
（1） 粤厨宝典丛书 分为《候镬篇》《砧板篇》《味部篇》《食材篇》《点心篇》《菜肴篇》《宴会篇》及《厨园篇》共8 册，将在2017年内陆续推出。 （2）设计上，本书*的特色是作者既能写书，又能画关于图书内容的手绘图。书中配有很多仿真性极强的手绘图，全是作者精心贴合图书内容来绘制的，令本书增色不少。 （3）内容上，本书分为料头章、腌制章、刀工章、劏宰章、名词章等共5章，系统而详细地介绍了在粤菜厨房内 砧板 这个岗位上日常工作中接触的各种料头、具体腌制方法、刀工刀法及劏宰技术，一目了然，实用性强，读者阅读后能很快地掌握菜肴是如何制作以及制作过程中的精妙部分所在之处。 （4）在书的边栏位置上，作者附有书中内容的图注及文字注解，令读者对菜肴的历史来源、制作方法等有更深入的理解。
¥34.00定价：¥68.00 (5折)
世界咖啡豆烘焙履历图鉴 精品咖啡选豆、烘豆、冲泡、品尝全解析。详解50种精品豆。实用咖啡百科。
以精品豆、手冲为特色的第三波咖啡浪潮越发普及，更多一些咖啡知识，就可以开启那香味丰富的世界；掌握烘豆技巧也很有价值，因为烘好的豆子赏味期不长，而咖啡生豆的储藏期可达2年。
¥32.50定价：¥65.00 (5折)
¥50.10 - ¥0.50
作者权威，具有丰富的客家饮食烹饪和制作经验，在客家风味点心的制作方面颇有造诣。是广东省乡村振兴工作会议上倡导部署的乡村惠民项目，是贯彻落实党的十九大精神有关 乡村振兴战略 和*总书记视察广东重要讲话精神的具体行动，是弘扬粤菜文化、服务广东乡村振兴的重要民生工程。语言简洁、易于理解、内容图文并茂，重点突出点心制作的四大关键技术。
¥14.00定价：¥28.00 (5折)
旺店爆款招牌菜200款（上下册） 《中国大厨》系列图书，技法详实、解析深透、图片精美、步骤图细致，让你无需出门，即可将全国100余家旺店的200款招牌菜轻松收入囊中。
俗话说，一招鲜吃遍天，对于餐厅更是如此！一道特色鲜明、口味犀利、一吃难忘的招牌菜能吸引源源不断的新顾客、留住大批老顾客。中国大厨专业视频传媒的编辑们走访百家特色餐厅，寻找、探访、挖掘、拍摄店内招牌菜，桂林小辣椒餐厅之木桶猪手、北京北京宴之农家豆腐、北京花家怡园之红烧甲鱼、济南燕喜堂之九转大肠 此书技法详实、解析深透、图片精美、步骤图细致，让你无需出门，即可将全国100余家旺店的200款招牌菜轻松收入囊中。
¥61.20定价：¥136.00 (4.5折)
DK烹饪的科学 食品科学家解答关于烹饪的一切！200多张彩图详解烹饪原理、百种食材，160个实用建议拯救黑暗料理。
视觉化食品科学普及读物，一场关于美食的化学 物理 生物知识风暴 流行科学读物持续升温，食品科学作为更贴近日常生活，更有温度的话题，却常常被挡在科学门外。医生出身的斯图尔特?法里蒙德在不幸患上脑瘤并接受手术后，被迫放弃了行医生涯，而患病的经历却激发他关注从未认真研究过的食品科学领域。市场上不乏对国内外常见食材做分类和说明的食品百科类图书，以科学依据详尽论述其优劣以及不同烹饪手法对其影响的则寥寥。甚至相关中文资料都十分鲜见。本书除了分门别类地介绍主要食材并用科学的手法解开 高级食材 的面纱，还开创性地对烹饪方式做了常识性的分类和说明，针对烧烤、煎炸、压力锅炖煮等烹饪方式，以及腌制、静置、煨汁等制备手法开展研究，设计实验、以视觉化的手法分享实验过程和数据并进行论证，实为少见。斯图尔特?
