
¥11.90定价:¥14.00 (8.5折)

¥27.20定价:¥32.00 (8.5折)

¥23.70定价:¥30.00 (7.9折)

¥25.60定价:¥29.00 (8.83折)

¥32.60定价:¥38.00 (8.58折)

¥38.70定价:¥49.00 (7.9折)

¥36.00定价:¥45.00 (8折)

¥13.50定价:¥18.00 (7.5折)

¥19.50定价:¥23.00 (8.48折)

¥16.90定价:¥20.00 (8.45折)

¥32.60定价:¥38.00 (8.58折)

¥22.10定价:¥28.00 (7.9折)

¥38.00定价:¥46.00 (8.27折)

¥13.70定价:¥16.00 (8.57折)

¥9.10定价:¥11.00 (8.28折)

¥22.10定价:¥25.00 (8.84折)

¥6.00定价:¥8.00 (7.5折)

¥38.20定价:¥45.00 (8.49折)

保健型饮料加工大全 饮料生产的工艺、配方、原辅料、设备,应有尽有
《保健饮料加工大全》,关于饮料加工的原料、辅料、生产流程、操作要点、生产设备等均有涉及,相对较全面。
¥35.50定价:¥45.00 (7.89折)

¥147.50定价:¥172.00 (8.58折)

¥44.20定价:¥50.00 (8.84折)

食品安全生产的知识普及,需要对检验(检测)领域的相关政策、法律法规、检测技术以及检测机构资质管理等知识进行全面梳理整合,综合提升食品安全生产领域从业人员,尤其是管理人员的综合管理水平。国家认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所正是在兼顾宏观形势的紧迫性和微观需要的客观性双重要求下编撰《吉林省世行贷款农产品质量安全培训项目系列教材·食品农产品实验室管理实用指南》,更是切实贯彻*副总理就此项工作“抓实抓好”的具体体现。
¥68.60定价:¥80.00 (8.58折)

¥22.10定价:¥28.00 (7.9折)

¥22.50定价:¥30.00 (7.5折)

当前国内对多糖、寡糖的研究可谓方兴未艾。但是,有关糖工程的书籍难得一见,难以适应研究、开发和规模化生产的社会需求,已有的与糖有关的书籍多侧重于对基础理论研究的综述。本书重点介绍多糖结构的工程化改造及成功应用的背景知识,力求将糖生物学、糖化学的基础研究、技术开发和多糖、寡糖的功能与应用**结合在一起。本书内容包括糖生物学与糖基化工程,天然多糖结构、功能及修饰和多糖的工程化应用三大块。本书作者长期工作在糖科研、教学和应用的**线,撰写此部能反映糖工程化**成果的学术专著,可以满足从事糖教学、科研及开发应用的广大学者和科技工作者的需求,对糖的深入研究、开发应用作出贡献。
¥53.70定价:¥68.00 (7.9折)

¥28.60定价:¥40.00 (7.15折)

¥4.10定价:¥6.00 (6.84折)

¥22.50定价:¥30.00 (7.5折)

¥20.50定价:¥29.80 (6.88折)

本书紧密结合我国农业产业结构调整的实际状况,反映国内外肉品加工业发展的前沿动态,适应素质教育和创新能力培养的要求,本着突出科学性、针对性、实用性、实践性的原则,加强理论与实践相结合,体现新知识、新技能的应用。本教材主要阐述了牛羊屠宰加工的一般知识、牛羊大体解剖、牛羊肉的品质特征评定、肉品污染的危害及控制、屠宰厂设计规范与卫生要求、牛羊屠宰加工机械设备及操作技术、牛羊屠宰加工操作技术、牛羊屠宰加工过程的兽医卫生监督与检验以及牛羊肉及其制品的检验等内容。本书既可作为新型农民、基层防疫监督员、检验员的培训教材,也可作为动物性食品加工企业的技术人员的一般参考书。
¥6.10定价:¥8.50 (7.18折)

¥28.40定价:¥39.80 (7.14折)

¥37.10定价:¥42.00 (8.84折)

¥26.30定价:¥31.00 (8.49折)

《食品分析检测》由陆叙元和张俐勤主编,本教材本着“以真实检验任务为驱动,以检测项目为载体,突出职业能力培养”的原则进行编写,将课程的核心技能分解成若干学习情境,根据学习情境设计学习任务,将基本理论、基本方法与学习任务相结合。教材内容包括检测前的准备、食品分析检测的一般程序、食品的感官检验、食品的物理检测、食品一般成分的检测、食品添加剂的检测、食品有毒有害物质的检测七个学习情境。
¥22.50定价:¥28.00 (8.04折)

¥53.70定价:¥68.00 (7.9折)

中国精品酒庄游 来自中国葡萄酒界的邀请,热爱自然与美食的你还不来?
一部专属于中国葡萄酒的梦幻之旅, 一部美酒、美食、美景的完全攻略。 甄选 21家中国精品酒庄联袂呈现中国葡萄酒旅游之美!
¥82.80定价:¥98.00 (8.45折)

¥20.30定价:¥23.00 (8.83折)

¥8.30定价:¥12.00 (6.92折)

¥13.70定价:¥16.00 (8.57折)

¥10.50定价:¥11.00 (9.55折)

食品药品分析检验教程 食品分析,药品分析,食品检验,药品检验,检验操作规程,保健品分析,化妆品分析,仪器操作规程
¥33.10定价:¥39.00 (8.49折)

食品安全绿色壁垒与农产品贸易争端:发达国家食品安全管理与贸易争端解决的经验
¥15.00定价:¥20.00 (7.5折)

¥50.10定价:¥59.00 (8.5折)

¥25.70定价:¥32.00 (8.04折)

¥73.50定价:¥98.00 (7.5折)

¥30.60定价:¥36.00 (8.5折)

¥19.50定价:¥26.00 (7.5折)

¥46.60定价:¥59.00 (7.9折)

¥23.30定价:¥31.00 (7.52折)

农产品加工技术丛书--谷类食品加工技术(大米、小米、黄米、薏米、高粱米、玉米、黑米加工)
1.覆盖大多数谷类原料 2.制品包括焙烤类、油炸类、罐头类、饮料类、汤类、小食品等类别。
¥22.90定价:¥29.00 (7.9折)

¥15.40定价:¥18.00 (8.56折)

¥29.40定价:¥43.00 (6.84折)

¥5.30定价:¥6.50 (8.16折)

¥49.80定价:¥59.00 (8.45折)

¥3.40定价:¥5.00 (6.8折)

¥26.20定价:¥35.00 (7.49折)

¥181.90定价:¥212.00 (8.59折)

¥11.30定价:¥15.00 (7.54折)

本书稿基于作者在食品接触材料检验领域多年的检测经验和科研成果,对欧、美、日、韩、中国等多国的监管法规及检测方法进行系统的分析和比较,并重点阐述其中高关注有害物质(如双酚A、塑化剂等)的法规限量、毒理危害、风险评估,为监管部门、生产企业提供技术参考,帮助消费者普及食品安全知识。
¥54.80定价:¥68.00 (8.06折)

张钟编著的《食品工艺学实验(普通高等教育食品类专业十二五规划教材)》重点介绍了食品工艺学实验的基本原理和基本方法。本书可作为高等院校食品科学与工程专业的食品工艺学实验的基本教材,也可供从事食品生产与加工的科技人员、管理人员参考。
¥16.90定价:¥26.00 (6.5折)