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65个权威科学证据: 庞大的国际科学家团队跨界合作,揭开黑幕; 8大领域的惊人危害: 从动植物到人类,尤其是儿童、孕妇与婴儿! 翔实的例证,理想的思考,本书提醒你正视身边的危机: 当中国的转基因食品悄悄进入了餐桌,我们该如何自保? 继国际畅销书《欺骗的种子》后,杰弗里·史密斯再接再厉, 以普通读者明白易懂的行文风格与说理架构, 阐明了日常生活中转基因食品对人体具有健康风险的惊人危害。 本书由英国政府环境大臣迈克尔?米彻(Michael Meacher)作序。 中华能源基金委员会暨著名时政作家戴旭 中国灾害防御协会专业委员会顾问陈一文 中国科学院植物研究所研究员蒋高明 云南财经大学社会与经济行为研究中心顾秀林教授联合推荐 随书赠送绿色和平组织(中国)免费颁行的
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豆腐及其制品加工技术 豆腐、豆腐干、腐竹、豆皮、腐乳生产配方、工艺、技术及设备
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《新型功能性大豆发酵食品》一书,为笔者创新研发的四类具有保健功能的大豆发酵食品的生产工艺,非常有参考价值!
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专家告诉我们:生活中如何安全健康地吃,如何识别有毒食品,如何避免食品的二次污染,把吃的风险降低到**,如何维护自己合法的食品消费权益。凌文华主编的这本《食品安全知识读本》试图通过通俗易懂、图文并茂的形式,传播关于食品安全的基本知识,为提升广大读者食品安全素养助力,为广大读者维护消费合法权益助力。
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针对不同种类的大米,研究探索出各具特色的大米精深加工工艺和设备,特别是开发出能大规模工业化生产的米制品系列产品,对充分利用大米资源,促进农业结构调整,增加农民收入,都有着十分重要的意义。 本书紧密结合当前我国米制品的现状与国外发展动态,详尽论述了各类米制品生产的新技术、新产品、新工艺以及所用设备,并对大米**生物技术和国外米制品开发新方向作了介绍。有助于本行业的从业人员对此有较透彻的了解,旨在推进我国米制品从传统作坊式向工业化规模生产的转变,这是编写本书的目的和核心内容所在。
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本书可供从事食品,尤其是奶和奶制品质量控制和安全检测、进出口检验检疫以及各级疾病预防控制部门的技术人
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近年来,随着全国经济形势的发展和人民生活水平的提高,名优茶的产量、产值及花色品种均有较大的发展。了解名优茶与茶树品种和生态环境条件的关系以及各种名优茶的主要特征,无疑对指导和发展名优茶生产、保护消费者利益均有积极的意义。本书从茶叶加工技术角度,深入浅出地介绍了名优茶的鲜叶采摘、加工技术、包装和质量维护、贮藏保鲜方法、产品质量标准和认证以及营销方面的内容。
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