¥99.00定价：¥198.00 (5折)
用空气炸锅轻松学做160道创意美食空气炸锅专用食谱书轻松做150道空气炸锅创意美食空气炸锅食谱制作大全家用菜谱书籍
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越吃越瘦的秘密：66的魔法拼搭瘦身餐 扔掉艰难的“坚持”，赶走讨厌的“复胖”，瘦下来是一件简单而随便的事！
★她曾经很胖很胖，每次裤子坏掉，都是因为大腿内侧肉太多磨破的；买衣服不敢挑款式，*个要考虑的问题就是 有我的码吗 ，她开始尿酸飙升，脂肪肝从轻度变成中度，谷丙转氨酶居高不下，血压达到临界值，半夜喘不过气，脱发，月经9个月没有来，她才28岁。 ★她从高中开始减肥，尝试过市面上你见过的几乎所有办法，针灸、减肥营、减肥药、水果减肥法 都以短时间有效，长时间更猛烈的复胖为代价。终于，她发现了现在的方法，大道至简，她成功地瘦了140斤，没有反弹！！ ★不制定目标，不急功近利，不每天称体重，不节食，不用大量运动，更重要的是，不难坚持，可以受用一生的美好方法，重启人生，一切变得无比美好。她说，瘦下来的世界格外温柔。
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日本主厨笔记： 烤肉专业教程 肉类的部位选择、刀工、腌渍、烧烤方式以及蘸汁的制作
烤肉，一种看起来简单的料理， 却蕴含着数代人的心血。 且不说肉的腌渍、调味、烧烤方法， 即使通过不同方法分切， 也能大大影响美味程度。 因此，厨师必须拥有能够确实地 "发挥 本身美味"的技术。 而烤肉厨师对于追求"美味烤肉"的探究之心， 更为烤肉开创了新的可能性。 在本书中， 日本烤肉业界中生意兴隆且各具特色的多家烤肉店， 都将毫无保留地公开各自店铺的商业秘密。 之所以把烤肉店的私房技术和盘托出， 是因为， 烤肉厨师们想把这门技术传承下来的心愿。 在其中，你可以发现， 正是烤肉厨师无止境的探究心和热情， 我们才得以享受如此高品质的美味烤肉。
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有大厨的地方 就有江湖 鲁菜的后厨俨然是个江湖，大厨在这里比武论剑，各显神通。鲁菜的 武艺 也有内、外功之分：内功即刀功、火功、勺功；外功见诸于酥、熘、爆、炸、炒，塌、烧、拔、蒸、烤。比如， 拔丝 便是鲁菜的独门绝技 中火慢炒，火候掌握得纹丝不差，浅黄色的糖泡顷刻与裹浆炸熟的食材纠缠得千丝万缕。芫爆、锅烧两种技法堪称本门绝杀暗器：前者脱胎于油爆，只芫荽一种配料，加盐、胡椒粉调味，口感脆滑、清香微辣；后者先将原料卤入味，制成坯，再挂糊油炸成菜，外酥里嫩，回味悠长。 有风味的地方 就有功夫 鲁菜之风味，来自于火候和调味的功夫。白糖过油炒成糖色，中火?至粘稠，这个寻常的步骤，塑造出九转大肠的红润透亮，*后点入的那一小撮砂仁和肉桂，又造就了它的五味俱全；鱼片裹浆下五成热油中滑透，然后入香糟酒调味
¥30.60定价：¥68.00 (4.5折)
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中式烹调师(五级)(第2版) 必不可少的考证和自学书籍！权威编写，鉴定专用，实例丰富，实用性强团购电话：57993295 团购微信：DDTG125。超过100团单更优惠！
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食物小传-咖啡 引进自英国知名出版社瑞科图书（Reaktion Books）的Edible系列，为该社经典系列作品，畅销多年
