¥35.50定价：¥35.50
¥7.50定价：¥10.00 (7.5折)
¥18.50定价：¥19.00 (9.74折)
¥27.40定价：¥29.00 (9.45折)
¥29.70定价：¥35.00 (8.49折)
¥32.30定价：¥38.00 (8.5折)
¥15.40定价：¥18.00 (8.56折)
¥37.50定价：¥52.00 (7.22折)
¥88.00定价：¥110.00 (8折)
¥42.50定价：¥50.00 (8.5折)
¥30.00定价：¥42.00 (7.15折)
¥37.90定价：¥48.00 (7.9折)
食品安全国家标准宣贯系列丛书 特殊医学用途配方食品系列标准实施指南
特殊医学用途配方食品是适用于患有特定疾病人群的特殊食品。我国已经陆续发布了GB 25596-2010《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》、GB 29922-2013《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》和GB 29923-2013《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品良好生产规范》三项关于“特殊医学食品”方面的标准。上述三项标准发布实施后以来，行业、监管部门和消费者对其认识和定位仍存在不一致的情况。同时，这类产品技术指标复杂、对企业的要求较高，社会亟需更多的资料对其进行解读。2015年4月20日十二届全国人大常委会第十四次会议通过的《中华人民共和国食品安全法》增加规定，特殊医学用途配方食品应当经国务院食品药品监督管理部门注册。 为此，作为标准的主要技术支持单位，国家食品安全风险评估中心牵头组织，联合中国营养
¥53.20定价：¥62.00 (8.59折)
饲料和食品链的可追溯性 体系设计与实施指南GB/Z 25008-2010
¥15.40定价：¥18.00 (8.56折)
《科学食用植物油》是一本科学性、普及性著作，适合热爱健康人群，特别是承担选购食用油任务的朋友阅读，也适合相关科学研究人员阅读，适合于图书馆馆藏。
¥75.20定价：¥89.00 (8.45折)
解毒现代加工食品 台湾加工食品界教父60年食品加工亲身经验，破解食品添加剂和转基因谜团，指导你为家人的健康把关。
1. 台湾畅销书，版权引进。作者60年食品加工从业经验，在台湾被誉为 加工食品届教父 。 2. 讲述食品添加物兴起的原因、现代快餐文化的优缺点、各类添加物名词与作用，给日常健康饮食提出建议，教读者依个人体质选择食物。 3. 浅显易懂的生活实例，宝典在手，随时可查：以市售常见的食品举例，教你从食品标签看出内含哪些添加剂及其可能带来的健康威胁。
¥30.00定价：¥38.00 (7.9折)
¥65.00定价：¥90.00 (7.23折)
¥26.60定价：¥30.00 (8.87折)
¥20.30定价：¥45.00 (4.52折)
¥31.80定价：¥36.00 (8.84折)
¥11.90定价：¥14.00 (8.5折)
食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品 GB10769-2010
¥12.00定价：¥14.00 (8.58折)
新型肉制品加工技术(第二版） 肠类、火腿、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品、调理肉制品配方与工艺
《新型肉制品加工技术 第2版》介绍了肠类、火腿、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品、调理肉制品加工技术。
¥61.00定价：¥69.00 (8.85折)
¥38.70定价：¥49.00 (7.9折)
¥24.00定价：¥28.00 (8.58折)
¥11.90定价：¥14.00 (8.5折)
¥14.10定价：¥16.00 (8.82折)
不说不知道：你身边的食品安全 倡安全，享健康。一部真正说清楚什么可以吃和怎么吃的饮食参考书。
1.现在吃啥才安全呢？要仔细看看这本书。 2.倡安全，享健康。一部真正说清楚什么可以吃和怎么吃的饮食参考书。 3.知名营养食疗专家孙丽红教授的又一力作，值得期待！
¥22.90定价：¥28.00 (8.18折)
¥51.00定价：¥60.00 (8.5折)
¥20.00定价：¥40.00 (5折)
甘薯综合加工技术－服务三农·农产品深加工技术丛书（“十一五”国家重点图书出版规划项目）
¥26.80定价：¥34.00 (7.89折)
¥14.50定价：¥16.00 (9.07折)
¥30.80定价：¥36.00 (8.56折)
¥27.20定价：¥32.00 (8.5折)
食品化学,高等学校,教材
¥27.00定价：¥36.00 (7.5折)
