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现代食品检测技术(第二版)(普通高等教育“十一五”国家级规划教材)
¥35.70定价:¥42.00 (8.5折)

本书作者一直从事食用菌的生产加工和出口外销,在内地湖北广水创办了日产30吨食用菌罐头的食品加工厂,并在10多个国家建立了销售网络。实践证明,食用菌加工业无论是现在,还是将来,都不失为一个大有作为的。朝阳产业”。 本书以我国现已开发,并已进入商品化生产的原料品种为例,详细介绍了各种方式的食用菌实用加工新技术。在资料收集方面,通过对比,去粗取精,精选重点,编写成这本《食用菌加工新技术与营销》,奉献给广大的农民读者和有关人员。
¥10.80定价:¥16.00 (6.75折)

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十字花科蔬菜病虫害测报技术规范 第4部分:甜菜夜蛾GB/T 23392.4-2009
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中华人民共和国国家标准GB/T23782-2009方便豆腐花(脑)
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《食品工艺学》主要讲述粮油食品、畜产食品、果蔬食品和饮料的加工技术及食品加工基本知识,为进一步解决食品生产中的存在的实际问题奠定必要的理论基础。 本教材是食品相关专业的食品工艺学理论课教材,也可作为从事食品行业专业技术人员的参考书。
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食品理化检验技术(国家中等职业教育改革发展示范学校建设项目成果教材)
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食品标准与法律法规(普通高等教育“十二五”部委级规划教材(应用型) )
本教材全面、系统地对国内外食品法规体系及标准的相关内容、要求进行了阐述,并结合实际案例,深入探讨食品安全问题的法律法规与政策,用具体的法律法规来解读实际食品安全问题,实用性强,不仅可作为高等院校食品类专业的基本教材,还可供食品相关从业人员参考、学习。
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主要贸易国家和地区食品中农兽药残留限量标准 上中下册(第2版)
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食品检验工技能(初级、中级、高级)(国家职业技能鉴定培训教程)
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果品加工技术问答——帮你一把富起来农业科技丛书(农业科技丛书)
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食品加工新技术丛书--薯制品加工工艺与配方 食品加工工艺与配方系列,薯制品加工
《薯制品加工工艺与配》主要介绍我国薯类制品常见的产品及其加工方法和配方,包括薯类淀粉制品、发酵制品以及各类薯类的加工食品,还介绍了薯类制品常用各种检测方法,可为相关技术人员提供参考。
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本系列图书从工程技术人员的实际需要出发,系统阐述了原料、配方、工艺流程及说明,生产设备的选用与故障诊断、维修、生产厂家,生产实例,以及生产过程中存在的问题及解决办法等技术内容。其*显著的特点是将工艺与设备紧密结合,方便工程技术人员全面了解、掌握工艺和设备知识。全书内容实用、权威,编者均在各自研究领域工作多年,与生产企业有密切的使用,具有丰富实践经验。 本系列图书为实用技术、工具书,适宜于食品工业领域的工程技术人员、管理人员、设备采购人员查阅和参考。
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橄榄油作为舶来品,几年前还鲜有人问津,但近年来却以比较快的速度进入了寻常百姓家。橄榄油之所以引起人们的普遍关注,这是与我国国民对健康水平的关心程度日益提高,并迫切希望走出亚健康和疾病的困境有关……
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