食物小传 系列丛书 精选数种人们喜爱且广泛知晓的食物和饮品 横向介绍该食物或饮品在不同国家和地区的制作和食用方法 纵向挖掘其发展历史及背后的经济和文化因素 引进自英国知名出版社瑞科图书（Reaktion Books）的Edible系列，为该社经典系列作品，畅销多年 以巧妙的插图和精选的古代与现代食谱为点缀 这是一套杰出的 食物系列丛书 。 《华尔街日报》 这是关于食物的一部回忆录，充满异国情调，色彩缤纷，堪比一场环球旅行 配有极具特色的插图，是一本适合快速阅读的小读物。 《芝加哥论坛报》 《食物小传 - 咖啡》 ★ 短小精悍的咖啡文化史 ，本书将回答你对咖啡的十万个为什么！ ★ 专业历史学家撰写的开创性咖啡全球史！ ★冲泡一杯美味的咖啡，然后和作者一起学习 咖啡历史学 ，知晓 咖啡经济学 ，探究 咖啡政治学
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爱上铸铁锅：铸铁锅的不败料理秘籍（上册） 铸铁锅完全料理手册，记忆从美味开始，55道不可思议的私藏食谱
铸铁锅具有优良的导热和保温功能，关火之后，只要让余温慢慢加热，就能让料理的调味渗透地刚刚好。 料理者的首要任务，就是将食材原有的能量彻底发挥出来，所以不管花费多少时间与心力烹煮，只要是好吃的食材就能瞬间让人感动，这时，如果能用好的锅具，就能将食材的原味更自由地发挥出来。 《爱上铸铁锅：铸铁锅的不败料理秘籍（上册）》让你从此爱上厨房，在厨房里开始乒乓作响地做菜，暖烘烘的炉火让整个房子都温暖了起来，接着开始传出阵阵的香味 为自己和朋友家人下厨料理，打开锅盖的瞬间，你将会发现，原来幸福就藏在锅里。
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让餐桌更有魅力的摆盘技巧 用精致的食物和有魅力的摆盘，陪您一起度过美好时光 100余种摆盘样式，让餐桌更有温度和韵味。
《让餐桌更有魅力的摆盘技巧》让你爱不释手的原因： 100余种日本料理、西餐、中餐、甜点摆盘创意，依据种类分类，方便查找。 日常用餐、节庆派对、氛围营造技巧、实用小道具，不一而足。 构图、配色关键、备料、容器选择、步骤详解、操作重点，应有尽有。 一步一图，深入浅出详细解读，打造臻于极致的摆盘印象。 清晰详尽的步骤解说，超过500张高清美图，贴心的烹饪指导，不容错过的任何一个重要细节与技巧，内容丰富而全面。
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精致生活，也可以不贵 日本时尚艺术界大师加藤惠美子践行的食居之美 省钱，省时间，轻松拥有精致的饮食生活
不耗费时间和金钱，怎样轻松拥有精致的饮食生活？ 可以看看加藤惠美子给出的解决方案。 这本书推荐给： 很忙，但不想依赖加工食品和外卖的人 缺钱，但追求品质、不愿将就的人 追求安逸又不放弃品质生活的精致懒宅族
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实用烹饪调味技法与配方 八大地方风味，七大味型历史，为您介绍多种调味品、酱汁调料的制作工艺
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盐，脂，酸，热：制造美味的新科学 “美食界奥斯卡”詹姆斯·比尔德奖年度大众烹饪书奖，一堂引人入胜的烹饪大师课，为你的即兴发挥提供创意路线图。