销量超过20万册，全面修订和升级 探索啤酒风格世界、飨宴啤酒与美食搭配、发现你的品酒秉赋、畅享啤酒 探索啤酒10000年的历史、几十种风格、上千家酒厂、900种口味 你能说出白啤酒与比利时啤酒的不同吗？本书可以让你学会识别所有主要啤酒风格的气味、色泽和风味，令你更深入地欣赏自己喜欢的啤酒。这本啤酒畅销经典的第二版紧跟啤酒潮流，探索了神奇、复杂的啤酒背后的文化、化学和创意精神。兰迪 穆沙从专家的洞察视角探了讨酿酒和品酒科学，并将其视线延伸到侍酒和啤酒与食物的搭配，提供了一些制作啤酒鸡尾酒的配方。
¥64.00定价：¥128.00 (5折)
¥17.00定价：¥20.00 (8.5折)
¥21.10定价：¥30.00 (7.04折)
¥405.60定价：¥480.00 (8.45折)
¥35.50定价：¥45.00 (7.89折)
¥24.80定价：¥31.00 (8折)
¥27.90定价：¥30.00 (9.3折)
¥6.00定价：¥8.00 (7.5折)
《常见食品加工生产工艺与保藏技术》从新颖性、实用性、通俗性角度出发，分为两大部分进行讨论。*部分介绍了几种常见食品的加工生产工艺，第二部分对现行的各种食品保藏技术进行了阐述。本书主要内容包括：谷物制品加工生产工艺、果蔬制品加工生产工艺、饮料制品加工生产工艺、发酵制品加工生产工艺、畜产品加工生产工艺、水产品加工生产工艺、食品低温与干燥保藏技术、食品罐藏与气调保藏技术、食品辐照与化学保藏技术、食品腌渍与烟熏保藏技术、其他食品保藏技术及食品包装等。本书结构合理，条理清晰，内容丰富，并力求反映近年来的*研究进展，可供食品领域及相关领域工作的人员参考使用，是一本值得学习研究的著作。
¥59.80定价：¥99.80 (6折)
¥23.80定价：¥29.80 (7.99折)
¥17.20定价：¥23.00 (7.48折)
¥26.10定价：¥34.80 (7.5折)
¥30.20定价：¥32.00 (9.44折)
食品安全已成为世界各国关注的热点。中国也迫切需要加强和改革国家食品安全管理体制。 该书在全面评价中国食品安全历史变迁及特征的基础上，基于“十五”期间中国食品安全关键技术应用综合示范的实践，分析了江苏、福建、陕西等省市食品安全控制的具体案例，从政府监管、企业控制、科技支持、消费者行为等方面提炼了食品安全控制的关键因素，并提出了具有针对性的食品安全目标控制模式，对于解决“从农田到餐桌”整个食品供应链上的各种食品安全问题，具有重要的现实意义。
¥30.80定价：¥39.00 (7.9折)
¥37.50定价：¥37.50
¥20.80定价：¥22.90 (9.09折)
¥28.90定价：¥35.00 (8.26折)
¥355.50定价：¥450.00 (7.9折)
¥10.60定价：¥12.00 (8.84折)
酱类生产技术 黄豆酱、面酱、豆瓣酱、豆豉、辣酱、海鲜酱、肉酱、花生酱、菌酱、瓜果蔬菜酱配方、工艺、操作要点
酱类在人民饮食生活中占有着重要地位，是人们生活的必需品。本书对近几年研发出的各种新型酱类的原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等方面进行了阐述，主要介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬、食用菌、肉类等为原料的酱类生产技术，以及以这些酱类为基料辅以各种其它辅料经过再加工的系列酱类制品生产技术。
¥46.80定价：¥78.00 (6折)
食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 GB10767-2010
¥13.70定价：¥16.00 (8.57折)
¥15.00定价：¥19.00 (7.9折)
¥4.50定价：¥6.00 (7.5折)
《食品检验——乳及乳制品饮料茶叶》是质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训系列教材之一，介绍了乳及乳制品、饮料和茶叶三类食品的检验技术，涵盖了食品检验的基础知识、专业鉴定技术和操作步骤，按照职业资格不同等级的学习需要，理论联系实践。
¥59.20定价：¥69.00 (8.58折)
药酒在我国已有数千年的历史，早在西周时期，我国古代人民就广泛使用药酒防病治病，补益强身。我国*早的医书《黄帝内经·素问》中曾提到“以酒为浆”，作汤液醪醴，用于治疗。后世称酒为“百药之长”。酒性轻扬，味苦甘辛，具有通血脉、行药势、温肠胃、御风寒之功，在治疗方面能扶正祛邪，增强机体免疫力，提高机体适应性等特点。祖国中草药材资源丰富，在防病治病上具有独特的疗效。中草药材按照一定配伍用酒浸泡制成药酒，形成了扬酒之长，集中药之功的奇异作用，药酒具有制作简便，疗效可靠的特点，所以药酒深受历代医家的重视和广大群众的喜爱。本书为“农副产品加工技术丛书”之一，对药酒的泡制技术作了详细的介绍。
¥12.00定价：¥16.00 (7.5折)
京公网安备11010502037644号|经营许可证编号：合字B2-20160011|互联网药品信息服务资格证
购物车