2018年，荣获美食界 奥斯卡 詹姆斯 比尔德奖年度大众烹饪书奖，国际烹饪专业协会（ICAP）年度烹饪书奖，同年改编网飞（Netflix）纪录片，拥有同名专业美食网站。 4大元素，1个核心原理，100 多种全门类食谱，150多幅精美手绘插图，3张风味轮拉页，一堂引人入胜的烹饪大师课，为你的即兴发挥提供创意路线图。 1. 沉淀15年写就的美食理论，久经教学检验。大厨萨明 诺斯拉特幽默科普、系统总结美食界一直以来只可意会不可言传的 暗知识 ：如何灵活驾驭 盐、脂、酸、热 四大元素 其原理看似人人皆知、朴实无华，其实从未被系统揭示、清楚传达。 2. 4大元素，1个核心原理，100多个全门类食谱，150多幅精美插画，另外特别收录3张世界风味轮拉页，丰富视觉导览和信息流为你的即兴发挥提供创意路线图！ 书中收录温迪 麦克诺顿特别创作的作品：自然系美食插
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疯狂烤箱 从菜鸟到高手 1000万人气美食博主，100道百吃不厌的烤箱美食，一步一图简单做。营养时蔬、喷香肉类、花样主食、宝宝爱吃的小食，无油烟、更健康。
1000万 人气美食博主试尝试吃， 无油烟、少添加、更健康 100道 百吃不厌的烤箱美食， 一步一图教你零基础玩转烤箱菜 营养时蔬、喷香肉类、花样主食、宝宝爱吃的小食 ，一个都不少 其实烤箱菜是很健康的，烤箱做菜和炭烤并不是一回事，不健康的是炭烤，而烤箱做菜只要注意操作，用油少、烹饪时间短，营养流失也更少。不要让家里的烤箱闲置了，为了家人、孩子的健康，赶快和美食大咖一起学习如何用烤箱做出健康营养的美食。一步一图，零基础的人也能轻松学会。小小的烤箱，改变的不仅是味道，更是一种生活方式和生活状态！
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作者权威，现任广东烹饪协会副会长，广东省粤菜产业发展促进会常务副会长，汕头市餐饮业协会会长，汕头市南粤潮菜餐饮服务职业技能培训学校董事长。是广东省乡村振兴工作会议上倡导部署的乡村惠民项目，是贯彻落实党的十九大精神有关 乡村振兴战略 和*总书记视察广东重要讲话精神的具体行动，是弘扬粤菜文化、服务广东乡村振兴的重要民生工程。文字流畅，点心图片精美，有利于读者学习应用，同时注重粤菜文化的发扬和粤菜技能的传承。
¥18.00定价：¥36.00 (5折)
爱上铸铁锅：铸铁锅的不败料理秘籍（下册） 铸铁锅经典料理手册，与铸铁锅常伴左右，享受做菜的无限乐趣
当季美食、香醇美酒、新鲜食材、*餐具 各式主体任君挑选，偶尔不妨把三五好友找来，一起谈天说地，享用美食佳肴，举办一场特别的家庭飨宴，是一件再美好不过的事情了！ 《爱上铸铁锅：铸铁锅的不败料理秘籍（下册）》将为你介绍如何充分利用铸铁锅举办一场家庭飨宴，让无论动手做料理的人，还是品尝美食的人，都能齐聚一堂，共享幸福的美好时光。
¥27.00定价：¥36.00 (7.5折)
★本书的内容是厨房肉食制作所需用的知识，简单地说是为设计烹饪“配方”而准备的知识，故为《厨房“佩”方》。 ★现代餐馆经营如何适应人们快节奏的生活？如何按照简单的操作流程，使得从未从事过厨务工作的人也能得心应手地烹饪出佳肴？本书对这些亟需解决的问题给出了答案。 ★作为《粤厨宝典》的姐妹篇，本书是使肉食材料在烹饪后能有色、香、味以外的爽、脆、嫩、滑、弹等良性质感的进阶版宝典，并着重阐述不同的切裁方法、预制加工方法、烹饪方法对食物质感的影响。 ★本书试图开宗明义设立新的学科——质感学，并建立食物质感评价标准和技术，巧妙地引入合适的腌制方法提升和改善食物质感，使读者能轻松掌握烹饪奥秘，迅速整合具有中国特色的烹饪体系。
¥26.50定价：¥53.00 (5折)
创意中式点心：基础配方、技法、难点分步图解 正宗中式点心要从和面学起，1000余幅精美步骤图片+100余道百变中式点心，一学就会的实用类操作指南
立足传统，才能创新。掌握和面和调馅，中式点心随心做！ 1. 不止教你技巧和技术的点心制作深度食谱书 对不会和面的南方人来说，学会和面和调馅是制作面点前必须掌握的技能。而对于以面食为主的北方人来说，这两项技能自然不在话下，但是要想做出好看又美味的点心，还得在完整的知识体系指导下才能实现。我们周围会做面食却不会做点心的北方人其实并不在少数。从认识面团开始进入到千变万化的中式点心制作之旅中。和面高手都不一定清楚的面团理论知识，书中都将一一涵盖，让您不再只知其一，不知其二，知其然还要知其所以然。 2. 换个思路学做中式点心 中式点心有着源远流长的饮食文化背景，所属派系也五花八门，不同地方都有自己的特色点心。面对种类众多的点心，究竟要如何入手学习并制作呢？对中国人，尤其是擅长做面食的北方人
¥84.00定价：¥168.00 (5折)
中式面点（初级）（第二版） 劳动社权威出版，专业，专心，专著
¥7.50定价：¥10.00 (7.5折)
料理全书（新版） 未读·生活家。NHK超人气料理节目，日本国民料理奶奶写给初学者的料理教科书，厨房新手也能变大厨。基础课+准备课+烹饪课+进阶课+私藏秘籍，900张步骤实拍图详解美味诞生全过程。
★日本国民奶奶写给初学者的料理教科书，从厨房新手变身日料达人，只看这一本，就能在家做出美味料理！ ★NHK超人气料理节目，基础课 准备课 烹饪课 进阶课 私藏秘籍，从选材备菜到人气料理，全面细致地讲解料理基础常识和烹饪技巧。 【第1课】基础课：准备合手的菜刀、锅等厨具，备好调料，准确计量，掌握火候和水量。 【第2课】准备课：蔬菜、肉类、鱼贝、豆制品、干货、蛋类等常用食材的准备与处理方法。 【第3课】烹饪课：学会烧、炖、炒、煮、蒸等烹饪技巧，是做出美味的关键。 【第4课】进阶课：冷热盘搭配，荤素菜都拿手，主食汤类花样多，变身料理达人！ 【第5课】私藏秘籍：让料理美味翻倍的点睛之笔 自制调味汁、酱料和高汤，进阶大厨！ ★900张步骤实拍图详解做菜全过程，手把手教你如何将美味端上桌：每个细节做到位，就是平
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愉快地吃，痛快地瘦 想要变瘦却吃不惯顿顿沙拉的你，想要控制体重却害怕挨饿的你，想要健康却不想和美食说“不”的你快来试试，写给“中国胃”的健康食谱！这一本，一定对味！对胃！也对weight！
田螺姑娘，人如其名是一位勤奋、认真，而且资深的美食博主。她多年来努力研究食材特点，不断尝试新的方法、开发新的食谱，微信公号的更新率极高。因为她的食谱简单、易复制等特点广受读者喜爱和点赞。 这本书是田螺姑娘的第三部作品，主题是健康食谱。书中的每个菜谱都有具体的标签，告诉你，比如是否是少油、少盐、少糖、低脂、低碳水化合物的菜谱。当下无论想要瘦身减肥的年轻人还是希望饮食健康的中老年人，这本书都将提供花样繁多的选择和科学的指导。 书中的菜谱一如既往适合咱中国人的胃，不仅好吃、健康，还特别 接地气 、容易学，书中有大量的原料图、步骤图供你参考和复制。绝大多数菜谱都能归为 快手菜 ，想要节省做饭时间在短时间内就做出像样的美食，跟着这本书，准没错。 全书300多页内容分素菜、荤菜、主食、
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赤脚医生手册 1969年上海中医学院编写上海科学技术出版印刷版））
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厨房锅具，用对锅做好菜（萨巴厨房） 烹饪无难事，锅具神助攻。一口好锅成就不败料理！
19 年畅销美食图书经验的积累 100 张高清菜品大图让美食呈现眼前 1000 张清晰实用的步骤图，简单易学 烹饪用对锅，有如魔法加身，让你厨艺升级！ 解锁不同锅具使用技巧，让每口锅都物尽其用，精简你的厨房！ 称手小装备，锅具的好队友，为你烹饪神助攻！ 每道菜都有锅具使用秘籍，保证你操作零失败！
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为什么明明一步步照着食谱做，出来的成品味道却总是有偏差？或许你已经颇有烹饪经验，但你关注过每一种蔬菜的估重和废弃率吗？怎么洗菜才能彻底清除脏污和农药残留？如何通过预处理巧妙地去除食材中的涩味和苦味？绿叶菜切好再焯水和不切直接焯的营养成分变化有什么不同？凉拌、蒸菜、焯煮、炖煮、炒菜、油炸，这些基本烹饪手法，背后有怎样的科学原理在运转？ 《料理完全手册》并非由随处可见的基础食谱汇集而成。它并不直接教你一道道菜的烹饪方法，而是事无巨细地解说估重 废弃率、营养、盐分、食材预处理、调味、冷藏、冷冻、保存等烹饪过程中方方面面的数据及信息。大部分料理书一带而过却至关重要的烹饪细节，在这本书中都能找到答案。 作者松本仲子是知名的营养学教授，在传授料理知识与技能的同时，她也将
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从寿司到天妇罗，所用食材按上菜顺序依次讲解，一目了然！ 从乡土料理到各地名锅，搜罗地方上的每一道好菜，悉数囊括。 从怀石料理到和果子，带你了解日本的饮食文化，深入浅出！ 从荞麦面吃法到茶道礼仪，让你在大快朵颐的同时，体面儒雅。 从前言到附录，图文并茂，读起来酣畅淋漓，干货满满！
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贺师傅幸福厨房:我最爱吃的牛羊肉 （全国首创“傻瓜式”菜谱书，厨盲男女下厨**宝典，台湾知名权威营养师推荐的牛羊肉料理！）
◇拍摄图片精致、唯美，让您一看就食欲大增！ ◇全国首创“傻瓜式”菜谱书，不用换算克数，大勺小勺调味做菜！ ◇贺师傅教你严选食材做好菜，广受欢迎的各种食材料理！ ◇台湾知名权威营养师推荐的牛羊肉料理：杭椒牛柳、水煮牛肉、葱爆羊肉、羊肉泡馍…… ◇厨盲男女下厨**宝典，全世界99%吃货都想学！ ●杭椒牛柳、水煮牛肉、酸汤肥牛、红酒牛排……炒、煮、焖、焗各种烹法，做出百变牛肉，滋补养身，令人回味悠久！ ●孜然羊肉、葱爆羊肉、羊肉泡馍、羊肉烩面……酸、甜、咸、辣各种滋味，品尝花样羊肉，火辣暖心，让人欲罢不能！ “贺师傅幸福厨房”丛书，是以“详尽图解做菜步骤”为主要卖点的烹饪类图文书，真正为读者指导，将每一道菜的操作步骤、烹饪诀窍，都详尽地以精美的图片和详细的文字表现
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厨房调料，调好味做好菜（萨巴厨房） 选对调料，众口不再难调。好的调味品，让你做菜很简单！
19 年畅销美食图书经验的积累 100 张高清菜品大图让美食呈现眼前 1000 张清晰实用的步骤图，简单易学 每道菜都有专属的调味秘籍，教你准确定味、适时调味、因料施味，味正则菜成！ 各种调料一应俱全，调味知识一网打尽！ 自制调味料，调出属于自己的好味道！每款自制酱料均带二维码，扫码看视频，学做更轻松、更直观！
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烹饪的起源 “厨神”亚德里亚和斗牛犬基金会重磅研究成果：饮食文化历史的“宝藏书”，餐饮行业的成功方法论
★ 厨神费朗 亚德里亚领导的斗牛犬基金会的重磅研究成果，在读者面前展开了一次美食学和历史学的对话。 ★ 不了解烹饪的起源和后来的发展，就不可能阐明错综复杂的餐饮世界。 本书的作者联合历史专家团队，带领读者探索烹饪的起源，其中包括大量的思维导图、科学方法论图解、流程图、地图、考古照片等。 ★ 所有餐饮人值得拥有的 创新指南 ， 用问题来指导工作 。本书着眼于创造性，全书介绍了创造性在餐饮历史中的进化过程，它让餐饮人可以直观地看到历史上哪些烹饪变化或趋势持续至今而哪些没有，或者哪些外部因素可以影响工作等，以及哪些有助于餐饮人提升自身的创造力。 ★ 美食爱好者 提升level的秘籍 ，涵盖考古学、食物史、文学、生物学等，从书中我们可以了解很多有趣的烹饪历史，比如什么动物先被人类食用，是哺乳动物还是鸟类？
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《新型食用菌食品加工技术与配方》一书简要介绍了食用菌260个品种、营养价值及保健功能，重点介绍了利用食用菌进行各种食品加工的工艺、操作技术要点、产品配方及质量标准。本书内容丰富，理论联系实际，重点突出，文字通俗易懂，实用性和可操作性强，可作为我国从事有关食用菌食品加工企业、加工专业户的指导用书，也可供从事食用菌食品新产品研发的科研人员、管理人员及相关院校食品专业师生的参考书。
¥26.10定价：¥42.80 (6.1折)
水木食集——清华大学食堂基本伙标准化食谱 《水木食集——清华大学食堂基本伙标准化食谱》，提升师生的营养健康意识，为健康校园建设和高校食堂基本伙标准化工作提供参考！
清华大学饮食服务中心紧密围绕学校培养人的根本任务，以 三服务、三育人 为宗旨，不断解放思想，转变观念，积极探索，大胆实践，走出了一条 育人为本、持续改革、不断完善 的伙食发展之路。清华大学饮食服务中心共有7个学生食堂、9个教工食堂以及多个特色餐厅，其中，基本伙高中低档菜品合理搭配，风味小吃种类齐全，餐厅各具特点，深受师生员工的喜爱。为进一步提升伙食质量，提高师生满意度，中心提出开展团餐标准化工作。《水木食集 清华大学食堂基本伙标准化食谱》，既是团餐标准化的工作总结，也是向向清华大学110周年献礼的作品。
¥198.60定价：¥298.00 (6.67折)
方树光一直以做好潮州菜的学习与传承工作为己任，也正因为这份初心，才有了《方树光经典潮州菜技法》这本书。本书是方树光大师从厨50多年的潮州菜烹饪心得总结，精选包括名菜肴、非遗项目传承菜肴、原创获奖菜肴等在内的88道潮州菜，为擦亮 潮州菜是好的中华调料 这一金字招牌而努力。本书是一本食谱，又不仅仅是一本食谱。读者可以在书中学习潮州菜烹饪中的关键技术和刀工、配料、火候，也可以在书中欣赏潮州菜的型色和食雕、感受非物质文化遗产的魅力 翻开本书，总有所获。
¥126.00定价：¥188.00 (6.71折)
¥25.00定价：¥35.00 (7.15折)
我喜爱的厨具与食材 “因为是每天都要用的，所以才更需要认真挑选”。日本人气料理家渡边有子的超实用私家厨房指南。
★ 因为是每天都要用的，所以才更需要认真挑选 ，日式品质生活的入门宝典。 ★ 22件厨具，21种食材，43道食谱，日本人气料理家渡边有子的超实用私家厨房指南。 ★ MOOK风格，简单温暖的文字和图片，教你享有朴素而充满质感的生活。 ★ 《民国太太的厨房》作者李舒、《东京本屋》作者吉井忍倾情推荐：每个拥有厨房的人、每个认真生活的人都应该读这本书。
¥34.80定价：¥48.00 (7.25折)
7位甜品大师简介： 甜品界的毕加索 皮埃尔 艾尔梅 14岁踏入烘焙界，师从卡斯顿 雷诺特（Gaston Len tre），被Vogue杂志誉为 甜品界的毕加索 ，在法国、美国和日本均享有盛名。他以自己独特的品味、感官体验与喜好构建了一个全新的，充满现代感的甜品宇宙，在因传统的法式甜品世界掀起了一次革命性的风潮。 野兽派大师 胖叔 菲利普 孔蒂奇尼 胖叔 是法国元老级的甜品大师，也是一位真正的味觉魔法师，在甜品和料理方面均颇有造诣。其调味功夫深厚，无论甜点或咸食都同样精工巧作。从Table d'Anvers、巴黎和纽约的Petrossian，再到巴黎和日本的Peltier，以无数创新之作改变了全球的美食风貌。 闪电泡芙之王 克里斯托夫 亚当 这位法国甜品界的标杆人物早年于伦敦二星餐厅Gavroche等各大著名美食殿堂精炼技艺，而后在声誉卓著的Fauchon超过15年的磨练，使他创
¥146.90定价：¥228.00 (6.45折)
日本料理完全图鉴 王弈龙著 全面图解日料百科 觅食指南 跟资深美食达人一起走进日料店照着吃不会错 中信出版社图书正版
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香辛料生产工艺与配方 涵盖生活中常用的70余种香辛料，让香辛料实际应用不再难!
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黄小厨的美好日常 万千美食家热捧，新厨房运动倡导者“黄小厨” 文集。#新厨房运动倡导者“黄小厨”私家菜谱，一招击破食物好吃的秘诀，复制成功率高达99%。
新厨房运动倡导者 黄小厨 私家菜谱，一招击破食物好吃的秘诀，复制成功率高达99%。42份私享食谱，黄小厨手把手教你做美食。首次分享独家厨房秘诀，爱吃，更要会做。看完立刻想要下厨房！腌笃鲜、蒸螃蟹、赛螃蟹、糖桂花、油焖春笋、咖喱土豆牛肉、梅菜扣肉、红烧五花肉、大鹅烧小饼、红烧带鱼、糖醋小排、木须肉、清蒸爆腌鸡、清蒸河鲈、狮子头、炒什锦 每一道都是好吃到 再来一碗大米饭 的餐桌杀手锏。 #爱就是在一起，好好吃饭 黄磊***美食文集，分享美食与爱的故事。在吃糖都是奢侈的年代，父亲用一整个冬天腌制咸肉，在初雪的冬天炖出一锅腌笃鲜，将自己小时候*喜欢的味道记忆留给了儿子。耐心给可颂裹上层层叠叠的油，只是想等女儿多多放学回来一起做她*喜欢吃的面包。一天三种原盅汤水，变着花样地只是想让妻子在坐月子的时候吃得既
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作者权威，主创团队成员均为享誉粤菜界的大师，在广府菜、客家菜、潮式菜及地方风味点心方面具有极高的造诣。是广东省乡村振兴工作会议上倡导部署的乡村惠民项目，是贯彻落实党的十九大精神有关 乡村振兴战略 和*总书记视察广东重要讲话精神的具体行动，是弘扬粤菜文化、服务广东乡村振兴的重要民生工程。流畅简洁的文字搭配高清精美的菜品、点心图片，有利于读者学习应用。
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